美女煮大龍蝦視頻

Ⅰ 大龍蝦的做法大全

想要烹飪出美味可口的大龍蝦，需要我們注意烹飪的方法才行，首先推薦芝士焗大龍蝦的方法，需要我們准備好大龍蝦1隻、口蘑100克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白鬍椒粉1茶匙、鹽1.5茶匙、黃油20克、淡奶油200ml、芝士絲80克。

我們把大龍蝦沖洗干凈之後就可以放到開水鍋中，然後選擇蓋上鍋蓋，煮上7分鍾之後就可以選擇撈出龍蝦，然後放到冰水中過涼之後就可以備用了。等到龍蝦的溫度完全降下來之後，就可以選擇用手，把龍蝦的兩只鉗子掰下來，然後選擇龍蝦平放在案板上就可以了，之後我們用刀尖叉進龍蝦頭和身體連接的部位，然後順著頭的方向，選擇對半切開，然後把刀拔出之後，叉入頭和身體連接的部位，之後再順著尾巴的方向對半切開，取出身體中的龍蝦肉之後，把大龍蝦剩下的東西都扔掉不要，沖洗干凈之後保留下一個完整的龍蝦殼就可以了。之後我們把龍蝦的鉗子，從關節部位掰開，只需要留下大龍蝦的鉗爪，對於後面的關節就不要了。然後把鉗爪殼拽下來，讓大龍蝦肉和殼完全分離。然後用刀，從大龍蝦鉗子根部敲開鉗殼，取出鉗肉之後就可以備用。我們把取出的蝦肉切成長塊兒備用。把口蘑洗凈之後，橫豎各切上一刀，就可以分成四瓣，洋蔥和大蒜去皮，全部切成碎末。需要我們在鍋中倒入黃油，然後用中小火加熱之後，把黃油溶化，在其中放入洋蔥以及蒜末，用小火炒香之後，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然後選擇烹入白葡萄酒，等到酒精揮發之後在其中倒入淡奶油，然後調入鹽，胡椒粉，用中火煮濃稠。這樣奶油蘑菇汁就製作好了。

水煮大龍蝦同樣是吃大龍蝦的時候不錯的選擇，需要我們把龍蝦蝦的背部，用剪刀從中間剪開，翻過來之後同樣需要減開，然後慢慢的掰開變成兩半，之後再把蝦線完全挑出來，扔掉之後剪掉兩邊的腮。用清水浸泡龍蝦，等上30分鍾之後，在期間需要換上幾次水。把大蒜切成末之後，在鍋中需要我們放入適量的色拉油，燒熱之後及時放入蒜末進行翻炒，把火調成小火避免蒜末炒糊的情況產生。把蒜末炒到微黃，然後在其中放入一勺鹽進行調味。然後再放入適量的魚露、海鮮醬油以及蒸魚豉汁。一起攪拌均勻之後，就可以選擇關火，把大龍蝦放到蒸屜上，把我們之前做好的蒜汁澆在龍蝦上，放到鍋上蒸10分鍾就可以吃了。

