美女吃腌辣椒視頻

㈠ 女生嫌食堂的菜不辣，在宿舍自製辣椒醬，她到底多喜歡吃辣呢

女生嫌食堂的菜不辣，在宿舍自製辣椒醬，她到底多喜歡吃辣。

㈡ 腌制辣椒怎麼腌制

製作教程
【腌辣椒】

特點：咸鮮味美、口感清脆、製作簡單、下飯必備

需要食材

主料：青紅辣椒500克

配料：大蒜50克、生薑50克、醬油300克、食鹽20克、白糖20克、白酒20克、食用油10克

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、青紅椒清洗干凈，去蒂，用剪刀一個一個從中間剖開一半備用。大蒜去皮切片。生薑去皮切片備用。

步驟2、鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將青紅辣椒放入鍋中焯水10秒撈出自然冷卻。

步驟3、將醬油、白糖、食鹽放入鍋中燒開，然後倒入小盆中自然冷卻。將食用油倒入鍋中加熱至7成熱後關火放涼。

步驟4、把冷卻的辣椒碼入密封罐中，一層辣椒一層大蒜和薑片放好。然後把放涼的醬油、白酒和食用油倒入罐中，蓋好蓋搖晃均勻，腌制兩天即可食用。

「腌辣椒」製作技巧
1、選擇皮薄肉厚、辣度適中的新鮮青紅辣椒製作，這樣製作出來的腌辣椒口感脆嫩，非常開胃。

2、將辣椒焯水的目的可以消毒殺菌，在腌制過程中不易變質。

3、醬油和食用油燒開和加熱也有此效果。

4、裡面加入大蒜和生薑有提味增香、豐富口感的作用。

結語
腌制辣椒因各地製作方法和選用配料不同，所以製作出來後口味也就不一樣，有些朋友腌制時會加入大料、香葉等調味料，製作出來味道雖然會豐富些，但我覺得有點麻煩，所以在這里為朋友們分享了這道比較簡單的腌制方法，希望朋友們能夠喜歡。

㈢ 腌辣椒怎麼腌好吃又脆竅門

腌辣椒是很多人比較愛吃的菜，也有很多人自己做在家腌辣椒，但是很多人都在猶豫，腌辣椒到底是焯水還是不焯水，還有很多人說自己在家腌的辣椒不好吃，其實，這都是你用的方法不對。那麼今天我就來教大家腌辣椒的最正宗的方法，喜歡吃腌辣椒的都進來學習一下吧！腌辣椒時，需要焯水嗎？教你正確做法，酸辣脆爽，放半年也不壞。

腌辣椒

【食材】：辣椒10斤，170克食用油，8克花椒，6克八角和8片香葉，5斤醬油，3斤生抽，500克陳醋和40克冰糖，50克鹽，60克大蒜，150克生薑，20克高度白酒等

【具體做法】

第一步：准備10斤左右的辣椒將辣椒蒂減掉，然後再用清水清洗干凈然後放在鍋中焯水，焯水的時候在鍋中加入一勺鹽，這樣焯水後的辣椒顏色更加翠綠，在腌制過程中也更加入味，大約焯水30秒左右，撈出來放在一個透氣的工具上面晾乾表面的水分。

腌辣椒

第二步：在鍋中倒入170克食用油，油熱以後下入8克花椒，6克八角和8片香葉，將它們炒香之後加入5斤醬油，3斤生抽，500克陳醋和40克冰糖，再加入50克鹽，攪拌一會兒，讓冰糖完全融化，大約煮3分鍾左右關火晾涼備用。

腌辣椒

第三步：准備260克大蒜切成片，150克生薑切成片裝在盤中備用，將晾乾的辣椒表面用牙簽扎幾個小洞方便在腌制的時候入味。

腌辣椒

第四步：准備一個干凈的玻璃瓶子，先在底部鋪上一層處理好的辣椒，再鋪上一層薑片和蒜片，再在上面鋪上一層辣椒，再鋪上一層薑片和蒜片，這樣依次把所有的辣椒都塞到玻璃罐子里，按壓的緊實一些，再將放涼的料汁全部倒進去，最後加入20克高度白酒，蓋上蓋子密封保存半月左就可以吃了。香辣脆爽的腌辣椒就做好了，放在陰涼處能保存半年。

腌辣椒

腌辣椒，到底焯水還是不焯水？教你正確做法，酸辣脆爽，放半年也不壞，這就是我帶給大家的腌辣椒的做法，腌辣椒的時候是需要焯水的，因為經過焯水後的辣椒吃起來更脆爽，並且更入味，顏色也更加鮮亮，很多人在腌辣椒的時候直接放在罐子里腌，這樣是不對的，這樣腌出來的辣椒口感不脆，還不入味，這是老媽用40年的老方法腌辣椒，香辣脆爽，一次腌10斤，吃半年也不壞，喜歡吃腌辣椒的趕緊做起來吧！

