Ⅰ 手工自製棒棒糖的做法
自製棒棒糖的做法？
材料
白砂糖 100g
水怡 40g
清水 30g
菊花 適量
紅色食用色素 適量
藍色食用色素 適量
紫色食用色素 適量
過程
1、【製作原味乾花棒棒糖】在小鍋中加入細砂糖、水怡、清水，輕輕搖晃鍋子先讓糖溶解。
2、用大火滾至150度離火，途中無需攪拌。
3、熬糖過程中，可以用沾了水的毛刷將鍋邊的糖刷下來，以防結晶。
4、將熬好的糖漿馬上倒在硅膠墊子上，剛熬好的糖漿非常燙手，切記不要用手去觸碰。
5、倒完糖漿後插入棒棒糖紙棍。
6、抓緊時間在表面撒上干菊花花瓣，等棒棒糖放涼變硬之後就用手輕輕將棒棒糖和墊子分離出來，即可食用了。
7、【製作旋渦棒棒糖】竹簽沾上適量色素，將熬好的糖漿順著竹簽倒落墊子上。
8、用竹簽在糖漿你畫圈圈。
9、插入竹簽，待冷卻後即可食用。使用其他色素的做法也是一樣的。
10、除了用清水外，還可以用葡萄汁、草莓汁、蘋果汁、橙汁等果汁飲品等量代替清水，不僅可以做出多種口味，顏色也更加漂亮喲~
11、也可以在做好的棒棒糖撒上各式各樣的糖珠，更是美美噠！別說小朋友，連童心未泯的我也是喜歡不得了。
Tips
1、只要學會了如何熬糖漿，就能在這基礎上根據自己的喜好去變換出各種各樣的棒棒糖了。
2、干菊花可以替換成干茉莉花、干玫瑰花等，有條件的朋友還可以用食用鮮花代替乾花，使用前用鹽水泡上十分鍾後，擦乾再使用，否則在製作過程中高溫糖漿遇水容易飛濺。
3、沒有水怡可以用麥芽糖代替，不過麥芽糖濃度過高，做出來的成品會顏色偏暗黃。水飴和麥芽糖本質上都是一種東西，只不過水飴的生產工藝更先進，所以成品性狀成無色透明。
4、沒有硅膠墊的朋友，可以用高溫油布代替。
5、如果不是馬上食用，應用棒棒糖包裝袋密封保存，以免受潮發粘。