關中美女收割蒜苔視頻

❶ 蒜田撒鹽有什麼壞處

蒜黃撒鹽可以一起保持水分，鮮度，味道更好吃。

❷ 蒜毫，蒜苗，蒜薹，是一樣的還是叫法不一樣

蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又

稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜

兩種。中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅
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馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及

全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。

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蒜的種類的分類方法很多，一般按鱗莖的皮色可分為：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的

大小分為：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，還可分為：有薹種和無薹種；

按種植方法的不同分為：青蒜（蒜苗）和蒜黃。

蒜薹

即大蒜的花薹，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總

苞，內含發育不全的花序。

「薹」是「苔」的繁體字。

蒜苗 & 蒜黃

如果把蒜頭放在暗室里長的就是蒜黃，不見陽光是黃色的。

雖然它們都是蒜長成的,但蒜苗是蒜的葉子,而蒜薹是蒜的梗,是故意不讓蒜長出葉子來的

蒜薹的種法:把蒜種在兩邊高中間底的溝裡面,然後等它發牙長出一點了,就用兩邊的土把它埋了,在等它長出

一點了就在埋了,這樣它就不會長出葉子,而蒜薹了

關系很復雜嘛→

蒜薹是由蒜苗長出來的，
但是有些蒜苗是吃葉子和莖的，
而蒜薹是從中抽出來的，
台長出來時，
會吸收營養，
葉子都會枯死掉，
所以有些為了吃蒜苗會不等蒜薹抽出來究把它挖起來

看明白沒？蒜黃是不見陽光的，所以，變黃嫩了~屬於人工變異~

蒜苗是蒜瓣發芽後長出來的葉子，可以說是大蒜這種植物的童年時期；

蒜苗長成成熟的大蒜植株，然後大蒜植株會抽苔（長蒜薹），蒜薹是大蒜

這種植物一個特定時期的產物，就想其他植物會開花和結果一樣；

大蒜（即市場或超市裡面所見到的『大蒜頭』）是大蒜這種植物在地面以下的主要部分

大家都來吃蒜吧，味道不錯哦~~哈哈哈

❸ 你們那把蒜苗當主菜還是當配料

蒜苗是很好的的增香，增味輔料，他可以作為主菜，也可作為輔料調劑品，在華山地區深受當地人喜愛。

做菜時不要只盯著蔥姜蒜，蒜苗也是不錯的輔料，用上它菜更美味
這幾天，我觀看了好多大廚做的一些菜品視頻，發現菜品都少了蒜苗的應用，比如白菜豬肉燉粉條，這道菜是北方人冬天最喜愛的一道菜，這道菜有種味最具特色，八角香料味，豬肉油膩味，雖然白菜用來調劑八角和豬油味，但白菜只是調劑，不能完全解膩，去除八角味，如果出鍋前撒入蒜苗，然後再燜一會，那味道絕對增香，去除八角和豬油味。

做菜時不要只盯著蔥姜蒜，蒜苗也是不錯的輔料，用上它菜更美味
小時候，有道「陝西菜」在應用蒜苗上，讓我記憶猶新，這道陝西菜就是油潑辣子，冬天，家家戶戶都會潑碗油潑辣子，潑好後，大家會往碗里燜入很多蒜苗花，那種油潑辣子蒜苗味至今提起，腦海里揮之不去。

做菜時不要只盯著蔥姜蒜，蒜苗也是不錯的輔料，用上它菜更美味
大家知道回鍋肉這道菜，蒜苗和五花肉是主菜，這道菜正是利用了蒜苗的蒜香和解膩效果，讓回鍋肉成了名菜，（可見蒜苗的獨特），除了回鍋肉，蒜苗大多還是以輔料來搭配菜品居多，也可調粘汁和料汁碗底。

做菜時不要只盯著蔥姜蒜，蒜苗也是不錯的輔料，用上它菜更美味
蒜苗以輔料搭配菜如：五花肉炒土豆絲，五花肉炒紅蘿卜絲，豬肉白菜燉粉條，五花肉蘑菇炒豆腐，蒜苗炒雞蛋，旗花面，燴扯麵等

