美女吃燴面完整視頻

1. 燴面的4種好吃做法

燴面的種類有很多如鄭州燴面，尉氏燴面，方城燴面，原陽燴面，三鮮燴面還有速食燴面。燴面有哪些好吃的做法呢?現在，我來告訴你燴面的4種好吃做法。

【燴面的做法】——河南羊湯燴面

材料

主料：小麥面條，羊肉，香菜，海帶，羊骨頭

調料：鹽6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克

做法

1、將羊肉洗凈，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約1厘米見方的塊。

2、將粉條放入沸水中煮透，放入清水淘洗至涼;

3、木耳、黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4厘米長的段;

4、香菜擇洗干凈，去掉根，切成約1厘米長的段;

5、辣椒面，用熱油炸一下，製成辣椒油，備用。

6、將麵粉倒入盆內，先把精鹽、鹼用水溶化開，摻入麵粉內，由硬揉軟，將面團和勻和透。

7、然後搓成長條，製成約100克重的劑子，塗上油，整齊地排在案板上，用濕布蓋著餳15分鍾。

8、將餳好的面劑搓成圓柱狀，然後按扁，再用擀麵杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動。

9、待拉至大約2厘米長的條時，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內(少量的羊肉湯對入適量的清水)，加入熟羊肉、精鹽、味精，面條熟後淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。

【燴面的做法】——蚝油草菇燴麵筋

材料

草菇，麵筋，香菇，耗油，蒜片，油菜

做法

1.水中加鹽與澱粉將油菜浸泡20分鍾後洗凈瀝干水分，燒鍋開水，水中滴2滴油與少量食鹽，然後放入油菜汆燙，至水再次沸騰後取出過冷水浸泡，瀝干水分後碼盤備用。

2.草菇一剖為二，香菇切成小塊，放入開水鍋中汆燙，至水再次沸騰後瀝干水分備用。

3.熱鍋涼油，將蒜片放入爆香，加入香菇、草菇煸炒出香味，調入老抽、蚝油、糖、料酒、鹽及2小碗水，加入麵筋大火煮開後，小火煮10分鍾。煮到麵筋軟熟了，勾水澱粉收汁，盛入油菜碼成的盤中即可。

【燴面的做法】——西西里金槍魚燴面

材料

(3人份)，小胖子白肉金槍魚(特級初榨橄欖油浸)1/2罐，安貝拉直條形義大利面150g，品利特級初榨橄欖油3湯匙(45ml)，品利西西里口味意粉醬50ml，阿維歐大蒜粒1茶匙(5g)，黑胡椒1茶匙(5g)，麵粉50g，奶油25ml，乳酪絲50g，鮮牛奶1湯匙(15ml)，洋蔥丁50g，紅椒丁30g，黃椒丁30g，鹽適量

做法

預熱烤箱至攝氏250度，安貝拉直條形義大利面放到滾水裡煮熟放到烤盤里。

熱鍋加品利特級初榨橄欖油後放入洋蔥丁，中火炒到洋蔥變軟後再加入小胖子白肉金槍魚、紅椒丁、黃椒丁、鹽、億芭利西西里口味意粉醬、黑胡椒、阿維歐大蒜粒，鋪在面的上層。

取另一隻干凈的鍋，以小火熱鍋，放入奶油，待奶油呈半溶狀態加入麵粉，待奶油與麵粉融合後燃做，再加入鮮牛奶一起攪拌均勻後鋪在餡料的上層。

撒上乳酪絲及黑胡椒，放烤箱烤10～15分鍾至上層呈金黃色即可食用。

【燴面的做法】——羊肉燴面

材料

羊骨頭，麵粉，粉條，木耳，黃花菜，羊肉

做法

1、羊骨頭用水浸泡出血水。

2、然後和面600克麵粉兩個指頭捏鹼面，三個手指捏鹽千萬別放皮激衡多了喲，放多了就拉不開了。

3、面案抹油，把腥好的面擀成長條，再切成窄片擀薄中間輕劃一刀。

4、白水煮羊骨頭。

5、拉燴面。

6、煮麵放入粉條、木耳、黃花菜、羊肉(家裡做燴面最好不放海帶，海帶的腥味會破壞羊骨頭燙的鮮味)。

7、面煮好放鹽、味精、香菜，喜歡辣的可鉛枯以再放一勺炸好的辣椒。

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2. 燴面怎麼做好吃

燴面，中國十大面條之一。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。下面是我分享給大家的燴面怎麼做好吃，希望對大家有幫助。

