男生超市選酸奶圖片

1. 買酸奶時要注意，配料上若少了哪3個字，你可能買的是「假酸奶」

酸奶是我們很多人都喜歡的奶製品飲料，而且它本身是很有營養的。並且它的營養價值甚至比牛奶還要高，所以說在平常不管是大人或者是小孩子都非常喜歡的喝酸奶。

而酸奶當中加入了乳酸菌的原因，他能夠更好幫助我們的腸道進行蠕動和消化，並且它獨特的口感也讓很多朋友非常的喜愛它。

因為假酸奶雖然它的成分裡面也是有生牛乳，但是含量卻是非常少的，並且很多都是因為添加了香精和色素，含糖量也非常的高，如果讓小孩子經常喝的話，不僅僅是對身體無益，並且還會使它生長蛀牙。

2. 哪款酸奶比較受孩子們歡迎

從出生到成年，奶製品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是酸奶，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。超市裡的酸奶品牌琳琅滿目，如何挑選適合自己的酸奶成了一個難題。怎樣挑選酸奶？哪種品牌的酸奶更優質？家庭醫生在線營養飲食頻道本次為大家評測的是：蒙牛、光明、卡士三大品牌的原味酸螞渣奶。我們將對這三款品牌進行外觀包裝、配料、營養、顆粒度、濃稠度、口感共6個項目進行評測，一起來詳細了解吧。>>三大品牌酸奶評測報告專題

項目一：外觀包裝對比

總評：口感對比項目，選取5位試用者，依次對蒙牛、光明、卡士三款品牌酸奶進行試用，其中卡士、光明兩個牌子的評價度較高，蒙牛酸奶的評價度較低。

蒙牛牌酸奶：純牛奶味相對其他兩款比較重，但是味道過酸，過於濃稠，喝起來不夠爽滑，有澀滯感，口感不佳。

光明牌酸奶：喝下去滿口濃濃的奶香，感覺奶質很好，稠稀度剛好，清淡爽滑，味道偏甜。

卡士牌酸奶：稠稀度剛好，味道酸甜適中，喝起來爽滑細膩，口感剛好，不會太膩。

3. 如何在1分鍾內識別適合寶寶的好酸奶

兒子OK很愛喝酸奶，早些時候，我會自己做酸奶給他吃，但是後來覺得自製雖然不算麻煩，但是存儲/加水果調味也並不能做到很衛生。加上自己也真的想輕松一些，所以索性就給他買成品酸奶了。

但再怎麼想偷懶，畢竟是親娘，買成品前的功課必不可少。翻閱了一堆資料，請教了專業營養師，終於才明白了挑選的幾大要素。今天仔細給大家捋一捋，以後進超市不會再猶豫不定，立馬就知道怎麼選！

一、給寶寶喝酸奶的好處，你可能都理解錯了！

一般來說，寶寶6個月大就可以開始吃酸奶了。酸奶可以補充鈣質、蛋白質、B族維生素，但酸奶不是必須的，它只是飲食結構中的一個有益補充。之前，可能是受了廣告的影響（一直強調酸奶的乳酸菌、益生菌的作用有多大），我們的注意力全在這塊上，其實並不是我們給寶寶喝酸奶的主要目的。因為酸奶里的活菌在經歷強酸胃液的扮橘洗禮進入腸道起作用之前，能活下來的並不多。

我們給寶寶喝酸奶，主要是提供了另一種攝入蛋白質和鈣的方式。所以有沒有活菌不是考量點，即便是滅菌型酸奶，酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在，營養價值一點都沒有缺失。而且平時帶娃出門，常溫的更方便。

