美女煎包子視頻

㈠ 包子怎麼做視頻 生煎包如何做

1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2、將麵粉(400克)放在案板上(其餘作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時後，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40隻，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3、把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鍾，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。 特點： 麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。

㈡ 煎包子怎麼煎

常見的香蔥煎包的做法：
【用料】
面團500克，五花肉300克，雞蛋1個，大蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油、小蔥、發酵粉各適量
【製法】
1.將五花肉剁成蓉，大蔥切成顆粒，加入姜、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油、小蔥製成餡
2.將面團搓成長條，揪成小團，擀成圓皮，包入肉餡，搓咸魚嘴形小包，小包上籠蒸8分鍾；
3.平鍋內留底油，小包蘸上蛋黃、蔥花，煎至底部呈金黃色，起鍋裝盤即可。

㈢ 平底鍋煎包子怎麼做只要視頻

准備食材：麵粉，豬肉，蔥，姜，生抽，蚝油，白糖，食用鹽，十三香，雞精，芝麻油，食用油。

等到包子包好以後，我們准備一口平底鍋，然後在鍋底加入適量的食用油，然後把包好的包子均勻的擺放在鍋裡面，用中小火進行腌制，等大包子的底部煎至金黃定型以後，我們王國裡面加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋用小火來燜，一般情況下燜上大概10分鍾左右的時間就可以了。等到包子差不多門手藝後，我們再撒上一些黑芝麻和蔥花進行裝飾，就可以出鍋了，這樣好吃的煎包就做好了。如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧。

㈣ 怎樣做包子視頻教程

用料

主料；芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。

輔料；白糖20克。

包子的做法

1、備好食材，麵粉加酵母糖水拌成團，醒發到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。

㈤ 四川傳統的水煎包做法視頻

水煎包做法
主料
麵粉
400g
茄子
300g
臘肉
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
酵母
5g
生抽
適量
澱粉
適量
步驟

1.麵粉加入酵母和好。

2.揉成光化面團，餳發。

3.准備好茄子、大蔥、蒜瓣、臘肉。

4.臘肉切細粒備用。

5.大蔥、茄子洗凈切細粒。

6.鍋中淋入少許食油，倒入臘肉，煸炒出油。

7.倒入大蔥，炒出香味。

8.倒入茄子，炒至綿軟。

9.加入鹽、生抽，炒勻。

10.加入黑胡椒粉，炒勻。

11.面團發至兩倍大。

12.分成小劑子，包入餡料。

13.依次包完包子（24個）

14.煎鍋抹上薄油，放入包子胚。

15.淋入冷水，沒過包子1/2。

16.加蓋燜至水分減少，淋入少許油，煎至底殼焦黃酥脆。

㈥ 煎包子的做法，煎包子怎麼做好吃，煎包子的家常

水煎包子的做法
1.將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解
2.將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌
3.攪勻成棉絮狀
4.用手將其抓揉成團，再反復揉壓
5.一直揉壓至其變成表面光滑的面團
6.將揉好的面團放入盆中
7.蓋上蓋子或濕紗布，於溫暖處靜置1.5至2小時，讓其發酵
8.在面團發酵的時候准備餡料，將豬肉剁碎成肉末
9.蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒
10.過濾出蔥姜不要，將蔥姜水分多次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁
11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽
12..繼續朝一個方向拌勻，待用
13.當面團發酵至2倍大，面團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了
14.將發酵好的面團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣
15.要將其再次揉成表面光滑的面團，再蓋上濕紗布，靜置鬆弛約10分鍾，不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些
16.鬆弛後的面團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條
17.用刀切開成約30克重的劑子，劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發干
18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮
19.取適量的餡料放入麵皮中央
20.捏出褶子，收口包成包子生胚
21.做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鍾進行第二次餳發
22.平底鍋燒熱，放入食用油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鍾
23.沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水干
24.打開鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆;最後撒入芝麻與蔥花即可

㈦ 家政女皇水煎包是那期

家政女皇20160415期（天津水打餡包子）
廚師
老北京旗人民俗美食家、高級點心技師蜜供姜第五代傳人——姜波。
天津水打餡的做法
1斤肉餡、2兩醬油、1錢糖、1錢味精、1錢雞粉、8兩的骨頭湯、1兩素油、1兩香油、適量鹽調餡，調好後放冰箱冷藏，包的時候加三兩的蔥花。

（生煎包）
生煎包的做法
調餡
選擇肥瘦三七開的肉餡，加入生抽、鹽、糖、味精、雞精、玉米澱粉、胡椒粉、花椒面調味。加入海米水、香油、色拉油、老抽調均，最後放韭菜、海米、雞蛋。包的時候隨包隨調，防止韭菜有異味。
和面
生煎包和面也有講究，發面和死面的比率是1:1。發面中加入小蘇打揉勻，再和死面揉均。有這樣的方法包出的包子麵皮更筋道。
做法
包好的包子直接入在鍋里，不放油。等底部焦黃後加熱水，水量至包子的三分之一處，開大火。水分蒸發後淋上油，煎至底面金黃，最後撒黑芝麻即可。

㈧ 喬庄水煎包的做法視頻

水煎包的做法
主料
麵粉
200g
鮮蘑
200g
豬肉
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
雞精
適量
香油
適量
五香粉
適量
酵母粉
適量

步驟

1.鮮蘑洗凈後瀝干水分。

2.豬肉放入攪拌機中攪拌成肉粒，再加入蔥姜繼續攪拌成肉泥。

3.肉餡加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。

4.繼續攪打至上勁。

5.鮮蘑撕成條，放入攪拌機，攪拌成碎。

6.擠干水分後放入攪拌好的肉餡中攪拌均勻。

7.發酵好的面團。排除空氣，分成大小均勻的小面團。

8.取一小面團，擀成中間厚，外圍薄的面餅。放上餡料。

9.拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

10.不粘鍋燒熱，加入一點油，碼上包子，小火煎制包子底部結痂。

11.加入1大勺冷水，馬上蓋上鍋蓋。

12.繼續煎制至湯汁收干，包子底部金黃撒上芝麻和香蔥即可。

㈨ 怎樣煎包子

水煎包的製作方法

【主料】精粉500克

【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、鹼面、 調料面、薑末、清水適量。

【製法】
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。

②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。

③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鍾，再倒入800克白面湯,即清水內兌入少許麵粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鍾。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。