做法一

主料

麵粉500g、羊脊椎骨1000g、羊肉500g、羊油300ml、香菜100g、海帶絲200g、青蒜苗100g、食鹽適量、咖喱粉適量、辣椒油適量、味精適量。

步驟

1、面的多少要看自家人口，和面的時候往面里放些鹽，鹽的用量，我一般掌握是面吃起的時候有微微鹹味，也可以比我這個量少一些，一般常做飯的，看一下用料就能知道配多少鹽，這個自己掌握吧。

2、和面很簡單，注意麵不是現和現吃，如果中午要吃，早晨一定要把面做好，給它長時間醒的功夫。特別是冬季要注意，天冷，面容易發硬，和面的時候不用太硬，冬季面在頭天晚上和上第二天上午吃也好，醒的越長時間越好，當然，這個指的是冬季，夏季一般三四個小時足夠了。

3、面在揉一二十分鍾後可以分成一團一團來揉，然後搓成長條形狀備用。揉面時間也可以自己掌握，不想揉那麼長時間三兩分鍾一樣完事，別拘謹。

4、擀好的燴面片每片上塗上食用油，碼在盤或盆里備用。

5、全部碼完後，用保鮮膜封起來備用，這樣做防止面干，拉制的時候面不容易拉，斷掉。

6、我提到過，燴面的好孬在於湯的好孬，呵呵，好面一定要有好湯配，買羊肉的時候，記得買骨頭，不然，湯不濃。我買的羊脊骨。

7、煮羊脊骨的時候，有一個秘密，那就是別用水洗，別人也是剛從枝握卜羊身上剔下的，不臟，當然，如果你無法買到新鮮剛剔骨的，那就另當別論了，我買的是人剛從羊身上剔下的，自然不用洗，原滋原味的煮出來，鮮。

8、把羊骨、羊肉和羊油放在鍋里煮吧，這個時候，可別自作主張以為自家有多少種調料，楞是往鍋里扔，我的意見是白水煮，什麼都不要，要的'就是原滋原味

9、羊肉撈出，骨頭繼續煮，將羊肉切塊，青蒜苗、香菜放在碗里，加入調味料，准備下面。

10、雙手抓住面的兩端拉長，然後對折。

11、然後從面的中間分開，喜歡吃細些的面可以多分開幾次。

12、面煮熟後，先在面碗里放入羊猛穗肉湯，將碗里的料調制均勻，然後把面盛入，喜歡吃辣椒的放些辣椒油，一碗很棒的面就做好了。

做法二

主料

面(適量)、羊肉(適量)、木耳(適量)、海帶(適量)、粉條(適量)、香菜(適皮模量)、辣椒(適量)、食用油(適量)。

做法

1、普通麵粉加水、鹽、鹼 揉成面團，揉好放置一段時間，分成小面團，擀成長條形，表面抹油放置在一旁備用。生羊肉加水高壓鍋燉熟，不需加什麼料，燉過後保留肉湯。

2、按份下面(一人量)。鍋中加水，並加2勺羊肉湯。加入木耳、切絲的海帶、粉條。

3、攪拌，等待水滾。

4、拉麵。取一片面慢慢拉成長的、寬的形狀。

5、每一條寬面再分為2或3小條。

6、拉過的面入鍋，煮熟。

7、等待面煮熟的過程中，羊肉切塊、香菜切碎。

8、用大點的碗放鹽、味精。然後倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，還可以再倒些小磨香油。

9、喜歡辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是媽媽買的整個的紅辣椒，磨碎，倒入燒熱的油製成的。羊肉燴面配這種簡單的辣椒很好吃。

3. 燴面片的做法竅門

1. 燴面片的做法
燴面片的做法 燴面片的做法
原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黃花菜30克，油菜40克，麵粉75克，細粉條45克，精鹽、羊骨高湯、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各適量。

製作： 1、麵粉加淡鹽水和成面團，稍餳後，製成橢圓形面片。 2、生羊肉泡水去膻後煮熟，另起鍋加入中葯材燴至糯。

3、面片拉成均勻的細長條，入鍋煮熟，下豆腐皮、木耳、黃花菜、油菜、細粉條、精鹽，盛入內有高湯的碗中，加熟羊肉、枸杞，上桌時再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。 特點： *** 風味，湯味鮮美，面條筋斗，肉糯而不爛。

