美女吃羊排骨的視頻

① 羊排怎麼做好吃

蜜汁迷迭香烤羊排的用料

羊排3斤 蜜汁烤肉料15g

鹽焗粉15g 迷迭香6g

蚝油1勺 生抽1勺

料酒2勺 洋蔥1個

羅勒葉3g

蜜汁迷迭香烤羊排的做法

步驟18

冬日進補，羊排最佳之選。

蜜汁迷迭香烤羊排的烹飪技巧

腌制羊排可以根據個人的口味來選擇放腌料，喜歡吃辣可以加一些辣椒粉。 羊排一定要提前腌制，這樣烤出來的羊排才入味兒。 烤箱溫度及時間僅供參考。

② 請燉羊排骨的做法大全竅門

清燉羊排，湯鮮味濃，羊肉軟爛，連蘿卜都非常好吃，一起來學習一下吧：

配料：

山羊排750g，白蘿卜一根，紅蘿卜半根，花椒3g，蔥、姜適量，高度白酒適量。

步驟：

1. 首先羊排在冷水中浸泡兩小時去除血水和異味，如果是新鮮的羊排這一步就不用了，把羊排先分解一下，沿著兩根肋骨給切開，然後再把羊排切成大小均勻的塊。

2.鍋內加涼水，把羊排倒入涼水中，放蔥姜，花椒，高度白酒去腥，開大火，看到有血沫我們就用勺子給打出來，不要等水開了再打。水開後，血沫也打幹凈了，撈到盆中。

3.挑去蔥姜花椒，用熱水把羊排清洗一下。清洗干凈後我們把羊排放到砂鍋中，加入足量的水。開大火煮開，水開後我們加入一勺羊肉湯，沒有的也可以不加。全程中火燉一個小時以上，如果老羊排燉兩小時以上。

燉羊排的時候全程是不蓋蓋子的，這點很重要，大家一定記著，不蓋蓋子羊肉的膻味會揮發出去，如果蓋子蓋子膻味揮發不出去又會給燜到湯中。加羊肉湯起到一個引子的作用，能讓羊排燉出來湯味更濃，味道更好。

4.燉羊排的時候我們處理一下配菜，清燉羊排中要加白蘿卜和紅蘿卜兩種。我們把紅蘿卜去皮，白蘿卜的味道辣味和苦澀味比較大，去皮需要多去一層，把表面白色的皮給刮干凈。去皮後把白蘿卜切成滾刀塊，紅蘿卜也切成滾刀塊。

白蘿卜自身帶有辛辣味能去除羊肉的膻味，可以改善羊肉口感，而且白蘿卜性涼，和羊肉一起吃可以預防吃羊肉上火，羊肉吃多了不好消化，白蘿卜還可以幫助消化，跟羊肉就是天生一對。加紅蘿卜是為了補充口感和營養，讓湯喝起來更順口好喝。

5.鍋內倒入水，放一勺鹽，倒入切好的白蘿卜煮熟，去除蘿卜的異味，蘿卜煮熟後我們倒出備用。

6.羊排燉四十分鍾後我們倒入紅蘿卜，一個小時後我們放兩根蔥，和白蘿卜，再放入幾粒花椒，花椒提前用開水泡幾分鍾去除雜質和異味。

7.蔥下鍋煮十分鍾後撈出，再燉十分鍾就可以出鍋了。

8.吃這道菜的時候香菜最好不要放到大盆中，可以准備一個小碗，香菜誰吃自己放，還可以再准備一些鹽，根據個人口味添加。

③ 羊排骨的燉法

羊排骨的燉法：

【所需的食材】

主材：羊排骨適量。

輔材：白蘿卜少許、胡蘿卜適量、白鬍椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、蔥段適量、生薑適量。

羊排骨湯：1、首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之後冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗干凈並且切好的蔥段以及生薑片，隨後我們加上一勺的料酒。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那麼做出來的羊排骨湯會更好喝。在焯水過程中我們將浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之後我們將羊排骨撈出來備用。

2、隨後我們另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，隨後我們將羊排骨放進去，再次加上切好的蔥段和生薑片，這樣燉出來的羊排骨湯基本就沒有膻味了。

