美女點炸豬排視頻

⑴ 台式煎豬排/炸豬排的常見做法

• 煎豬排做法：

  准備新鮮的豬裡脊肉，切成大厚塊備用。

  

  ⑵ 日式炸豬排的推薦做法

  用料

  金龍魚雙一萬谷維多稻米油 300ml

  豬裡脊肉 300g

  料酒 2茶匙

  海鹽 1茶匙

  黑胡椒粉 1茶匙

  小蘇打粉 1/4茶匙

  低筋麵粉 3+1大勺

  雞蛋 2枚

  麵包糠 30g

  圓白菜 3片

  日式炸豬排的做法

  • 這次用到的金龍魚雙一萬谷維多稻米油，聞起來有淡淡的米香，是選用優質稻穀的米皮米胚精粹而成，保留了天然谷維素、植物甾醇和維生素E等營養元素。而且煙點高，油煙少，用來做各種炸物非常合適了～

    

  ⑶ 炸豬排的製作方法

  用料

  豬排 5塊

  雞蛋 一個

  黃酒 適量

  鹽 少許

  孜然 少許

  黑、白鬍椒 少許

  生粉 少許

  麵包糠 一袋

  上海炸豬排的做法

  • 首先將豬大排用刀背或肉錘，反復敲打。

    

  小貼士

  1、吃不完的豬排裝入保鮮袋（一片豬排一個袋）放入冷凍室保存。要吃的時候拿出來回溫再炸透即可！
  2、豬排的厚薄可依自己的喜好打到適合的薄度！喜歡吃薄的可以多敲打會時間，反之就少敲一會！

  ⑷ 炸豬排有什麼竅門嗎

  先把豬排放點涼水在裡面泡半個小時泡去血水，然後瀝干水分，把大排放在案板上給它敲散，這樣更入味吃起來更加嫩滑，兩面都要敲到，再把大排腌制下，先放入少許食鹽、蚝油、生抽、料酒、薑片、一個蛋清，上手揉抓均勻。

  最後放入一勺木薯澱粉，再次抓勻擺在冰箱冷藏腌制一個小時備用，碗中打入一個全蛋，少許涼水，攪拌均勻。盆中倒入麵包糠，醬好的豬排先裹上一層蛋液，再蘸上一層麵包糠，兩面都要蘸到
  
  。

  再放入五成熱的油鍋中炸製表面酥脆撈出，剛開始不要動它，炸制定型再翻面，否則表面的麵包糠容易脫落。油溫再次升至七成熱，把豬排放入鍋中復炸下，復炸以後的豬排更酥脆，撈出把豬排切成長條。