蒜苗粘汁、料汁碗底有：餃子粘汁，涼拌牛肉，酸湯餃子碗底，涼拌油炸豆腐絲，涼拌粉絲等

做菜時不要只盯著蔥姜蒜，蒜苗也是不錯的輔料，用上它菜更美味
關中華山地區，人們在做菜時應用蒜苗的菜品很多，大多是利用其香味增香和去除香料味，大家在做上述菜品時，可按照菜品搭配，將蒜苗切絲，切段，切花，炒到菜里，燜到菜里，調到蒜汁里，大家快來嘗試哦。

❹ 蒜 蒜苗 蒜台的關系

suàn
植物名，重要蔬菜。
學名Allium sativum，屬百合科蔥屬（蔥亞科）。
蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。
蒜的種類的分類方法很多，一般按鱗莖的皮色可分為：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分為：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，還可分為：有薹種和無薹種；按種植方法的不同分為：青蒜（蒜苗）和蒜黃。烹飪應用中的品種有：河北永年大蒜、河南洛瀆金蒜、上海嘉定大蒜、江蘇太倉白蒜、江西龍南大蒜、上高大蒜、廣東金山火蒜、四川獨蒜、新疆昌吉大蒜、山東蒼山大蒜等。《中國實業志》載：「蒜一身殆無不可食，而與有腥氣之肉類，共煮之，可以除腥氣」。
蒜入饌方法頗多，可做主料（如青蒜、蒜薹）、配料、調料、點綴之用。以蒜瓣配製的菜餚有：江蘇燉生敲、四川大蒜燒鯰魚、廣東蒜子瑤柱脯...蒜用做調料就更多見了，如四川的蒜泥白肉，又如山東的蒜泥黃瓜、夏季食用的涼面的菜碼中加蒜泥...... 蒜具有殺菌和防癌的功效，每100克鮮蒜中，含水分64~72克，蛋白質3.6~6.9克，碳水化合物22~30.3克，蒜還含有大蒜素，具有殺菌作用。中醫認為大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。

蒜的葯用和保健作用

現代醫學研究證實，大蒜集100多種葯用和保健成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來國內外研究證明，大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物在體內的合成，到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位於塔頂。在大蒜100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。

古人食蒜

大蒜原產於亞洲西部高原，也蔓衍於中亞地區。張騫通西域，攜回大量域外物種，
大蒜也是其中之一。大蒜傳入我國後，很快成為人們日常生活中的美蔬和佳料，作為蔬
菜與蔥、韭並重，作為調料與鹽、豉齊名，食用方式也多種多樣。

西晉時，老百姓已常食大蒜。晉惠帝逃難時，就曾從民間取大蒜佐飯。《太平御覽》記
："成都王穎奉惠帝還洛陽，道中於客舍作食，宮人持斗余粳米飯以供至尊，大蒜、鹽、
豉到，獲嘉；市粗米飯，瓦盂盛之。天子啖兩盂，燥蒜數枚，鹽豉而已。"

南北朝時，食蒜之例趨於多見。《南齊書·張融傳》載："豫章王大會賓僚，融食炙始畢
，行炙人便去，融欲求鹽、蒜，口終不言，方搖食指，半日乃息。"《齊民要術》記載了
一種"八和齏"的製作方式，其中重要的一味就是大蒜。其雲："蒜：凈剝，掐去強根，不
去則苦。嘗經渡水者，蒜味甜美，剝即用；未嘗渡水者，宜以魚眼湯█半許半生用。朝
歌大蒜，辛辣異常，宜分破去心，全心用之，不然辣，則失其食味也。"製作中，"先搗
白梅、姜、橘皮為末，貯出之。次搗粟、飯使熟，以漸下生蒜，蒜頓難熟，故宜以漸。
生蒜難搗，故須先下。"可以看出蒜是八和齏的主味之一，為首選佳佐。

唐人食蒜之風大興，好蒜者觸處可見。《廣五行記》載："唐咸亨四年，洛州司戶唐望之
冬集計至五品，進止未出間，有僧來覓，……曰：'貧道出家人，得飲食亦少，以公名故
相記，能設一鱠否？'司戶欣然。既處置此魚，此僧雲：'看有蒜否？'家人雲：'蒜盡，
得買。'僧雲：'蒜即盡，不可更往。'苦留不可。"這僧人本自討魚吃，卻因為無蒜佐料
，就不肯吃魚。由此可見大蒜在當時人心目中的地位。