3、隨後我們將白蘿卜和胡蘿卜都清洗干凈，然後切成小塊備用。

4、將切好的白蘿卜塊和胡蘿卜塊都放到鍋中，隨後我們燉煮一段時間。這時候我們在裡面加上少許的食鹽和雞精，靠著簡單的調味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝。

5、隨後我們在裡面加上一點白鬍椒粉增香，這樣不會讓羊排骨湯的湯底變色。

④ 羊排骨怎麼做:

一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。（網友jaklin）

二、香辣利口炸羊排的做法

原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量

烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉；備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

三、羊排的12種做法

1）惠靈頓羊排配迷迭香沙司
原料：
備餐時間：20分鍾 烹飪：15-20分鍾 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蚝油20克）
做法：
1、先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鍾左右。
3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。

2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精。
製作方法:
首先把羊排放入鍋中,鍋內就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然後用大火炒，等到羊排有點變焦地時候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。
然後倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦。在用大火燒。啤酒燒干就好了。

3）辣味紅酒烤羊排
材料：
特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1。5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
做法：
1。將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天
2。滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
3。青蘆筍整支川燙，待涼備用
4。用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鍾
5。烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鍾
6。利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠
7。取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。

4）紅燒羊排
原料：
羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：
① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。
② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟後撈出備用。
③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
特點：羊肉酥爛，味美可口。

5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、澱粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。
做法：
1。將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然後取出，將凈肉剔下；
2。將剔下的羊肉拍上澱粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入准備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中；
4。將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。

6）鐵觀音烤羊排
用料：
羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。
製法：
1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。
2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時。
3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟後取出裝盤即成。

7）碧綠羊排
此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜餚的色彩，又增加了其營養成份。
原料：
新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）、西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，麵粉50克，雞蛋2個、食鹽3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒鹽5克
製作方法：
1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下並將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊後，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。
2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段薑片喂好。
3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然後將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。
4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。
5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。
特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。
操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。

8）簡易烤羊排
材料：
羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉
方法：
1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。
2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的就用微波爐稍微化凍兩分鍾（無需化凍徹底）。
撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上塗上調味料混合物，兩面都塗好後，用錫紙將羊排包好。
3、如此反復將所有羊排包好。 然後放入烤盤，送入預熱400度（華氏）的烤箱。 定時每面20分鍾。
4、40分鍾後再每面10-15分鍾（依羊排數量多少而訂）。 這樣大約1個小時後香香的烤羊排就可以出爐了。
註：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

9）羊排骨粉絲湯
原料：
羊排骨500克，乾粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。
製作：
1、將羊排洗凈，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干凈，切小段
2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨後加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸後，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡後的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。
特點：羊肉鮮爛，粉條軟滑。

10）烤香草羊排配薄荷少司
用料： [准備份數：3份]
乾麵包渣200克，細香蔥50克，薄荷葉20克，蒜碎10克，檸檬1個，五骨羊排1塊，香草醬3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克，小洋蔥碎10克，熟西蘭花適量，蔬菜水20毫升。
製法：
①將五骨羊排去掉表層的筋和膜後，在脂肪上剞十字花刀。將薄荷葉剁碎備用。
②將乾麵包渣入鍋用小火炒香，加入香草醬、細蔥碎、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油炒拌均勻後，鋪滿鋪勻在羊排上，入烤箱烤至羊排將熟（肉裡面的溫度在55℃—70℃之間）取出，靜置10分鍾—15分鍾。
③另取少司鍋上火燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出香味後再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜水煮開調好口味後過羅，將冷凍的黃油丁放入並攪勻在汁中，即成薄荷少司。
④裝盤：盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根據需要順骨縫切成大小不同的羊排塊裝盤。

11）蠍戲羊排
【特點】羊排外焦里嫩，食之酥香。
【原料】
乳羊小排12根，粉絲100克，全蠍12隻，雞蛋1個，麵粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。
【製作過程】
1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用麵粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。
2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。
3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至鬆脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蠍放在粉絲上即可。

12）香辣羊排
原料：
羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、薑片、蔥段、精鹽、雞精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒適量。
製作：
1、羊排洗凈砍成均勻小件，將羊排沖水至白色（這樣可去膳味）；
2、將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火燉，上氣後改為小火，十分鍾後關火。
3、倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色（1分鍾即可），起鍋。
4、干辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油、蔥段、薑片一同翻炒出鍋即成。
特點：香辣、酥脆，熱吃味更好
蒜香羊排的做法
出處： 美食中國 發布時間：2006-12-11 字體： [大 中 小]

