㈠ 女同桌義大利拌面好吃嗎
依照個人口味，本人覺得還不錯。義大利面的口味多種：肉醬味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根據作料來選擇味道。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。
重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!
當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是--氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。
同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
㈡ 女孩的生日禮物是，兩袋方便麵，而且一個是拌面，一個是泡麵，這有啥意義嗎
長壽面。生日必備。別無他意。不要想太多。很高興回答你的問題。滿意望採納
㈢ 康師傅干拌面廣告上的女主角叫什麼名字
蔡銘汐 她拍過，而且也是個模特
㈣ 開心面館
文：易言
在中國的知名菜系裡頭，陝西菜幾乎是沒有一席之地的。
但是陝西的麵食卻在北方名氣不小，尤其西府農村，人們把麵粉能做出花樣繁多的各種美味。
光是面條，要是細分起來也會有十幾種之多，像扯麵、哨子面、油潑面、炸醬面、鍘面、刀削麵、削筋等等。
十里不同風，百里不同俗，就是這樣的面條，西府各縣也有差別。
同樣是哨子面，扶風岐山兩縣的哨子面雖然都講究薄、筋、光，湯也都講煎、稀、旺，可是扶風哨子面卻沒有辣椒，連一絲絲辣椒油也沒有。
面條名氣最大的該屬岐山哨子面。
在陝西的城鎮大街小巷，除過酒店之類，大大小小的面館是最多的。
到飯點的時候，幾乎每個面館都擠滿了人。
這么多年，我去了無數面館，吃過各種風味的面條，其中不乏可口正宗的扶風哨子面、特色鮮明的麟游血條面、盪氣回腸的岐山一口香，可是面館卻沒記住幾家。
在寶雞西關有一家十幾平方鋪面的小王面館，名字湮沒在喧囂的街道，沒有一點引人注意的地方。
和周圍十幾家餐館比起來，小王面館如丑小鴨一樣，外表其貌不揚。
一塊紅色的牌子上面黃顏色的「小王面館」四個字是用楷體寫就的，看著也就是個招牌而已。
面館的經營者是一對四十五六歲年紀的夫妻。
男的姓王，個頭不高，最多一米六五的樣子，粗眉大眼，臉上紅里帶黑，老感覺像沒洗干凈一樣，常年穿一件半長的、臟兮兮的白工作服，負責後廚操作間的主要活計。
出門在外不敢自誇就老以小王自稱，其實年齡早過了小的界限。
女的比她老公稍矮一點，捯飭的倒很利落，主要是承擔跑堂兼收銀的任務。
我曾經在西關的永春村住了四五年，由於沒有做飯的條件，平常吃飯不是在單位食堂就是去小王面館。
每次去小王面館，上午十一點多或者晚上七八點鍾過了正常飯點，只有一兩個客人在旁邊吃著面條，小王媳婦總是在端飯的間隙坐在距離門口最近的一張桌子上面擇菜。
她低著頭擇著手裡的一把春韭，或者在削土豆皮，齊耳的短發垂到了半邊臉上，依然能看出滿臉的沮喪像是剛被訓斥過一樣。
只有客人進門，她用眼睛的餘光看見，然後抬起頭強裝歡笑問吃點什麼面條。
我每次去都面對她有點諂媚可憐的笑容，總要陪以笑臉說來大碗鍘面。
