美女吃湯菜視頻大全

㈠ 怎麼做湯菜好吃

做魚湯時，先將水燒開再放魚，魚湯味道會更加鮮美。如加幾滴牛奶或放適量啤酒，魚湯色白，魚肉細嫩，味道尤佳。

煮肉湯時，如先將水燒開後再放肉，吃時口感不覺得那麼肥膩。如先將肉放在冷水中，開鍋後文火慢煮，肉內的營養成分就會析出到湯里，吃起來湯味特別鮮。

做菜湯時，先將水燒開再放菜，可保存菜中的養分，做湯時用適量水澱粉勾芡，可減少湯中維生素的減少。

用剛宰殺的雞做湯應在水開後放入；用腌過的雞做湯，須冷水下鍋，湯味更鮮。

主要的是中火慢燉，多加配料（如干香菇等），在不失口味情況下少加作料 聽說最鮮的湯要用1000隻雞,1000斤肉骨頭燉3天3夜調制出來.
還聽過個故事是說有個御廚給慈禧做的,
用上等鮑魚,參貝等高檔海鮮敖一晚上,濾去殘渣後的上等高湯.
據說這些都是不放味精而成的鮮湯.

四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。 酸辣湯的製作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

酸辣湯烹飪方法： 1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋； 2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。

酸辣湯:
[原料/調料]豬裡脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿卜、西芹各30克，雞蛋2個，香菜兩根。
A料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙
[製作流程]
1.豬裡脊肉、黑木耳均洗凈，胡蘿卜、西芹洗凈，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗凈，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。
2.鍋中倒2大匙油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿卜及西芹炒熟，加入A料燒開，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥、香菜盛起前淋上C料即可。

可以根據個人口味換內容，比如放豆腐絲（豆腐要先焯水），南方人可以放筍絲等等。重點在於湯要用骨頭湯（要湯不要骨頭）。只要真材實料，湯不用放雞精、味精就很鮮了。

酸辣湯

【主料】

水發海參、雞血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清湯800毫升,筍絲、火腿絲、雞絲25克,醬油、醋各l0毫升,紹酒、薑汁各5毫升,味精、精鹽各6克,胡椒面8克,澱粉15毫升。

【製作過程】

①取洗凈的水發海參、雞血、豆腐、火腿,均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉,切成末放在盤里待用； ②湯勺放在火上放入清湯,隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲,並調入醬油、醋,紹酒、薑汁,味精、精鹽,燒開後,撇去浮襪,淋入水澱粉,勾成汁芡,入碗即可.
酸辣湯的再創造。

豆乾若乾片，切細絲。蝦米十幾粒，水泡開。黑木耳一把，水發開。冬菇幾片，水泡開，切絲。瘦豬肉一小塊，切絲。蔥一根，切碎。

菜油燒熱，加入適量鹽(熱油加鹽是四川老鄉的專利)，加蔥未和蝦米抄出香味。在熱油中把肉絲炒白，再加入豆乾絲、冬菇絲，翻炒一至二分鍾。加水加木耳煮開，加入適量辣粉和醋，打入一個雞蛋，拌均使成蛋花。最後加入三大匙清水調開的澱粉增加湯的粘稠度。

配料和調料用量應隨各人愛好增減調節，只可意會，不可言傳，且視食用對象而定。我第一次給老外做，他們喝了第一口，連聲叫好，但只喝了幾口都不喝了。後來我大大減少了辣粉和醋的用量，每次都供不應求。

要點：蝦米是鮮味源頭，不可或缺。千萬別放味精，做菜放味精是無能的表現。你如希望別人下次不吃你做的菜，不妨大放味精。最後一道工序，如不用澱粉，而用西紅柿醬或多量起司粉，可做出別有鳳味的西式酸辣濃湯 酸辣湯
所屬菜系 川菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 酸辣鮮香，可口開胃。
基本材料 豆腐1／2塊，水發黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1／2塊，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，鎮江香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1／2小匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少許。
做法

1、瘦肉洗凈逆肉紋切細絲，加酒、鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鍾備用。

2、水發黑木耳、榨菜、蔥、姜洗凈切成細絲。番茄用熱水浸燙1分鍾後剝皮去籽，也切成絲。

3、豆腐切絲，雞蛋打勻。把鎮江香醋、糖、生抽、胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。

4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲、黑木耳絲、水煮沸後加豆腐絲、榨菜絲、調味汁和肉絲。再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊。最後加入蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。

酸辣湯的製作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

酸辣湯烹飪方法：

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內， 加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火 ，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。

酸辣湯~~~~~

這是一道非常普遍，非常大眾化湯，也是最有名的北方湯菜。「酸」，當然是指醋，用的白醋或者是鎮江醋，而「辣」，有的人用的是胡椒粉，有人喜歡放一點辣油，事實上北方的酸辣湯是醋和胡椒粉，一個酸一個辣。至於說它的材料，用的是黑白豆腐，豆腐本來就是白的，而黑豆腐指的是鴨血，現在許多人不太敢吃也不願意吃，所以市場上有時不容易買到，而黑豆腐就用木耳來代替。至於說肉絲，是用煮熟的肉絲才夠香，才是正宗的。

材料：
豬肉........3兩
豆腐........1塊
蛋..........2個
筍..........1支
雞血........1塊
清湯........6杯

調味料：
醬油......2湯匙
鮮雞晶....½茶匙
醋........2湯匙
麻油.....半湯匙
鹽........½茶匙
澱粉....3湯匙
黑胡椒粉..1茶匙
蔥花......1湯匙