「羊肉燴面」在鄭州可謂家喻戶曉 所以 鄭州 「羊肉燴面」 最好 熬羊肉湯 原料：羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生薑100克 大蔥250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精鹽、料酒各適量 製法： 1？羊肉切成大塊，同羊骨架一起用清水洗凈，再放入清水中浸泡約1小時後撈出；羊油洗凈切成丁；生薑拍破；大蔥挽結；將花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用紗布包住，製成香料包。 2？將羊骨架放不銹鋼桶中，摻入清水約60千克，用大火燒沸後，撇凈浮沫，再放入羊油丁岩茄、生薑、大蔥，倒入料酒，用中火煮約2小時後，放入香料包（用羊骨架壓住），續煮約1小時至香味溢出時，放入羊肉塊，改用小火煮約5小時，至羊肉？軟時，調入精鹽，將羊肉撈出晾涼，另將湯面上的浮油粗畝察撇凈（留用），即成羊肉湯（此時桶中湯汁約剩45千克）。

〔注〕熬羊肉湯時亦可在湯中加入雞骨架，以增加湯的鮮味。 製作面坯 原料：高筋麵粉10千克 精鹽200克 色拉油適量 製法： 1？將麵粉與精鹽和勻，再加入清水約4千克，揉成稍硬的面團後，蓋上濕紗布餳約10分鍾。

將面團反復揉搓，然後再給面團蓋上濕紗布餳約10分鍾。揭開紗 布，再揉搓至面團表面光滑，接著將面團搓成直徑約6厘米的長條，然後下成每個重125克（濕重）的劑子。

2？將每個面劑搓成長15厘米、直徑約3厘米的圓條，蓋上濕紗布餳約5分鍾後，再用擀麵杖擀成15厘米長、8厘米寬、1.5厘米厚的長方形面片，並在面片上均勻地抹少許色拉油，即成燴面面坯，將其整齊地擺入托盤內，用保鮮膜蓋嚴，約20分鍾後即可進行抻拉。 〔注〕夏季可在面團中加入少許食用鹼。

這樣既可防止面團變酸，又可增加面團的筋力。 准備調配料原料：熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水發粉絲600克 水發黃花600克 水發木耳600克 香菜300克 當歸、枸杞各30克 精鹽、雞精、味精、鮮味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各適量 製法： 1？熟羊肉切成丁；豆腐皮洗凈切成絲；水發粉絲切長節；水發耐枯黃花撕成細絲；水發木耳撕成小塊；香菜洗凈切節；當歸、枸杞用清水浸泡10分鍾；糖蒜、油炸辣椒分別裝入小碟內。

2？將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成50份；將當歸、枸杞入鍋加清水熬出味後，分別舀入50個大海碗內，再分別往碗中放少許精鹽、雞精、味精、鮮味王及羊油，即准備好了調配料。 拉麵煮麵 當上述三道工序完成後，便可以拉麵和煮麵了。

1？取一塊燴面面坯（面片），兩只手掌向上托住面片的兩頭，再用兩手的拇指按住面片兩頭的邊緣，然後兩只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），將面片拉成長約1米的片，接著兩只手掌上下晃動，手臂均勻用力，將面片繼續抻拉成約3米長、8厘米寬、0.1厘米厚的面片，最後用左手夾住面片的兩頭，用右手的拇指、食指、中指配合，將面片橫著撕成約3厘米寬的面條，即可下鍋煮制。 2？小鍋上火，注入羊肉湯1250克，燒開後即下入拉好的面條，並用手勺將面條輕輕撥散，使之受熱均勻，待鍋中湯汁再開後，下入一份配料（羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳），煮至面條、配料均熟後，起鍋裝入放有調料的碗中，再舀入鍋中湯汁，淋少許香油，撒上香菜，隨糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。

注意：羊肉燴面上桌後要盡快食用，以免面條在湯中浸泡過久而不勁道。
燴面片的做法 如何下燴面
主料 麵粉 適量

做法：1、在和面盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽，

2、用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；

3、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒，

4、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉，反復蘸水揉面2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鍾，

5、將醒好的面分成小份，取其中一份開始製作燴面片，

6、先將小面團揉成橢圓形，然後再用擀麵杖上下推，

7、擀成薄一點的面片，擀好後，用擀麵杖在面片的中間按一下，方便下鍋時拉燴面的時候從中間好分開，

8、將小面團一個一個擀好，不要壓在一塊，防止粘連，

9、用一個推盤，將面片兩面刷上植物油，放在托盤里，

10、再用保鮮膜將燴面片蓋住，防止干皮。燴面片要醒上2個小時，下鍋時拉薄扯長就可以了。
炒燴面的做法 燴面片的做法
炒燴面的做法 燴面片的做法

河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以河南燴面優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高 燴面的面是用優質精白麵粉，兌以適量鹽鹼用溫開水和成比餃子面還軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中葯，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

炒燴面的做法 燴面片的做法
正宗河南老式燴面的做法怎麼做燴面燴面片的做法
食材

食譜熱量：3889（大卡）

主料

小麥麵粉350克

豆腐皮兩張

方法/步驟

1

在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化後把小麥麵粉倒入活開，面和的要稍微軟一點.

