㈠ 大閘蟹正確的吃法視頻 螃蟹怎麼吃
先將螃蟹的臍掰下來。
㈡ 螃蟹怎麼吃圖解
每年到了吃蟹的季節,什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味,經常吃不幹凈簡直是浪費!!
所以怎麼吃才能優雅的吃干凈一隻蟹呢??
㈢ 怎樣吃大閘蟹視頻教程
步驟/方法
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剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩只大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。
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將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
3
先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
4
吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
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用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
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把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;
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用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
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將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整的分開了;
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以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
㈣ 大閘蟹正確吃法 圖解視頻
先將螃蟹的臍掰下來。
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用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗,用剪子將兩邊剪開,再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。
㈤ 螃蟹怎麼吃圖解圖片
先將螃蟹的臍掰下來。
㈥ 女人吃螃蟹有什麼好處
女人吃螃蟹的好處有抗感染促進傷口癒合、解毒功效、預防腫瘤。
1、抗感染,促進傷口癒合。
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
(6)美女吃蟹殼視頻擴展閱讀
螃蟹不能吃的部位:
蟹胃:躲在蟹黃里的「三角包」蟹胃在哪?打開蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟,不建議食用。
蟹腮:兩排「小扇子」打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也不宜食用。
蟹心:黑膜下的「六角板」中醫常說螃蟹極寒,而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形,它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。
㈦ 蒸螃蟹的吃法步驟視頻
先將螃蟹的臍掰下來。
㈧ 流言:大閘蟹性寒,女生最好不要吃,你怎麼看呢
“西風起,蟹腳癢,金秋正好吃蟹黃。”秋季是吃蟹的大好時節。
俗話說九雌十雄,這是因為農歷九月里雌蟹抱卵,蟹黃飽滿,宜食雌蟹;農歷十月里雌蟹產卵,雄蟹性腺發育最好、最美,黃白鮮肥,宜食雄蟹。過了這時節,就是牛嚼牡丹了。
對於篤信中醫的人來說,蟹心不是寒,而是大寒、極寒。我原本也這么以為……其實蟹心不能吃的原因在於它是蟹的循環系統的一部分,被圍心竇包圍。這些都是血液駐留的部位。而甲殼類的血液中含有淋巴細胞、吞噬細胞等具有免疫功能的組分,可能會引起一些敏感人群消化道的超敏反應,造成腹瀉等腸易激綜合症。
如上文所說,大閘蟹體內含有的致敏物質會引起腸易激綜合症等病症,而腸易激綜合症的一個重要表現就是腹瀉。所以,在取食蟹後發生腹瀉,並非因為性寒,可能是使用者的消化道對螃蟹過敏所致。
另一方面,微生物污染也是造成腹瀉的重要因素。大閘蟹雖然有甲殼包裹,但其鰓是和外界直接相通的。此外,在附肢分節處的膜質部分,也是微生物容易入侵的位置。大閘蟹的肌肉細嫩,一旦死亡、免疫系統失去作用,會造成微生物急劇增殖,從而產生各種毒素和胺類等組織分解產物。因此,如果蟹不新鮮,或烹飪後沒有保存好,這樣的蟹食用後就會造成腹痛、腹瀉等症狀。
因此,大閘蟹並非“性寒”,更多是因食用者發生過敏反應或食用不新鮮蟹所致。再啰嗦一句,吃蟹前一定要徹底加熱,千萬別吃死蟹、生蟹及涼蟹。在食用時應注意一次不要吃太多,控制致敏原攝入,同時應挑選活蟹,而烹飪好的螃蟹也應妥善保管,不宜久放。
在搜索資料的過程中,我注意到網上有“吃蟹宜家,細細拆啄,淺斟慢飲,做客、酒店皆不宜”這一說法。說是因為大閘蟹“食之味美,觀之驚悚”。哎,我只能說,那是因為你們不得技巧,下面這個美女吃蟹就讓我自愧弗如。我還是隨性灑脫點好,吃相差就差了吧!
㈨ 螃蟹怎麼吃詳細視頻教程
吃之前我們先准備一點薑末,然後倒入食醋,因為螃蟹屬於寒性食物,加這兩樣東西可以驅寒
接下來我們就開始吃螃蟹了,那麼吃螃蟹先吃它的哪個部位和後吃它的哪個部位是有講究的,首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來,掰下來後呢,我們再把蟹腿的小腿給掰下來
再把小腿的尖爪給去掉
然後把大腿的兩頭咬掉一點
兩頭咬掉後,這樣我們就可以用小腿把大腿裡面的肉擠出來了
我們可以蘸點姜醋汁,這樣更美味,還可以驅寒
嫌麻煩的話,也可以直接放在嘴裡用牙擠,小腿裡面的肉可以用牙齒來咬
現在我們再來吃螃蟹的大鉗子,螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的,它的外殼比較堅硬,我們需要用牙齒將它咬開
咬開後,掰下它的一個鉗子就可以開始吃了
吃完蟹腿和蟹鉗,接下來,我們就要吃蟹黃蟹膏了,這個時候就要注意了,因為它裡面有四樣東西不能吃
第一,我們把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來,這里是螃蟹的蟹腸,裡面都是排泄物,是不能吃的
第二,我們再把蟹殼扒開,扒開後,大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西,軟軟的,這是蟹鰓,是螃蟹身上最臟的地方,含有大量的微生物和臟東西,千萬不能吃
第三,在這個膜下面有個白色的六邊形薄片
用勺子一挑就出來,這個是蟹心,蟹心極寒,尤其體質寒涼的人,千萬不能吃
第四,在蟹殼的嘴巴下面有一個東西不能吃,就是蟹胃
這是螃蟹的消化器官,裡面也有各種臟東西
那麼剩下的除了蟹殼就都可以吃了,特別是這個蟹黃相當的美味,這兩邊的蟹肉也非常的多哦