那麼到底什麼才是適合寶寶吃的好酸奶呢？接著看――

二、兩步識別適合寶寶的酸奶

第一步認准三個字

名稱怎麼叫都沒用，只需要認准「發酵乳」三個字

酸奶、發酵乳、發酵牛奶、優酪乳、日式酸奶，希臘酸奶，農家鮮酪，乳酪布丁??一到超市，看到叫法不同、琳琅滿目的乳製品，真的很容易讓人暈，到底哪是哪？

沒關系，想要確認它們是不是一種東西，直接看包裝上的「產品種類」一項，上面寫著「發酵乳」，那就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做「風味發酵乳」，比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產品都是風味發酵乳。

所以包裝正面的名稱怎麼好聽，怎麼標注「嬰兒/寶寶/兒童專用」都別相信，只看產品種類就OK。

第二步看配方表裡的三點

給寶寶吃的東西，配方表越干凈越好。

1、首先看有沒有額外添加白砂糖和甜味劑

剛開始給寶寶吃酸奶，尤其是1歲以廳局團下的寶寶，我們要選擇無糖的。（比如光明如實的就是沒有任何添加的。）等到寶寶一兩歲以後，可以選擇一些低糖的。所以首先鎖定有沒有額外添加白砂糖和甜味劑（如阿斯巴甜等，如果添加了這類產品不適合給寶寶吃）。

2、然後找添加劑

酸奶中的添加劑主要是增稠劑，如卡拉膠、果膠、黃原膠、改性澱粉等。之前在《如何在5秒內認出對孩子有害的零食！》分享過，卡拉膠在成人和嬰幼兒配方產品中雖說可以合法使用。但在兩類產品中的最大用量相差很多：在成人食品中最高添加量為8克/公斤；在3歲以下的嬰幼兒配方食品中的最高用量為0.3克/升。就是說，兒童對卡拉膠的代謝能力比成人差很多。

鑒於大部分零食都是根據成人標准生產的，含卡拉膠的零食盡量不要給孩子吃。而國產果膠的質量參差不齊，所以也不建議選擇。

3、再找香精

香精有兩個作用：一是增加食品的味道，另一個是掩蓋食材的味道。所以食品添加香精後，我們很難判斷食材原有的品質。很多酸奶為了打開有果味香味，會加入香精，如果有，媽媽們也不要選擇。

三、市面上那麼多的酸奶到底選擇誰？

明白了上面的選擇三要點，我們選擇起來就「快狠准」了，像市場熟知的「莫利**」酸奶，名氣很大，味道喝喝真的也不錯，但含有白砂糖、食用香精，大人可以選擇，寶寶就不適合了。

滿足上述三個條件的適合寶寶吃的酸奶，我個人推薦兩款，如果媽媽可以接受寶寶吃冷食，又是在家中，首選光明如實，因為它沒有額外添加白砂糖，也沒有任何食品添加劑，確實屬於「只有牛奶和發酵菌種」的酸奶。但是這個實在有點酸，如果寶寶還習慣，那是很不錯的，可是我們家OK就一定要搭著一點水果才願意吃。另外，特別需要提醒的是，裡面隨贈的蜂蜜包不要給1歲以下的小寶寶加哦！因為蜂蜜中含的肉毒桿菌對嬰幼兒身體可能帶來危害。

如果要外出，方便攜帶，也總是受不了給寶寶吃冷食，那麼媽媽們可以選擇小皮酸奶，同樣是也沒有任何添加劑。它和一般的酸奶臘盯有一些不同，加入了新鮮水果直接打成的果泥，有香蕉的、蘋果的、藍莓的，所以口味上改善了不少，另一方面，果泥中含有膳食纖維和維生素，也保證膳食的多樣性。OK一直很喜歡這個酸奶，雖說才3歲，就已經是個顏控，「媽媽好看!"。所以美感對於娃的飲食是有多重要。我喜歡這款的原因，還有個原因，每包酸奶的容量剛適合小寶寶，然後吃不完也能瓶口直接擰上。

