① 鲍鱼长什么样
鲍鱼有一个右旋的外壳。从外部看,它的壳呈深褐色,隐隐透着一股绿色。但从内部看,它的可会反射出紫、白、绿等多种颜色,透露着珠光宝气。在壳的上方,是它的软体部分。它是黄白色的,形状为扁椭圆形。
鲍鱼,螺类的一种,是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单旁团激壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。
品种类型
(1)网鲍
网鲍为深咖啡色,外形呈椭圆状,边较细,枕底起珠,底边广阔且平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,用刀切后,截面有网状纹路,故名网鲍。
(2)吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产,但公认以日本岩手县所产或销的为最佳。吉品鲍外高内低,形如元宝,中间有一条明显的线痕,且质硬、枕高,体形小于网鲍。
(3)禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍,体呈艇形,个小,体边有针孔,色运袜泽金黄,肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
② 鲍鱼是长什么样子的
鲍鱼(学名:Abalone),鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。 鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳,单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻。
中文学名
鲍鱼
目
原始腹足目
拉丁学名
Abalone
亚目
盾腮亚目
别称
海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼、白冀
③ 请问:鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系谢谢!
鲍翅就是鱼翅,它们和鲍鱼的区别如下:
1、外形特征不同
鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右御握旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。2、对自然的危害不同
鲍鱼可以通过人工饲养,对自然基本没有危害。
鱼翅是从鲨鱼身上割下来的,鲨鱼被割掉鱼翅后生还的几率很小。已经有相关法律规定禁止捕捉鲨鱼。国际渔业组织也在筹划在大西洋和地中海上禁捕鲨鱼的协议,但是对太镇蚂庆平洋和印度洋还物腊没有相应的禁捕计划。
3、营养价值不同
鲍鱼营养丰富,每100g干品中含蛋白质64g,脂肪2g,糖类3g,同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。
鱼翅的主要成分是蛋白。从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。
④ 鲍鱼长什么样
鲍鱼同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。
⑤ 这个是什么海鲜鲍鱼吗
这个看上去应该是鲍鱼,下面的壳是扁扁的,对仔念不对?而且裂或有点带蓝绿色的,挺厚的那种,那就肯定肆戚伍是鲍鱼了,他不会完整的把肉包起来的肉露在外面的
⑥ 鲍鱼是什么样子发图片过来给我看
鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。
鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。
在中国北方分布的盘大鲍有4~5个,南方分布的杂色鲍有7~9个。我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的。
(6)可爱的海鲜鲍鱼图片扩展阅读:
鲍鱼的营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
⑦ 鲍鱼长什么样子
鲍鱼,一种单壳软体动物,属于原始海洋贝类,外壳坚硬,肉质柔软,典型的外刚内柔。这年头,应该没人没吃过鲍鱼吧?不过我们通常都是直接吃熟的,只见过的煮熟的样子,那么它生的样子你见过吗?有认真观察过吗?
