1. 10分鍾就能搞定的椒鹽蝦怎麼做,酥脆入味連皮都能吃呢
今日我家准備去外面,把過春節所需要的所有的東西都買回去,在其中吃的東西佔大多數。終究在今年的也不讓放爆竹了,一下子就沒了年味兒,說一句實在的,真挺沒意思的。那這不可多吃些特色美食來彌補一下。
大蝦是必須要買了,買回去不起作用哪種方法做,都很好吃。有人喜歡白灼蝦,美味芳香,鮮香真是太豐富多彩,也有人喜歡製成茄汁大蝦、蒜蓉粉絲蒸蝦,也有人愛烤蝦、炸大蝦這些,但是我最愛的,或是這一道椒鹽蝦。
提到椒鹽蝦,這味道真是絕了,吃一口鬆脆極其,蝦仁Q彈進味,哪怕是表皮都能吃,酥酥脆脆的,越吃越舒服、越吃越根本停不下來。並且方法非常簡單,10min就可以解決,假如諸位有興趣,把方式學好之後,團圓飯上還記得做。【椒鹽蝦】秘方:大蝦、薑片、蒜頭、紅甜椒、木薯澱粉、鹽、白鬍椒粉、椒鹽、米酒、植物油
倒進大蝦後,再次翻炒一會兒,然後最後大家倒進最重要的一味料,其實就是椒鹽。椒鹽撒進去就,翻炒勻稱,起鍋擺盤就可以啦。
由於蝦腦早已清理干凈啦,因此這一道大蝦,不去頭、不撥殼都能吃,又香又鬆脆,吃一口真過癮。團圓飯上吃大蝦,喻意蒸蒸日上,這一道椒鹽大蝦還記得做。
2. 家常蝦怎麼做好吃
油燜大蝦
1.准備鮮蝦500克,剪掉蝦頭、蝦腿,用牙簽挑出蝦線,洗干凈在蝦背上劃一刀,這樣烹飪起來更加入味。
2.切點蔥段、薑末、蒜末、紅椒圈備用。
3.調料汁:碗中放入生抽20克,蚝油10克增鮮,倒入一點料酒去腥,加入食鹽2克,白糖3克,胡椒粉1克,番茄醬10克用勺子攪拌均勻備用。
4.鍋內燒油,油溫五成熱時,把蝦倒入鍋中煎一下,輕輕地搖晃鍋讓它均勻受熱,一面煎好以後翻過來再煎另一面,大蝦煎香、煎至蝦皮酥脆並煎出蝦油,倒入蔥、姜、蒜繼續翻炒出蔥姜蒜的香味。
倒入准備好的碗料,放入紅椒圈,開小火煨2分鍾讓料汁滲入到蝦肉裡面,料汁快燒乾的時候撒上蔥段,翻炒均勻就能裝盤上桌了,一道鮮嫩入味的油燜大蝦就做好了。
3. 大蝦的吃法
大蝦的吃法(做法)大全
一、油悶大蝦
材料:大蝦、蔥、姜、糖。
做法:
1、大蝦洗干凈,剪掉須子和蝦槍,背部剪開去掉沙線。
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲。
3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下。
4、加入水,不要太多,沒過大蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些。
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆,再最後翻動幾下。
6、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃,回味無窮哦!
二、椒鹽大蝦
材料:大蝦,?個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒,蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個剪小丁。(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)。
做法:
1、洗凈大蝦並去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入。?個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鍾左右。
2、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鍾、夾出來大蝦備用。
3、炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。
三、炸大蝦
材料:蝦,鹽,生粉,油。
做法:
1、將蝦去頭去殼切開拍扁,用鹽稍腌。
2、拍上生粉入油鍋炸熟就行了。
3、好了。
大蝦的吃法_哪些人不能吃大蝦
哪些人不能吃大蝦、大蝦的注意事項
1、哪些人不能吃大蝦
1.1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
1.2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
1.3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
1.4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
1.5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
1.6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
1.7、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
4. 吃海鮮會長胖嗎
吃海鮮是不會發胖的,當然,這也要在攝入的脂肪不超標的基礎上。
一、首先我們來看看蝦到底會不會讓美女變胖呢?