Ⅱ [轉載]看加拿大人怎麼吃大龍蝦：從大龍蝦三明治到水煮大龍蝦

大龍蝦，我說的是大龍蝦~~一直該是餐廳里正襟危坐享受的美食，讓人嚮往有多少有點高不可攀。 但是在加拿大愛德華王子島和新布倫瑞克省轉悠的這幾天里，我真被當地的這些大龍蝦給「驚」著了：這里龍蝦個大味鮮不說，而且正趕上龍蝦季節又恰逢高產年，所以價格也不離譜。因此不誇張地說，我們著著實實地一連幾天都以加拿大龍蝦為家常菜，甚至連在賽百味外帶個三明治居然都做成了龍蝦餡，讓我們嘆為觀止！如果我樂意~~甚至早晨都可以來一份龍蝦煎蛋——OMG，快離開加拿大的時候，我發誓我當時想的是：半個月里我都不要再吃龍蝦。 嘻，太得瑟了吧~~不過，事實確實如此。 時差和情緒還沒有完全回歸，待我整理圖片之後再詳細總結加拿大之行。就先把這一行程里享受的龍蝦家常菜一一羅列，看看龍蝦在加拿大的海邊，都多麼家常得讓人嫉妒啊~~~ 龍蝦大餐，從龍蝦意麵開始—— 已經在微博里匯報過，這次去加拿大的啟程多少有些不順，居然用了不眠的36個小時才終於到達我們的目的地：加拿大愛德華王子島。 經過如此勞頓之後的第一餐自然是海鮮大餐，從端上的第一道菜碩大的帶子開始，我就知道，我將在這里享受到不盡的海鮮美味。而我沒有想到的是，居然連大龍蝦都可以讓我們撐得前仰後合~~ 第一餐龍蝦其實還是小意思——龍蝦意麵。不過讓我驚喜的是可以受到啟發，回家做一頓龍蝦炸醬面。呵呵。 不過接下來，每一次龍蝦都出場就透著不可阻擋的陣勢了。 煮龍蝦，最經典的當地吃法—— 第一天的晚餐，加拿大龍蝦第一次以正式的姿態出場~~ 加拿大的大龍蝦，其實就是我們說的波士頓龍蝦那類，屬於美洲龍蝦，個頭巨大，因為加拿大周邊海域的海水溫度比較低，因此龍蝦的生長相對緩慢一些，這樣肉質會稍微緊些，而味甘甜。 我們第一站的愛德華王子島正是加拿大盛產龍蝦等水產品的省份~~當然隨後去的新布倫瑞克省也同樣出品大量海洋產品，所以我們一路上飽食龍蝦等海鮮。 所以，當地人自然以龍蝦為驕傲和特產，龍蝦在當地亦不算稀罕之物，在家裡就可以烹飪龍蝦。也因此，龍蝦在當地最經典的做法就是水煮，我以為這也是加拿大龍蝦最甜鮮的吃法。 這一天的晚餐我們正好是在一個當地很有名氣的廚藝學校里享用的。為我們烹飪的廚師自然經驗豐富。他便為我們選了這當地最經典、也最能體現出加拿大龍蝦鮮美的做法：以3%的鹽水將龍蝦煮熟，然後配以烤蘆筍直接上盤，以使我們能體會到加拿大龍蝦最純真的味道。 不過廚師後來說，其實最完美的烹飪不只要煮，而且要煮要自然降溫後再存冰箱冷藏保存，吃時取出恢復到室溫再享受，那才是龍蝦最鮮美的味道。不過當天沒有時間等著龍蝦降溫後再冷藏、再回溫享受，龍蝦一出鍋，便被我們立刻饕餮了，嘿嘿。 但是後來還真試過這種方式烹飪的龍蝦，果然是肉汁更多、肉味更甜鮮。 龍蝦卷，龍蝦的尋常姿態—— 其實第一天的一頓龍蝦意麵、一餐龍蝦晚宴還沒有讓我體會到當地龍蝦的繁盛。但第二天的一個隨意午餐，卻真是讓我領略到了龍蝦在當地平常卻又滲入生活的特殊角色。 這天的午餐是在愛德華王子島上的一家高爾夫球場的會所享用的。會所餐廳中午提供的基本算是便餐，也就是以正式形式端上來快餐，呵呵。我當時以為也就是吃點三明治、漢堡包，卻不想當地主人很悉心地為我們點了這樣一款龍蝦卷~~而且龍蝦肉多得呀，真叫實誠。吃得我那叫一個震驚，卻不露聲色：龍蝦都吃成這樣，嘖嘖。 哎，我以為這已足夠不把大龍蝦當大龍蝦了~~卻不想，後面還有龍蝦更加讓人瞠目的出場…… 龍蝦牛排，把龍蝦當作LOGO—— 可能對於我們來說，這里龍蝦最不同凡響之處在於因為盛產而有些平常。