A. 炸醬面 視頻 怎麼做炸醬面簡單好吃
用料
主料
7.炸醬做好後,用大鍋煮沸足量的水,將面條煮好撈出,碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等),澆上炸醬,拌好就可以開吃了
B. 正宗炸醬面的炸醬怎麼做法和視頻
用料
豬肉餡 500克
甜面醬 100克
黃豆醬 50克
料酒 10克
蔥、姜、蒜 適量
澱粉 10克
水 50克
炸醬面之醬的做法
先處理肉餡。肉餡直接放鍋里,倒入料酒,加入適量的水,開微火劃動攪拌。
C. 韓國綜藝總是出現炸醬面拉麵,他們平時真的只吃這些嗎
相信經常看韓國綜藝的人都知道,韓國綜藝或者韓國電視劇的各種場景中,炸醬面拉麵出現的頻率非常高。那麼,我們不禁有些疑問,難道韓國人平時的食物也是這些嗎?除了炸醬面和拉麵,韓國人平時的主要食物還有哪些呢?
還有一樣食物在韓國餐桌的上的出鏡率也很高,那就是拌飯。並不是我們國內常吃的石鍋拌飯,而是在韓國家庭的餐桌上常見的冷盤拌飯。米飯和各種泡菜、青菜和煮過的各種蔬菜(豆芽為主)、肉絲和煎蛋,最後加上韓式辣醬、香油、芝麻等攪拌,就是韓國餐桌上的日常飲食。你還知道韓國人平常吃的食物,來評論區一起討論。
D. 炸醬面視頻
中式炸醬面
1。先買一袋干黃醬(一小袋即可,如果是兩個人的話)
2。回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然後用水(生水就可)
慢慢調勻
3。肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。
4。油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋
5。待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸。
6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬
內,用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,
因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10。吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。
最好不要放在露天,以免生毛。
注意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法:
1。黃瓜洗凈切絲,備用
2。黃花、木耳用水發好,備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸,所以所有的菜都要淡!
最後,下面條,面條煮好後,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來了!
注意:你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因為手擀麵盛出來後會比較
粘在一起,有一點湯就會比較滑,也會好拌一些。
北京炸醬面
做法:原料:面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克,蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法: ①炒鍋燒熱,油燒至八成熱,放蔥末,炸出香味,再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻,加味精,淋上麻油即成; ②用開水鍋下面條,面條熟後盛入大湯碗內,加炸醬即可。
炸醬面
主料:豬後臀尖肉300克,黃醬250克、面條;
輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲;
調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒;
做法:
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末;
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用;
3、坐鍋點火放入油,油熱煸炒肉丁,稍微變色倒入調好的黃醬,反復翻炒,放入白糖、雞精適口味放入
鹽,待水氣全部蒸發掉,放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
特點:咸香。
在其他地方轉來的炸醬面做法:
其一
炸醬面的醬有雞蛋醬,有肉醬的,看你喜歡吃那種醬。
雞蛋醬的做法:雞蛋一個攪拌好、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬;炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下,到入大醬,再炒2-3分鍾,盛出即可。
肉醬的做法:肉丁(牛肉等)、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬;炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下,到入大醬,再炒2-3分鍾,盛出即可。
面條的煮法:大鍋放水燒開,放入掛面或手擀麵,煮至面軟後閉火,撈出,用冷水過幾下,讓面冷卻。
取碗一個盛入煮好的面條,放入炸好的醬,再放入黃瓜絲、香菜末,好了,一碗香噴噴的炸醬面就做好了,請大家來動手試一試。
補充一下:醬要用甜面醬(也有人愛吃干黃醬),炒醬以30分鍾左右為宜,面一定要用手擀麵。佐以醋,大蒜,人間美味!
