⑴ 烤蒸黃鱔的做法,烤蒸黃鱔怎麼做好吃,烤蒸黃鱔的家常
材料
黃鱔2根(約250克),鹹肉50克,生薑,蔥,辣椒,黃酒,味精,胡椒粉
做法
1、黃鱔洗凈,切斷備用。
2、黃鱔斷放入一點黃酒、味精、胡椒粉腌上20分鍾。
3、然後放入鹹肉片、薑片、蔥斷、辣椒備用。
4、鍋內加入適量的水,燒開後放上黃鱔斷,隔水蒸15分鍾即可。
⑵ 烤黃鱔怎麼做
自己搞了吃就按照魚片的調料放,腌腌制1小時,放烤箱或者微波爐
⑶ 《幫幫我愛神》里一個女的為什麼要和黃鱔一起洗澡
那個女的覺得空虛,她為了她愛的人付出了一切,為了挽留愛和家庭,她努力地在為家庭創造財富,作為一名股票經紀,甚至不惜用欺騙的手段,冒充美女同事誘導自己客戶買爛股票,來增加自己的業績。但她的丈夫卻是個同性戀,在她丈夫那,她得不到一點點的愛,她只能在與鱔魚的接觸中得到慰藉,這部片子,是個典型的悲劇,每個人都在現實中掙扎,直至毀滅
⑷ 烤鱔魚 做法,和如何腌制才去腥
風味烤鱔魚
原料:活鱔魚10條(每條約50克) 蔥節50克 芹菜節50克 薑片15克 精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、紅油、高度白酒各適量 鋁箔紙10小紙 長竹簽10根
製法:
1.鱔魚剪去頭尾,用竹筷掏出內臟洗凈,放入薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒碼味,接著在鱔魚肚內插入蔥節,芹菜節,用長竹簽從頭端穿至尾部,然後用刀在鱔魚上斜拉幾刀。
2.把穿好的鱔魚放在燒烤爐上,先用大火烤至皮干後,涮上紅油,再用中火烤至外皮酥香時,撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉,然後再刷油,繼續烤至吐油時,放入盤中,用鋁箔紙裹住竹簽尾部,隨點燃的高度白酒碗上桌,邊烤邊食。
肉類用孜然味道不錯.
提醒用蜂蜜
⑸ 蚯蚓烤過後黃鱔喜歡吃嗎
黃鱔是不會吃烤過的蚯蚓的,因為這樣的蚯蚓本身很硬,黃鱔咬不動,它們會直接吃原生態的蚯蚓。
⑹ 黃鱔怎麼燒烤速度!!!
這個沒聽說 都是配臘肉 或燉湯
⑺ 既能下酒也能下飯,黃鱔要怎麼做
黃鱔,又名鱔魚,稱魚卻無鱗無刺,味道鮮美。鱔魚在買的時候要告訴老闆吃法是燒鱔段,這樣老闆在殺鱔魚的時候,就只會在鱔魚的肚子上劃一刀到底去魚腸,方便燒鱔魚段。無論是炒還是燉都是一種美味,與魚肉最合拍的老三樣佐料蔥、姜、蒜是必定不能少的,決定了菜品的口感和味道,其祖母郭氏看到他心事重重的樣子非常擔心,問明原因後面授機宜:「慈禧太後嘗遍宮廷御宴和山珍海味,但沒有吃過地方小吃,何不用項城名吃為其祝壽,讓她歡心」。
營養價值非常高,而且黃鱔以小暑前後最為肥所以黃鱔會有很重的土腥味,一般人不會處理,做出來的鱔魚腥味很重,根本沒法吃。其實,黃鱔的腥味很大一部美,民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法油炸盤龍鱔.香酥鱔段..還有椒鹽.臘味鱔魚.花樣多做法不一。活的黃鱔,然後拿回家以後把黃鱔殺死、切斷,放在一邊備用。然後在鍋里放上適量的水,把水煮沸,黃鱔怎麼做好吃?那今天我們就來做一道 "紅燒的黃鱔",味道鮮美,湯汁都捨不得倒掉大蔥切絲備用,起火燒油,放入鱔魚絲爆炒斷生起鍋,瀝干油備用。再起鍋燒油,倒入以上配料翻炒,放入食鹽,豆瓣醬炒出香味放水煮沸,放黃鱔段,加一點料酒再煮5分鍾加入韭菜起鍋,一道美味無比的黃鱔就做好了。
⑻ 一條一斤三兩的野生黃鱔怎麼燒好吃
野生黃鱔長那麼大的很少了,吃它真有點可惜,如果下定決心要吃,對它的內臟一定要處理干凈,因為黃鱔生活在泥土裡,特別那些活了很久的,內臟里會有一些寄生蟲和毒素.洗干凈後切段,用少許鹽淹漬一下,准備好八角(大料)3-4個,草果1個(最好放在火上烤一下,拍碎),生薑一塊(拍爛),料酒(兩勺),干辣椒4到5個(依口味放),老抽1勺,大蒜1個,味精少許,蔥兩段,(可以准備幾個土豆一起煮).
將鍋燒熱,放入適量油,待油熱先放入八角,生薑,干辣椒,大蒜,蔥段,草果,中火炸一下,再放入土豆一起炒,兩分鍾後,將料酒,老抽和黃鱔混合放入鍋中改用大火翻炒,半分鍾後放開水或高湯,味精,蓋上蓋子燜上3分鍾再放入鹽(少許,前面放過了),然後就可出鍋上桌.這種做法比較簡單,用的料也普通,一般超市都有.