宋人食蒜，烹制方法更多。浦江吳氏《中饋錄·制蔬》就介紹了蒜瓜、蒜苗干、做蒜苗
方、蒜冬瓜四種食蒜法。"蒜瓜"條雲："秋間小黃瓜一斤，石灰、白礬湯焯過，控干。鹽
半兩，腌一宿。又鹽半兩，剝大蒜瓣三兩，搗為泥，與瓜拌勻，傾入腌下水中，熬好酒
、醋，浸著，涼處頓放。冬瓜、茄子同法。""蒜苗干"條雲："蒜苗切寸段，一斤，鹽一
兩。腌出臭水，略涼干，拌醬、糖少許，蒸熟，曬干，收藏。""做蒜苗方"條雲："苗用
些少鹽，淹一宿，涼干。湯焯過，又涼干。上甘草湯拌過，上甑蒸之，曬干，入瓮。"宋
人食蒜，或生食，或用於烹調。大蒜在食用方面的各種用途，都已被宋人掌握。

元明時，人們烹蒜的手法比宋人更成熟，巧思出新，錦上添花。如明人高濂《飲饌服食
箋》記載了"蒜梅"的做法："青硬梅子二斤，大蒜一斤，或囊剝凈，炒鹽三兩，酌量水煎
湯，停冷浸之。候五十日後鹵水將變色，傾出再煎，其水停冷浸之，入瓶。至七月後食
。梅無酸味，蒜無葷氣也。"

清人食蒜，與現代幾無差別，其烹制方式可分為南北兩大派系。山東人丁宜曾《農圃便
覽》所記烹蒜法具有典型北方風味。如"水晶蒜"："拔苔後七八日刨蒜，去總皮，每斤用
鹽七錢拌勻，時常顛弄。腌四日，裝磁罐內，按實令滿。竹衣封口，上插數孔，倒控出
臭水。四五日取起，泥封，數日可用。用時隨開隨閉，勿冒風。"無名氏《調鼎集》記載
了江浙一帶的烹蒜方式。如"腌蒜頭"條雲："新出蒜頭，乘未甚干者，去干及根，用清水
泡兩三日，嘗辛辣之味去有七八就好。如未，即將換清水再泡，洗凈再泡，用鹽加醋腌
之。若用咸，每蒜一斤，用鹽二兩，醋三兩，先腌二三日，添水至滿封貯，可久存不壞
。設需半咸半甜，一水中撈起時，先用薄鹽腌一二日，後用糖醋煎滾，候冷灌之。若太
淡加鹽，不甜加糖可也。"手法細膩，加工講究。但總的來說，南方人的好蒜程度比不過
北方人，這大概是北方大蒜種植面積和產量都遠超過南方的原因。

動腦多吃蔥和蒜

蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現，常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。

人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉變為能量則又離不開維生素B1的作用。換句話說，如果只有葡萄糖而沒有維生素B1的作用，葡萄糖也就無法轉變為供給腦的能量。相反，會使糖代謝產生的酸性物質堆積在大腦內，影響大腦的正常功能。

研究者發現，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產生一種叫做「蒜胺」的物質，而蒜胺的作用，在增強維生素B1作用的同時，且比維生素B1的作用還要強。

蔥里含有一種物質，若經常食用，這種物質就會起到舒張小血管，促進血液循環的作用，從而有助於防治血壓升高所致的頭暈。

蒜汁可止癢

如果患了皮膚濕疹、癬和皮炎等，塗抹蒜汁能解除奇癢。將半頭大蒜(最好是紅皮蒜或獨頭蒜)去皮切碎，放到—塊8~10厘米見方的紗布上，將蒜末包起來，用橡皮圈將口扎緊，再放到案板上，隔著布將蒜搗爛。將蒜汁塗在患處，瘙癢能立刻消除。皮膚撓破處，塗後有微痛，片刻後即不痛。蒜包用過幾次變干，泡在水裡揉搓一番，可再用一兩次。

預防奇兵：蔥和蒜

千萬不要小瞧了蔥和蒜，它們對提高免疫力和預防呼吸道疾病有積極的作用。

蔥，性溫、味辛，具有散寒、健胃、發汗、去痰、殺菌之功效。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、C，礦物質、鈣、磷、鐵、鎂及植物纖維。