她對著操作間方向，高聲的有些誇張地喊「大碗鍘面一碗！」然後繼續擇菜或者削土豆皮。
操作間里的小王沒有應聲，只是聽見從裡面傳來了鼓風機的聲音。
一會功夫，小王突然一聲很生氣的喊話：「端飯了！」
小王媳婦放下手裡的活兒進去端飯。
當我吃著端上了熱氣騰騰的鍘面時，小王的聲音就開始喋喋不休起來，多半是嘮叨埋怨媳婦，碗，順手就該洗掉，菜，為什麼現在才擇，桌子也不及時抹等等，媳婦偶爾抬起頭，朝裡面生氣地看看，從不言語。
要是趕著飯點去吃飯，小王面館里絕對熱鬧。
六張桌子上面擠滿了人，吃著哨子面、扯麵或者鍘面。
小王媳婦手裡腳下不停，在腰間圍著油污不堪的圍裙，穿梭在人縫和桌子縫隙之間，端面還有面湯，用抹布擦桌子，端走吃完的空碗，不時把收顧客的飯錢塞進胸前臟兮兮的口袋裡。
而這個時候，顧客們吃飯閑諞的聲音雖然嘈雜，卻壓根蓋不過小王從操作間發出罵媳婦的聲音。
他在里間呵斥媳婦端面端湯，要麼就大喊你在幹啥著呢，趕緊洗菜洗碗，反正除過煮麵條自己承擔之外，幾乎他全在指責指揮著媳婦，埋怨媳婦這也弄不好那也不會弄。
媳婦從來都是忙忙碌碌的，沒有回罵過一句。
經常去小王面館，慢慢地熟悉了，有次沒事就和小王媳婦聊起來。
我說自己老感覺小王怎麼老是埋怨，這么多年夫妻一起開飯館還不能默契，怎麼活兒每天都不能井井有條，是不是應該找找原因。
小王媳婦放下手裡正擇的一把芹菜笑了，她告訴我，小王其實很辛苦的，每天四五點起來合扯麵，盤好扯麵條子，七點去市場買菜，回來再擇菜洗菜炒菜，幾乎沒有停的時候。
夫妻這么多年了，他就那脾氣，她很理解，嘴碎點，心裡對她好著呢。
說著她用眼睛示意我看她的腳上，那是一雙嶄新的平底薄羊皮鞋，棕色的，是眼下最流行的樣式，說是小王花了四百多元錢給她買的。
正聊著小王出來了，我說你對媳婦真好，他黑紅的臉膛反而有了羞澀的紅，笑著說：讓你笑話了，我這人嘴不好，媳婦挨了我二十多年的罵，尤其人一忙就忍不住，跟著我受苦呢，唉-------小王的一聲長長的嘆息能感覺到既是自責也是對媳婦的歉疚。
兩口子互相對看了一眼，然後都像年輕的情侶一樣臉上綻開了羞澀幸福地的笑。
後來我搬家到了高速路延伸段的黃家村附近，經常去一家開心面館吃飯。
由於黃家村是典型的城中村，有好多民房出租。
這個面館也就租賃的10個平方左右的民房，連獨立的操作間也沒有，裡面除過一個案板、電磁灶、烤箱外，在靠門的一角擺了兩張長條的桌子，最多能坐六個人就餐。
也許是怕熏黑屋子，這家面館沒有煤氣或者煤，而是一律用電來做飯。
經營小飯館的也是一對夫妻。
男的年齡四十歲出頭，女的看起來年輕最大也就三十二三。
丈夫個頭很高足有一米八左右，很清瘦看起來來很乾練，眼睛不大炯炯有神，老是笑咪咪的。
媳婦有一米六齣頭，在丈夫跟前顯得嬌小玲瓏，面容姣好，五官挺順眼，幹活不緊不慢，滿臉的幸福開心。
妻子不在家的日子，我經常帶著女兒去這家飯館吃飯。
一碗稀飯一個油酥餅一份麵皮，這是他們早餐的所有品種了。
但是吃著舒服可口，關鍵是衛生。
中午他們也只有一個品種的麵食，就是扯麵，生意卻出奇的好。
其實他們的扯麵和別處的比，最大的特色也就是素。
興許是現在人們對肉食的厭惡抑或是不放心，在中午飯點時候來這里吃素扯麵的人絡繹不絕。