另外，早些時候我們也分享過我們媽咪OK育兒交流群里的達人媽媽喬媽的分享《酸奶哪家強！12款常見市售酸奶大測評》，大家也可以再翻出來看看~~

眼下，媽媽們去超市挑選酸奶不會再迷茫了吧！第一步，直接看產品種類。第二步，看三要素，沒有額外添加白砂糖、甜味劑、香精，也沒有各種看不懂的添加劑，越干凈越好。這樣一來，適合寶寶的，基本就圈定在那幾個品類了！

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4. 一般超市有哪些酸奶

超市真正的酸奶標注有「發酵乳」字樣，酸奶配料表第一位應該是奶。

所謂的假酸奶是指含乳飲料，它是以水為基礎，加入牛奶或乳製品，以及糖或甜味劑等食品添加劑調制而成的飲料。

含乳飲料和真正酸奶的名稱表示有所區別，像「酸酸乳」「乳酸菌飲料」「風味發酵乳」等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的產品類別為「發酵乳」，含乳飲料則不能這樣標注。

酸奶配料表第一位應該是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的薯豎含產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料。原纖鬧味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%，如果比這標准還低的，就不要購買了。

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注意事項

酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。製作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌占優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。

另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境，數笑乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，超出可接受范圍。這樣的酸奶口感會很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利於人體吸收，也不利於腸胃健康。

5. 自製酸奶和買的酸奶有什麼區別

1、買的酸奶的配料表：

白砂糖、食用香精——調味。

乳清蛋白粉——增加蛋白質含量。

乙醯化二澱粉磷酸酯、坦臘輪瓊脂、果膠、結冷膠——增稠。

保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌——發酵菌種。

雙乙醯酒石酸單雙甘油脂——滑潤細膩。

2、自製酸奶的材料：純牛奶，進口十菌發酵粉，蜂蜜或糖水。

3、自製酸奶自己條件含糖量，可以控製糖攝入量；市售酸奶一般糖都是固定的。

自製酸奶的活菌含量一般高局羨於市售酸奶；市售的由於生產、運輸、保存等原因，一般活菌數較讓信少。

自製酸奶的菌種可能與市售不一樣；市售的不同公司往往用不同菌種。

6. 超市裡那麼多酸奶，到底哪種最好

酸奶的營養價值比牛奶高，而且沒有乳糖，更適合「乳糖不耐受人群」，老少皆宜。和牛奶相比，酸奶含有很多對人體有益的益生菌，可以改善腸道功能，所以越來越多的人都喜歡喝酸奶了。如何挑選優質的酸奶就是頭等大事。

超市裡的酸奶種類太多了，哪種比較好呢？首先我們要了解，什麼樣的才是酸奶？

1、含有乳酸菌的不一定是酸奶，比如乳酸菌飲品（料）。

2、有酸味的乳製品不一定是酸奶，很多都是乳飲料。

買酸奶時，要牢察清知記「3買2不買」，才能買到優質酸奶，下面我和大傢具體說一說，喜歡喝酸奶的朋友快看一看，就不會花冤枉錢了。

牛奶中含有4.6%～4.8%的乳糖，經過發酵後分解了一些，所以真正的好酸奶含糖量是很低的，不過口味有點偏酸，生產過程中會適當補給一些糖分，所以應該購買糖分低於10克的酸奶，這樣好喝對身體也有好處。

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7. 酸奶和牛奶相比哪個易讓人發胖你知道原因嗎

酸奶和牛奶相比哪個易讓人發胖，那就要看它們的彎團熱量了，然後就必須了解它的成分。

酸奶雖然有很多家品牌，不過成分不外乎都含有牛乳、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的奶，因此廠商都攔叢會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。

你覺得是酸奶易胖還是純牛奶易胖呢？

8. 那些保質期好幾個月的常溫酸奶值得喝嗎

常溫酸奶和低溫酸奶的不同

首先，通過一張圖對比常溫酸奶和低溫酸奶的製作工序：

傳統的低溫酸奶的工藝流程包括4個主要環節：

第一個環節：對原奶進行巴氏殺菌；

由於巴氏殺菌不老桐拍能將所有細菌全部殺死，因此第二個重要環節就是：立即加入乳酸菌菌種進行發酵，乳酸菌憑借數量優勢可以迅速「佔領陣地」，避免其他細菌繁殖壯大，導致牛奶變質；

