❶ 秋葵的營養價值
與常見蔬菜比較,秋葵蛋白質、碳水化合物、多糖含量高,同時還富含維生素、礦物質、膳食纖維、黃酮等多種營養素。正因為含有這些營養物質,適量吃些秋葵有很多保健作用。
秋葵含水量是比較高的,而且含脂肪很少,也是瘦身的理想的食物,同時就會中還有豐富的維生素c和膳食纖維,是可以使皮膚變得嫩白。
挑秋葵技巧:
1、看秋葵的個頭大小:秋葵個頭比較的小的話說明它還比較的嫩,相反秋葵比較大的話說明它已經老了。
2、看秋葵的顏色:需要注意秋葵顏色很鮮艷,為嫩綠色就說明比較的嫩。新鮮的秋葵表面富有光澤,顏色暗淡的則不新鮮。
3、看秋葵的表面:表皮如果有皺皮或是褪色的,說明這個秋葵不新鮮了。
以上內容參考網路-秋葵
❷ 秋葵的家常做法
第一種做法:涼拌秋葵
1:准備材料:植物油,秋葵,醋,鹽,生抽,白糖,芝麻油,大蒜。2:用刀切掉秋葵的巴子,用流動的水清洗干凈,放一邊待用。3:鍋刷洗干凈,放灶上,開大火把水燒開,放入洗好的秋葵,滴幾滴植物油,滴油炸出來的秋葵綠油油的非常好看,也好吃。煮3分鍾左右。4:秋葵煮好後,撈出來放水龍頭下面沖涼後,用刀豎著一切兩半。5:秋葵切好後順一個方向擺好。6:大蒜去皮洗凈拍爛切碎。7:找一個碗,切好的蒜末放入碗中,加入適量生抽,加一點點白糖,加入適量醋,加入芝麻油,拌勻後均勻地潑在擺在盆子里的秋葵上,涼拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香腸。
❸ 秋葵怎麼吃比較好
用料
秋葵 10個、豬肉 適量、花生油 適量、生抽 適量、鹽 適量、
雞精 少許、香油 少許、蔥 適量、姜 適量、干辣椒 適量。
做法步驟
(1) 切蔥姜干辣椒備用;
(2) 把豬肉切片,放生抽,澱粉,抓勻備用;
(3) 把秋葵去蒂洗干凈;
(4) 燒開水,放少許鹽,把秋葵快速焯一下,變綠就撈出;
(5) 過涼後切成斜刀塊;
(6) 起炒鍋,放適量花生油,蔥姜干辣椒爆香;
(7) 然後放入肉片煸炒;
(8) 肉片煸炒好以後放入秋葵;
(9) 放少許鹽快速煸炒均勻關火,關火後放入雞精和香油即可;
(一定要快速煸炒,炒時間長了會造成營養流失)
(10) 出鍋裝盤上桌。
小貼士
秋葵的營養豐富,但長久的加熱會令營養成分流失,所以一般認為,
吃黃秋葵最佳的烹飪方法是快速焯制,然後涼拌或快炒,
如果能將黃秋葵表面的絨毛去除,生吃也是可以的。
用料
秋葵 400克、大蒜米 6個、小米椒 4個、生薑 10克、
金針菇 60克、生抽 15克、鹽巴 20克、蚝油 10克、料酒 10克。
做法步驟
(1) 秋葵,金針菇洗凈去蒂,小米椒,生薑,蒜米切末備用;
(2) 鍋中燒水開後加去鹽巴,倒入秋葵焯水1分鍾,在把金針菇放下去焯軟就可以了;
(3) 秋葵夾,金針菇撈出來放入一個湯碗里;
(4) 炒鍋燒熱油倒入蒜米,辣椒,薑末炒香,加生抽,料酒,鹽巴蚝油炒;
(5) 炒香後加入小半碗水煮開就可以了;
(6) 把煮好的醬汁倒進秋葵碗里拌勻;
(7) 碼進金針菇的盤里就可以上桌咯;
小貼士
可以加點糖,不喜歡可以不加。
❹ 秋葵可以長期食用嗎
當然可以,常吃秋葵好處很多的:
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產於非洲,富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素,目前已成為人們熱追的高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它是非洲許多國家運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品,其營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油,是很好的減肥食品之一。在秋葵的嫩果中,含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,具有很高的營養價值和食療保健作用。
此外,秋葵具有強腎補虛、增強體力之功效,能夠幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜,使皮膚變得美白、細嫩,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有「植物偉哥」稱譽,宜與番茄、蝦仁同食。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等,胃腸虛寒及胃腸功能不佳、經常腹瀉者不宜多食。
為你推薦幾道秋葵做的菜:
秋葵培根卷
主料
秋葵(10根)
培根(5片)
調料
胡椒粉(適量)
生抽(適量)
鹽(適量)
油(適量)
廚具
煮鍋、平底鍋
製作步驟
1培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,腌制一會兒
2鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗凈的秋葵放入
3煮開後,秋葵顏色變深,關火
4秋葵撈出放盤中放涼
5腌好的培根對半切,半片卷一根秋葵,用牙簽固定好
6鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入
7中火煎熟,即可!