不同於別的面館，開心面館是在客人跟前的電磁灶上用兩個小鍋煮麵，夫妻倆的扯麵、下面、煮麵、撈麵包括調味，都是在眾目睽睽之下。
丈夫笑叫：美女，放青菜！媳婦揶揄：帥哥，趕緊撈面，這鍋熟了！逗得食客們忍不住放下筷子笑完再吃。
經常有人付錢說給誰，手裡正忙的丈夫會示意給她媳婦說，給我的老闆！媳婦則幸福地笑答，我給你先收著。
我不知道他們每天能賣掉多少扯麵，每次中午一點鍾去了，幾乎都是夫妻倆在准備打烊。
晚飯他們也就賣賣電烤的白吉餅，去晚些也會賣完。
幾次去晚了沒買到餅，便和這兩口子聊，他們說每天做得量是一定的，不增也不減，丈夫開玩笑說人家比我小那麼多差八歲呢跟我不容易，不敢讓累著呀！
媳婦說累我是借口，主要是他不願意太累，說完呵呵呵地捂嘴笑。
後來幾次周末去開心面館吃飯，都吃了閉門羹。
有個星期六去爬附近的北坡，在坡上遇見了正鍛煉完下山的開心面館的男主人。
他穿了一身大紅的運動衣，一雙白運動鞋，很惹眼。
我說你來得早呀，媳婦呢？他笑道：我跟你們一樣也休正常星期六、星期天啊，平常起得早習慣了，就來鍛煉鍛煉。
媳婦去廣場跳鍋庄了，各玩各的。
說著蹦蹦跳跳吹著口哨下山去了。
有一天晚上在附近廣場散步，妻子指著人群里的一個女的讓我看，我說，那不就是開心面館的女主人嘛！
比起很多從凌晨忙到半夜的飯館小老闆，開心面館這兩位真過得開心呢。
㈤ 雙椒雞撈面怎麼做
1、准備好用料：雞腿2個，面條（生）100克2團)，紅朝天椒6個，綠朝天椒4個，生抽15克，蚝油5克，食用油40克，新鮮藤椒如果有)2隻，蒜粒適量，料酒5克，鹽2克，糖2克，白鬍椒粉1克，生薑粒)適量，青花椒6克，紅花椒6克，老抽5克。
2、首先將雞腿去骨，雞腿肉切成小塊；切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白鬍椒粉1g、生薑粒些許腌制20分鍾，碼制底味。
3、紅、綠辣椒切成小段，大約1厘米左右。
4、水開，放入乾麵，煮兩分鍾後立即撈出瀝干水份，用菜籽油拌一下，防止面條粘連，晾涼後再用。
5、熱鍋冷油，放入全部青紅花椒，小火炸成花椒油。
6、用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入雞塊大火快炒，直至雞塊全熟，雞皮稍有焦黃。
7、倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g繼續翻炒。
8、青紅椒炒制9成熟就可以關火，將晾涼的面條倒入鍋內，和雞塊混合均勻。
㈥ 撈面做法是什麼
主料
肉片 100g 面 2個 蔥或洋蔥或紅蔥頭(圓蔥怎麼做好吃) 越多越好 甜面醬 15g 醬油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒
撈面的做法
1. 肉片切寸，蔥白切粒，蔥葉切寸（如果是紅蔥頭或洋蔥，直接全部切粒）
2. 除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合備用。
3. 鍋里 油，將蔥白炸酥，鏟起蔥渣，留 油。
4. 下瘦肉，翻炒變白，倒入 （15g左右）料酒，繼續翻炒，倒入二分之一的混合醬料，倒入半碗水，轉中小火蓋蓋章，燜煮3-5分鍾，熄火備用。
5. 面在清水裡只煮熟，過冷河1分鍾，再的 倒入熱水裡幾十秒，回問夾起瀝干。