原料：
羊排、西芹、胡蘿卜、雞蛋。鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、麵粉、澱粉、大蒜、腐乳。

做法：
1、將排骨洗凈後切成6厘米長的節，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌製片刻備用；[]

2、將雞蛋打入碗中，放入麵粉和澱粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液麵粉糊沾均勻，然後再沾上干澱粉，坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。

特色：
色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。

羊排燉蘿卜的做法
原料：在超市買的10塊錢的羊排，剁成塊了的。1塊五的白蘿卜。

1. 把鍋里加水，燒起，把羊排丟進去；
2. 把蘿卜切成塊；
3. 這時候水該開了一會了，打泡子（四川話）；
4. 泡子打的差不多了的時候，丟幾顆八角，幾條干海椒進湯里，增加香味，除膻味；
5. 放鹽巴（如果你後面要用蘸水的話可以不用這么早放鹽巴），再放點醋在湯里，也可以除膻味；
6. 自己按到時間下蘿卜；
7. 煮啊煮，燉啊燉...
8. 把蘸水配起，建議不要用豆油，否則羊肉的鮮味被蓋住了。不要蘸水也可以。
9. 吃肉吃蘿卜喝 湯
超香烤羊排
特點：色呈焦黃、油亮，味微辣，不膩不膻，嫩而可口。

原料：肥瘦相間羊排, 料酒、 生抽 黑胡椒、 精鹽、錫紙 辣椒粉: 0.5克; 花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 味精: 5克 ; 芝麻油: 50克;

做法：
（1）肥瘦相間羊排切單根，料酒、生抽腌一小時待用。
（2）烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、辣椒粉,孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鍾，取出。
（3）烤箱轉燒烤檔，拆開錫紙，羊排平鋪在烤架上，兩面各烤5分鍾（這個步驟是為了讓羊排出油，烤香),刷香油即可出爐。

碧綠羊排
此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜餚的色彩，又增加了其營養成份。

原料

主料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）

配料：西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，麵粉50克，雞蛋2個

調料：食鹽3克，味精6克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉2克，花椒鹽5克

製作方法

1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下並將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊後，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。

2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段薑片喂好。

3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然後將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。

4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。

5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。

特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。

操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。
芝麻羊排 （10月15日）

央視國際 2004年10月08日 16:09

主料：羊排

輔料：芝麻

調料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、澱粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬

烹制方法：

1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然後取出，將凈肉剔下；

2、將剔下的羊肉拍上澱粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用；

3、坐鍋點火倒入色拉油，燒至7成熟時，放入准備好的羊肉炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中即可；

4、將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻蘸食即可。

紅燜羊排
pokomm @ 2007-01-21 20:05

就是想吃羊肉了。我屬羊，非常喜歡吃羊肉。-_-"
材料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙
方法：
1。羊排洗靜，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鍾。
2。西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個切丁，備用。
3。鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。
4。將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。即可
注意：一般都說要用砂鍋，個人認為砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。還是壓力鍋省時省力些。如果不急於吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。否則很累牙（偶的牙不大好）。
羊排撈飯

作者：fjccc.co… 文章來源：福建美食網 點擊數：3651 更新時間：2006-11-17 22:40:00

特點：
成品味濃汁艷，羊排口感鮮嫩、醇香。
點評：
這是一道菜飯結合的佳餚，作者巧妙地將蔬菜汁滲入羊肉中，羊肉的腥膻味盡去，取而代之的是濃郁的蔬香味。此菜也可嘗試在腌制時加入15克蒜泥和5克紅乳汁，效果亦佳。

原料：
紐西蘭羊排(精選)250克，泰國香米100克，雞蛋1個。
調料：
藏紅花汁20克，色拉油10克。
腌制料：
孜然粉、糖、雞精各5克，鹽12克，味精10克，胡椒粉3克，蔬香汁15克。