不過對於當地的人，龍蝦雖然不足希奇，但卻是當地人生活中一個符號，是他們記憶里的LOGO，以至於他們的生活是永遠離開不開龍蝦的影子。 所以在當地吃飯時，廚師居然會端出這樣讓我們覺得詫異的菜：在牛排上也要頂著一截龍蝦肉。 說實在的，就這菜而言，龍蝦與牛排真無瓜葛和必然聯系，放在一起，並不會讓食物更為出色。但是在這家當地很時尚的、相當於私人會所的小餐廳中，廚師如此煞費心思地創意了這樣一道菜，倒真讓我感嘆龍蝦已經如此深入到當地人的生活中，已成為一個LOGO，讓這里的人有了深厚的龍蝦情節。 也難怪，這里的每一天里，幾乎都是無龍蝦不成席，每一次正餐都似乎少不了龍蝦，因為大概龍蝦是這里人的驕傲也是他們表達情誼的符號吧。 濃汁焗龍蝦，像紅燒肉一樣的經典—— 在當地菜單里，幾乎都會有龍蝦的各種菜品。所以我想，對於當地的廚師來說，龍蝦於他們，就像紅燒肉於我們這里的廚師，是不能缺少的賣點菜、經典菜，費人心思，看人水平。 幾天里，印象最深的一個用龍蝦表達生活的廚師是個可愛的女人~~稍後會詳細介紹她那可愛的家庭旅館和餐廳。 這個法國人後裔的女廚師用了很法國的辦法呈現給我們一隻點綴著松仁的濃汁焗龍蝦，味道稍有厚膩，可是視覺驚艷，是我們此行最美的一隻龍蝦。 龍蝦燒茄子，龍蝦最無厘頭的出場—— 而幾天里，龍蝦還無厘頭地出場了一回：被扮做了龍蝦燒茄子~~這道菜基本上聽著能把人得瑟暈了，有點太過高調了。不過味道真的平常，而且是糟蹋了龍蝦~~這才發現，其實茄子還是個「俗人」，喜歡大肉的油膩，倒是和高雅的海鮮很不匹配。當然，廚師烹飪這道菜也純粹是為了愉悅大家：茄子，是最中國家常菜的元素嘛。 而對比著，龍蝦還是煮了之後冰鎮一下，回溫後蘸著醬最香甜~況且這醬，還是廚師特別用龍蝦油製作的蛋黃醬，別有風味。 賽百味龍蝦三明治，把大龍蝦吃得那麼隨意—— 而繼高爾夫球場的龍蝦卷之後，再一次把我震懾住的則是這只賽百味的龍蝦三明治：尋常的麵包片，夾了用美奶滋醬調過的鮮龍蝦肉，嘖嘖~~原來龍蝦可以吃得如此隨意，而味道這樣吃真的很好、很好。 對於我的震驚，當地人倒是不以為然：「哦，這個季節，麥當勞應該也有龍蝦漢堡包賣了~~」 天~像「麻小」一樣饕餮大龍蝦—— 這一路，除了自己吃龍蝦，看著當地人享受龍蝦也是快樂的事兒呢。 在新布倫瑞克省一個叫ALMA的小漁村，我們看到當地人對龍蝦的享受真是如家常菜一般的尋常。 在一個賣龍蝦的小食店裡，你可以買到活的龍蝦拿回去自己烹飪，也可以索性就買一隻店裡煮好的龍蝦，坐在店外的路邊~~或者說，其實是海邊，就著一杯啤酒，就那麼隨意地享受一隻碩大的龍蝦——那場景，和我們吃「麻小」差不多。 哈哈，特意拍了這樣一組照片：一個美女，在店裡買了一隻龍蝦。店員給她一個墊了報紙的托盤，上面放了龍蝦、吃龍蝦的工具~美女於是轉身就在店外和朋友迅速「消滅」掉了一大隻龍蝦；而十幾分鍾，美女將托盤送回，報紙上只剩下了龍蝦殼~~ 這便是當地人的龍蝦生活啊~~ 薯皮龍蝦，我最愛的吃法—— 不過說了這么多，我最愛的加拿大龍蝦的吃法卻是薯皮龍蝦~把土豆切開，將龍蝦肉放在土豆上，撒上乳酪放入烤箱去烤，味道濃郁好吃。 這是在ALMA漁村裡一家餐廳里吃到的，也是目前我最喜歡的龍蝦吃法。 此外，把龍蝦放在海鮮濃湯里的做法我也甚愛，這些菜譜也許將來會出現在俺家的宴請菜單上~~ 總之~~這就是俺加拿大之行的主旋律——像家常菜那樣飽餐了龍蝦，震撼我的心、我的胃、我的視覺~~ 當然，除了龍蝦，還有這里安靜的景色~~讓人從容淡定，不由得懈怠而喪失鬥志。 就這樣，平淡了幾日，回到北京後，一切又如故~熱鬧、繁茂、靜不下來。不過，我倒喜歡這樣的生活：）

