越南美女野食烤魚視頻

Ⅰ 烤魚的正宗做法視頻教程

• 將輔料備好：泡椒切丁，泡蘿卜切條，泡姜切塊，生薑切絲。草魚洗凈，刮魚鱗，魚肚清理干凈，切開魚背（骨頭切斷，但肉不要完全切開）

  

Ⅱ 野外用木根烤魚做法

1.准備肥美鮮嫩的禾花魚，最好是剛從田裡撈出來的。
2.准備一把乾柴，等會生火用。
3.魚兒剖腹，把內臟清洗干凈。
4.准備好竹竿，竹竿的一大節要從中間劈開，以便用來夾魚。
5.用竹竿夾住洗干凈好的魚，繩子綁穩。
6.夾穩的禾花魚，一串串等待燒烤。
7.個頭比較大的魚最好剖開成兩半，如中間那串。
8.魚串插穩，柴火准備好，准備生火。
9.開始生火。要注意魚與火的位置，不能太近否則會焦，也不能太遠，不然不易熟。
10.大約烤十幾分鍾。一直烤到柴火燃盡。
11.魚兒變焦黃，撒上鹽、燒烤汁等調料。
12.香噴噴的烤魚出爐了！野外自助烤魚，創新的烤法，你也可以試試。

Ⅲ 烤魚做法全部過程視頻

家庭版秘制烤魚
食材：草魚一條、土豆、豆腐皮、西藍花、蔥、姜、蒜、蓮藕、蘑菇、油炸花生米、香菜、辣椒、洋蔥、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、花椒、五香粉、食用油、火鍋底料、老乾媽、孜然粉、鹽、開水、高湯
做法：
1、 市場買活的草魚，現殺新鮮，大約兩斤左右，除了草魚，海鱸魚、羅非魚、黑魚等也可以，最好選刺少的，吃著方便。
2、 魚買回家後洗干凈，對半切開，擦乾多餘的水分，蔥姜切片，魚身改花刀，撒上鹽、料酒、胡椒粉，多撒點鹽入味，把調料均勻的抹在魚身，放入蔥姜，腌制3小時。
3、 開始准備配菜，喜歡吃什麼蔬菜就放什麼，海寶選擇了洋蔥、蓮藕、蘑菇、西蘭花、豆腐皮和土豆，大蒜多放，大蒜特別好吃！蔬菜還有金針菇、娃娃菜、海帶、芹菜、萵苣等也特別爽脆。
4、 蔬菜切好焯水，過一遍油，略煎一下，花生米油炸一下。
5、 烤盤內鋪上錫紙，倒入一些食用油刷勻，並將烤箱預熱210°，多倒點花生油。
6、 拿出腌好的魚，擺放在烤盤上，再在魚身上刷一層油，魚身上的油也建議多刷一點。
7、 把魚送入預熱好的烤箱內，210°三十分鍾，如果魚比較大的話建議延長烘烤時間。
8、 20分鍾後拿出烤箱里的魚，在魚表面再刷一層食用油，同時打開烤箱熱風繼續烘烤，這樣魚皮表面就會變得脆一些，也更好吃。
9、 接下來准備炒料和配菜，熱鍋涼油，放入豆瓣醬和火鍋底料炒香後加入其它炒料（蔥姜蒜，干辣椒等），放了一勺海底撈火鍋底料，還放了一些五香粉。
10、香辣調料炒香後在鍋內加入一大勺開水或者高湯，煮開後依次放入配菜快速翻炒。
11、取出烤好的魚，將炒好的配菜鋪在烤魚上，然後送入烤箱（210°）繼續烤5——10分鍾。
12、鋪好配菜後把魚繼續送入烤箱中，最後撒上一些小米椒和花生米就可以吃了，再點綴些香菜簡直誘人又完美，喜歡吃汁水多的，可以多弄點料汁澆上會更棒！

Ⅳ 烤魚的製作方法視頻

烤魚我也喜歡吃，做法也很簡單，首先把魚從中間切開，魚背切花刀，用蔥.姜.醬油.胡椒粉.料酒腌制魚20分鍾，廚房紙擦乾魚身。鍋下入比平時炒菜多的油開始煎魚，等兩面煎的焦焦的出鍋。趁熱撒上孜然粉.辣椒粉，這步很重要哦！撒上馬上就有了飯店烤魚的感覺! 用國內剩下的油放入泡辣椒，香辣醬，火鍋料炒香 ，茄子墊底，放入魚，加水 ，相繼加入菜就可以享用美味了，第二種 家常烤魚之不用烤箱的做法 魚從背部下刀，翻過來後切花刀，兩面高處撒鹽拍打一下，鍋中燒熱後再倒油（多一點），再給魚兩面都拍上澱粉 火關成中火 先煎帶皮的一面，至金黃色後翻面 調小火煎魚，另一起一鍋倒油放干辣椒，花椒 倒入洋蔥 豆芽 晃鍋見熱後，加點鹽 。出盤墊底盤 鍋中再倒油，多放花椒 干辣椒大蔥段 薑片 蒜碎 加入豆瓣醬 炒紅油後加豆豉（可多些）小米辣，再加兩湯勺香油，適量鹽和少量糖，再稍微加點水 待魚能用筷子輕松穿透後 裝入盤中，四周放點芹菜葉水份出去後，關火，加點香油，澆上魚身，再加點香菜 花生 菠蘿，這樣烤魚就做好了，希望對你有幫助！