其2
炸醬面以肉醬為好。肉:豬肉7精3肥(可帶皮,可不帶)、醬:「一定」要用「稀」黃醬(「甜面醬」???暈~~~)目前市場上沒有好的稀黃醬,只能靠運氣,而且「醬」是很關鍵的。
做法:擱油(多),編肉8、9成熟,擱醬,其間不停的攪拌,待醬6、7成熟,加水(視醬量而定)繼續攪拌,當醬冒泡時基本已經熟了。關火,擱蔥花(如果開始擱,現在早就糊了,更別提蔥香味了)
吃法:面條(手桿面尤嘉)煮熟。面條分鍋挑(直接從鍋里撈到碗里)和過水(將面放到大盆里倒入涼水)兩種。過水的好吃。將面條盛入碗里,擱醬,醋(必加),面碼(黃瓜絲,芹菜丁...看個人情況)一拌。ok,看你饞不饞。
註:如果喜歡辣味,在擱醬之前放干辣椒。鹽,香油...根據個人喜好適量而加。
編肉一變色就放醬,小火,熬制蜂窩狀最佳。
火大容易把鍋(糊鍋底),覺得醬熟,放蔥花,攪拌至無生蔥味,關火,起鍋。
其3 (在1和2上補充)
黃醬和甜面醬要混著放,大概一半一半,這樣又有黃醬的鹹味,又不會有它的醬臭味。油要多。肉要肥三瘦七,分開剁,肥肉切丁,筷子頭大小,瘦肉稍小一些,但不要切成肉末。先下肥肉,再下瘦肉。炒醬時,一定要炒到醬和油分開,兩者互不融合,這樣才會有肥肉的油香和瘦肉的干香。
另外,要熬的時間長一點兒,並不是鍋開就下火,而且可以放點土豆丁,用土豆的澱粉來提高肉的香味!
是否可以解決您的問題?
E. 請回答1988吃炸醬面是第幾集
集。集集你好,我來回答一下這個問題。
請回答1988吃炸醬面是第19集。
知識延伸:
簡 介:
故事以1988年漢城(今首爾)奧運會為故事背景,講述住在首爾市道峰區雙門洞的五個家庭的故事,這五個家庭的孩子中,都生於1971年的德善、善宇、東龍、崔澤、正煥,是從小一起長大的好朋友,1988年正處於他們18歲的青春年華,他們有共同的興趣,還有共同崇拜的偶像,在這五個男女中也有曖昧的男女情愫,在那個純真的年代,他們共譜了許多美好的記憶。
望採納!
F. 炸醬面的醬怎麼做視頻
材料
1、炸醬:六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖
2、面:bread flour(高筋麵粉)2.5cup,清水1cup,雞蛋1個,鹽1/2tsp
3、配菜:小黃瓜(記得以前在北京吃過正宗的炸醬面裡面還有豆芽菜之類的,很清爽很好吃,有的話可以都放點)
做法
(一)炸醬
1、干醬、甜面醬按3:1的比例,加一勺糖,加水調稀。
(濃稠度按自己愛好,不過水多點沒關系,炸醬的時候可以收乾的。另外,這邊賣的甜面醬都是台灣產的,味道偏咸,不如內地產的甜,所以加了一勺糖,如果你買的是內地產的,就不用加糖了)
2、黃瓜切絲、蔥切小段
3、熱鍋熱油,據說油要多點炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。
4、下入肉末炒散,加入少許料酒。
5、下入調好的醬炒香,不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
(二)手擀麵
1、按bread flour 2.5cup,清水1cup,雞蛋1個,鹽1/2tsp的比例和好面,用蓋子或保鮮膜蓋好,醒30分鍾。
2、把醒好的面擀成一張巨大的薄餅,然後撒上乾麵粉,按Z字型疊起來,切成細條,再撒上乾麵粉抖散,防止粘在一起。
3、座一鍋水,沸騰後下入面條,據說新鮮的面條煮一開就可以,不過我不放心,就煮了2開。。。也就是面丟下去煮沸騰後加了1次冷水,再沸騰的時候撈起來的。
4、撈起後瀝干,愛吃冷麵的就過一下冷水。大冬天的,我還是吃熱的~~~哈哈
G. 炸醬面的做法最正宗的做法視頻
1.先買一袋干黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可。;
2.回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然後用水(生水就可)慢慢調勻;
3.肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用;
4.油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋;
5.待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸;