提醒：不可與蜂蜜、大棗、楊梅、野雞、地黃、常山、首烏等同時食用。

蒜，性溫、味辛，可健胃、殺菌、散寒。適合於肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由於具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對春季的呼吸道傳染病有預防作用。

提醒：食用生蒜不宜過多，陰虛火旺（如面紅，午後低熱，口乾便秘，煩熱等）、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食

蒜苗

簡介：
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。青蒜，有的地方也稱它為蒜苗，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹制，川菜製作回鍋肉時更是不可少的配菜。在我國南方多稱大蒜幼苗為蒜苗，而北方地區多稱大蒜的花莖為蒜苗。

功效：
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

適合人群：
一般人都可食用。

適用量：
每餐60克。

溫馨提示：

不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙。

飲食宜忌：

宜：是冠心病和動脈硬化患者的食用佳品。

忌：消化功能不佳的人忌多吃，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用易造成肝功能障礙。

蒜薹
開放分類： 細菌、蔬菜、花莖

蒜薹：即大蒜的花薹，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

「薹」是「苔」的繁體字。

❺ 大蒜什麼時候種植

大蒜是喜冷涼環境的作物，所以根據各地區的氣候以及品種情況。可分為春播和秋播。

在北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。

而南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。

大蒜生長習性：

1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

3、水分：喜濕怕旱

4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。

(5)關中美女收割蒜苔視頻擴展閱讀：

大蒜栽培技術

綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通干線，基地區域及周邊無「三廢」排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標准》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質肥沃，有機質含量在1.0%以上，以壤土為最佳。

前期栽種

1、【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。

2、【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。

3、【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

4、【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。

田間管理

1、【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。

⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。

⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。

⑶出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。

⑷膨大水：拔完蒜苔就澆此水。

2、【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。

3、【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。

4、【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折「7」字型小溝，將地膜破小口鏟除小草苗。

5、【拔蒜苔】當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。

施肥

綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。

1、【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。

2、【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。

❻ 家常菜的做法

紅燒甲魚，需要材料甲魚一隻，輔料姜蒜干辣椒花椒，調味油蚝油雞精鹽豆瓣醬一品鮮老抽，喜歡帶點姜辣味的可以多放點生薑，然後開始殺甲魚，殺法有很多種，最簡單的一種是把甲魚放在熱水裡燙一下，為什麼要燙一下有三個作用，第一可以保持甲魚的鮮味第二在殺甲魚的時候甲魚就不會有什麼攻擊力了，第三可以非常輕松的去掉甲魚外殼上的皮，當然在去皮的時候最好是用鋼絲球。

❼ 又是一年麥收時

  麥收是關中農村一年中最重要的農時。

  小時候，每年六一兒童節的興奮還沒有散去，農歷小滿過後，一望無垠隨風翻滾的麥浪，已由青轉黃。頭頂的太陽離人越來越近，風吹到臉上已感到些微的燥熱。「算黃算割」鳥兒不知從哪裡飛來，在田間終日勤快地叫著。空氣里早已彌散著淡淡的麥香。各村各戶的大小勞力，都不敢外出和打工，只等著收麥了。

村鎮道路上的人多了起來，出了嫁的女兒帶著女婿孩子去給娘家看「麥熟」，又算著日子去附近趕集上會，采購准備收麥的農具物品。往年使用的舊農具，早已翻騰出來修補完成，簸箕「舌頭」已換成了新的，踅篩的口沿已重新地箍了一遍，有些鬆散的掃帚又重新界了一回，去年用斷了一個齒的鐵杈，已找鐵匠結實地焊好，被老鼠咬破的尼龍袋子，已由家裡的女人縫補齊整，就連扎口繩子也換成了新的，墊上小布片兒，緊緊地縫在袋口。上會時裝在心裡的，是出門前早都計劃好的一份物品清單，買一把細糜的掃帚、捎上一張輕巧的木杴、選上一把三股或者四股的鐵叉，抑或是挑上一把趁手的鐮架、刀子，還有必需要准備的一塊磨鐮用的油石。一樣一樣精心地選好，一遍遍仔細地對照心裡的清單，數了又數攥在手裡的一卷鈔票，不敢遺漏了什麼東西，准備齊全，心裡才有了底氣。女人在家早都磨好了一套麵粉，特意多收了幾升白面，蒸了花捲。最後要辦的，是家裡「掌櫃的」出門前特意交代的事。買上一些土豆、蒜苔等常菜，因為麥收時節是沒有人轉鄉賣菜的。各項任務完成，一遍遍地點齊了物品，小心地跨上自行車，搖搖晃晃地回家。眉頭舒展，臉上洋溢著滿意的笑容。