鲍鱼不是鱼类,很像原始的海洋贝壳,它的外壳只有半边,但是壳很厚,壳的边缘有9个孔。
鲍鱼同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。
像耳朵一样的壳,里面是鲍鱼的身体,软软的,中间椭圆形像吸盘一样,两边有裙边。
是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。
壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。
它肉质鲜美营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是着名的中药材石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效因此得名。
鲍鱼是贝壳类,里面的身体软软的。
⑧ 黄金鲍鱼怎么做
黄金鲍鱼的四种做法
鲍鱼,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,营养价值高!正阳的黄金鲍鱼源自大西洋天然海域,是去壳去肠的净鲍,肉质厚实饱满,入口多汁,口感Q弹,是难得的美味
蒜蓉鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/蒜/白胡椒粉/料酒/糖/盐/生抽/柠檬汁/辣椒/鸡粉
做法:
1.蒜的处理方式按个人习惯,我觉得蒜泥和蒜末提味最佳;
把盐、白胡椒粉、酒、糖,按喜好加入的柠檬汁、鸡粉,拌匀即可。
2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。
3.油锅放入调味的蒜,喜欢可加几粒辣椒提味,炒出浓香味,放入鲍鱼,盖上锅盖焖约30秒(半分种)。
4.鲍鱼打卷翘起,沿四周浇入生抽或蒸鱼豉油,滑动烧几秒即可。
鲍 鱼 鸡 煲
鲍鱼鸡煲
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/淀粉/生抽/蚝槐高油/老抽/料酒/冰糖/葱段/姜片/红辣椒/小红葱头/大葱叶
做法:
1.准备鸡1斤,用2大勺淀粉抓匀,鲍鱼10只用开水烫,再准备辅料大葱段、小红葱头、姜片、红椒片、大蒜叶若干。
2.热锅冷油倒入大葱段、小红葱头和姜片爆香,再放鸡块翻炒均匀,加适量开水没过鸡块,放2大勺生抽、1大勺料酒和蚝油、1小勺老抽、7-8粒小冰糖,中火焖煮8分钟,下鲍鱼再焖煮2-3分钟。
3.转数枯入砂锅大火煮开,最后放红辣椒片翻拌一下,再用蒜叶点缀即可。
兰 花 鲍 鱼
兰花鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/西蓝花/姜/蒜/葱/黄豆酱/水淀粉/盐/鸡精
做法:
1.将鲍鱼清水洗净,加点姜片去腥。
2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。
3.热锅冷油爆香葱姜,加入2勺黄豆酱翻炒均匀,然后倒入水淀粉煮开,加入鲍鱼中小火焖煮半小时。
4.最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精,翻炒收汁。
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/姜/菜心梗/木耳/胡萝卜/料酒/蚝油/生抽/水淀粉/葱/蒜/盐
做法:
1.将清洗后的鲍鱼肉正面用刀切成十字花刀,不要切断,这样鲍鱼会比较入味,而是熟了会比较好看。
2.锅里倒入凉水,放入切好的鲍鱼,放入料酒和姜片,用小火温煮鲍鱼至水开1-2分钟后,把鲍鱼捞出沥干备用。
3.准备木耳,胡萝卜备用,把菜心梗切段儿备用。
5.锅里放入少许底油,倒入葱、姜、蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合爆香,倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉。
6.加入配菜和盐翻炒,如果口重可以适当调整盐量,大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠完全包裹住鲍鱼,出锅铅毕尺装盘就可以开吃了。
⑨ 鲍鱼长什么样子
鲍鱼的样子:
鲍鱼,是鲍科鲍属动物。
鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。在我国北方分布的盘大鲍有4至5个,南方分布的杂色鲍有7至9个。我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的。
软体部分有一个宽大扁平的肉足,软体为扁椭圆形,黄白色,大者似茶碗,小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上,爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼,其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击,都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻,否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。
鲍鱼的头部很发达,它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的突起,突起的末端生长着眼睛。在两个触角之间有头叶,头叶的腹面有向前伸出的吻,吻的前端有口。口里面有强大的齿舌,齿舌是许多贝类的特有器官,它是一个几丁质的带子,上面生着很多列小齿,形状很像锉刀,贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。一般说来草食性的种类小齿的数目多,先端园,肉食性的种类小齿数目少,但强有力,先端常有钩或刺。鲍鱼是草食性种类,所以它的齿舌带上的小齿数目极多。
鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。
鲍鱼的外套膜和贝壳的形状一样,整个覆盖在身体背面,与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝,这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当,在裂缝的边缘上生长着触手。在鲍鱼活动时,这些触手便从壳孔伸出,司味觉的作用。外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征,像缝螺、有名的红翁戎和钥孔螺都是这样。
鲍鱼是我国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴。
⑩ 海鲜图片 种类
海鲜种类图片及名称如下:
1、青蟹
青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞缺辩穴内,夜间出来觅食。
夏天喜欢在高潮带用步足支起身体,低温时则潜伏在泥沙中,仅露出双眼。自然环境中,青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。