6. 倒入肉汁里拌勻，夾起裝盤（不要汁，只要面和肉和蔥）
7. 裝好後，灑所有的蔥酥（剛剛的蔥渣），適合口味的胡椒粉。
蔥或洋蔥或紅蔥頭，看你能接受哪個就放哪個，越多越有口感哦！另外，耗油和芝麻醬是不同風味的，加芝麻醬會比較甜香！
撈面是我們常吃的一種面，怎麼才能做的簡單又好吃，看看我的做法吧。
撈面從字意上理解就是從鍋里把面撈出來，再加上澆頭，就變成我們不同口味的各類面了。撈面常吃，在炎熱的季節尤其多，畢竟這時候的廚房是熱如蒸籠誰了不樂意多呆，再加上撈面的口味多變，食慾下降的季節，更是好選擇。
秋季了應進補，那就選個牛肉撈面。
1.掛面在鍋里煮透，放在涼水裡水涼。掛面留一點點白心時就要撈出，要不過於軟爛，不筋道，口感不好。
2.准備澆頭的材料，花王，水蘿卜，牛肉。熱鍋上油，爆香蔥段，姜絲，下入高湯，煮至將開的時候，加入花王，水蘿卜即可。
3.牛肉放在控好水分的面條上，澆上剛剛煮好的澆頭，我們簡單美味的牛肉撈面就完成了。不知道這樣的面你喜歡不喜歡。
本期導讀：撈面做法是什麼？
撈面 ，簡單的解釋就是清水煮熟的乾麵條拌以做好的「配料」（或者「鹵料」）做成的拌面。配料可以是各種調料混搭調配而成，也可以是炒熟的蔬菜或者肉菜，舀上一大勺與面條簡單拌勻就是一道美味的麵食。
如今的「撈面」流行於廣大的北方地區，地域不同叫法也不同，有的地方叫河撈面，床子面，或者餄餎面。但是說到吃「撈面」，尤以河南人為最。
它的起源地在河南，是當地人們生活中的主食，煮熟的面條配以炒好的「澆頭」就可以開吃（澆頭是當地的叫法，也就是上面講到的配料）。澆頭多是炒熟的菜品，像西紅柿雞蛋鹵，豬肉燉粉條，白菜燉豆腐等常見的菜譜，偶爾也有各種調料做成的醬料，比如蒜泥和生抽、香醋混合做成的鹵汁。
在農忙時節，為方便生產而不耽誤做農活，人們發明了這種 簡單、方便、快捷 的「撈面」。而在廣東也有「撈面」的叫法，他們稱之為「拌面」，配料大多是各種調料製作成的醬汁，偶爾搭配各種食材，配料的食用與河南剛好相反。
作為一名麵食愛好者，對於麵食的製作也有自己的一套方法，比如「撈面」，吃得最多的就是西紅柿雞蛋撈面。 西紅柿酸甜的口感-開胃，配上高蛋白的雞蛋-營養，面條的爽滑，顏色鮮亮汁濃，調料充分入味， 絕對讓你想不到的美味。借著今天的話題，給大家分享一道西紅柿雞蛋撈面。
---【西紅柿雞蛋撈面】---
【主料】西紅柿4顆，雞蛋2顆，面條1把
【配料】生薑1塊，香蔥2根，蒜瓣2片
【調料】十三香，生抽，料酒，澱粉，油，食鹽
---開始製作---
（1）准備食材
將西紅柿洗凈，在其表面切十字花刀，用開水淋一遍，撕去表皮，切小丁裝碗
生薑拍碎切末；香蔥切末 （注意：將蔥白和蔥葉分開，後面有用） ；蒜瓣拍碎剁成蒜泥
雞蛋打在碗里，加小半勺食鹽，適量的水攪勻 （注意：攪雞蛋的時候沿著一個方向多次攪動，蛋黃和蛋清才能充分攪散，蛋液均勻，力度要小，做出來的蛋碎顏色鮮亮金黃）
（2）做芡汁
准備一個碗，加入2勺澱粉，邊加水邊攪拌，成稀漿即可 （注意：不要一次性加水，要邊攪拌邊加水，攪拌的時候觀察澱粉漿的狀態如牛奶就行，不要太多，做勾芡用，小半碗即可）
（3）做配料鹵汁
熱鍋，加1勺油， 開中小火 ，油溫6成，晃動鍋身，讓油潤滿鍋底，