6.待肉丁八成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火;
7.在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水;
8.將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻;
9.待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了);
10.吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。
注意:熬醬時千萬別放鹽,因為醬本身就是鹹的。[2]
菜碼
1.黃瓜洗凈切絲,備用;
2.黃花、木耳用水發好,備用。雞蛋、西紅柿備用;
3.綠豆芽、芹菜焯好備用;
4.鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸,所以所有的菜都要淡。最後,下面條,面條煮好後,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。[2]
材料准備
材料:面條、豬肉(肥瘦搭配)、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1.蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末;
2.豬肉剁成肉餡兒;
3.豆腐乾先切細條再切碎粒。
烹飪方法
1.鍋子里放適量油,油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒,到肉變色;
2.放蒜粒薑末,繼續大火拌炒;
3.轉小火放適量豆瓣醬;
4.轉大火拌炒;
5.放豆腐乾;
6.大火拌炒;
7.轉小火放適量生抽;
8.適量老抽;
9.適量料酒;
10.一點點白糖;
11.適量鹽調味;
12.大火燉煮入味即可;
13.煮一鍋開水,放面條;
14.用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水,繼續再煮開,煮2-3分鍾即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒;
15.鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鍾;
16.面條撈出來;
17.澆上肉醬;
18.澆上蔥油。
H. 他老婆因為吃炸醬面離婚的電影
《愛情呼叫轉移》於2007年上映,主演包括徐崢、劉儀偉、范冰冰等,向我們講述了一個以手機為線索的離奇故事。沒能接受住七年之癢的考驗,徐朗終於和審美疲勞的老婆說了再見。某夜,原本打算修理手機的徐朗盲打誤撞地遇見了自稱天使的神秘人,給他一部神奇手機從拿到手機的那一刻起,陸續有12個不同類型的女人闖進了徐朗的生活,她們或性感美艷、或爽朗干練,或精打細算、或精靈古怪、或知性優雅、或天真無邪、或身價百萬、或神秘冷艷……
求最佳
I. 為什麼美女喜歡吃炸醬面
我不喜歡吃
炸醬面
,可能是炸醬面便宜吧。。。。炸醬面好難吃啊,我喜歡吃米線,其他的,恩,我都喜歡吃的。。。。
J. 一部韓國電視劇,女主是個有錢又刻薄的人。後來出車禍失憶了,喜歡吃炸醬面。失憶後被男主撿回來。這部電
落水情緣,又名夢幻情侶。
《夢幻情侶》,是韓國MBC電視台自2006年10月14日起在周末檔播出的愛情劇,改編自好萊塢電影《Overboard》。由洪靜恩、洪美蘭編劇,金相浩導演,韓藝瑟、吳志浩、金成澤、朴寒星等主演。
該劇主要講述一個因意外喪失記憶的有錢女人與一個要養活3個侄子、努力工作的普通男人之間幻想般的愛情故事。最高收視率達到21.4%,之後在MBC演技大賞中囊括5個獎項。2007年5月20日登陸香港無線電視首播,2008年8月25日被湖南衛視金鷹獨播劇場引進播出。
劇集評價
這場熱鬧愛情喜劇由吳志浩與韓藝瑟聯袂出演,兩個人將劇中的大小姐與落魄男塑造得張力十足。當然,除了他們涇渭分明的個性所產生的巨大摩擦外,絲絲入扣的情節和精彩絕倫的台詞也是讓本劇「熱鬧」起來的重要原因。
男女主角這對欲語還羞的歡喜冤家已經讓人忍俊不禁,加上兩旁情感關系紛繁復雜的男二號女二號們,想不精彩紛呈都難。(騰訊網評)