Ⅳ 烤魚的製作方法和配料視頻

食材明細
羅非魚、黃豆芽、豆腐皮、洋蔥、芹菜、紅椒、香菜、花生米、花椒、干紅辣椒、蒜蓉辣醬、老乾媽豆豉、生粉、鹽、蔥、姜、蒜、香油。

1、黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

2、炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3、加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽入一下底味。

4、盛入容器內打底。（我用的烤盤）

5、羅非或鱸魚收拾干凈後從背部開刀，腹部相連，在兩側剞花刀。

6、撒上一層鹽腌5分鍾。

7、兩面拍上一層生粉。

8、炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點的油，燒熱後魚皮一面朝下放入鍋中小火煎制。

9、煎至金黃翻面，繼續用小火煎另一面。

10、煎魚的同時另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、薑片、壓過的蒜瓣，蒜蓉辣醬、老乾媽豆豉（多一點）炒出香味。

11、加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁。

12、魚肉煎好後取出盛在打底的菜上。（鑒別魚肉是否成熟，用筷子扎魚表面，能輕松扎透就可以了。）

13、周圍撒上嫩芹菜，再放到火上繼續加熱。

14、待料汁熬香後關火，淋入少許香油。

15、趁熱澆在加熱著的魚身上，撒上香菜、熟花生米即可。

Ⅵ running man 野外烤魚哪一集

格式不對哦親

Ⅶ 野外烤魚的做法

野外烤魚的做法

野外烤魚的做法，在周末的時候，很多人都會去野外露營，特別是一些還會去小溪釣魚，釣完魚以後就可以直接烤著吃了，野外烤魚是十分的美味的，下面分享野外烤魚的做法。

野外烤魚的做法1

1、在野外現殺，魚鱗解決干凈，立即給魚開腸破肚。一定要解決干凈，由於是熏制要不然會出現異味。

2、魚類用鹽腌漬十分鍾就可以開烤了。在野外生活過得盆友一定了解，確實是啥原材料都能因地制宜，砍條毛竹將魚從頭開始串到尾，由於毛竹新電線，延展性又好，不容易在火中破裂。

3、熏制時在野外挑選一處空閑地，在地面上挖2個坑，埋進支撐點的樹技，樹技頂部盡可能帶樹叉，便於固定不動石鍋魚。起先用軟柴使木柴充足點燃，再放進樹技使火焰充沛，把石鍋魚支到樹叉上，早期維持火苗的充沛。

4、在烤的全過程上魚要不斷滾翻。魚類在火的點燃下，表皮迅速就越來越發黃。越來越發黃時千萬別添新柴，等柴火烤的沒了火焰，就只留有滾熱的碳火。因為缺乏新柴的加上，碳火漸漸地的出煙。這就是酥魚了。使烤的類似的魚類里滲入入木柴的煙薰味。直到魚油滴下出來的情況下就能吃到饞死屍的美味可口。

在野外烤魚最關鍵便是魚可能並不是非常好洗，因此大夥兒多洗二遍，並且石鍋魚情況下留意多滾動一下，當心烤糊了。

野外烤魚的做法教程：

1、將鯽魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚腌制一下，使之更加入味。

2、在鯽魚腹內填上蔥片和薑片，這樣利於去腥。

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉。

5、腌鯽魚的時候，把碳給點燃。

6、鯽魚魚放在烤網上置於碳火中開烤，烤時候注意多翻動幾下。

5、如果沒有油的話，在上面刷一食用油，最後再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面乾爽即可。