蔬香汁的製作方法：
（請見本站＜旺菜秘籍＞中詳細介紹）

製作方法：
（1）羊排改刀後用腌制料浸漬20分鍾備用，泰國香米用冷水浸泡2小時，撈出放蒸籠大火蒸半小時至熟，與雞蛋合炒成蛋炒飯，盛碗中壓實，倒扣入盤中。
（2）煎鍋留油少許，中火煎至羊排兩面略黃，再小火煎熟，放在盤中米飯上。
（3）另起鍋，放入少許油，調入糖、鹽、味精、雞精、藏花汁水，熬至汁濃色鮮明亮時，將味汁淋在羊排上，即可。

關鍵：
羊排必需用蔬香汁進行腌制，否則即使使用孜然，羊膻味去除效果也不佳。

煎羊排
主 料 羊排4塊（約25O克）
調 料 黃酒1湯匙，辣醬油1湯匙，胡椒粉少許，精鹽適量，番茄沙司少許，麵粉2湯匙，色
拉油3湯匙,配萊:酸黃瓜1根
特 點 外焦里嫩，甜辣適口。
種 類 點心甜食類
製作過程 1、將羊排放在菜板上，用刀拍松拍薄並挑斷筋絡，兩面撒上鹽和胡椒粉，放置
約15分鍾後蘸上麵粉。
2、烤盤以強波火力預熱7分鍾，鋪上鋁箔紙，加油，放人羊排煎3分鍾，翻面再煎3分鍾即
可抽出鋁箔紙，趁高溫烹入辣醬油、黃酒和番茄沙司，翻拌均勻裝盤。將配萊酸黃瓜切段
飾以盤邊。
1、羊排洗凈，剁成塊；用豆瓣醬，醬油，薑末，料酒碼味半小時。

2、放入適量的米粉加適量水拌勻。

3、均勻碼入碗中，入高壓鍋內，蓋上減壓閥後蒸25分鍾，起鍋，撒上蔥花即可。愛吃味道大的，還可加入鹽，辣椒粉，花椒粉等。

羊排洗凈，切塊。

用醬油，豆瓣醬，料酒，薑末腌進味，最短半小時，腌的時間越長越好。

米粉，可超市買；也可自己製作。

羊排拌勻稍腌，放入適量米粉，能裹住肉排即可。

加適量水繼續拌至均勻；愛吃味大的，還可撒上鹽，辣椒粉，花椒粉拌勻。

上高壓鍋蒸（用時短還節約能源），冒氣後中火蒸約25分鍾。

嘻嘻，等氣出盡，起鍋，撒上蔥花。肉軟細嫩，醇香鮮美！
亂燉羊排

看《天天飲食》，學了個「茄汁羊肉」，看起來還8錯，但光是吃肉就沒有啥意思了，於是想換成帶骨羊肉應該不錯。

羊排一斤，土豆一個，胡蘿卜兩根，圓蔥一個，西紅柿兩個，蔥姜蒜，老抽，醋，料酒等輔料

羊排在買的時候讓賣肉的給切小塊，要不回家的刀對付骨頭沒有什麼好辦法，土豆切塊，胡蘿卜切片，圓蔥切片，西紅柿切塊，蔥姜蒜照平時切法。

羊排用開水焯一下，去腥，加少許料酒，薑汁腌制備用。花生油加熱後，放入蔥姜蒜，有香味時加羊排炒，稍加翻炒即加入老抽，接著是土豆，胡蘿卜，西紅柿，翻炒加入鹽，呆鍋中沒有多少汁時加入圓蔥翻炒幾下，隨即加水，水剛剛沒過鍋里的菜即可，加醋。入高壓鍋，燉至開過換小火，燉20分鍾左右，出鍋。

