美女炒雞的視頻

Ⅰ 熬炒雞的家常做法視頻

中國的美食多種多樣，自古以來就是一個美食大國，正是由於我國的地域遼闊，地勢眾多，才造就了各式各樣的美食文化，而不同的地域又有著各自獨特的飲食文化，各地的代表美食更是各具特色，河南自古以來是歷屆朝代首都最多的地區，因此流傳下來的美食更是多種多樣，今天我們就來介紹一種河南老式熬炒雞。

第5步，把糖色炒均勻後從鍋邊淋入料酒，因為料酒在加熱的過程中可以減少雞肉的腥味，再加入適量的清水，清水量多一些，沒過全部的雞塊，加入兩克食鹽，兩克雞粉，一克胡椒粉和三克香醋，醋能分解骨頭中的鈣質，更有利於人體的吸收。緊接著倒入5克生抽，化開所有的調料，蓋上鍋蓋，用中小火燜15分鍾，15分鍾以後雞肉已經爛透了，這時放入辣椒和洋蔥快速翻炒幾下，加入少量的水澱粉。

第6步，用大火收汁，使調料以及雞肉更好的融合在一起，當辣椒和洋蔥斷生以後，加入三克辣椒油，提升一下色澤，如果不喜歡吃辣椒油的話也可以用明油，翻炒幾下即可出鍋了，這道美味的熬炒雞就做好了。

Ⅱ 怎樣炒雞塊

雞肉是比較常見的一種大菜，也是一種很受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃炒雞塊，因為炒雞塊無論是營養價值還是口感方面，都是很好的。炒雞塊的做法有很多種，比如說紅燒雞塊、炒辣子雞塊、栗子雞塊以及菠蘿炒雞塊都是炒雞塊比較常見的做法。下面就為大家介紹這幾道菜的具體做法。

一、紅燒雞塊的做法

1.整雞斬塊洗凈，泡水30分鍾，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松

2.炒鍋燒熱，加入食用油，油溫熱加入薑片炒香，然後加入蔥段、洋蔥、干辣椒、香葉、大料炒香
3.加入洗凈的雞塊，翻炒到雞塊變色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上
4.加入熱水，水量沒過雞塊，大火燒開，蓋好蓋子，轉中火燉煮30分鍾，收汁到湯汁濃稠即可食用
二、炒辣子雞塊的做法
1.將雛雞宰殺剁去嘴、爪、翅尖，洗凈後剁成塊
2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小與雞塊相同的塊
3.炒鍋放旺火上，加植物油，燒至七成熱時，加雞塊煸炒，八成熱時放醬油、鹽、料酒翻炒幾下，再放入青尖椒塊，翻勻出鍋即成
三、栗子雞塊的做法
1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鍾
2.栗子去殼煮熟
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有
4.炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
四、菠蘿炒雞塊的做法
1.雞切成塊，用適量的生抽、白糖、鹽和生粉腌一個小時，菠蘿切塊，柿子椒、紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片
2.鍋內放適量的植物油，加熱，放入腌好的雞塊炒熟
3.盛起，鍋內放入薑片、蒜片和柿子椒、紅椒爆香
4.再放入菠蘿和炒好的雞塊，放入適量蚝油炒勻即可

Ⅲ 怎麼樣炒雞才好吃視頻

材料
雞全翅4隻 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊
蚝油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml
做法
1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗凈後切段，大蒜和生薑切成粒狀。
3、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油腌制5分鍾以上。
6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調入一湯匙蚝油。
9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
10、倒進啤酒，以大火直接快燒。
11、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥，推勻，關火即成。

Ⅳ 炒雞塊怎麼炒好吃視頻

【大盤雞】
准備材料：雞、土豆、洋蔥、青紅椒、姜、蒜、醬油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精隨意。

先把雞處理干凈，斬塊焯水去血沫，土豆去皮切塊，洋蔥和青紅椒同樣切塊處理備用；
鍋里下適量油，然後加幾塊冰糖進去小火炒糖色，糖塊融化變成帶有焦糖色之後下雞塊炒勻裹上糖色；
接著把蔥、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣醬一匙炒出紅油，下醬油預先入個味；
炒勻之後加入兩罐啤酒，如果不夠的話再加點水沒過所有食材，大火燒開之後過5分鍾加土豆塊進去轉小火燜煮；
燜煮20分鍾左右下洋蔥和青紅椒翻炒均勻，再次燒煮3分左右，如果湯水還是特別多就開大火收一收，下一點鹽和雞精調味盛出裝盤，可以事先煮點褲帶面放在盛裝大盤雞的盤子里，裹著湯汁的面條也很好吃。
【白切雞】
准備材料：雞、蔥、姜、蒜、熟油、冰水。

首先最好能買到放養的三黃雞，白切雞要好吃最主要的還是雞本身要優質，冷凍的那種白條雞就算了，很難做出皮脆肉嫩的效果；
大鍋加蔥結、薑片燒水，水開之後轉小火，保持湯面不翻滾鍋底起小泡的程度，把雞浸潤進去；
浸10秒撈出控水，然後再浸回去，這樣反復三四次左右，之後把雞整個浸入鍋中，蓋上蓋後稍待一下，關火燜20分鍾（看雞的大小）；
時間差不多了可以用筷子插入雞腿或者雞胸這種肉最厚實的部位，沒有血水冒出基本就熟了，撈出立刻放進我們准備的冰水中激冷浸泡大約10分鍾；
最後撈出擦乾水分，抹點熟油斬件上桌，可以用蔥、姜、蒜弄成蓉，加鹽、生抽之類的調一個合適自己口味的蘸料就可以吃了。
以上就是我比較喜歡的吃雞肉的方式了，其實還有辣子雞、小雞燉蘑菇之類的也不錯，但是前者需要油炸，後者需要搭配的榛蘑也不太好弄，有機會再說吧。

