A. 怎麼做蛋炒飯視頻
家常蛋炒飯
材料
米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精
做法
1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。
2、雞蛋打散,加入少許料酒和鹽,入油鍋文火炒散後盛出。
3、炒鍋不用再加油,將米飯倒入翻炒。
4、調入適量鹽和雞精,倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份,口感柔軟入味,且更容易消化。
B. 好吃的蛋炒飯怎麼做
主料
雞蛋兩個隔夜剩米飯適量
蔥花少許
輔料鹽適量蛋炒飯的做法步驟
蛋炒飯的做法圖解11. 雞蛋磕入碗中,加一點點鹽打散,蔥切成蔥花備用
蛋炒飯的做法圖解22. 鍋內放適量油,油熱後倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散,炒成雞蛋碎盛出
蛋炒飯的做法圖解33. 鍋內留底油,又熱後放入蔥花爆香
蛋炒飯的做法圖解44. 加入剩米飯完全的炒散,然後加一小勺鹽
蛋炒飯的做法圖解55. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻,然後加入雞蛋碎
蛋炒飯的做法圖解66. 雞蛋和米飯完全炒勻,米飯要稍稍的多炒一會,炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲,飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了
蛋炒飯的做法視頻
小貼士
炒米飯的時候火不要太大哦,個人意見,用中火比較合適!蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香啊!
C. 蛋炒米飯的做法大全視頻
雞蛋、蔥、玉米粒、青豆、胡蘿卜、剩米飯。
做法
編輯
:
1、將胡蘿卜切小粒、蔥切末;
2、雞蛋打入米飯中,攪拌均勻;
3、鍋內做油煸香蔥末,倒入蔬菜粒翻炒;
4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內同雞蛋一起翻炒;
5、將米飯炒至乾爽,直至米飯一粒粒在鍋內跳動;
6、加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
主料;剩米飯350克、雞蛋兩枚100克;
配料;青豌豆30克、胡蘿卜粒20克;
調料;鹽1克、雞粉1克、烹調油適量。
做法
編輯
1、把米飯和生雞蛋放入料理盆中;
2、把米飯和雞蛋充分拌勻;
3、炒勺上火燒熱,注入適量烹調油倒入拌好雞液的米飯;
4、把米飯用中火焙乾,此過程要不斷的翻炒,但盡量不要來回攪動,只要米飯散開就可以;
5、把米飯炒至乾燥後放入配料翻炒;
6、再繼續炒至米飯周邊的鬆散飯粒啪啪爆響為止,然後撒少許雞粉炒勻;
7、再撒少許鹽調味炒勻;
8、炒勻後便可出鍋碼盤;
炒飯特點;粒粒微黃、蛋香濃郁、米飯乾爽、口齒留香。
溫馨提示
編輯
1、金包銀蛋炒飯在製作時,如想顏色更為美觀,可使用土雞蛋比較好,因為土雞蛋和柴雞蛋的蛋黃顏色比較深,炒出來米飯的色澤會更為漂亮,會粒粒金黃,味道也會更香。
2、用做炒飯的白飯最好蒸的稍硬一些為好,米飯下鍋後盡量不要來回攪拌,那樣會容易使蛋液脫落,最好用鍋鏟或手勺貼鍋底來回推動勤翻勺,然後反復打散就可以。炒好後,鍋中的米飯周邊鬆散飯粒能啪啪爆響為最好,吃起來乾爽才香。
1、做炒飯最好用頭一天的剩米飯,這樣米飯比較干炒出來粒粒乾爽不黏。
2、米飯提前與雞蛋充分攪拌,這樣炒的時候才能讓每粒米飯上都裹上雞蛋。
3、炒米飯的時候一定要把蔥花煸炒出香味再放蔬菜和米飯這樣炒出的米飯才夠香。
4、如果家裡有加入蝦仁和火腿就是典型的揚州炒飯了。
D. 炒米飯怎樣做好吃
簡單美味的骨肉相連炒米飯
材料
骨肉相連雞肉串2個,青椒1-2個,隔夜飯個人喜歡量
做法
1.炒鍋放少量油,4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹簽上褪下來的肉,翻炒。
2.放入青椒翻炒,待變色後,放入適量的醬油調味。
3.放入米飯,翻勻即可。
小訣竅
【時間不要太久,否則肉就太老了,基本上能輕松的用鏟子將大塊的肉塊切開時,火候就差不多了】 【肉串本身是腌漬過的,有鹹味,因此不用加鹽了,也可根據自己的口味加入適量的食鹽調味】
E. 怎麼做青豆胡蘿卜蛋炒飯 胡蘿卜的做法
難度:切墩(初級) 時間:10分鍾左右
主料
雞蛋二個 米飯一碗
胡蘿卜半根 青豆玉米各一小把
花生油醬油鹽適量 將胡蘿卜切粒。青豆洗凈!鍋燒開水把胡蘿卜粒青豆粒倒入鍋里「焯燙」二分鍾撈上備用,冷鍋下油煎雞蛋,煎好雞蛋用碗盛上備用,鍋里剩下油繼續倒入胡蘿卜粒青豆粒翻炒!倒入米飯炒香再把雞蛋倒入炒均勻!差不多起鍋放入醬油鹽即可食用!