㈣ 怎樣腌制泡椒做法

腌辣椒相信小夥伴們都知道，也知道它的美味，是一道很開胃的美食，可是很多小夥伴們對腌辣椒一竅不通，不知道怎樣腌才能夠腌制出又脆又好吃的腌辣椒。那麼在這里跟大家分享一道腌辣椒的新做法，不加水,不加鹽，只需要腌兩天就可以吃了，而且吃上一年都不會壞，下面一起來看看吧！

在製作美味的腌辣椒之前，首先准備好辣椒，把辣椒去掉辣椒蒂，然後放入盆中，接著往盆里倒入少許的清水，將辣椒清洗干凈。清洗干凈之後控干水分備用。

接著准備一個玻璃壇或者玻璃罐，把玻璃罐清洗干凈，控干水分備用。接著往辣椒中加入幾十顆大蒜子，然後用手一起抓入玻璃罐中。之後往玻璃罐中加入服蓋住辣椒的醬油，最後蓋上保鮮膜，然後放入冰箱中冷藏兩天就可以開吃了。簡單美味的腌辣椒就製作完成了。

溫馨提示:一定要放入冰箱中冷藏兩天再拿出來吃，那樣才美味酸爽。
泡椒的腌制方法如下：
主料：辣椒400g
輔料：食用鹽適量，生薑適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量
步驟一、辣椒用清水洗干凈去蒂。步驟二、辣椒晾乾水費備用。步驟三、芹菜和生薑洗凈切好備用。步驟四、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。步驟五、放入辣椒、芹菜、薑片。步驟六、加入適量的高度白酒。步驟七、加蓋密封20天。步驟八、泡椒製作完成。

㈤ 咸辣椒怎麼腌制最好吃視頻

辣椒怎麼腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將准備好的鮮辣椒放入到清水中清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，
5、將准備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁腌制2-3天以後就可以食用了。

腌辣椒怎麼保存
新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因為鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在腌制新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行腌制，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽腌制的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。
1、製作成辣椒醬
去紅色的辣椒在清水中清洗干凈以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝干水分備用。准備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。
2、製成干辣椒
選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風干以後，就可以了，只要在不接觸水的情況下，可以保存非常長的時間。
3、製成枯辣椒
將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜腌制12個小時。腌制好的辣椒可以直接放置在太陽下曬干。曬乾的辣椒直接放入到菜壇子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。

腌辣椒怎麼吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、將腌肉清洗干凈，用刀將腌肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鍾以後，加入准備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。

辣椒可以怎麼吃
煎釀辣椒
材料：豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食材都准備好，蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、將豬肉清洗干凈以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。
3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉，裡面用肉餡全部塞滿。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的青椒房納入到鍋內炸熟，一般呈現肉餡金黃色，青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候，就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後，就可以取出直接食用了。

㈥ 整個青辣椒怎麼腌

腌青辣椒的做法大全如下：
1、清洗的時候辣椒蒂不要摘掉，洗凈後瀝干表面水分，長輩說這樣腌制的過程不會出那麼多水，這個很關鍵。
2、將辣椒，姜切成絲。
3、切好後放入盆中。
4、放入少許鹽，白糖，四川風味豆鼓，拌勻後就可以裝瓶了，瓶要提前洗凈把水分弄乾不要沾油噢。
5、最後一步，裝好了瓶後倒入香油，密封好放進冰箱，夏天大概二三天就腌制好了。

㈦ 自己腌辣椒怎麼腌

腌辣椒方法如下：
1、首先准備好的青椒，我們要先用清水對其進行清洗，因為青椒的表面有很多的農葯殘留物，是我們無法觀察到的。先用清水浸泡5分鍾，再用揉搓的方式將青椒多清洗上幾遍，讓青椒被完全的清洗干凈。
2、在對辣椒進行清洗的時候，辣椒蒂一定要將其保留，是不可以將其摘除的，因為辣椒蒂可以很好地防止清水進入到辣椒的內部，從而提高辣椒的保存時間，還能保證辣椒腌制出來的口感。辣椒清洗干凈以後，我們需要准備一口鐵鍋，鍋中多加入一些清水，大火將水燒開以後，把准備好的青椒加入到開水當中，對其進行焯水兩分鍾後，把焯水好的辣椒控水撈出備用。
3、焯水好的辣椒需要將其攤開，將辣椒表面的水分全部晾乾，等辣椒被完全晾乾以後，准備一個大一點的盆，把辣椒放在大盆當中，並往裡面加入20克食鹽，用手對辣椒進行抓拌，將食鹽和辣椒抓拌均勻，對辣椒進行腌制上兩小時。等時間到了以後，辣椒中會被腌制出一部分水分，將這些水分倒掉以後，准備一小碗的白醋加入到辣椒當中，將其和辣椒抓拌均勻。
4、最後我們只需准備一個干凈的玻璃瓶，玻璃瓶一定要保證其無水無油，然後把准備好的辣椒放入到玻璃瓶當中，醋汁也加入到辣椒當中，並蓋上蓋子對辣椒進行密封腌制。