不少人一提到蝦就皺眉頭:"我不敢吃蝦。蝦的膽固醇很高。"蝦的膽固醇都分布在頭部,只要丟棄蝦頭,就能減少大約58%的膽固醇。避開蝦膏不碰,蝦肉就搖身一變,成了低膽固醇的食物哦!蝦肉也含蛋白質,其飽和脂肪也低於紅肉的。吃下5隻蝦(重量大概20克),所攝入的膽固醇大約只有10毫克。
二、其次來檢驗一下貝殼類是不是會讓你長肉肉呢?
蛤蜊和蚌的膽固醇含量也相當低,分別是50毫克和28毫克(以100克計算)。有高膽固醇的朋友還是可以享受這些海鮮,不過要酌量吃。
三、然後再看看生蚝是否會令我們美麗的身材變形呢?
一隻重量大約50克的生蚝只有25毫克的膽固醇,所以生蚝是屬於膽固醇較低的海鮮。盡管生蚝的膽固醇不算高,不過要是大量的吃,當日所吸收的膽固醇肯定會超標!吃自由餐時抱著"服了錢就要吃回本"的態度,容易傷及健康,是不智的做法。
四、接著來剖析蘇東吃了是否會長胖?
蘇東跟蝦、螃蟹等不同的一點是,它的膽固醇並不集中在某個部位,所以100克的蘇東有111毫克膽固醇。
五、最後一種就是扇貝,難道這個會長胖嗎?
除了生蚝之外,扇貝(也稱為帶子, scallop)也屬於低脂肪和低膽固醇的海鮮。五粒的扇貝只提供大約46毫克的膽固醇,下一次跟家人到餐館聚餐,不妨考慮選擇適量的扇貝來替代紅肉。
5. 大蝦最好吃的5種做法
准備食材:蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蚝油。
1、把蝦須和蝦槍剪去。如下圖所示。
6. 香橙焗大蝦怎麼做,香甜可口,比油爆蝦還好吃呢
之前去一個朋友家裡吃飯,到她家的情況下,好朋友還在廚房忙煮飯,我說要不必幫助呀,她講不需要了,你來外邊看電視劇,我講看什麼電視機,恰好我打打下手也可以說說話,看見了青菜還沒洗,我便著手洗青菜了。身邊還放一盤明蝦,我說這個是要做白灼蝦嗎?她講錯的,不過不是用水煮,並不是煮的方式做,這是她做漁夫的姑夫教她的,我說我還我也不知道,我一直都是用水燉的。
朋友說用水煮的辦法是最不好的,蝦放進水中煮數分鍾,微量元素是比較容易流失的,蝦的鮮糖度和口感還會受到影響,煮的方式也不太好,蝦的內部水分非常容易外流,柔美度也變差。她姑夫教她的辦法就是,鍋里一滴水都沒放,只撒些許鹽,並把蝦裝進去燜熟,最終好朋友這個方法把蝦做出去,絕對是水比蒸出來的白灼蝦要鮮美和香得多。
做這一道蝦,要想美味鮮美,一定要購買活蝦,隨後盡早烹制,怎麼樣用冷凍蝦或是死了好久的蝦,做出來味兒會差得多的。在燜時,大概時間在3min,還要看小夥伴們的蝦大小,能夠按照這個時間調整,只需蝦發紅,彎折就行了,假如的時間太長了,蝦仁非常容易變柴,也會影響到口味,還記得全過程中小火。
7. 胖哥大蝦怎麼樣
服務超好,菜特好吃,人很多,酸梅湯隨便喝。。。。快來嘗嘗 大蝦特實惠