                        光場

天氣一天天地變熱，種在各家地頭的大麥和油菜已經熟透。必須提早地收獲後要騰出空地來，做麥收時的場苑。剜場、光場就正式拉開了麥收的序幕。

種在場苑裡的大麥和油菜，要用鐮刀剜掉，必須連根、莖、葉全部清理干凈，有一點根葉，場是光不住的。平整好的場苑，和墒時就要用碌碡碾平、碾光。太干不和墒就要「潑場」，用桶挑了水倒進大鐵盆里，用碗舀水，均勻地撒潑開去，要使翻起的泥土濕透、平整沒有積水。這個活路一般要在下午進行，日頭不釅，不至於場面很快被曬乾和板結。天黑時，村外路上往回走的，都是挑著桶，懶懶地往回挪。拖著兩腿泥，著實累得不行！

光場是在第二天的清晨。天剛蒙蒙亮，籠里裝了草木灰，拽了用水泥製成的小碌碡，借著夜裡的潮氣，小心地試了土的軟硬。光場是有講究的，為了保證平整，只能穿平底布鞋，碌碡碾壓要一行參著一行，又不能參得太深，太寬和太窄都不平整。橫豎間隔著，便於壓光。碰到過於濕的地方，就撒上草灰，避免粘著。場越碾壓得密實平整，夏收碾場時才好用。小碌碡看著輕巧，可一上午幾百遍來來回回地碾壓，也是很累人的。但看著光光平平泛著青光的場苑，拽上一條麥穗，放在掌心揉上一揉，吹一口氣，數著落在手心裡飽滿的麥粒，心裡美美的滿是自豪！

                              割麥

「麥熟一晌」。幾天前看上去還泛青的麥子，在夜間的一場陣雨後，變魔術一般地披上了「金裝」。磨了鐮刀子提了水壺，人人都攢了一包勁急急地撲向了田裡。

麥田裡熱鬧了起來，滿地里都是人。貓著腰，右手持鐮，先摟住一米見方的麥子攬入左手，揮動鐮刀，只聽見「嚓--嚓」的聲響，很嫻熟地用腳一踢，身後是大小一樣、整齊排列的一行割倒的麥堆。割麥講求腰力和耐力，一晌地貓著腰割麥，腰不好不行。太陽越毒曬得越干越好割。若有些潮濕，刀子易鈍，割起來就費力很多。最不經曬的就是我們這樣的「小勞力」。割一會就不停地直起腰來，目測前方地頭終點的遠近，或者總是回頭數著身後的麥堆，垂頭喪氣地發著牢騷：「咋總也割不完？」父親聽了總是訓斥我：「趕緊割，看你懶得外樣子，割不完才好哩，那不成聚寶盆了！」猛然發現地頭路上馱著白木箱的自行車，「賣冰棍的！」立時來了勁，拿了父親給的一角錢，風一樣地竄向地頭，買了兩根冰棍回來。小心地揭開油紙，一股奶香撲鼻，呡上一口，冰涼甜爽，毒毒的太陽底下總希望手裡的冰棍舔不完哩！

在麥子成熟時，若是下過一場雨，再刮過一陣風，那就麻煩了！大片大片的麥子倒伏在地里，不但影響產量，也不利於收割。割「倒麥」並不像直立的那樣順手，費工費時得多。有時乾脆請「麥客」來割。小麥成熟時，街鎮的屋檐走廊下，多了成群結隊背著鋪蓋的「麥客子」。他們大多來自旬邑或者甘肅一帶，體力較好，用的鐮把長刀子寬，割麥既快又好。中午我媽下了湯面，用桶盛了送到田裡，每人能吃七八碗，還要喝上兩壺開水。割完麥子，用腳步踏了地的面積，結了工錢又步行往街鎮上趕，等著接第二天的活。我一直驚奇的是「麥客子」的飯量怎會那麼大？還有就是用腳步踏地丈量面積，不用驗算準極了，叫我這個初中生羨慕不已。