倒入備好的蛋液，晃動鍋身，將蛋液攤勻， 小火慢煎 ，在快成型的時候用鍋鏟將雞蛋劃散、攪碎盛出
另起鍋，加2勺油， 開大火 ，油溫八成 （看到油冒煙即可） ，下入蒜末，蔥白和蒜泥熗鍋爆香
倒入西紅柿丁， 大火翻炒 ，炒至西紅柿出水發軟的時候，加1小勺食鹽，1勺生抽，1勺料酒，翻炒均勻。
加一半碗開水煮開，再倒入雞蛋，用芡汁勾芡， 再煮2-3分鍾收汁 ，鹵汁即製作完成
（4）做西紅柿雞蛋撈面
鍋中加3碗水， 大火燒開 ，將面條下鍋，加1勺食鹽，讓水淹過面條。 再次煮開，加1小半碗涼水 ，開中火煮至八成熟的時候關火浸在滾水中1分鍾，將面條撈起裝碗
每一個裝面條的碗中舀1大勺西紅柿雞蛋鹵汁，拌勻後撒點蔥花點綴增香。
一道香噴噴的西紅柿雞蛋撈面就算是成功了，西紅柿酸甜爽口，能讓人食味大開，雞蛋嫩滑營養豐富，適當勾芡，面條爽滑入味，顏色鮮亮，是不是看起來很有食慾呢？
---內容製作之「答疑解惑」---
（1）為什麼做這道撈面還要加芡汁呢？
很多大飯店的廚師炒菜的時候都要用到勾芡，目的就是給菜餚在色、香、味等方面起到一個關鍵性的作用。
首先，做這道撈面的配料是西紅柿雞蛋鹵汁，湯汁要濃，口感才佳
因為西紅柿的水分含量高，經過燜制水分比較多，在較短的時間內，水分不可能快速的蒸發掉，達不到快速收汁的目的。芡汁的主要成分就是澱粉，澱粉在預熱之後會迅速膨脹變得粘稠，結果就是水分很快就被吸干，通過勾芡達到快速收汁的目的，這是 起到增加食味的作用
其次， 芡汁在受熱之後，會變得透明潤澤，裹在食材的表面， 能讓食材的顏色更加鮮亮 ，這是 起到增色的作用 ，品相好，能讓人食慾大開
（2）為什麼做鹵汁還要加料酒
料酒的主要作用就是去腥味
很多人炒雞蛋西紅柿的時候，往往會感到有一股腥味，而添加一些調料又不能很好的掩蓋掉其腥味。那是因為做菜的時候西紅柿出水太多，腥味物質溶解在水中所致，如果不能很好的收汁，吃起來口味欠佳。作為常見的去腥調味品料酒，如果能在烹制的過程中添加一點， 不僅能去腥，還能達到增鮮的目的
---西紅柿雞蛋撈面之「技術Tips"---（1） 做蛋液的時候，水不要多，水多了，蛋液不夠濃，而且還有一股腥味，煎蛋的時候就不易成型
（2） 做鹵汁的時候一定要勾芡，不要多，只要達到潤滑收汁的目的即可，太多了湯汁太濃，有點黏糊的感覺，口感就欠佳
（3） 煎雞蛋的時候一定要小火慢煎，這樣做出來的雞蛋才比較嫩
（4） 煮麵條的過程中要記得加一次涼水，經過熱漲冷縮之後，面條的韌性好，吃起來勁道
（5） 做這道撈面，面條煮熟不用放涼，趁熱拌著吃口感才佳。涼了，配料的味道也就散了
拌面其實很簡單，麵粉適量按比例分配，黃瓜1個，杏鮑菇半個，尖椒(羅絲椒)1個，蛋3個，胡蘿卜半個，麻醬 蒜適量，鹽 醋 雞精 生抽適量，白糖適量
- 做法 -
1.准備食材：胡蘿卜半個，黃爪1個，羅絲椒1個，杏鮑菇半個切絲，開水分別氽蘿卜絲，杏鮑菇絲過涼水撈出，備用。
2.取雞蛋2個，用平底鍋攤雞蛋餅2張，切絲備用。冷水和面，加雞蛋1個及鹽一小勺。切細面條。煮麵，撈出浸入涼開水冷卻三五分鍾。
3.把面撈出，先調入適量鹽，生抽，醋，白糖，雞精把面拌勻，然後加入蘿卜絲，黃瓜絲，杏鮑菇絲，雞蛋絲，尖椒絲，最後加入蒜蓉拌的芝麻醬，拌勻即可食用。
