肉丸公子可爱图片

⑴ 清炖萝卜丸子的做法，清炖萝卜丸子怎么做好吃

清炖萝卜丸子的做法

• 白萝卜切小方粒，提前用盐腌去水份后清洗攥干，干香菇温水泡发切小粒，葱姜切碎，我一搅拌才突然想起来胡萝卜不应与白萝卜同食，赶紧倒出了一些。请注意！

  

⑵ 肉丸怎么做最有弹性需要放哪些东西

丸子的外形看起来圆圆的，非常可爱，一口一个特别方便食用。许多不吃肉的小朋友，只要将肉类做成丸子形状，他们就会非常喜欢吃。那么，在制作肉丸时，怎样做才最有弹性？都需要放哪些东西呢？一起跟着小编来看看吧。

在市面上，有许多形式各样的火锅丸子，但是那些丸子里面有许多添加剂，吃多了对身体的健康有一定的影响，而自己在家里动手制作的丸子，既干净卫生又营养丰富，自己吃起来也比较放心。

⑶ 怎样做糯米肉丸子好吃

食材明细

主料

• 小葱少许

• 猪肉适量

• 鸡蛋一个

• 糯米适量

• 辅料

• 淀粉适量

• 配料

• 食用油少许

• 盐少许

• 五香粉少许

• 咸鲜口味

• 蒸工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

糯米肉丸子的做法步骤

• 

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  出品！

⑷ 马蹄肉丸子怎么做又滑又嫩

肉丸子吃的就是口感，做出来的肉丸要嫩滑要弹牙，这样的肉丸才算是美味，很多朋友做出来的肉丸要不就是很柴，要不就是不弹牙，这其中的主要原因是你还没懂得其中的小技巧，今天就给大家分享肉丸的制作方法。肉丸子怎么做又滑又嫩？制作肉丸的工序最为讲究，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位如猪前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次搅拌肉末的时候也有讲究，肉沫要吸收足够多的水分口感才会变得更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生粘连，这样制作出来的肉丸口感才好，详细的制作方法下面分享。

【内容总结之“疑惑解答”】①、猪肉可以用绞肉机打吗？》》答：真正要想肉丸的口感弹牙嫩滑其实最好的方法是用木棒一锤一锤敲打成肉泥，这样更能增加肉末中的黏性，但是家常操作很少会这样做，所以用刀剁的方式最为常用，剁的时候一定要把肉剁细剁成末，这样口感才好。而绞肉机打出来的肉末不够碎可以说是肉粒，是不会有黏性的，制作出来的肉丸口感会很柴，也没有弹牙的口感，所以不能用绞肉机打。

②、肉末在搅拌的过程中需要加入食用油吗？》》答：肉丸的制作与平时常见的食材腌制是不一样的，食材腌制的时候加入食用油目的把食材与食材之间分离，这样食材下锅炒制的时候就不会出现黏在一起。而制作肉丸刚好与腌制食材是相反的，制作肉丸肉末下锅的时候目的就是要黏合在一起，这样才会使肉丸保持完整，如果肉末在搅拌的时候加入食用油，那么肉末下锅煮的时候一煮就散了，所以肉末在搅拌的过程中是不能加入食用油的。结语制作肉丸的时候只要肥瘦搭配，然后按照以上的工序去处理肉末，这样制作出来的肉丸口感和味道都不会差，学会这些小技巧尝试做起来吧，如果分享的方法对你有用记得点赞支持哦。谢谢。

⑸ 自制香菇肉丸的做法

猪腿肉500克
干香菇8个
辅料
精盐2克
生粉20克
鸡蛋1个
鱼露15毫升
料酒15毫升
葱花10克
姜20g

步骤1准备生姜，葱花取适量，20克生粉用清水融化让其沉淀

步骤2
干香菇泡发后洗净捞起

步骤3
再把香菇剁成细末

步骤4
把生姜捣碎

步骤5
香菇肉丸怎么吃
猪肉里加入料酒，盐和一个鸡蛋


步骤6

再加入葱花，把捣碎的生姜挤出汁水，去掉渣渣

步骤7
香菇肉丸怎么炒
全部拌匀后，用厨师机搅拌

步骤8

搅拌感觉粘稠后再把沉淀的水淀粉加入

步骤9

再一次搅拌有黏性后，取半调羹的猪肉末用微波炉30秒尝试一下咸淡味道

步骤10

感觉有点偏淡，再加入调料调味，我加了鱼露进去增鲜咸味，不用鱼露可以用盐或者鲜酱油替换

步骤11

再搅拌均匀，留在搅拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了

步骤12

随后就手工捞起肉末往盆中反复摔打至倒扣也不会往下掉

步骤13

锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出

步骤14

借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起，可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味