2

反復揉搓，使其筋韌，大概半個小時和一次，一共和個3到4次就行了，最好放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。

3

新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。

4

香菜、蔥花、豆腐皮切絲、海帶絲備用，海帶絲提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用。

5

將燴面拉成長片，從中間分開，即可下鍋煮制。

6

小鍋上火，注入羊肉湯鮮，開鍋後放入豆芽，煮沸後即可下入拉好的燴面片，並用筷子將面條輕輕撥散，使之受熱均勻。

7

面煮熟後放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花和香菜。喜歡辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南燴面就做好了
燴面片怎麼做好吃竅門
用料

麵粉胡蘿卜 500g

小芹菜 200g

牛肉 250g

老豆腐 200g

雞蛋 2個

木耳 100g

黃花菜 100g

土豆 1個

胡蘿卜 1個

家常燴面片的做法

溫水和面，揉好醒半個小時

醒面的時候備菜，老豆腐切小塊，芹菜切段，牛肉切絲，土豆胡蘿卜切丁

大鍋燒熱水備用，炒鍋開始炒底料，先炒老豆腐，一定是老豆腐，才能使湯底出香味。多加些油，將老豆腐翻炒至金黃，倒入大鍋中。

繼續炒牛肉，熱鍋涼油。八分熟撈出，加油炒芹菜，稍加涼水，再將牛肉倒入，加少許生抽，炒熟後直接倒入大鍋

接下來分別炒雞蛋，木耳，土豆，可以根據個人口味加平菇和黃花菜，炒好一個往鍋里倒一個。

將醒好的面切條，擀麵杖壓扁平狀，拿起往鍋里揪面片。大小隨人，小點好熟。

面片煮熟後加鹽，雞精，香油，香噴噴的家常燴面片大功告成。
甘肅慶陽燴面片的做法
燴面片的做法

主料

麵粉

400g

西紅柿

300g

干木耳

10g

干元蘑

40g

輔料

韭菜

50g

蔥

適量

蒜瓣

3粒

辣椒面

2勺

醋

2勺

油

適量

鹽

適量

步驟

1.面和軟點，擀好後，先切成這樣的寬條

2.然後一條條展開放在一起，用刀切成菱形狀，這個也可以隨自己喜好，也可以用手直接揪著下鍋

3.配菜准備好，韭菜切段，其餘全切小塊，准備配菜的時候就可以燒水，准備下面條了。

4.這邊炒鍋開始炒菜，那邊燒開的鍋就可以邊下面條。

5.菜炒到七成熟，面條也煮到七成熟，用笊籬撈起面，直接倒進炒鍋，再加進些面湯，拌勻，菜的味道輕了，就可以再調味，煮至熟，即可
燴面片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細

麵粉500克

豬肉100克

豆腐乾2塊

洋蔥1個

青椒1個

胡蘿卜1小段

蔥花1把

西紅柿1個

蒜末適量

黃豆醬2茶匙

生抽1茶匙

醋2茶匙

雞精半茶匙

蒜香口味

燴工藝

半小時耗時

簡單難度

燴面片的做法步驟

1

麵粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫水揉成面團。

2

把面團按扁，切成一指寬的條；把切好的條，抹上調和油放在盤里，蓋好濕巾餳1個小時，或者用保鮮膜包好放進冰箱里冷藏2個小時。（不能冷凍）

3

餳好後，將面條取出，用手指壓扁.抓住面條兩頭，上下拍打案板，拉成長長的寬面條。

4

洋蔥切成丁，切好蒜末。

5

西紅柿和青椒切丁，切好蔥花。

6

豆腐乾和豬肉切丁。

7

鍋燒熱放油，煸香蔥姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最後放入肉片丁翻炒，加入豆瓣醬2湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖1湯匙。倒入一大碗開水煮至沸騰，放半茶匙雞精，拌勻關火。