胡蘿卜青豆玉米雞蛋炒飯的做法步驟
2.米飯雞蛋青豆胡蘿卜粒粒很分明,味道很棒顏色好看!已經炒好!成品!
胡蘿卜青豆玉米雞蛋炒飯的做法視頻
小貼士
胡蘿卜切粒青豆洗凈,鍋燒開水將胡蘿卜青豆「焯燙 」因胡蘿卜青豆不容易熟,焯燙下味道不容易老掉
F. 第一次炒飯怎麼做
第一次炒飯的做法
煮沸的水焯胡蘿卜丁和西芹塊
雞蛋加適量水打散,下鍋,攪散,加入米飯,加入蔥花碎
加入焯好的胡蘿卜和西芹
G. 第一次炒飯的做法步驟圖,第一次炒飯怎麼做
用料
雞蛋 2個
米飯 3人量
鹽 適量
耗油 3/4勺
生抽 1/4勺
胡蘿卜 半根
豇豆角 4根
火腿腸 2根
水 4調羹(湯匙)
食用油 少許
蛋炒飯!廚房白痴的第一次的做法
雞蛋兩個
H. 最簡單的炒飯怎麼做
在我們日常生活中,炒飯是一種做法比較簡單而且美味的米飯的改良。製作簡單,口感美味。它的做法極其簡單,炒飯用的米飯最好是在冰箱放過的隔夜的米飯。那樣會顯得粒粒分明,口感也會比較好。簡單的炒飯可以有效解決我們的飢餓。那麼,簡單炒飯做法是什麼?
有兩種做法,一種是銀包金,一種是金包銀。銀包金就是一般的做法,先炒蛋然後炒飯。出來的顏色是白色的裡面有黃色的蛋碎。金包銀就是把蛋漿跟飯混合再炒,出來的顏色是黃色的。
一般炒飯都用隔夜冷飯,如果急就把飯拿去冰箱凍一下再炒。藝高膽大的可以用熱飯來炒效果也好。不過那起碼是專業廚師級別的。至於裡面的配料,普通的有火腿或碎肉,有青豆或紅蘿卜粒,一定要加蔥粒才香。我還見過一種超高級的炒飯。用的是進口的一種米,不需要洗很乾凈在電飯煲里煮好就一顆顆散開的了。用來跟法國鵝肝碎炒還有蛋聽說味道一流。是上次看香港電視上介紹的。原料:隔夜米飯300克、雞蛋50克。熟火腿25克、上漿蝦仁20克、水發冬菇15克、熟筍35克、青豆15克。鹽10克、蔥25克、紹酒25克、雞清湯75克、豬油50克、
將火腿等配料均切成小方丁。雞蛋加精鹽、蔥末攪打均勻。炒鍋上火放油,投入蝦仁劃熟倒出,放入配料丁煸炒,加入紹酒、精鹽、雞清湯燒沸,盛入碗中作什錦澆頭/鍋置火上燒熱,放油燒至五成熱(約l10℃)時,倒入雞蛋炒散,加入米飯同炒,倒入一半澆頭炒勻,將飯的2/3裝入碗內,再將汆下的澆頭、蝦仁、青豆
上面是關於簡單炒飯的做法的介紹,在大家認真閱讀上面內容後,肯定可以從中獲取很多經驗運用到自己製作炒飯過程中。大家可以准備材料按照上面步驟試一下,材料准備十分簡單,製作流程也非常簡單,是在短時候內可以做好的美味之一,大家快點動手試試吧!