A. 經典酸辣湯的做法步驟圖,經典酸辣湯怎麼做
酸辣湯的做法
1.豆腐頂刀切成長3厘米,寬0.5厘米的小段。
2.冬筍洗凈切絲。
3.泡發的木耳切絲,泡發的黃花切寸段。
4.取小碗,將胡椒粉30克,醋50克釋開備用。
5.雞蛋2個,打入碗中打勻。
6.取小碗,放澱粉20克,加少許清水釋開。
7.香菜洗凈切沫。
8.鍋中加水,大火燒開,放切好的豆腐段,冬筍絲,木耳絲,黃花,焯水。
9.焯幾分鍾撈出放入涼水中,降溫,控水。
10.鍋中加1500克清水,大火燒開,此時加入鹽15克,雞粉15克,老抽5克。
11.用水澱粉勾芡,水燒開。將打好的雞蛋撒在上面,放入焯好的豆腐段,冬筍絲,木耳絲,黃花,繼續大火燒開。
12.和好的醋和胡椒粉倒入湯中;淋香油10克,出鍋,撒香菜段10克。
B. 東北酸辣湯的家常做法有哪些
酸辣湯的做法步驟
酸辣湯(家常版)的做法步驟:1 1准備好所有食材和調料
酸辣湯(家常版)的做法步驟:2 2粉絲用開水泡開,泡軟(約20分鍾),用廚房剪刀,剪成一段段,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:3 3干香菇用開水泡開,泡軟,洗干凈,切絲備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:4 4油花菜洗干凈~取葉子~切段~備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:5 5黑木耳用開水泡開,泡軟,洗干凈,切絲,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:6 6牛肉~切片~切絲,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:7 7切好的百葉絲,用開水泡軟,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:8 8無錫油麵筋掰碎,用開水泡軟(麵筋如果不用開水泡軟,燒的時候容易吸收其它味道,會破壞麵筋原有的香味)
酸辣湯(家常版)的做法步驟:9 9金針菇洗干凈,去根,切段,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:10 10魚豆腐,切片,切絲,備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:11 11雞蛋里加入料酒攪拌均勻,備用(加料酒是為了去腥味)
酸辣湯(家常版)的做法步驟:12 12大蒜洗干凈,切碎備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:13 13把百葉絲,筍絲,香菇絲,黑木耳絲,魚豆腐絲,放入干凈的鍋里
酸辣湯(家常版)的做法步驟:14 14加入700克水,開大火燒開
酸辣湯(家常版)的做法步驟:15 15燒開後,加入生抽,老抽,醋
酸辣湯(家常版)的做法步驟:16 16雞蛋加入時,快速用筷子攪拌,攪拌成碎小的蛋花狀
酸辣湯(家常版)的做法步驟:17 17加入泡好的麵筋皮
酸辣湯(家常版)的做法步驟:18 18加入粉絲
酸辣湯(家常版)的做法步驟:19 19加入辣醬
酸辣湯(家常版)的做法步驟:20 20加入菜葉,攪拌下下
酸辣湯(家常版)的做法步驟:21 21澱粉加60克水攪拌均勻備用
酸辣湯(家常版)的做法步驟:22 22加入水澱粉勾芡,攪拌均勻,看到湯汁濃稠,就關火
酸辣湯(家常版)的做法步驟:23 23這是燒好的酸辣湯
酸辣湯(家常版)的做法步驟:24 24灑上牛肉,可以開吃了
酸辣湯(家常版)的做法步驟:25 25這是麻油,辣醬,大蒜沫,吃的時候可以按個人口感的不同,酌情添加
C. 酸辣湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
豆腐100克
木耳50克
雞蛋1個
酸辣湯料包1包
油菜葉適量
香油適量
酸辣口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
開胃酸辣湯的做法步驟
1
把豆腐切成小條。
2
准備好湯料。
3
鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鍾。
4
把湯料勾兌適量的水攪拌均勻。
5
把湯料至倒入鍋中,燒開。
6
再加入打散的蛋液,撒上油菜葉,淋入香油即可。
小竅門
湯料包要用冷水調開。