美女自製冰粉視頻

⑴ 怎麼做熱冰粉

外面天氣這么熱，空調這么涼爽，夏天的每日都在唱著冰與火之歌。

於是，周末小編一不小心就中招開始流鼻涕了……

後悔冰粉吃少了呀！

但凡在四川待過的，或者喜歡四川小吃的人，莫不喜歡吃這一碗清清爽爽解渴解熱的冰粉。但是你大概不知道，做冰粉，真的不要太太太太簡單啦！准備一包冰粉粉，一壺開水，一些紅糖，和若干葡萄乾。

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step1：開水倒進碗里，然後把冰粉倒進去，攪開，紅糖用一少許水化開，即是糖汁。

step2：把這碗晾著吧，去打游戲，去追劇，去……愛幹嘛幹嘛，總之，不用管，等它凝結就好了。

step3：喲，凍好了？用水果刀劃拉劃拉切塊，裝進小碗里，澆上糖汁，撒上葡萄乾，開吃！是不是超！簡！！單！！！

tips：1/冰粉粉一般是原味的，建議在攪拌時加少量白糖；

2/放入冰箱冷藏櫃凝固的效果更佳，當然，從冰箱里拿出來吃的感覺也更爽啦~

3/川式經典吃法是紅糖配葡萄乾配山楂碎（加山楂口感還是會好很多的，酸酸甜甜更可 口）。

不過，在家吃冰粉嘛，講究的是自己的隨意，我沒有加山楂，你也可以加水果和酸奶，又或果珍/巧克力。

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⑵ 如何做冰粉

夏日愛吃的冰粉，手把手教你搓，爽口嫩滑，不愧是四川名小吃

說起夏天的甜品，冰粉是比較深入人心的一種了。軟滑透亮，清新鮮甜，冰涼清爽，大家都愛，所以手搓冰粉才是四川名小吃之一。

說起手搓冰粉，顧名思義，就是不用那種袋裝的冰粉粉來沖泡，而是直接把冰粉粉的製作原料冰粉籽來手搓，從而達到製作冰粉的目的。

手搓冰粉怎麼搓呢？用紗布把冰粉籽包好，一定要放入含有礦物質的水中浸泡手搓才能使滲出的粉漿凝固哦。

這里是非常重要的，所以一般使用礦泉水而不是純凈水，或者涼白開也可以，也含有礦物質。手搓真的是一種體力活哦，形容起來，有點像古時河水邊洗衣服的感覺。總之，為了美食，手搓也是一種樂趣吧，累並快樂著。

吃冰粉的另一大樂趣在於加配料，每一種都是自己喜歡的，也不貪多，一勺下口，百般喜愛的滋味盤旋其中，在搭配冰粉的清涼，簡直是夏日裡的治癒良方。

我個人的選擇，葡萄乾又糯又甜，紅糖水甜蜜養生，酒釀粒粒軟糯開胃，山楂碎點點酸甜，西瓜丁微微清爽，糍粑軟糯有嚼勁，入口即化的冰粉，耐嚼味美的配料，吃完感覺神清氣爽，簡直太美好了，就像廣告里那種在海邊沖浪的感覺，「爽」就一個字。

關於手搓冰粉製作中的注意事項說三點：

1、石灰水稀釋後要靜置下，讓石灰有一定的沉澱取上層的石灰水加入粉漿中即可。雖然是食用石灰，聽著石灰兩個字還是有點瑟瑟發抖，哈哈。

2、在凝固的過程中，不要一直把冰粉從冰箱冷藏狀態中端出來哦，這樣冰粉就更不容易凝固了，耐心等待時間的力量吧。

3、紅糖可以熬成紅糖漿也可以熬成紅糖水，但是因為紅糖漿熬過頭了會有點發苦，在家裡自製的話，選擇紅糖水更簡單些哦，當然也可以考慮用蜂蜜呢，不過紅糖更正宗，一起來試試吧。

手搓冰粉
食材清單：

冰粉籽 120克 / 涼開水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 紗布袋

配料清單：

葡萄乾 / 蜜豆 / 紅糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

烹飪步驟

- step1 -

先把冰粉籽放入准備好的紗布袋中裝好綁牢。#美味好物大賞#

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- step2 -

把食用石灰5克放入250毫升涼開水稀釋，攪拌均勻後靜置讓石灰沉澱。

把綁好的冰粉籽放進一個大碗中，加入2000毫升涼開水或者礦泉水，浸泡5分鍾左右。然後用手一邊擠冰粉籽布袋，一邊揉搓，慢慢的會看到水變成淡黃色，直到整碗水變得濃稠，看見一個個小泡泡就說明變成粉漿了，小氣泡也是手搓冰粉的一大標志哦。

- step3 -

將粉漿通過濾勺進行過濾，因為在手搓冰粉的時候，會發現冰粉籽也滲透出來了，所以這個過濾是有必要的，可以讓粉漿更細膩。

接著把沉澱好的石灰水倒碗里，然後准備倒入粉漿里，要一邊倒入清澈的石灰水，一邊快速的攪動。

攪拌均勻後可以放常溫凝固，當然放冰箱冷藏凝固會更好更快，根據冰粉籽和石灰水的用量，凝固需要2~3小時左右。

- step4 -

趁著粉漿凝固的時間，開始准備配料，起鍋加入紅糖，倒入適量清水，煮開攪散即可關火盛出紅糖水備用。

冰箱里取出凝固好的冰粉，可以看到是Q彈Q彈的。其他配料比如山楂碎，西瓜丁等根據口味自主選擇哦。

- step5 -

萬事俱備，只欠東風啦，將凝固好的冰粉舀入碗中，加入准備好的紅糖水，葡萄乾，山楂碎，西瓜丁，蜜豆，糍粑，米酒等等任何你喜歡的美味調料，一碗自製健康美味的手搓冰粉就完成啦。