撈面，對於麵食為主的地區，應該算是家常便飯了，撈面，也是麵食裡面既簡單又美味的主食。製做撈面，不論干濕面條都可以烹制，但卻對面條的品質有要求，面條越筋道，吃起來就感覺越好吃。
撈面主要是煮好的面條，澆上炒菜盤底的湯水，再夾一些自己愛吃的菜一起攪拌均勻，就是一份非常美味的撈面了。
撈面的做法非常簡單，對配菜沒有特別高的要求，只要自己愛吃就可以了，家常的都是炒什麼菜就以什麼菜做配菜，例:炒豇豆、炒青葉菜、葷菜類等，只要炒的菜裡面有菜湯即可。
製作方法:
1.製做澆料配菜
炒好自己愛吃的菜，但要刻意的在炒菜時，往鍋里續一點水，這樣的菜湯澆面才好吃。也可以單獨製作澆料配菜，常見的有:豇豆肉絲、西紅柿雞蛋、白菜豆腐等澆料配菜。請依個人喜好烹制即可。
2.煮麵
煮麵無論是鮮面或乾麵，火候要把握好，如果欠火候面會夾生，如果煮久了面會軟爛，都會影響囗感。煮鮮面的水至少是面的三倍以上，待水燒開放少許食鹽再放面拔散，放少許食鹽會增加面的筋道口感，大火燒至鍋面泛滿一層泡沫後，用筷子攪動，泡沫即會消散，如此重復兩次，面條厚的可增加一次。乾麵煮的話，水是面的五倍以上，同樣放少許食鹽，在第一次鍋面泛滿一層泡沫時，調小火輕煮一分鍾，讓面吸收水份變軟，比鮮面要煮久一次即可。
關鍵的時候來了，無論乾麵鮮面，煮好後不要在鍋里停留，即刻撈出盛碗或裝盤，盡量不澆面湯，或放少許面湯，然後澆上適量的菜湯或製作的澆料配菜，就不會擔心面條軟爛或粘連結團了，待稍候食用時，攪拌均勻就是一份美味可口的撈面了。
以上分享為個人生活經驗，希望對你有所幫助。
撈面做法是什麼？來，讓我這個麵食控來回答你這個問題吧。撈面的做法非常的簡單便捷，想有一碗好吃的撈面，從面和鹵這兩方面入手穩錯不了。
麵筋鹵香，配菜有特色，再配一碗原汁原味的面湯。具備這些要素，就是一碗足夠好的撈面。撈面條還有很多親戚，像打鹵面、涼拌面等它們都是非常相似但又各有特色的麵食。
如何選面：
吃撈面條可以選掛面，當然更好的選擇自然是手工面。做面的方式大同小異了，與許多好吃的面條一樣，在面上的秘密並沒有太多，撈面條好吃的秘密在於面條的形狀。
吃撈面條，最佳口感還數寬而簿的面條，什麼圓面、細面、拉麵，不是不可以做撈面吃，但真心覺得不是最佳匹配。鹵汁可以浸潤的程度在很大程度上決定著一碗撈面條是有滋有味，還是寡淡失味，面形很重要。
推薦面形：
要二細以上，寬一點簿一點的為佳。這種面形更方便入味，也更能體現筋而簿的口感，還記得兒時在農村生活，農忙時節，一群大漢圍著麥場打麥之後吃撈面，不見吃面只聽一片嘶嘶的吸面聲，聲音哪來？全憑那巧手農婦們擀制出的寬簿面形呢。
這兩種面形，左邊稍寬的紅色西紅柿面更適合做撈面。
天熱的時候吃撈面，面煮好撈出後一定要過涼水，這樣不僅面不粘連，突然的降溫還可以使面的口感更爽滑筋道。
如果你對撈面條有更好的追求，那除了過冷水，稍稍淋一點香油然後馬上拌開，也會為你的撈面額外加分。
如何做鹵湯最開始我就提到撈面條方便快捷，它的快捷很大一部分原因是體現在鹵上，與拉麵、燴面等麵食相比，撈面條的配鹵更為家常化，什麼西紅柿炒雞蛋、茄丁西紅柿、豆角炒肉，很隨意的家常菜都可以成為撈面條的好搭檔。
鹵湯配方分享：
在追求 美食 的當下，雖然是撈面條，吃起來也是越來越求細求精了。這里分享一個最基礎常見的茄丁鹵汁的做法。
