腊鱼可爱图片大全

Ⅰ 晒腊鱼干的做法步骤

腊鱼干的食材和调料：
草鱼2500G 盐 米酒 生抽 老抽 糖 白砂糖 胡椒粉 姜丝
腊鱼干的的家常做法，腊鱼干怎么做好吃
一、草鱼处理干净，抹干水份；
二、切成约5-7CM厚的鱼块；
三、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；
四、倒入鱼块中，用手抓匀，入味；
五、3小时以上，或用腌一晚，第二天即可用竹签串挂起来晾晒；
六、这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！
七、做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭很好吃，很下饭的啊！

Ⅱ 腊鱼制作方法

用料

鲜鱼 数条

盐 适量

自制广式腊鱼的做法

• 我用的乌头鱼

  

Ⅲ 年过完了，腊肉腊鱼如何保存好

第一步，清洗。去超市买个硬质的刷子，打开厨房热水龙头，一边冲淋，一边用刷子把表面的烟尘刷洗干净。如下图。洗腊肉的图片忘了拍，下面是洗鱼的。注意：在清洗之前，不要把腊鱼或腊肉切块，而应该整体去洗。

Ⅳ 怎样腌制腊鱼的做法

用料

食材：白鲢鱼（鲤鱼）10斤

八角3个

花椒一把

丁香1个

小茴香1小勺

香叶5片

陈皮2块

干辣椒5个

桂皮1块

盐200克

高度白酒50克

腊鱼的腌制方法的做法

• 把所有调料放入干净的小盆中

  

• 鱼腌制2天后，用绳子穿好把它挂在阴凉通风的地方风干10天左右就可以吃了

Ⅳ 湖南腊鱼干怎么做好吃又简单

腊鱼，是湖南人过年期间必备的食物之一，现在教你最简单的做法，一道很下饭的美味菜！ 如何蒸腊鱼！

食材

• 腊鱼 100g

• 鸡精 1-2勺

• 食物油 1-2勺

• 辣椒粉 适量

• 矿泉水 1勺左右

方法/步骤

• 1

  先把鱼从冰箱里取出来，晾几分钟后再处理！（这腊鱼由于是储藏在冰箱急冻里，所以会有结晶一样的）。

  

注意事项

• 无需放香料，因为吃不完可以放冰箱，放个几天,都可以食用的！

• 忌矿泉水放太多

Ⅵ 湖南油泡腊鱼的做法

主料

• 

  鲤鱼适量

调料

• 食盐

  适量

湖南腊鱼的做法

1.熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。

2.一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼，1.5公斤以下的鲜鱼，从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀，便于腌透，然后加工制成腊皮鱼，200克以下个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏，制成腊刀鱼。

3.鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸(盆)，晒至体表没有水分时，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小时翻动一次，使鱼体充分均匀受到烟熏，以提高鱼品质量。

Ⅶ 如何做腊鱼好吃又简单

腊鱼要做的好吃，而且要非常方法的简单，那你一定要学会腌制和风干这个步骤，因为这非常重要，很多大厨都有建议。

Ⅷ 食用鱼的种类及图片

一、胖头鱼

胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

(8)腊鱼可爱图片大全扩展阅读

食用鱼，泛指可食用的鱼类。有史以来，鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一，食用鱼的种类有很多大自然里面不可食用的鱼不多。

食用鱼能提供高质量的蛋白质，包含多种维生素与矿物质。按脂肪含量多少，食用鱼可以分为白鱼类、油性鱼类。

Ⅸ 腊鱼好吃吗

个人不喜欢吃这种腌制的食物，有的地方的人喜欢吃这种，每个人的口味都不一样，你自己尝一尝才知道适不适合自己的口味

Ⅹ 腊鱼的制作方法

又到了腌腊鱼的季节了，在我们湖北，一到12月中旬，家家户户都会开始腌腊鱼，大到20斤重的青鱼，小到指头长的小白条都是可以腌制的。而在湖北很多人特别喜欢吃腊鱼，所以很多人都会腌制十几条的腊鱼。虽然腊鱼好吃，但是不是所有人都能腌出每个人都爱吃的味道，而我爷爷就例外，在我们老家，现在每天都有人邀请爷爷去帮忙给他们家腌制腊鱼，甚至还有隔壁市区，专门把爷爷接过去腌腊鱼，为什么这么多人请爷爷腌腊鱼呢？因为爷爷20多岁就是厨师，20多岁就开始独立腌制腊鱼，算起来，爷爷腌了50年的腊鱼，而爷爷腌制腊鱼又有自己独到的理解，只要鱼经过爷爷手掌，10天后肯定会有香气扑鼻的腊鱼吃。

腊鱼

而在生活中，很多人腌制腊鱼时，不是腊鱼腌臭了，就是腌出来的腊鱼没有香味，其实腌腊鱼时，直接加盐腌是错误的！为了帮助更多的人，我今天就把爷爷使用了50年的老方法分享给大家，这个方法超级珍贵，希望大家按照这个方法腌制腊鱼后，能在评论区留下您所做好的图片，爷爷看到后，一定会非常高兴的！长话短说，接下来就把真的湖北腌腊鱼的方法分享给大家，不管是什么鱼都可以按照下述的方法腌制！

【原材料准备】：鳊鱼2条约2斤（任何鱼都可以）、花椒4克、小茴香1克、食盐34克。

腌腊鱼的方法：

1、准备一个盆，先在盆底撒上适量的食盐，然后将剩余的食盐、花椒、小茴香全部放入到鱼中抹匀，接着将鱼放入到盆中，最后用保鲜膜将鱼盖住，压上一个砖头，耐心等到3天。

2、3天后，将鳊鱼进行翻面，底部的鱼拿到上面，上面的鱼放到最底部，然后再用保鲜膜将鱼盖住，接着压上一个砖头，耐心等到3天。

3、3天后将鱼清洗干净，然后将鱼拿到太阳处晒2-3天，直到腊鱼表面稍微变黄即可。

4、将晒好的腊鱼清洗干净，然后放入到油锅中将腊鱼炸到2面金黄即可食用。炸腊鱼需要中小火炸，不然腊鱼一下子就炸糊了。

腊鱼

腌腊鱼的3大诀窍：

诀窍一：腌腊鱼时，需要加适量花椒和小茴香，小茴香具有增香祛异的作用，花椒具有增香杀菌的作用，将这2种香料放入到腊鱼中，能使腌出来的腊鱼更香更入味！

诀窍二：腌腊鱼时，1斤腊鱼需要用到17克食盐，1斤肉需要用15克食盐，因为老一辈的就说咸鱼淡肉，鱼需要稍微多放一点盐，才能防止鱼变臭。大家腌制腊鱼时，一定要按照比例腌，不要凭感觉，只有认真做，食物才会反馈给您最鲜美的味道！

诀窍三：腌制腊鱼时，鱼不可以洗，因为鱼洗后会有细菌和病毒，这样不仅会导致鱼变臭，而且还会使腌好的鱼肉不香！

腊鱼

腌腊鱼时，直接加盐腌是错误的！爷爷用了50年老方法，又香又入味。这就是今天分享给大家腌腊鱼的配方和3大诀窍，只要按照这个方法做，保证您一次就能腌出唇齿留香的腊鱼！