1. 麵食的花樣怎麼做
想做花樣的麵食。經常看抖音或者快手裡邊都有。自作。麵食的視頻。多看幾遍,記不住的話就給他抄下來。這就能看到了,也能學會。
2. 甘肅肉絲面怎麼做的
材料
肉絲,雪裡紅,朝天椒,面條,高湯,生粉,鹽,胡椒粉,雞精,蔥花
做法
1.鍋中放高湯煮沸,加雪裡紅煮2分鍾,加肉絲煮肉絲變色,放面 條,加鹽、朝天椒,煮沸。
2.肉絲用生粉上漿;雪裡紅、朝天椒洗凈、切丁。
3.面條放入沸水中煮八成熟,撈起放入冷水(沸水晾涼)中待用。
4.鍋中放高湯煮沸,加雪裡紅煮2分鍾,加肉絲煮肉絲變色,放面 條,加鹽、朝天椒,煮沸。
5.鍋中放高湯煮沸,加雪裡紅煮2分鍾,加肉絲煮肉絲變色,放面 條,加鹽、朝天椒,煮沸
3. 甘肅臊子面的做法步驟圖,甘肅臊子面怎麼做好吃
主料
肉臊一小碗 土豆半個
胡蘿卜半根 豆腐5~8毛錢的
木耳半碗 香菇比木耳少1/3
黃花菜和香菇一樣 瑤柱一小把
菠菜3顆左右 香菜適量
蔥半根 蒜苗 細/粗1根/半根
高湯適量 雞蛋兩顆
輔料
水粉適量
甘肅臊子面的做法步驟
1. 將胡蘿卜,土豆,豆腐切丁,(土豆泡在水中防止發黑)木耳切成小塊,香菇和黃花菜也切丁,瑤柱洗凈用熱水泡著。
2. 豆腐切丁後用水焯一下(去除豆腥味),沖涼後泡在涼開水中,防止豆腐坨成一團。
3. 將菠菜切成小塊,香菜、蔥、蒜苗切成塊(但不能太碎噢),將這些都裝在一起備用。
4. 最好有高湯,排骨湯,雞湯都可以,這樣做出來更鮮,沒有的話放盒濃湯寶也可以,白水也是可以的。
5. 將高湯倒入鍋中加熱,裡面放入之前泡好的瑤柱及瑤柱水,用手輕輕一捻瑤柱就全碎了。(湯剛好倒在蒸鍋這條線那裡,如果你們做的少,裡面的材料也要相應的減少)
6. 此時如果有現成炒好的肉臊也可以,沒有的話現炒一碗。
7. 炒完肉臊後鍋內放少許油,將胡蘿卜和土豆一起放里翻炒1~2分鍾。
8. 將炒過的土豆,胡蘿卜,及肉臊都倒入湯中,肉的多少取決於你舀一勺湯起來,看裡面的肉能不能看到,少的話就再放點,不喜歡吃肉的少放點。此時裡面放入鹽,花椒,生抽,老抽,顏色也自己感覺。
9. 湯料加好後放入木耳,香菇,黃花菜,煮到土豆熟時(不能把土豆煮麵了),再放入豆腐
10. 這時開始勾芡,水粉一定要加入後煮一會再看稠稀,一次性加入的話容易越煮越稠。
11. 稠稀程度就是這樣的,火開大火時湯緩慢的滾著。
12. 稠稀可以的話就打入蛋花,待蛋花凝固後關火。
13. 放入之前切好的菠菜,蔥,蒜苗,香菜。
14. 用湯勺將這些綠色菜全部壓入湯中。
15. 最後再湯中放入雞精和胡椒粉,如果是吃面條的話湯要咸一點,否則面一放進去就太淡了。
16. 臊子面一定要面少湯多,吃起來才香。
17. 成品,再放入油潑辣子和醋,美味啊。
18. 怎麼樣,有食慾嗎?
小貼士
這個湯關鍵的就是水粉勾芡,湯不能稠也不能清,稠稀程度比外面買的胡辣湯要稀一點,要不太稠吃起面來太糊了。
4. 甘肅扁豆面的做法
准備材料:五花肉:150g、扁豆:200g、面條(生):250g、食鹽:適量、醬油:適量、黃酒:1小勺、芝麻油:1小勺。
1、扁豆洗凈後撕去兩邊的纖維,接著掰成3-4公分的長段
5. 麵食棗山的做法視頻
多媽堅持分享自己的原創食譜,用簡單食材製作出來的家常美味,願健康飲食走進千家萬戶,讓廚房更有家的味道,如果您喜歡我分享的食譜,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴,也歡迎您在評論區留言,一起分享您喜歡的家常美味!
6. 甘肅地方揪的面片子怎麼做
首先,和面。要求:一和二揉三醒,水適量,和出的面軟硬適度(和面的水裡加適量碘鹽)。面團要揉勻、表面要光滑。這樣的面才有勁道。
其次:推面。把面均勻的推開成薄餅狀,厚約0.5公分。
接著:切面。根據自己平時吃面的喜好,把面切成寬約2公分的條狀。
最後:稍醒兩分鍾左右,把面拉開揪成方形的面片下入開水鍋中即可。撈出。
至於,喜歡干吃還是湯面,就看個人喜好了。
7. 甘肅的麵食怎麼做最好吃
主料
面條適量 土豆一個
胡蘿卜一個 豬肉適量
韭菜少許
輔料
鹽適量 姜粉適量
十三香適量 雞精適量
甘肅風味小吃臊子面的做法步驟
1. 土豆,胡蘿卜切丁備用
2. 豬肉切丁備用
3. 韭菜切碎備用
4. 炒鍋放入食用油,油熱之後加入豬肉丁翻炒
5. 出油後,加入辣椒面,炒幾下,再放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒,同時加入十三香,姜粉,炒幾分鍾後,加入少許水,等湯汁一下
6. 再倒入適量水,等土豆,胡蘿卜熟了後,加入鹽和雞精調味,在加入韭菜下去,臊子面的湯就做好了
7. 將面條煮熟,撈出過涼開水,然後放入碗中
8. 淋上做好的臊子湯汁,即可食用了。
8. 甘肅農村的生活吃面怎麼做
麵食做法多種多樣,請到甘肅來旅遊,到處都有農家樂,飯館,小吃灘等等,想吃什麼面就點什麼面,做法得自己看,網上一時半會說不請。