用料： 西紅柿兩個 圓茄子一個
做法： 西紅柿去皮切丁，圓茄子不用去皮，切丁，鍋中倒油，加入蔥花爆香，放入西紅柿與茄丁一起翻炒，然後加入快要沒過菜的水量開始燉煮。隨著燉煮，西紅柿會進一步變散逐步融化在湯汁中，而吸收到西紅柿湯的茄子就是沒有去皮，也不會變黑發烏，會一直是茄子發白微黃的本色，所以西紅柿與茄子是絕配。茄丁燉軟之後放糖、鹽和香油，直接出鍋。
最後將鹵汁澆在撈出的面上就可以了。
配菜的選擇 除了日常的黃瓜絲、青椒絲、洋蔥絲之外，在我們河南吃撈面條還有個專屬配菜，那就是荊芥。
就是圖上這種綠葉植物了，對於喜歡這種氣味的人而言，有沒有荊芥就可以嚴重到這碗撈面是不是有靈魂的地步。如果沒有或不喜歡，那也可以用芫荽來替代哦。
除了荊芥，最最不能缺的就是這個蒜泥汁料了。
蒜泥汁做法： 大蒜搗蒜泥，加入陳醋、生抽、芝麻油、芝麻，然後加入適量飲用水就可以了，注意只能是涼的水，溫的不行，會讓蒜有不好的氣味產生。
講真，回答這個問題，我都把自己寫餓了。關於撈面條怎麼做，我所知道的干貨精化可是都分享了，選好面形、配好關鍵小料，隨便一個家常菜，那就是最美味的撈面條。不說了，我要去做碗撈面條吃吃了。
你好樓主，很高興能回答你的問題：
以下是撈面的介紹：
家常蚝油撈面
【材料】
雞蛋面適量、嫩芥藍3棵、鮮蝦3隻、小紅辣椒2個、蚝油1大匙、蔥油少許
【做法】
1.水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用；再放入芥藍燙熟；
2.另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋面煮熟；撈出後放入冷水中過冷河；降溫後瀝干水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻；
3.將適量拌好的面放入碗中，放入芥藍，倒入蚝油，點綴蝦和小紅辣椒即可。
每個人都有每個人的做法。做面其實就是非常簡單的事情，回答的時候更不能把簡單的事情復雜化。村夫日常做的煎蛋面，簡單，快捷，省事，味道還非常不錯，希望能幫到大家。
所需材料：一個雞蛋、一個番茄，一兩面（一個人的量）
所需調料：老乾媽、油辣子、醬油、醋、藤椒油
做法：1.將炒鍋燒熱，加入植物油，等油溫熱後，加入雞蛋。一定要是溫熱的油慢煎。
2.蛋煎好後，直接加水煮開。
3.碗中加入老乾媽、油辣子、醬油、醋、藤椒油等調料。
4.水煮開後加入准備好的面條，記得用筷子攪幾下，以免面條粘在一起。煮兩分鍾。
5.加入准備好的番茄，繼續煮一分鍾。
6.先在調料碗中加入面湯，然後將面和番茄雞蛋撈入碗中，用筷子和兩下。
一碗番茄煎蛋面就做好了
這個季節正是吃涼拌面的時候，炎熱的天氣，來上一碗爽口的涼拌撈面，飲上一瓶冰震啤酒，簡直就是舒爽一夏。
說的爽快，可是撈面想做的好吃哪的有講究，的看你喜歡什麼的口味，你的手藝如何了！
不過，你別擔心，我今天給大家分享一道怪味涼拌面，味道奇怪，吃的舒爽，吃完一碗，還的再來一碗才滿足：
一哥「 美食 與心之旅」之――
品味家常手擀麵
尋覓曾經的腳步，追尋記憶的 美食 ，品味老家的味道，真是一縷鄉愁，才下舌尖，又上心頭。