⑹ 过年吃丸子的寓意是什么

丸子一般都会做成圆形，所以它的寓意是非常吉利的，象征着团圆，也象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些丸子汤喝，一家人团团圆圆，这才叫过年，一是为这一年画上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。

丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。

丸子的吃法：

1、干炸丸子

过年会做炸丸子。外焦里嫩的肉丸子，咬一口满嘴肉香。肉的、素的，或红烧、或煮汤、或者涮火锅，都非常美味，也非常方便。

2、四喜丸子（红烧狮子头）

四喜丸子，又名红烧狮子头，因名字喜庆吉祥，所以是人们逢年过节喜欢制作的一道菜。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

红烧狮子头用微火焖约三十分钟，因此吃起来肥而不腻；圆子吸收了加了鲍鱼汁的红烧酱汁，外焦里嫩，十分的鲜美可口哦。不管是待客还是自家人吃，都是一道绝对上得了台面的菜。

3、清蒸丸子

油炸的丸子固然美味，但油炸食品却不宜多吃。“蒸”是一种简单方便且健康养生的烹饪方式，可爱的丸子是餐桌上常见的美食，做成清蒸丸子，既能吃到美味的丸子，还省去了油腻的重口味。

4、糖醋丸子

说起过年菜，糖醋丸子绝对少不了。糖醋菜式不仅外观亮丽，而且口味酸甜可口。新鲜做好的肉丸子，裹上一层酸甜可口的酱汁，入口满嘴的好滋味。

5、酸汤丸子

一道适合年夜饭寓意团团圆圆的酸汤丸子，做法相对简单，按自己的喜好调馅料做成丸子， 将丸子下开水锅煮成型后，再放入能解腻的酸汤中煮入味，成菜鲜中有微酸，很爽口，菜色呈淡红色，还有红红火火的寓意。

⑺ 四喜丸子的家常做法

四喜丸子（Braised pork balls in gravy）[1]，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
中文名
四喜丸子
外文名
Braised pork balls in gravy[1]
地位
经典中国名菜之一
菜系
鲁菜系
寓意
人生福、禄、寿、喜
主料
猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克
食品特点
色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮
口味
咸鲜
主料
猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。
四喜丸子
辅料
植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法一
1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
四喜丸子
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
制作过程：
（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。
（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。
（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

⑻ 肉丸子怎么做好吃

肉丸子长得特别的可爱，一颗一颗的，很结实，经常用来打火锅，和娃娃菜一起煮，味道非常的鲜美。小孩子很喜欢吃，因为肉丸子其实是通过整块肉切碎了之后再揉成丸子的，所以在煮熟了之后也不是很硬、很紧，小孩子的牙口也是可以咬开的，而且非常的清淡，两岁小孩就可以吃了，小孩就可以发育得很快，身体很壮硕。老人也是可以吃的，尽管他们没有牙齿或者是牙口不好，其实也可以用勺子把肉丸子给压碎，肉末就融进汤里面去，老人也不用嚼，直接就可以一口喝下去了，就可以满足老人吃肉的渴望。

有人觉得肉丸子制作起来非常的麻烦，其实不是的，只需要买一块新鲜的瘦肉，也可以带一点猪肥肉，用绞肉机绞一下就好了，然后就揉成小球状。有的人还担心肉丸子太厚了煮不熟，其实也是没有必要的，因为肉丸子也并没有太厚，是一个球状的，整个物体都受热，所以内部也会熟得很快。有的人还觉得汤里面的酱料不会融进肉丸子里面，其实是可以的，因为肉丸子里的肉末之间并不是无缝的，在煮的过程中，水里面的调味料会用进去的。

接下来给大家推荐易做、易煮又入味的肉丸子。

需要的食材：猪肉、鸡蛋、葱、盐、娃娃菜、西兰花