後來又有了專門割倒的機器，麥子被割倒整齊地排在地里，只等拉運碾打了。偶爾，田裡也有收割機出現，那傢伙我只是在電視和書本里見過，龐然大物一般。但很神奇，從田裡開過一遍，就收獲完成，幾個人在車上忙亂地倒著口袋，像打仗一樣。這樣先進的傢具不是家家都能請的，大都嫌太貴。收一畝地，要頂在工地上打工一個禮拜的收入哩！地頭上來回追著收割機跑的，都是些騎摩托的有錢人和怕出力的懶人。收割機割麥，要求自己先要割一段地頭，為了收割機掉頭方便省事，常因地頭割得太短而與司機多說話。給我四爸割麥時，司機就嫌地頭割得淺了，我四爸說:「我難不成給你把地種成圓的，你來了開上只轉圈圈哩！」地頭上的人都笑了起來！年長的人對收割機是不接受的，總說：「拋撒太大了，胡整哩！」

拉運麥子，一般在早晚進行。借著潮氣好裝車。裝車子是講究技巧的，麥穗向里，一捆捆左右要參起來，不斷地目測車轅和羊門的中心線，把握著裝在車上麥集的偏移，和車子前後重量的均衡，車子後面裝的沉了，車轅壓不下來，費力，車轅裝的重了，拉車子時要抬著車轅，很把抓人！裝到用鐵叉丟不上去時，用麻繩直拉到車轅上綁緊，只留不足一尺長的車轅把手。拉車子很費勁，男人在前面拉，女人在後面推，車輪子氣要打飽，行走起來要有節奏配合默契、不緊不慢。經常有年輕人在大中午拉麥，這時麥子被曬的乾燥蓬鬆不易綁緊，上坡時用力及速度不均勻，翻倒地頭是最惱人的，兩口子生氣地互相罵著，但絕不打架，因生氣少一個人，這活就做不成了！倒在地上稀亂的麥子，要重新裝車拉運，不像新裝時容易，往往得多跑三四回。

                      碾場

麥子被拉運到場苑裡，整齊地倒在一起。每天用掃帚把場苑漫掃一遍，掃去浮土漫填了龜裂紋，避免碾場時麥粒落到場縫里。

天氣晴好的上午，在例行的漫場後，全家男女老幼齊上陣，開始了攤場。用向下彎曲著細長齒抓的麥鉤和鐵叉，把麥子一堆堆地拉到場面上，用手撕開打散，直立起來堆滿場苑。不能攤得太厚，厚了太陽曬不透，不好碾打，太薄又得多攤幾場，費時費錢。經過幾個小時地攤場，幾畝地的麥子被均勻地立在場里。

一中午太陽地暴曬，麥穗上的麥芒乍開著，麥粒隨時都要往下掉一樣。這時候最忙的就是拖著大碌碡的拖拉機了，一會兒在村東，一會兒在村西，一家接著一家地碾場。車拉著碌碡闖進場中立著的「麥草陣」艱難挺進，轉著圈地碾壓。場邊少不了賣汽水、冰棍、啤酒的跟著。打開一瓶汽水送到司機手裡，場就會碾得格外細疏。一直碾到直立的圓鼓鼓的麥稈，變得白白亮亮，扁扁平展地鋪貼在場上時，一遍才告結束。在第二遍碾壓之前要翻場，把埋在下面的麥草翻上來要充分碾到。一家人大杈小杈地排成一行，一個方向地用鐵杈翻挑著麥草。九十度地轉動杈的把柄，麥草飛舞著翻到一邊。一個小時不到，場面上又都是立起來的麥草，只是沒有開始時那麼高了。因為車在場里要轉圈的原因，要把攤開的麥草鋪成圓形不留方角。圓場一般是大人來進行，年輕娃是沒有這個眼色的。

