❶ 油炸魚怎麼做視頻一下
炸魚的范疇比較大，所以在回答這道問答題的時候，只能按照自己的理解來作答，炸魚我們可以看做是干香酥脆的炸小魚、也可以認為是炸魚塊、甚至可以說炸一條鯽魚也能勉強說的過去；
干香酥脆的炸小魚，雖難好吃但是在家製作比較麻煩，直接在菜市場購買半成品還能節省時間，偶爾換個口味也是蠻好的；但過年過節，招待客人，炸魚一般都是指炸魚塊了，炸好的魚塊，直接吃、紅燒、干煸、糖醋都是蠻好的，而且還能上的了席面；
怎麼做好炸魚最好吃？
在我家炸魚塊吃的比較多，不是年節的時候，老爸也會偶爾做，購買一條3-4斤的草魚，剁成魚塊腌制入味後炸成魚塊，基本上都是直接吃，偶爾也會紅燒，要說炸魚怎麼做最好吃，我覺得糖醋魚塊最好吃；
【糖醋魚塊的做法】：
1、將改刀成小塊的魚塊放入碗中，放入花椒粒、料酒去腥；
2、之後放入食鹽、生抽、白砂糖，攪拌均勻腌制大約3個小時以上；
3、鍋中放入稍微多一點的色拉油，加熱至7成熱的油溫，用筷子夾起魚塊，逐一放入油鍋中煎炸，炸至色澤金黃、焦脆即可，撈出瀝干油待用；
4、腌制後的魚塊，炸的焦香酥脆，直接吃就蠻好吃，但是糖醋魚塊開胃下飯，做法也簡單，所以調制一碗糖醋汁就顯的很重要，具體做法如下：
碗中放入大約1-2勺的番茄醬、放入1勺白砂糖、4勺的米醋、3勺生抽，少量食鹽，攪拌均勻即可；
5、清洗干凈的炒鍋並控干水分，不用放油，直接放入我們剛剛調配好的糖醋汁，中小火，待糖醋汁沸騰後，放入我們剛剛炸好的魚塊，這時轉大火，同時可以放一點點清水，快速翻炒均勻，讓每塊魚都能裹上糖醋汁，即可出鍋；
怎麼做好炸魚最好吃？
要說炸魚怎麼做最好吃，我覺得糖醋魚塊最好吃。認識魚的同學一定會說，你這炸魚塊不會太好吃？原因是你選擇的是花鰱魚做的炸魚塊，炸魚塊用草魚才好吃嘛；
確實是花鰱魚，那天家中做了一頓醬燜魚頭，剩下的魚身剁成的魚塊，雖難花鰱魚的口感不如草魚，但是做成糖醋魚塊也蠻好的；
大家可以按照我上文的辦法，選用草魚來做這道好吃的糖醋魚塊，最後感謝大家的閱讀，如果大家也有關於炸魚更好吃的做法，可以在評論區給我們留言，分享帶來快樂，讓我們一起學習和進步，最好感謝大家的支持和包容！
❷ 炸魚塊怎麼做酥脆好吃視頻竅門
食材明細
主料： 魚塊適量
配料： 雞蛋適量
輔料： 料酒適量 油適量 醋適量 澱粉適量 麻油適量 五香粉適量 鹽適量
製作步驟
1.先用料酒，醋，鹽腌制半小時，然後沖洗干凈，瀝干水分。
2.加入澱粉，麻油，五香粉，雞蛋攪拌好。
3.燒熱油，把魚塊放下去炸。（剛開始要大火炸，防止魚塊沾一起）
4.開始有點黃色，就要轉小火炸。（要小火慢炸裡面才可以炸酥脆）
5.用筷子截上去硬硬，說明已經酥啦，可以起鍋。
❸ 簡單炸魚的做法
魚類的營養成分是很高的，無論怎樣吃魚類的肉質地全是很細嫩的，在平常的日常生活大夥兒都是常常吃魚，非常是小孩吃魚針對腦部發育是非常好的，魚的家常做法許多，今日我們為大夥兒詳細介紹的是炸魚塊的做法，非常簡單的哦，大夥兒趕快動手能力去做吧。
炸魚塊的方式 一：
鯉魚 1條
花椒粉，薑片，米酒，鹽小蔥，小麥麵粉，生雞蛋，木薯澱粉 適當
方式 /流程
1、將鯉魚魚身一部分切割成段，用米酒，生薑片，幾個小蔥，干澱粉揉勻放電冰箱腌20分鍾。提前准備小麥麵粉一小碗，生雞蛋一個
2、腌好的油炸小魚夾出去放到另一個小盆里，添加一個雞蛋，小半碗小麥麵粉攪拌均勻，小麥麵粉的是多少依據本人愛好而定
3、再添加少量鹽、麻椒、郫縣豆瓣醬，攪拌均勻我們家喜愛這類味兒
4、在鍋中倒進充足葵花油，油燒後將油炸小魚一塊一塊裝進去中文火炸，隔一會兒翻個面往返炸，待雙面金黃色後撈起來，火略微開大一點，十幾秒油再熱後把油炸小魚所有裝進去炸，每一面炸十幾秒起鍋
5、蘸一點番茄醬很好吃哦
炸魚塊的方式 二：
原材料
鯛魚片 1塊,食鹽 少量,黑胡椒粉 少量,蛋 1顆,酥炸粉 1杯半,水 少量
作法
1、魚切片灑上鹽和胡椒粒腌漬約10分鍾
2、酥炸粉添加蛋翻拌,天賦加點水調節濃砂漿稠度,能夠 在面漿上畫字的濃砂漿稠度
3、水溫用筷子插進冒泡泡後就可以入鍋煎炸至金黃色就可以
❹ 天天飲食視頻怎樣炸魚
可以在網上視頻搜下
❺ 炸魚怎麼炸好吃又簡單
「脆皮炸魚，要做到不油不膩，外焦里嫩關鍵是調制煎炸糊。這個煎炸糊我用澱粉和糯米粉的基礎上，添加了酵母粉和五香粉調味，這樣魚可以更加香脆入味。選魚要先用新鮮 中等大小的黃花魚。魚太大炸不透，太小了吃著不過癮。魚要提前腌制去腥。做到這幾個要點，就能輕松搞定脆香鮮嫩的脆皮炸魚了。」
用料
主料
小黃花魚500克
輔料
澱粉
2勺
糯米粉
4勺
酵母粉
2克
調料
食鹽
5克
蔥
5克
姜
5克
花椒
20粒
料酒
2湯匙
五香粉
2克
水
適量
香菜
1棵
植物油
300毫升
脆皮炸魚的做法
1.把黃花魚去膛去鱗洗凈
2.在魚身切上花刀
3.加入蔥姜、花椒、鹽和料酒翻拌均勻，腌制30分鍾
4.按比例准備好澱粉、糯米粉、酵母粉和五香粉
5.加入適量的清水，調製成煎炸糊，餳至20分鍾
6.把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可
8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麵糊
9.下入油鍋，不要攪動
10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃
11.撈出魚，使油溫重新加熱
12.再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可，可放香菜做裝飾
烹飪技巧
煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能夠裹在筷子上面即可。麵糊餳至是為了酵母發酵，使脆皮蓬鬆香脆。