- step6 -

點綴上薄荷葉，就問你要不要來一碗^_^

美味呈現
關於配料，還是建議根據個人喜好來搭配，比如小朋友吃的話，米酒可以不放哦。手搓冰粉和冰粉粉泡的冰粉對比起來，顏色更黃些，會有小起泡，吃起來更嫩滑，感覺更好哦。

⑶ 手搓冰粉的做法視頻

自製正宗四川手搓冰粉的做法

好了，先來介紹一下冰籽，學名假酸漿種子，是一種中草葯。假酸漿有清熱退火、利尿、祛風、消炎等功效。也就是我們製作冰粉的原料。
所用到的凝固劑是生石灰，我們先來制備石灰水。把生石灰與涼白開混合攪拌均勻，然後靜置15分鍾得到上層澄清的石灰水。
15分鍾後我們小心地將上層澄清的石灰水倒到另一個容器中備用，注意不要有沉澱。所以我們在選擇制備石灰水的容器時最好選用底部比較小的容器，這樣在傾斜的時候底部沉澱不容易垮塌。
我們把冰籽包在紗布里，並且用繩子扎緊。紗布最好用開水煮一下比較衛生。冰籽包起來要留一些空間，因為冰籽吸水後會膨脹，留一些空間以免的搓的時候冰籽從紗布里擠出。
先用開水沖洗一下冰籽表面少量的雜質。
然後將冰籽放在涼白開里浸泡15分鍾。
15分鍾後我們就可以搓冰籽了，就在之前浸泡的涼白開裡面搓。一開始會有很多淡黃色粘稠的漿液從紗布里滲出，大概5分鍾後就不再滲出粘稠的漿液了，再怎麼擠壓出來的都是白色的泡泡，此時你也會感覺到冰籽已經不再那麼滑了，這個時候就可以停止了。最好不要將白色的泡泡給搓出來了，這樣會影響口感。
如果搓的過程中有少量冰籽滲出沒有關系，因為我們還要過濾。如果沒有包紮好有大量冰籽出來，那就要重新包一下再搓。搓好後我們過濾一下雜質。
接著我們把澄清的石灰水倒入過濾後的漿液中，並且迅速攪拌使二者融合均勻。大概攪拌20次就可以了。在這里的時候一定要注意，石灰水倒入冰粉里的時候要攪拌均勻，否則的話出來的冰粉就會如棉絮一樣，還會有苦澀的味道，是凝結不起的。
之後就可以靜置讓漿液慢慢成型了。夏天我們最好放冰箱里冷藏大概30分鍾。冷藏後也更好吃。吃的時候我們可以加一些冰塊更涼爽。吃不完的冰粉要放冰箱冷藏保存，不然容易壞。這個份量大概可以做8~9碗。
配料

手工冰粉並不是純透明的，顏色微黃，口感好，彈性好，仔細看裡面還夾雜著小氣泡。市面上用冰粉粉兌水製作的冰粉就是純透明的，口感彈性都不如手工冰粉。我在淘寶上看到有些人為了追求小氣泡，一直搓到冰粉已經出了白色泡沫，還在使勁搓，上面厚厚一層泡沫。這種冰粉吃在嘴裡有種不太好的口感，個人建議不要搓成那樣。

⑷ 火鍋店的冰粉非常受歡迎，如何在夏天自製冰粉

在炎熱的夏天，最不可缺少的是冷飲。楊樹花蜜和燃燒的草是我夏天最喜歡的甜點。如果你拿著它，它會涼到心底！最近在餐廳里品嘗了一種美食，叫「滅火器」，晶瑩剔透，搭配各種水果丁、葡萄乾等乾果。口感順滑可口，清爽，更別說清涼了！

你喜歡冰粉嗎？夏天喜歡吃什麼好吃又提神的飲料和零食？歡迎分享你在評論區，的美食經歷，期待與你一起分享美食！

⑸ 自製冰粉怎麼做

用料
主料

冰粉粉半包

輔料
開水
1壺
西瓜
200克
葡萄乾
20克
桂圓肉
20克
山楂
20克
紅糖
20克
花生仁(炒)
20克
自製冰粉的做法
1.
將冰粉粉放入半包，邊倒入開水邊攪拌。攪勻後待冷卻再放入冰箱。

2.
將准備好的材料切碎待用。

3.
西瓜切成丁。

4.
冰粉分別盛入碗中，放入准備好的材料。

5.
准備開動！

⑹ 冰粉怎麼做

小暑過後，天氣是越來越炎熱了，這時候怎麼能少了清涼解暑的冰粉呢？近幾年，冰粉也是越來越受到大家的歡迎了。外形晶瑩剔透的冰粉，再加上紅糖水的襯托，別提多誘人多好看了，讓人看了就很想吃。吃上一口，冰冰涼涼，炎熱的夏天吃了特別爽，口感嫩滑Q彈，難怪大家都愛吃。

這樣做好的冰粉顏值爆表，物料也非常的豐富，一口下去全是好吃的味道。冰冰涼涼的，還有紅糖汁的香甜，好吃又解暑。做法也很簡單，跟著上面的配方做，絕對一次成功，學會就再也不用出去買了，喜歡就趕快試試吧。