一句習慣性「在俺家吃面條子吧」的邀請道出了老家人對麵食的執著，面條子當然要先選好面，一句話就是選有面味的面，在失去原味的世俗里，原味自是一種本真。和面是白案的基本功，「三凈」是要求，面的筋道與適度是面條的功底，有加蛋清與鹽的，有用涼白開的，有用冷水的不一而足。疊面的用料也頗有講究，直接用麵粉的有，用玉米面的也不在少數，用點澱粉之類的吃不去更加滑溜爽口， 美食 之美，自開端已是差異。手擀的最好，擀麵條是體力活更是技術活，面要反復揉揸，小擀杖沿邊推圓，大擀杖擀幾下一錯邊，勻撒面撲，反復數次，一張圓薄透亮的面片已然成形，一團面鋪開如紙，一擀杖瀟灑如筆， 美食 一幅畫，人生真多彩。
白水湯面現在人已覺淡而無味，「起熟水面」則是其升級版，小蔥韭菜蒜苗等切末腌制沖湯撈面，食之清爽滑口、香氣四溢，農村多有以此為喜面條者，圖的是熱乎長久。一碗熗鍋面更是家常做法，懷舊版的也不少，供銷社的大眾食堂師傅把肉絲、面條上稱，熱油肉絲，嘩嘩噝噝，蔥姜蒜爆鍋，底菜下鍋翻炒，高湯熱熗，面條下鍋，青菜豆芽提味，明油提鮮，一碗出鍋，滿屋鮮香，芫荽、香醋隨意，一口下去，痛快淋漓。人言那時物資不豐，肉香面香回憶香，我說千載 美食 不變，品味韻味人情味。
當然不得不說重頭戲手工撈面，直接就鍋撈的面香四溢，吃起來酣暢淋漓；熱水撈的不失綿軟，吃起來彈性十足；冷拔的筋道爽口，吃起來風卷殘雲。一海碗下去，吃出個通身透汗，再來碗面湯，老家人叫原湯化原食，實在是個痛快。其時，這一撈一抖一裝碗瞬間的口味變化，何嘗不是完成了這面的華麗轉化，隨從味蕾的更新變化於每一個細節，才是成就 美食 的關鍵。一碗好的撈面的味道不同還來於不同的澆頭，澆頭類似蓋澆飯的蓋頭，是手工撈面錦上的花，使一碗素麵煥發出萬千生機，根達菜熬粉條熱烈，西紅柿炒雞蛋家常，豆角炒茄子香濃，還有臊子類似豫菜中的大鍋燴菜，各樣搭配，葷素不一，色彩迥異，然而為這一碗面提味的永遠是心靈之約。
如果說澆頭是一碗手工撈面的錦上之花，那麼就老家人而言一羮好蒜汁則可以稱得上這碗面的靈，蒜要本地產的大蒜，過夜不餿，蒜香濃厚，紅石碓舀搉出最好，調料要放全了，愛吃辣的也可放入青紅辣椒，愛香加上小米醋，愛酸加上柿子醋，不要澆頭只加蒜汁而食者亦不在少數。蒜本辛辣，獨做一菜而觸味蕾、舒口舌、通胃腸，家人獨快乎？
㈦ 聊天中美女發一個聰油拌面是什麼意思
美女發這個蔥油拌面表示不理想，用簡單的蔥油拌面打發你，希望你不要再找她了。
㈧ 小女急問[義大利粉跟街邊人家賣的涼拌面是一樣的粉嗎]
不一樣 製作的材料 和工藝都比一樣 做法和吃法也不一樣
磨菇 1/4磅
免治牛肉 1磅
橄欖油 1湯匙
洋�（切粒） 1隻
大蒜（切粒） 1個
番茄膏 1湯匙
亞里根勞香葉（切碎）3湯匙
番茄 1罐
新鮮義大利粉 1磅
巴馬臣芝士 適量
鹽 適量
做法
1. 將磨菇切開。
2. 燒熱平底鑊，加油、洋�及大蒜。
3. 加入磨菇，以高溫炒4分鍾；再加入免治牛肉炒至略熟。
4. 伴入番茄膏、番茄及香葉再煮5分鍾。
5. 意粉放在加鹽滾水煮熟。
6. 將煮好意粉加入肉醬，煮1至2分鍾。
7. 食前加上芝士即可。
㈨ 2014年，河南農民娶非洲美女，6年生倆混血寶寶，如今過得怎樣
如今這兩個人過得也挺幸福的，我覺得在經歷過一番磨合之後能夠有這樣的結果已經很不錯了，也是希望他們能夠一直這樣好下去。