當麥場被碾過兩遍，直直硬硬的麥草變得潔白柔軟細碎時，要起場了。就像是塵封多年的美酒要被啟封一樣地難掩收獲的希望。同樣是男女老幼齊上陣，大杈小杈一起舞動。輕輕被抖去麥粒，麥草被長條狀一行行堆好，由壯勞力用大杈把麥草拾走，在場邊集好。帶著麥穗的生場碾完後，為保證顆粒歸倉，還要碾第二遍的「騰檢場」。集好的麥秸在碾騰檢場時，又要重復著攤場、翻場、圓場、起場的程序。

碾場需要的場地大，由於車輛緊張，往往很被動。用脫粒機想停就停能隨意得多了。用長長的木桿子挑著帶鉤的電線，掛在電桿上，接通電源就開始了。男人負責抱著麥捆向脫粒機口入著帶穗的麥草,婦女戴了草帽在機口前用鐵叉挑運打出來的麥草,小孩子抱著木杴清理脫粒機下流出的麥粒,一家三口就能開交。但脫粒機出來的麥粒打在臉上生疼的,飛舞的灰土把人臟的像熊貓一樣,鼻孔嘴裡全是的。機器煩躁的吼叫聲幾日在耳邊餘音不斷。

用有十多個竹齒的木杈拾走細碎的麥草，剩下伴著麥糠的麥粒鋪滿場苑。把這些麥糠麥粒集中起來的運堆堆到場中間,要趁著有風揚場,把麥糠和麥粒分離開來,收獲純純凈凈的糧食。揚場是技術活,用木杴鏟起一杴混著麥糠的麥粒,杴板稍斜地掌握著角度,拉出一道弧線向空中揚起。借著風力,麥糠與麥粒在空中分離,飄向一邊,像下雨一樣垂直落下的是光光的麥粒。男人揚場,女人打掃帚,借著木杴每向空中揚起時,用掃帚輕輕掠掃著麥堆上落下的小段的麥秸,動作配合默契。把式好的很輕松就能把麥糠清理出去,而把式不強的,往往不是麥粒揚到了麥糠里,就是麥糠原樣地拌在麥粒中,既費工又著急.這是當家男人必須掌握的技藝。

農忙時節全家上陣,趁著晴天龍口奪食,沒黑沒明的干著。最辛苦的要算各家的女人們。因為勞力少，在田裡場里和男人一起干著同樣的活，回到家裡，男人在收拾了農具後還可午休片刻，女人卻要一頭鑽進灶房，高溫、煙熏、火燎的，一頓飯基本是流淚流汗的完成。吃完飯後又要趕緊地洗鍋刷碗、喂豬餵羊，燒好開水後小跑到場里。「咋這半天不來，不知道你在屋裡弄啥哩？」男人責怪著。女人一聲不吭地干著手裡的活，絲毫不比男人少干！

                            晾曬

碌碡和脫粒機的聲響日漸稀疏，場里立起一個個高聳的麥秸集的時候，收割碾打基本結束。糧食的晾曬同樣重要但輕省了許多。晴好的上午，把麥子在場里攤開，經過大太陽的暴曬後，要及時入倉。攤開晾曬好以後，想起放假時老師布置的要交勤工儉學的糧食任務。利用翻攪糧食的間歇，挎著竹籠去撿拾散落在田裡的麥穗。對於老師布置的任務和家裡大人的要求相比，要重視的多。全然不顧麥茬扎手和太陽熱浪的烘烤。

麥收時是最容易變天的。上午還是晴空萬里，中午卻看見南面的天空，湧起山峰一樣的雲團，白白厚厚的，越聚越高，是要下雨的節奏。所有人都涌到了場里。有起場的、有收糧食的、有集麥秸的、急急火火地忙著。當雲團由白亮亮變成灰濛蒙的，已經壓在頭頂時，手裡幹活的節奏越發的快了。雲層越積越厚、越壓越低。起風了，風是雨的頭！風雖不大，卻吹得樹葉亂晃。燕子在低空中竄來竄去，人人的心裡也跟著毛亂起來，不說話急急地忙碌著。糧食也顧不上細疏地收拾了，麻利地裝了袋子放到架子車上往回運。我平常一次能拉六七袋子糧食，現在的情形多裝了兩袋卻不感覺到沉。路上碰到的人也都急急地小跑著。拉著車子跑起來卻也感覺格外得輕，家門口的坡竟也輕易地沖上去了。一袋一袋地搬運，雖汗流浹背卻也感覺不到累。只盼著趕緊收完糧食，美美地享受即將到來雨天的清涼和愜意。我是最喜歡這樣的氣氛，有些像打仗，勞累了幾天也盼著下一場雨能歇歇。但我知道只有我是這樣想的。這個季節的農民，沒人喜歡下雨，都恨不得用繩子把日頭拽住，沒黑沒明地曬著，收麥是天大的事，是農民的命哩！

