Ⅰ 薑汁軟糖的視頻,做法超級點子王
超級點子王
薑汁軟糖
食材准備
120克姜、100克紅糖、
100克糯米粉、少量白砂糖
做法
製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老薑。
把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左指行州右的小丁，放入榨汁機里。
加入30克水，把姜榨成汁。
用紗布過濾掉多餘的薑蓉。
把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水。
開火熱鍋，把紅糖倒進去，唯蔽加20克水熬成糖漿。
等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在面團上，攪拌均勻。
最後燒開一鍋水，把面帶胡糊放進去小火蒸20分鍾。
20分鍾後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時。
1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。
粘上白砂糖，我們的薑汁軟糖就大功告成了！把它們保存在乾燥的密封瓶里，隨時隨地都能吃哦~
自製健康無添加的薑汁軟糖，就是這么簡單，你也趕快試試吧！
Ⅱ 果汁軟糖做法
喜歡吃的人我們都叫他「吃貨」當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹果汁軟糖的做法，再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.12首先准備好原料。糖水杏罐頭150克（濾去糖水後稱重）用食品料理機攪打成果泥
2.21在60克杏果泥里加入6克魚膠粉，攪拌均勻，靜置片刻
3.在小鍋里倒入料理糖漿、檸檬汁、細砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥
4.將鍋坐在火上，用中小火加熱並攪拌，使糖完全溶解，成為糖漿。再繼續加熱直至糖漿沸騰
5.糖漿沸騰後，用小火繼續加熱片刻，加熱到糖漿顏色轉深，呈金黃色以後離火
6.離火的糖漿冷卻片刻，使溫度稍稍降低一點，然後把步驟2的杏果泥魚膠粉混合物倒入
7.倒入後，不斷的攪拌，直到魚膠粉完全溶化，成為比較澄澈的糖液
8.方形的模具鋪上錫紙或者油紙，然後把糖漿倒入模具，放入冰箱冷藏3-4個小時，直到凝固。將凝固好的軟糖取出，脫模並撕掉錫紙/油紙。這個時候的糖非常柔軟粘手。將糖分切成3-4大塊，放在陰涼通風的地方風干72小時，直到軟糖摸上去不粘手且韌勁十足。再把軟糖切成小塊，放到細砂糖里滾一圈，使表面都蘸上細砂糖，果汁軟糖就做好了
果汁軟糖理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。