『壹』 綠豆湯的做法
綠豆湯的做法如下:
綠豆洗干凈,浸泡1小時。在鍋中加足水量放入冰糖。大火加蓋燒開後熄火,燜二十分鍾。再次點火煮開,熄火再燜二十分鍾。用勺撈起鍋內綠豆看看開沒開花,如果還有部分綠豆沒有開花,可以第三次點火煮開,一般三次煮開,綠豆完全開花。煮好的綠豆湯盛在碗里,等自然冷卻後放入冰箱冷藏,隨時取用。
功效:
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
『貳』 熬綠豆粥的正確方法
1.
浸泡
煮粥前先將米綠豆,用冷水浸泡半小時,讓綠豆,米粒膨脹開。這樣做的好處一是熬起粥來節省時間;二是攪動時米會順著一個方向轉,去掉陳沙;三是熬出的粥酥、口感好。
2.
開水下鍋
大家的共識都是冷水煮粥好,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3.
火候
先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
4.
攪拌
原來煮粥的時候反復攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?當然是為了「出稠」,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時,開始不停地攪動,一直持續約10分鍾,到呈酥稠狀出鍋為止。
5.
點油
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
『叄』 自製綠豆湯怎麼做好吃
綠豆湯的做法
1.
食材:綠豆、白糖
8.
調味攪勻,即可
『肆』 綠豆湯怎麼熬
綠豆湯的做法如下:
原料:綠豆100克、水800克、冰糖70克。
1、浸泡綠豆將准備好的綠豆反復洗干凈後放入清水中浸泡1小時。如下圖所示。
『伍』 玫瑰綠豆湯的做法步驟圖,玫瑰綠豆湯怎麼做
玫瑰綠豆湯的步驟如下:
用料
適量綠豆、1把玫瑰花冠、適量紅糖、少許白糖、若干礦泉水
步驟:
1、首先把綠豆洗干凈,放在小盒子里,加入純凈水。蓋好後放在冷凍室凍兩小時。
注意:
如果綠豆不做處理煮的比較久,我們把綠豆凍過後就更容易煮好綠豆了。
(5)美女熬綠豆湯視頻擴展閱讀:
綠豆湯的功效主治:
清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫。主治暑熱煩渴,濕熱泄瀉,水腫腹脹,瘡瘍腫毒,丹毒癤腫,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1、清熱:
綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒:
綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
3、消暑:
綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
4、促進代謝:
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。