Ⅳ 炒雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻

家常炒雞的做法
1.
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段。
2.
雞塊放水裡泡幾分鍾，換幾次水，去除血水。
3.
雞塊瀝干水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蚝油拌勻腌制至少半小時。
4.
熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.
下薑片。
6.
放大茴。
7.
放黃豆醬炒出香味。
8.
放入腌好的雞塊，翻炒一會。
9.
加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
10.
湯汁減少，翻炒一下。
11.
放入蔥段翻炒。
12.
湯汁快收干時出鍋，放香菜。

Ⅵ 炒雞製作視頻，醬香炒雞怎麼做視頻教程

主料

雞腿1個 青椒2個

輔料

姜1塊 大蒜2瓣

大蔥1段 花椒20粒

料酒半湯匙 甜面醬1湯匙

鹽適量 食用油適量

記憶中的味道---醬香炒雞的做法步驟

8.放青椒，加適量鹽調味即可

Ⅶ 炒小公雞的家常做法視頻

用料

三黃雞 1隻

小米椒 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

花椒、麻椒 適量

生抽 4勺

老抽 1.5勺

白鬍椒粉 適量

白糖 1勺

蚝油 2勺

牛油火鍋底料 一小塊

郫縣豆瓣醬 2勺

料酒 2勺

新鮮刀削麵 1斤

雞精 少量

鹽 適量

爆炒小公雞的做法

• 1新鮮三黃雞一隻剁成小塊，用清水浸泡兩個小時左右，洗凈血水和雜質

• 2將蔥切絲，姜部分切絲，蚝油，生抽，老
  抽，料酒，白鬍椒粉，白糖，雞精，鹽將雞塊腌制一個小時左右入味，如果有時間可以腌制更長的時間

• 3鍋熱之後，加入多一點的油，將腌制好的雞肉把蔥和姜絲挑出，油大概五成熱放入雞塊，中火將雞肉炒熟，雞肉表皮出現焦黃就可以將雞肉盛出控油備用

• 4將鍋內剩下的油倒出，然後清洗鍋子，然後鍋熱加入適量油(可以用剛剛剩下的油也可以用新油)，將花椒和麻椒放入鍋里小火炒香然後加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香，加入薑片和蔥蒜瓣和小米椒，加入炒好的雞肉大火快速翻炒均勻，然後加入少量熱水翻炒一下

• 5提前燒一鍋熱水將面條煮到8分熟，然後撈出

• 6將煮好的面條放入雞塊中，大火翻炒均勻根據個人口味加入適量鹽就可以出鍋了(因為火鍋底料和豆瓣醬已經很咸並且雞肉都是腌制好的所以鹽不加也可以)

  

• 7主食和菜都有了開動啦😊

Ⅷ 干炒雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
主料

香菜適量

姜適量

生抽適量

花椒適量

料酒適量

蚝油適量

蔥適量

家常炒雞的做法
1.
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段。
2.
雞塊放水裡泡幾分鍾，換幾次水，去除血水。
3.
雞塊瀝干水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蚝油拌勻腌制至少半小時。
4.
熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.
下薑片。
6.
放大茴。
7.
放黃豆醬炒出香味。
8.
放入腌好的雞塊，翻炒一會。
9.
加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
10.
湯汁減少，翻炒一下。
11.
放入蔥段翻炒。
12.
湯汁快收干時出鍋，放香菜。

Ⅸ 家常生炒雞視頻怎麼做

用料

蔥 幾根

姜 一塊

蒜 3-5瓣

甜椒 少許（可忽略）

雞 半隻

料酒 一勺

胡椒粉 少許

鹽 半勺

特級生抽 2勺

耗油 一勺

最簡單的雞肉做法——家常生炒雞的做法

• 雞肉切塊洗干凈控干水分（不控干水分炒出來不好吃）。蒜姜切塊，我喜歡蒜的味道，所以弄多一倍的量，蔥最好用小蔥切斷，我這是大蔥所以切絲。甜椒是點綴顏色好看，切顆粒（沒有就算了）。如果你喜歡吃辣可以換成小米椒，切小段。

  

• 開蓋大火收汁，加入少許鹽（因為加了生抽和耗油了，鹽適量），點綴的紅椒（或小米椒），翻炒2下，最後加入蔥。搞定。

小貼士

雞肉一定控干水分，水分太多炒出來不好吃。肉肉切稍微小塊一點更入味。

大哥大姐們，看標題！！！什麼叫生炒雞！！！生！！！！！！不用綽水！！不用煮！！！洗干凈就可以了！！！！

控干水分不明白什麼意思嘛！！！網路下或者查下字典行不行，我覺得我說的就是中文啊！！！！
你買個菜筐，雞肉洗干凈然後放進去，水就會從框子的洞洞里漏出來啊！！！你煮一煮是什麼意思？你的問題問的我都快自閉了