躺在锅里的大鹅可爱图片

‘壹’ 东北的菜肴的分量都特别足，其中的铁锅炖大鹅是什么样子的

鹅鹅鹅，曲项用刀割，拔毛加点水，点火盖上锅。这是一个东北朋友教给我的，而这几句话形容的就是东北的特色美食——铁锅炖。

以前游品最爱看《乡村爱情》，最喜欢的场景就是一家人坐在炕上，围着桌子，一起吃着大锅菜，感觉充满了人间的烟火气。

在新疆，人们围着火炉吃西瓜，在东北，人们围着铁锅炖聊天。看着锅盖上氤氲的雾气，游品相信大家的生活也会如这美食一样，蒸蒸日上。

你们都喜欢吃东北的铁锅炖吗？

‘贰’ 铁锅炖大鹅的做法大全及酱料配方

铁锅炖大鹅配料和制作方法如下：

用料：大鹅半只、薯仔2个、啤酒1瓶、香叶4片、八角3个、干辣椒8个、草果1个、姜5片、蒜8瓣、葱1根、料酒3勺（平时吃饭的勺）、冰糖6个、味极鲜1汤匙、甜面酱1勺（平时吃饭的勺）、豆瓣酱2勺、郫县豆瓣酱1勺、小米椒5个、线椒2个。

步骤：

1、冷水下锅，加葱姜料酒焯水。

‘叁’ 辽宁一被灌醉的大鹅晕头转向，直接“起飞”，主人为什么要将大鹅灌醉

这个主人是为了让大鹅更好处理一些，所以才把它灌醉的。

我个人的看法

鹅仍然是我们生活中常见的动物。同时，东北很多人冬天也喜欢吃铁锅炖鹅。可见鹅的味道也不错。另外，我们固始的鹅肉也很有名，说明吃鹅的人还是很多的。许多人养鹅不仅仅是为了得到一些鹅蛋，而且是为了在养了很长时间后也会为主人看家护院。所以，很多人这辈子就算不吃鹅也会养鹅。此外，鹅很容易喂养，每天给它们喂点饲料就行了。

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‘肆’ 炖大鹅的做法家常

大鹅的家常做法：

主料：鹅1只。

辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。

步骤：

1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。

‘伍’ 铁锅炖大鹅怎么做最好吃

大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，铁锅炖大鹅皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

铁锅炖大鹅的做法

工艺炖

口味家常味

时间60分钟

难度未知

主料main

大鹅1300克3人份

辅料others

油1大勺老抽1汤匙黄豆酱1汤匙盐4克小葱25克生姜10克干红辣椒1个八角少许桂皮少许花椒粒少许生抽2汤匙

步骤step

1

铁锅炖大鹅的烹饪技巧

技巧tips

大鹅炖煮的时间根据大鹅易熟的程度调整。

‘陆’ 铁锅㸆大鹅如何制作家庭有什么好办法烹制大鹅呢

铁锅靠大鹅是比较典型的带有农家风味的特色美食，特别是东北地区比较常见，就是我们经常说的铁锅炖，就如同我们这儿常见的地锅菜系列一样，柴火灶，大铁锅，鸡肉，鹅肉，羊肉，鱼肉加上配菜一锅炖，真正意义上的大碗吃肉，大碗喝酒，象极了北方人的豪爽与直接，特别过瘾。

铁锅靠大鹅就是选用当地农家养的一年龄以上的鹅，经慢火炖煮，肉质紧实细嫩，富有弹性，又十分入味，汤鲜味美，香而不腻，让人回味无穷。

家里边还有个老做法，就是中途加入薯仔块一块炖，是很好吃的