有幾滴雨從空中警告地落下。有人大喊：「快些，雨來了！」滿世界的人都快跑起來，扛農具的、抱袋子的、拉架子車的，大人小孩都瘋跑著，像是上了發條又調高了一個檔位的機器。雨點已經變得豆大，掉落在路上厚厚的塵土裡不見了蹤影，泛起濃濃的土腥味。路上的人依舊很多，都相互幫忙地推車子、抱娃、檢拾掉在路上的農具。有轉身跑回去撿自己被風吹落的草帽，就連中午放在地頭吃草的山羊，也在前面拱著頭拽著主人往家跑！雨點越來越密，落到路上厚厚的塵土裡藏不住時，路上已沒有了人。低飛的燕子已早已不見了蹤影，街道上散步的幾只雞也蜷縮在一起擠在屋檐下，整個世界安靜了下來。田地里空無一人，麥場上的雨水亮晃晃的，泛起無數個被箭頭射出的水泡。麥秸集在場邊的雨中靜靜地立著，享受著清涼夏雨的洗禮，

雨還在下，滿世界裡靜得只聽到雨聲。各家各戶都關了門，被這突如其來的大雨攆回家的人們，洗了灰塵，端了茶缸子，一遍遍地數了堆在房中間一袋袋的糧食，估摸著產量，滿意地點著頭。連日的勞累後躺在床上，舒展筋骨，要美美地歇上一覺。

                              後記

如今，麥田已很少了。白晃晃的溫室大棚替代了原先綠綠蔥蔥望不到邊際的「厚氈子」。機械化操作使種莊稼已變得簡單輕省。種菜賣菜一年四季天天地忙著，每天都有賣菜的收入。不愛種地的年輕人，也早已進了城市，或打工或經商，把自己收拾得乾乾凈凈。有的在城裡買了房安了家，像城裡人一樣的生活著，一年到頭也難得回家幾次。家裡留守的老人經管著莊稼。收麥也變得極其簡單，當年每到收麥時總愛著急催嚷的這些老人，現在竟也在門口打著牌，就有車把收割機收獲的麥子拉運回來，

「叔，糧食給你倒在那？」司機喊道。

「隨便倒在那，一會就賣了！」老漢頭也不抬的應了一聲。

地上鋪了塑料布，倒在上面的麥子趕天黑就被販子收走了，只用兩三個小時就完成了夏收。從城裡開車回家的兒子，沒有啥忙可幫，父母收拾了各樣的鮮菜、雞蛋和自家磨得麵粉裝到車上，催促著快走。就連想帶孩子看看收割機工作的情形，都得要碰運氣呢！

又是一年麥收時！藍天白雲下，一望無際的麥田，忙碌的收割、碾打、晾曬的場景，已成了遙遠的回憶，只是在夢里才見了！

❽ 誇女孩子瘦的幽默句子有哪些

1、 簾卷西風，人比黃花瘦。

2、看，她瘦得像白骨精似的，又瘦又白又精！

3、你是從門縫里走出來的？怎麼瘦成紙片人呢。

4、人世間只有你的重量，可以凌波微步。

5、你纖細單薄，溫柔地像一根插在露水裡的草。

6、下雨天淋不著，因為可以穿越在雨縫里。

7、微風拂過，把這廝吹到電線桿上下不來。

8、這個人好骨感，廋的像火柴棍似的。

9、她的臉上沒有肉，罩著一層飢餓的青黃色的薄皮。身體又瘦又直，像根竹子。

10、她比剛上學那會兒長高了不少，仍很瘦弱，像根單單細細的蒜苔。

11、她又瘦又長，站在豎著旗桿的高台上，活像是拴在那兒的一條長絲瓜。