㈧ 腌制辣椒的做法大全視頻教程

腌辣椒

做法：腌口味：香辣味難度：初級入門人數：未知准備時間：5分鍾烹飪時間：<數小時

主料剁椒：500克調料食鹽：適量白酒：適量
1,買回來辣椒洗凈曬干

2,切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）

3,蒜瓣切片待用

4,撒上鹽，拌勻

5,裝入乾燥的瓶子裡面，面上撒一層鹽，再倒一點高度白酒，三天以後就可以吃了

烹飪技巧

我選用的辣椒不是小米椒，大家根據自己的口味選擇辣椒的品種，重口味的可以選擇小米椒，那個殺傷力算可以的。

另外前天的柚子皮就是在腌辣椒的基礎上搭配的，估計很多人已經垂涎三尺了吧……我們可以用這個辣椒做一個清蒸魚，味道很不錯哦~

㈨ 腌辣椒怎麼腌好吃又脆

准備食材：

新鮮辣椒、清水、生抽、陳醋、花椒、八角、冰糖、生薑、鹽、高度白酒

具體做法：

1.剛才市場上買回來幾斤新鮮的辣椒，直接把這些辣椒全部清洗干凈，把裡面有破口或者被蟲子咬了的都挑出來不要，辣椒洗干凈後放在透氣的工具上面晾乾水分，洗辣椒的時候，辣椒蒂不要摘掉，防止洗辣椒的時候裡面進水晾不幹。

2.接下來做個調料水，先往鍋里倒入一碗水，再倒入一碗生抽，然後再倒入兩碗陳醋，再往鍋里加入一小把的花椒進去，加入幾個八角，再加入幾塊冰糖進去，直接開大火煮，大火煮開後再煮兩分鍾左右關火，咱們這個調料水就煮好了，將調料水晾涼備用。

3.這會兒辣椒已經全部晾乾水分了，先挨個把這些辣椒的蒂全部都摘掉，然後再把辣椒用刀全部切成小圈，順便切得碎一些，把切好的辣椒裝入一個無水無油干凈的盆裡面，這里用的所有工具都不能沾生水和油，如果沾生水了，腌的辣椒容易壞掉。

4.再准備一塊提前洗干凈的晾乾水分的生薑，生薑削皮後先切成片，再全部切成薑末也放入盆裡面，腌辣椒的時候加點生薑，會有防腐的作用。

5.然後往盆里加入鹽進去，直接用手抓拌均勻，我這里大概是8斤的辣椒，加了160g的鹽，攪勻後放一旁腌半個小時。

6.調料水晾涼後直接倒入辣椒盆裡面，剛好腌住辣椒就可以，然後往盆里加入一小瓶蓋的高度白酒進去，攪拌均勻，這里加白酒有消毒殺菌的作用，攪勻後用干凈的勺子把辣椒裝入提前准備的無水無油干凈的玻璃瓶裡面。

7.咱們今天這個腌辣椒就做好了，這樣腌的辣椒又香又辣，特別的好吃過癮，蓋上蓋子放在陰涼乾燥處密封保存，

㈩ 酸辣椒怎麼腌制好吃

1.選擇胡椒的種類是最重要的。
在選擇要開發的辣椒時，我們必須選擇長而多汁的辣椒，因為這樣的辣椒開發後會很肥，水不會流到田外。首先將新鮮的辣椒清洗干凈，然後放在陰涼的地方晾乾，將裡面的水分全部趕走。然後，在辣椒的中間部位打一個小洞，以便通風。
2.調整醬汁的味道
在鍋里煮冷水，然後讓它冷卻，收集水，然後在水中倒入一定量的鹽。白糖也可以加一些醋和酒。之後可以把干辣椒倒在前面，封口，然後在蓋子附近加一點水，把辣椒和外界隔絕。放置一個半月左右，就可以開蓋品嘗了。但是，不要把裡面剩下的辣椒水扔掉。可以加新辣椒或者拌面吃。可以多次循環使用。既環保又好吃。
第二種類型:
1.辣椒的選擇
首先，辣椒的選擇。泡椒，我們盡量選擇長一點，飽滿一點的。這種辣椒腌制後味道會更肥。先把辣椒洗干凈，然後放在陰涼通風處晾乾。最後，拿出一根牙簽，在每個辣椒上扎一個小洞。
2.混合果汁。
鍋里放冷水，燒開，放涼。這里一定很冷。把涼開水倒進罐子里。然後在壇子里倒入適量的鹽、白醋和適量的白酒。然後直接把辣椒倒進去。然後蓋上蓋子密封。切記，封口時在蓋子邊緣加點水。形成二次密封和隔絕空氣的作用。腌制15天左右再開蓋。
二、酸辣椒的好處
辣椒本身有很多優點。有點鬆脆的酸辣椒含有多種維生素、胡蘿卜素、葉綠素等。
1.吃辣椒可以健胃，消化食物。不想再吃的時候，還是會吃一碗麻辣燙的米飯。
2.驅寒:辣椒可以溫暖你的身體。當你感到極度寒冷，甚至上吐下瀉時，可以吃一點辣椒來緩解。