1. 辣貝蝦的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
海蝦50克
干貝50克
蘿卜干400克
輔料
白糖
20克
蒜
1粒
小辣椒
4個
辣貝蝦的做法
1.
蘿卜切小粒，白糖加進去攪拌
2.
干貝泡四小時，清蒸十分鍾，用湯匙輾碎
3.
蝦去殼剪小段
4.
切碎
5.
油爆熱下蒜辣椒，加入干貝蝦干蘿卜干翻抄出鍋
烹飪技巧
干貝蒸好先爆炒，蝦干可過下熱水湯開。
2. 爆炒香辣蝦怎麼做
材料
蝦：適量;
紅尖椒: 適量; 泡菜: 適量;
生抽：適量; 香油：適量; 姜：適量; 蒜：少許; 蔥：適量;
香辣蝦的做法
1
P1、p2去蝦頭、蝦尾。雖然這個基圍蝦是海產品，不去腸也算干凈，不過我還是去了腸的，避免吃下去沙沙的
2
p3、p4洗凈，倒入芝麻香油和生抽（老抽雖濃，卻沒生抽鮮美），姜蒜碼味，20分鍾
3
P5、P6，選大蔥中稍細的蔥，刀面斜切成段；P3-P4，蒜成片，姜成絲，紅辣椒和泡菜成碎末
4
油熟後，倒入碼味後的蝦，翻炒5成熟後倒入辣椒、蔥、泡菜，起鍋
3. 香辣蝦的做法 最正宗的做法視頻
用料
蝦 1斤大概20個
芹菜 一根約80g
大蔥 1根
萵筍 1條約200g
馬蹄 8個約120g
花椒 8g
紅色干辣椒 30g
郫縣豆瓣醬 90g
生抽 25g
生薑 30g
蒜頭 6小瓣
料酒 20g7710g
白糖 6g
裝飾
白芝麻 3克
做法步驟
1、准備好所有材料
2、蝦剪掉胡須，剪開蝦背
3、用牙簽挑出蝦線，去除蝦線
4、蝦去除胡須蝦線蝦干凈，用料酒前面一個20克腌制待用
5、萵筍去皮切粗的條狀
6、馬蹄去皮從中間切開
7、芹菜切斜刀，長度約兩厘米
8、生薑切片
9、蒜頭去皮，一瓣切兩刀切成大的顆粒
10、辣椒切段大概一到一點五厘米長度
11、蔥切斜刀切片，大概0.5厘米厚
12、熱鍋倒入油燒滾，倒入蝦炸至變色，皮起泡，如果你掌控不好可以炸至變色就出鍋
13、炸好的蝦撈出，油留在鍋里
14、將生薑蒜頭花椒放入炸蝦的油里爆香
15、加入郫縣豆瓣醬和干辣椒爆香，出紅油
16、加入萵筍翻炒勻
17、加入馬蹄芹菜翻炒勻
18、加入蝦跟剩下的10克料酒繼續翻炒
19、加入魯花生抽繼續翻炒
20、加入白糖，繼續翻炒
21、加入大蔥繼續翻炒到收汁就可以了，不要翻炒太久
22、裝盤後撒上一把白芝麻
4. 想吃香辣蝦.怎麼做呢
香辣蝦的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 香辣蝦的製作材料： 主料： 活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。 香辣蝦的特色： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。 教您香辣蝦怎麼做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。 3：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 4：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。 5：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。