鹽和醋的多少根據個人口味，沒有定數。

一鍋亂燉羊排就好了

⑤ 女性吃羊排骨後來陰道流出黃粘液 是不是羊肉有關嗎

有，看情況她本身有炎症，羊肉熱性，吃了加重病情。

⑥ 羊排骨燉白蘿卜的做法視頻

白蘿卜燉羊排的做法

步驟step

1

羊排切塊清洗干凈。

步驟step

2

最後出鍋，撒上蔥花香菜即可食用。

⑦ 燉羊排（骨頭）怎麼做最好吃啊

羊肉的幾種做法 蔥爆羊肉 配料: 羊肉、雞蛋1個、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉。 特色： 羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。 ·操 作: 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成1工厘米的長條，再切成方丁，放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕澱粉攪勻。將大蔥一剖為二，改刀成1.2厘米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉攪勻成汁。炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入蔥段攪散迅速撈出。鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力 雞蛋- 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉 所屬菜系: 清真菜 - 中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。 胡蘿卜燉羊肉 配料: 原料：胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 特色： 補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。 操作: 1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。 3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4、 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5、 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 Tips： 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力 胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。 所屬菜系: 葯膳偏方 白蘿卜燉羊肉 配料: 白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15 克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、昧精備適量。 特色： 特點：松軟味香。 功效：溫中開胃。 操作: 1.將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。 2.將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。 3.鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力. 白蘿卜 - 白蘿卜葉的營養價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍 所屬菜系: 家常菜譜 蒜香羊肉 配料: 羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。 特色： 羊肉之美在於其本味，呈鮮而帶膻，若把膻氣除去，其餘就都是鮮美了，喜食肉品，乃真「好漢」，會吃羊肉，才真「英雄」。 操作: ①羊肉洗凈分四塊放入沸水氽透。 ②炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽製成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。 ③雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。 ④大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調味，撒在炸好的羊肉片上。軟爛鮮香，味醇濃郁。別致型菜餚。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛 蒜- 近年來，有專家研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首，具有降低血脂、預防和降低動脈脂肪斑 所屬菜系: 清真菜 連鍋羊肉 配料: 羊腿肉500克，酒、醬油各2大茶匙，豬肉皮300克，白蘿卜條，糖1茶匙，上湯10杯，蔥2條，胡椒粉1／2小匙，姜3片，菠菜(或荷篙)200克，大蒜頭5粒，豆腐(2寸見方)1塊，八角2粒，香菜、蔥茸各2大匙。 操作: ①購買連皮的後腿羊肉約8厘米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鍾至熟取出。 ②另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿卜(切大方塊)同煮並加入蔥姜蒜與八角煮約l小時後放進酒、醬油、糖、鹽與胡椒，並再煮30分鍾(小火)。 ③取出羊肉，待稍涼之後，切成1厘米厚的大片，鍋內之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。 ④取一隻淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁(即第三項)移到餐桌火爐上點燃爐火(酒精小爐)，使其再度沸滾，打開鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力. 所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。 羊肉火鍋 配料: 原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。 特色： 羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。 操作: （1）姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。 （2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。 （3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。 營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力 所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。
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⑧ 燜羊排骨的做法

食材：
羊排、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、醋
製作步驟：
羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。羊排洗凈，涼水浸泡30分鍾撈出。焯水後撈出。放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鍾關火。調制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。白蘿卜切0.5厘米的片。高壓鍋打開後，加入白蘿卜片煮5分鍾。出鍋，整個過程不要加鹽。
做法二
食材：
羊排骨、甘蔗
製作步驟：
1.挑選新鮮的羊排，斬成小塊。註：不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。盡量選擇剛殺的，即是新鮮的。將羊肉用大量清水沖洗干凈，去除雜質。一般市場購買的羊肉表皮都是清理過的，所以不用特殊處理。只要去除肉上的雜質即可。註：清理的時候用流動的水沖洗。
2.選用少量的薑片，不宜多。姜去皮切成薑片備用。選用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗凈切條備用。鍋肉放入少量的油，然後放入羊排下鍋翻炒。直至變色即可撈出。註：此時不用放鹽和水。另起一個湯鍋，將炒好的羊排倒入湯鍋內，加入大量的清水。並加入甘蔗條，一起燉煮。待湯第一次煮沸後，加入陳皮和蘿卜塊。
3.繼續燉。加入陳皮後，改大火繼續煲開，去除表面的浮塵。然後改中小火慢燉1個小時。註：不宜用大火，不然湯很快會被煲干。待羊排煲爛透，即可出鍋食用了。喝上一兩碗羊肉湯，是相當的暖和。煮過的甘蔗特別的好吃哦。
做法三
食材：
羊排，蔥段，薑片，料酒，花椒數粒，胡蘿卜，山葯，枸杞，鹽
做法：
羊排剁成小塊，胡蘿卜切塊，山葯去皮切塊後泡水。將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。大火燒開後小火慢煲40分鍾，加入山葯、胡蘿卜和少量鹽，繼續煲15分鍾。最後加入枸杞5分鍾後起鍋，撒上少許胡椒粉