小竅門:
*
培根容易斷,卷的時候要細心點;
秋葵炒香乾
主料
秋葵(十個)
香乾(兩片)
調料
干辣椒(適量)
蒜(適量)
鹽(一茶匙)
胡椒(半茶匙)
白醋(一茶匙)
廚具
炒鍋
製作步驟
1秋葵洗凈切段,香乾切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。
2鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3秋葵和香乾,調入白醋。大火炒均勻。
5調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。
6秋葵完全斷生即可。
小竅門:
1,秋葵不能用鐵鍋,會變色。
2,秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3,買秋葵的時候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦
❺ 秋葵可以抄肉嗎
可以。秋葵指咖啡黃葵,亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生於葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鍾形;花萼鍾形,密被星狀短絨毛;花黃色,內面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。
黃秋葵,別名秋葵夾、羊角豆。 嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質,可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,並可保護肝臟及增強人體耐力。
嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效,有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質,能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
咖啡黃葵性喜溫暖,原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。
❻ 秋葵在水裡煮幾分鍾可以吃了
秋葵是比較容易熟的蔬菜,一般用水煮烹飪的話,通常只需要煮3到5分鍾左右。
秋葵焯水的話一般只需要焯水至秋葵變色就好,一般切塊的焯水15秒左右,沒切塊的焯水30秒左右。
秋葵在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。
咖啡黃葵的種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
食鹽可以促進葉綠素外流,使秋葵顏色更綠,更有食慾。秋葵味道較淡,因此熱水煮秋葵的時候,加一些食鹽可以增加秋葵的味道,使秋葵味道更好。
❼ 秋葵有什麼用處
主要價值
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。[7] 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。[7]
保護腸胃
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼,脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益。
保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外,這種粘液還可用於醫葯方面,作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時,黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性,並且可以作為脂肪的替代品。
降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,以有機物的形式存在,有著相較於牛奶有較高的吸收率,故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物,合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵干)。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質,稱為LM(Lepidimoide)。其通過全身的調節(抗疲勞、增耐力、促血液……)來逐步發揮作用,作用溫和且持久,能強腎補虛,是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的,由於其寒性品質,部分人群不宜長期食用。
秋葵含有特殊的具有葯效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有「植物偉哥」之美譽。[8] 有些小鼠實驗說明吃秋葵可以提高精液產量。
去疲勞
參考上文,有一定的抗疲勞功效,但是效果不明顯。
抗衰老
研究發現,黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右),具有調節內分泌、抗衰老等功效
美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。
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❾ 劉詩詩牡丹花間大片,宛如畫中美人仙氣十足,她的時尚資源有多廣
#時興芭莎十月紀念刊# 特別專輯之——《牡丹詩畫》中劉詩詩與牡丹相遇,美人於畫中浮現,在花海之間,燦若春華,粉淡香清,演繹清純脫俗之姿。「汲天地之精,傲群花之首。」宛若畫中來。
回眸一笑百媚生,六宮粉黛無顏色。 這組照片真的好美觀!!劉詩詩就是古典美人的代表!
時興資源好說明在時興方面有著不小的影響力。劉詩詩時興資源不錯主要取決於以下幾點。
①團隊才幹。明星們的展開更多的還是要取決於團隊的才幹,劉詩詩團隊主要傾向於這方面的展開所以會盡力接一些時興資源。
②自身優勢。劉詩詩本身很漂亮,有氣質,典型的古典美人,固然結婚生過孩子,但後期的頤養也是非常好的,加上老公吳奇隆對她的呵護,讓她變得更有自信。
劉詩詩本人自小練習舞蹈,肩背挺拔,脖子頎長。氣質非常好。而且她臉上不斷是那種雲淡風輕、寵辱不驚的狀態,給人的覺得很有一種大家閨秀的氣質。而且劉詩詩在電視劇《步步驚心》中的扮相還入選沈陽故宮向遊客展示,足見劉詩詩端莊典雅的氣質。
③觀眾緣好。劉詩詩很少有緋聞,所以觀眾對她的路人緣還是很好的,除了粉絲們的肯定,仍有很多路人喜歡,所以她的時興資源反響很好,自然就會有很多資源找到她。
④一個藝人的時興資源就意味著她的商業價值,劉詩詩最近很少呈如今大眾的視野,她也在不時的提升自己,自身才幹提升了,也就完成了她的價值。