野外烤魚的做法2

錫紙烤魚用什麼魚：

錫紙烤魚可以選擇的魚比較多，可以用草魚，扁口魚，多寶魚，鱸魚等。以多寶魚為例來說說做的方法：

1、多寶魚在買的時候就可以殺好再拿回來，這樣就不用自己去內臟。拿回多寶魚後，用清水清洗干凈，在背上劃上幾刀，用料酒和鹽腌制10到15分鍾

2、將鍋里的油燒到冒煙，放入適量的豆瓣，炒均勻後放入蔥姜蒜等顆粒，炒香後加入適量的水燒開，然後放醬油和胡椒粉。關火備用。

3、將剛才腌制的魚放在均勻刷油的錫紙上，然後把錫紙疊好，放在刷好油的不粘鍋裡面煮，小火煎10到15分鍾。具體的時間要根據魚的大小來確定。

4、將錫紙裡面的魚翻到鍋里，放入燒好的.醬汁，小火一分鍾就好，撒上蔥花，芝麻就可以開動了。

錫紙烤魚烤多久：

錫紙烤魚一般是15到20分鍾就好了。

錫紙鱸魚做法：

1、將魚的兩面都劃上幾刀，下手不要太重，不能把魚劃斷了，將蔥和姜絲平鋪在紙上，撒上五香粉和鹽，將魚放上去，魚的正面也要放上五香粉和鹽，蔥姜絲。然後倒入蒸魚豉油。

2、把魚用錫紙包好，用烤箱的中層，上下火220度烤，15分鍾就可以了。錫紙魚在經過烤箱烤，溫度會升高，不要直接用手去，小心燙傷。在吃錫紙魚之前，先把魚兩邊的醬汁用勺子舀在魚身上，這會讓魚更加的有味道。

關於錫紙烤魚用的魚就介紹到這里了，這下知道烤的時間了吧！不能烤太久，烤老了不好吃。

野外烤魚的做法3

烤魚片的選購技巧

1、好的烤魚片產品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，魚片平整，片型完好，組織纖維非常明顯，因而應選購黃白色或呈微黃色、魚肉組織纖維明顯的產品，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產品，有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了澱粉類物質。

2、烤魚片的保質期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產的產品，因為該產品水分、蛋白質含量較高，易滋生細菌，尤其在氣溫較高的環境中存放容易發生霉變現象。

3、購買時應注意標簽中的配料表，盡量不要選購含有防腐劑的烤魚片。

4、注意產品外觀。好的烤魚片產品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，魚片平整，片型完好，組織纖維非常明顯，因而應選購黃白色或呈微黃色、魚肉組織纖維明顯的產品，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產品，有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了澱粉類物質。

5、應選擇企業規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。因為這些企業管理水平較高，生產設備先進，質量意識高，有較強的質量檢驗能力，從原材料到成品質量均能受到較好控制，產品質量有所保證。

6、盡量選購袋裝烤魚片。因為散裝烤魚片直接暴露在空氣中，一方面由於空氣乾燥使烤魚片水分減少，致使烤魚片又干又韌，影響口感，另一方面又極易受到環境中細菌、灰塵、蟲蠅等污染，使魚片感染病菌或變質。

食用烤魚片時還應注意以下幾點：

1、變質的烤魚片不可食用。若發現烤魚片已出現手感發粘、有霉斑、有臭味或有明顯異味等現象，說明魚片已變質或被污染，食用後易引發腸道疾病，影響人體健康。

2、有些烤魚片生產企業為降低成本，在產品中摻加了澱粉、麵粉等物質，若品嘗時感覺有澱粉味道，或魚片表面上有一層粉狀物或異常白色的烤魚片，不要購買。

3、兒童不宜一次過多食用烤魚片。由於烤魚片中蛋白質含量很高，過量食用後容易引起消化不良及影響兒童食慾，長期食用將造成兒童膳食營養不均衡。

4、開袋後的烤魚片不宜放置過久，一是風干後影響口感，二是易滋生細菌，因此盡量按食用量來選擇烤魚片的產品規格。

Ⅷ 烤魚怎麼做

吃烤魚，不止配料會對味道有所影響，選擇的魚不同，味道也就有所不同，常見的可以選擇用草魚、黑魚、鯰魚、妒魚、武昌魚等。
1、草魚

烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚味道鮮美，價格便宜，唯一的缺點就是刺多。
2、黑魚

黑魚又名:烏魚、魚、黑魚、烏棒、蛇頭、烏鱧、文魚、漁。
黑魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高,因而在國內外市場深受歡迎，在廣西一帶甚至被視為珍貴補品。是人們喜愛的上乘菜餚,也是一種不錯的吃烤魚時的選擇。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤魚。
3、鯰魚

俗稱:鯰巴郎、郎巴、鯰泥魚、棉魚、鬍子鰱、鯰魚、劃鼠。
此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液,頭扁口闊，上下頜各有四根胡頁。中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
肉質軟嫩肥美，富含蛋白質和脂肪因此做出來的烤魚比較香。適合製作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤魚之前先喂養兩天以去除泥腥味，同時要注意的是鯰魚卵有毒不可食用。美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
食物相剋:
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中葯荊芥同食。
4、鱸魚

別稱:花鱸、鱸板、寨花魚、鱸子魚、七星鱸、四肋魚，等等。
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
5、清江魚

清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為'千湖之省'湖北的水產一絕
肉質細嫩軟滑，是肉質最好，無公害，無污染，無激素，富含多種營養，公認淡水魚之王的品種。製作的時候要注意把血放干凈，適合製作鮮辣、蔥香、香辣、蒜香等口味的烤魚。
（小貼士：大家要注意每種魚特性，例如鯰魚卵有毒，鯉魚膽有毒且有難以去除的苦味，處理時不要把它弄破以污染魚肉哦~）