待乳酸菌發酵完成；

給酸奶降溫，讓乳酸菌停止生長和產酸。

常溫酸奶比低溫酸奶的工藝多了一個步驟：乳酸菌發酵完成後進行UHT滅菌，即包裝上所寫的「巴氏滅菌熱處理」。

小貼士：

1.巴氏殺菌

低溫長時殺菌：63~66℃30分鍾

高溫短時殺菌：72~75℃30秒

2.UHT滅菌：130℃~140℃4~10秒

巴氏殺菌利用較低溫度殺死致病菌，奶製品的營養和風味得以保持，需要冷藏，保存期很短。

UHT（超高溫瞬時滅菌）殺死所有微生物，包括細菌和芽孢，經UHT滅菌再結合無菌利樂包裝的奶製品，常溫可儲存半年以上。

雖然上面說了很輪弊多，但總結起來，低溫酸奶和常溫酸奶的主要區別在於有無活的乳酸菌。

低溫酸奶有活菌，為了保證活性乳酸菌的數量，保存牛奶的營養成分，抑制乳酸菌自身及其他細菌的增長，普通低溫酸奶要放在超市的冷櫃中冷藏（0℃~7℃），且保質期很短，一般只有幾天至十幾天。

常溫酸奶經過了超高溫滅菌（UHT滅菌），殺死了活的乳酸菌和其他微生物，所以不存在乳酸菌會隨侍羨儲存溫度上升而增殖導致口味變酸的情況，也不會發生微生物引起的腐敗變質。這樣，常溫酸奶直接放在超市的普通貨架上，在室溫保質半年也就不出奇了。

既然常溫酸奶和低溫酸奶的區別主要在於有無活的乳酸菌，那麼肯定很多朋友想問：活的乳酸菌是否真的很重要嗎？

1. 乳酸菌的概念

乳酸菌是指能發酵碳水化合物（糖類等），產生大量乳酸的一類細菌的總稱。

2. 乳酸菌的功能

理論上講，活性乳酸菌可促進蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收，調節腸道菌群平衡，抑制膽固醇吸收，增進免疫力。但其具體功效尚無法評價，因為酸奶中乳酸菌要達到上述效果所需的數量及包裝標注要求還沒有相關標準的規定。

3. 活的乳酸菌才有用？

其實，酸奶中死亡（或滅活）的乳酸菌細胞仍然對人體有保健作用。

有研究結果證實，熱滅活或冷滅活處理的乳酸菌細胞仍然可以粘附於小腸上皮細胞，對致病微生物仍具有競爭排斥作用；同時，細胞壁上的物質仍然可以調整腸道免疫水平，達到活菌同樣的效果。

因此，對於消費者而言，選購酸奶時沒有必要糾結有多少活菌。常溫酸奶和低溫酸奶，隨自己喜歡或者方便程度購買即可。另外，兩種酸奶都建議每次少買，購買生產日期較近的酸奶，買後盡快食用。

9. 為什麼說「買一送一」的酸奶不要瞎買

超市“買一送一”的酸奶大多數是臨期或者新產品，因此在購買時候必須看清楚，而不要瞎了一般買走。不知道從什麼時候開始，酸奶“買一送一”成為了洞塌每個超市都常見的現象，而且購買的消費者也是很多；酸奶“買一送一”為何不要瞎買？畢竟這些酸奶要麼就是市場不好，要麼就是臨期，所以選擇買一送一的手段去獲得人氣而已。

超市銷售酸奶的套路真的很多，所以遇到“買一送一”時候必須看清楚不要瞎買。