8

肉醬澆頭做好了，盛在容器里備用。

9

將寬面條揪斷，揪成1寸長的面片，投入開水鍋里。

10

先開小火，待全部面片揪好後，再開大火煮至浮起。

11

碗里放一些蔥花、油、1茶匙生抽、少許醋和雞精，倒入一大勺開水。

12

將煮熟的面片撈出倒入碗里。

13

舀一大勺的肉醬澆頭在面片上面，拌勻即可。一碗軟滑爽口、鮮香美味的燴面片做好了。

4. 燴面的家常做法

輝米面的做法
燴面做起來很簡單。可以選擇最好的羊骨頭，輔料可以根據自己的喜好。一般會放一些粉條或者黃花菜、香菜調味，很多人會放一些豆腐絲或者海帶。這些都是根據人的口味。
配料有八角、茴香、草果、茴香、鹽、味精、香油，在南方稱為「香油」。燴面的英文名是燴面。主料是優質高筋麵粉，老湯，屬於豫菜。咬上一口，味道鮮美，火辣辣，回味無窮。
燴面有很多種，鄭州燴面，尉氏燴面，方城燴面，原陽燴遲悄面，三縣燴面，快餐燴面。
先熬湯，把羊肉切成大塊。羊肉、羊骨頭用清水洗凈，用清水浸泡1小時左右，撈出，沖洗干凈。將八角、茴香、草果、茴香一起用紗布包好做成調料包。鍋內注滿水，放入羊肉和羊骨頭，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包，小火燉2-3小時。
將羊肉煮至軟爛，取出調料包，加鹽調味，晾涼備用。然後和面，麵粉加一勺鹽，拌勻，慢慢加水，揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鍾。然後再揉10分鍾，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。重復3-4次。
將揉好的面團搓成粗條，分成劑型，將每個劑型捲成厚度約1cm的長方形面片，在面片上塗抹色拉油，蓋上保鮮膜，醒發20分鍾。准備配料時，將粉絲浸泡在水中。香菜洗凈，切段，黃花菜、黑木耳泡軟，黑木耳撕成小花，海帶浸泡，洗凈，切絲，鵪鶉蛋煮熟，去皮，最後羊肉切片。
最後煮麵條，將煮好的羊肉湯放入鍋中，煮開後依次加入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。再次燒開鍋，開始拉麵。取一張面團，雙手捏住兩端，輕輕撐開，將面團拉伸成1cm左右寬的面條，放入鍋中。反復，把所有的面塊放進鍋里。煮沸後加入粉絲，加鹽調味。煮熟後，族爛面碼穗渣條可以從鍋里拿出來，配上甜蒜和辣椒醬。
見面的時候，一定要特別注意。最好在面團里放點鹽，反復揉面醒面至少3-4次，這樣做出來的面菜會更濃。另外，在煮羊肉湯的時候，我們還可以搭配一些雞骨頭，可以給湯增加一些味道。在燴面吃羊肉的時候不要加醬油和醋，不然吃不到正宗的羊肉燴面。

5. 怎麼做燴面，勁道入味，吃完一碗還想吃呢

怎麼做燴面，勁道入味，吃完一碗還想吃呢？

燴面是響亮的河南特色小吃，與洛陽水席、開封灌湯包合稱河南三多少吃，不僅僅是河南對燴面十分偏愛，便是外省人到河南，假如吃到了正宗的河南燴面，是會嘖嘖嘖贊嘆，難以忘懷的，下邊教你怎麼製做河南燴面。

一、羊肉燴面

主要材料：餃子面400克水200克鹽3克烤羊排500克海帶絲適量香萊少量油菜1顆輔材：小蔥1段姜1塊良姜1個麻椒十幾粒花椒2粒砂仁1個辣椒干1個小茴香幾顆鹽1茶勺香油適量

油菜、鮮蝦清洗，綽水撈起來預留櫻桃蘿卜清洗切成片，小番茄清洗對分成兩半如御涼水下鍋燒開，放入面條煮開，半途加2次水煮開隨後撈起來鮮面條放進碗里，加入鹽、生抽醬油、香油調料，放進油菜、鮮蝦、西紅柿和蘿卜片就可以吃了

6. 燴面的家常做法

主料：油菜1根，羊肉250克，麵粉250克。輔料：姜5克，蔥5克，八角2克，攜棚香葉1片，鹽2克。

1、准備油菜1棵去根，液隱態薑片5g、蔥段5g，羊肉250g切塊。