Ⅲ 水煮大龍蝦怎麼做

食材用料：

大龍蝦一隻
食鹽60克
菜譜做法：

水煮大龍蝦的做法圖解11.鮮活大龍蝦一隻。
水煮大龍蝦的做法圖解22.取出後用清水刷洗干凈，注意不能去掉螯上的套子，否則容易傷到手指，據說大龍蝦的螯很有勁，能輕易夾斷成年人的小手指。
水煮大龍蝦的做法圖解33.鍋里加清水再加食鹽（按3%比例）使水沒過龍蝦身體。
水煮大龍蝦的做法圖解44.水開後下入龍蝦，水煮約十分鍾左右。一般3磅重的十分鍾就差不多了，要大火。關火後燜五分鍾，回熟後再取出放到案板上破殼分解。
水煮大龍蝦的做法圖解55.先把頭部斷開。
水煮大龍蝦的做法圖解66.再切開身子。
水煮大龍蝦的做法圖解77.大螯的肉質最鮮嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顧不上把么多了切開就吃上了，呵呵，好鮮美的大龍蝦。

Ⅳ 水煮大龍蝦的做法步驟圖，水煮大龍蝦怎麼做

用料 大龍蝦 海鹽 黃油 生抽 雞精 香油 姜
水煮大龍蝦的做法
根據你要煮的龍蝦大小選擇一個適合的大鍋
放入能沒過龍蝦的水和適量海鹽
大龍蝦洗凈，冷水下鍋
煮大概15-20分鍾
在煮的同時你可以准備調料。老外喜歡蘸化了的黃油吃，我個人比較喜歡吃偏中國口味的，生抽加薑末加鹽加雞精加香油。
煮熟之後用冷水隔著蝦皮沖洗一下，是為了讓肉質更緊致。
開吃吧~

Ⅳ 清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法

清蒸波士頓大龍蝦的做法
想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要准備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對於洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾，等到熟了就可以取出。然後切碎成蓉，龍蝦需要掰開外殼，把蝦肉斜切成塊，然後把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的樣子就可以上席，在其中放入薑蓉、醋、香油，調成佐料之後一起食用就可以了。

大龍蝦怎麼處理
想要讓大龍蝦的味道好，需要掌握處理大龍蝦的方法才行，首先需要我們把大龍蝦直接放到水中，在其中需要加入鹽和醋，浸泡15分鍾把大龍蝦清洗干凈。燒上一鍋開水，等到水開之後就可以關火，我們把龍蝦倒進鍋中之後，馬上就會發現可以水變得很臟，而且龍蝦中的臟東西就會出來了。

對於龍蝦來說，其中最難清洗的，實際上就是腹部以及爪子的部分了，需要我們用刷子仔細的刷洗干凈才行。而且如果是我們自己在家製作，這時候是可以考慮只保留蝦子的兩只大鉗，多餘的腳可以剪掉。剝去龍蝦的頭部外殼之後，需要把內臟去除干凈清洗好，才能繼續進行烹飪。

Ⅵ 大龍蝦怎麼做好吃視頻

• 主料

• 大龍蝦

  600克

• 粉絲

  80克

• 金針菇

  100克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  適量

• 蚝油

  適量

• 料酒

  適量

• 香蔥

  適量

• 生粉

  適量

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• 步驟

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  18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了

Ⅶ 如何正確吃大龍蝦視頻

主料
小龍蝦700g輔料菜籽油適量料酒適量生薑適量大蒜適量蔥適量干辣椒適量八角適量花椒適量生抽適量老抽適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反復換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反復清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.調料（花椒，干辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入干辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反復煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.打開加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了