㈠ 桂圆肉是什么颜色的
新鲜的桂圆是白色略带点浅灰,干桂圆是灰褐色的
㈡ 桂圆和龙眼是一样的吗
桂圆和龙眼不是一样的。
桂圆是水果,龙眼是中药,二者为同一植物的不同部位作食物、中药的两种名称。桂圆是水果名,为无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮;龙眼是中药名,为无患子科龙眼属植物龙眼的根、叶、假种皮及种子,按具体部位又分为中药龙眼根、龙眼叶、龙眼肉、龙眼子。
其中龙眼肉和桂圆都是植物龙眼的假种皮,但二者进服方法有所区别。桂圆是剥开外壳后直接服用;龙眼肉是需要除去壳、核,再晒至干爽。
桂圆和龙眼的营养价值
桂圆中的糖含量远远高于龙眼,因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外,桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。但是,桂圆在烘干的过程中,也会流失掉一部分营养物质,比如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素含量都没有龙眼高。
龙眼,属于水果的一种;桂圆,是将龙眼采收后,经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干,也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。从制法上看,龙眼是在树上长熟后采摘的水果,桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。
㈢ 请问龙眼水果是什么样子的还有就是龙眼水果晒干后叫桂圆吗桂圆又长什么样子可以给几个图片说明吗
龙眼,(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.)又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:中国,泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。