做法：

1.豬肉洗凈，筍去殼，一起煮熟，豬肉和笱分別切絲，清湯留用。

2.豆腐和雞血分別切絲備用，蛋打散。

3.鍋中加入肉絲、筍絲、豆腐及雞血一起煮滾，先加醬油調色，再加鹽及鮮雞晶調味，勾芡後淋下蛋汁，再煮滾便可關火。

4.大碗中放醋、麻油、黑胡椒，倒入酸辣湯，撒下蔥花便可上桌。

營養成份含量：
熱量 1046卡
蛋白質 38.5公克
脂肪 84.8公克
糖類 32.5公克
【主料】

水發海參、雞血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清湯800毫升,筍絲、火腿絲、雞絲25克,醬油、醋各l0毫升,紹酒、薑汁各5毫升,味精、精鹽各6克,胡椒面8克,澱粉15毫升。

【製作過程】

①取洗凈的水發海參、雞血、豆腐、火腿,均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉,切成末放在盤里待用； ②湯勺放在火上放入清湯,隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲,並調入醬油、醋,紹酒、薑汁,味精、精鹽,燒開後,撇去浮襪,淋入水澱粉,勾成汁芡,入碗即可.

㈡ 女人如何看「色」下菜碟

大多數的女人都是一種視覺性動物，大多都喜歡看好看的人。所以對於長得好看的人，更是會好感度上升。

㈢ 打湯菜都有哪些

湯菜有哪些
湯菜主要是指含有比較多的湯汁的菜，一般來說，湯少於菜，或者湯和菜各佔一半的菜餚。湯菜的種類是多種多樣的，總的來說，湯菜可以分為：燉湯的菜、煮湯的菜、汆湯的湯、蒸湯的菜、煨湯的菜和火鍋等等。湯菜具有非常高的營養價值，風味獨特，操作方法簡單，而且，菜品非常豐富，適用於各種菜系的做法，也是我們居家生活的必備菜品。
2湯菜菜譜大全
湯菜具有較高的營養價值，因此各個菜系中都有湯菜的種類。常見的湯菜的菜譜有：川菜系列的水煮魚、水煮肉片、清燉牛尾湯等等；湘菜系列的竹蓀排骨湯、魚香茄子、家鄉豆腐等等；粵菜系列的粵式老火湯、羅漢果蓮藕湯、雞肉燴魚絲等等；東北菜系的東北亂燉、豬肉燉酸菜、辣白菜湯等等。我國的湯菜菜譜大全非常的齊全，想要了解的朋友可以來網上搜看相關信息。
3家常湯菜
湯菜具有非常高的營養價值，風味之獨特，操作方法簡單，而且，菜品非常豐富，是我們居家生活的必備菜品。我們日常生活中所做的湯菜主要有：紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、丸子湯、素餛飩湯、豬腳燉黃豆、汆牛肉丸子、酸辣肚絲湯、白菜燉豆腐、雞湯豆腐、蘿卜燉排骨、胡蘿卜燉羊肉等等，是我們家常的湯菜。這些家常湯菜，不僅做法上簡單，而且味道非常的鮮美。
4菜乾豬肉湯
1先將菜乾提前兩小時泡上，2將豬肉洗凈切成片備用，3將泡好的菜乾，洗凈切成段備用，4將切好的豬肉片放入盆中，加入料酒鹽，腌10分鍾，5將蔥姜蒜切成片，6取出炒鍋，放入適量的植物油，將蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味。7將腌好的豬肉片倒入鍋中，翻炒，炒至豬肉變成白色時，放入鹽、料酒，醬油翻炒均勻，8加入適量的水，大火將水燒開，放入菜乾，小火慢燉一小時後，放入雞精，味精調味，撒上香菜即可出鍋。
5菜乾骨頭湯
1將菜單提前兩小時泡上，2將豬骨頭洗凈備用，3將泡好的菜乾洗凈切成段備用，4鍋內加入適量的清水，大火燒開，放入洗凈的骨頭，將骨頭焯水，盛出焯好水的骨頭，用冷水沖洗去除骨頭上沾的血沫，5鍋內加入適量的水，大火燒開，放入焯好水的骨頭，加入適量的料酒和鹽，小火慢燉半小時，6將洗凈的菜乾倒入鍋中，與骨頭小火慢燉一小時後，7加入適量的雞精，味精調味，撒上香菜即可出鍋。

㈣ 適合孕婦吃的湯菜的做法大全具體有哪些

孕婦鴿子湯
孕婦鴿子湯准備的材料：
主料：鴿肉、紅棗、枸杞子
輔料：姜、植物油、料酒、鹽
孕婦鴿子湯的做法步驟：
1、把鴿子殺掉，准備燉湯用。
2、鴿肉悶血後切塊待燒。
3、鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
4、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，以去除腥味。
5、加入開水，把薑片湯燒開。
6、倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
7、淋上適量的料酒再去腥；接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水用大火燒開。
8、將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時即可。

㈤ 我們南方俗稱叫湯菜的菜學名是什麼

學名叫「落葵」，又名木耳菜，湯菜等。

【別名】藤羅菜、藤七、紅藤菜、藤菜、滑菜果、潺菜、寸金丹、胭脂菜、胭脂豆、軟姜子、粘藤、白虎下須、猴子七

㈥ 湯菜做法簡單又好吃

排骨黃豆芽湯 材料
小排骨1斤
黃豆芽半斤
姜3片
紅色蕃茄1個 腌料/調味
鹽半大匙
味精半茶匙
做法
排骨剁小塊在開水中川燙瀝乾，蕃茄亦燙開水去皮切丁。
將排骨、薑片入湯鍋中，加適量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。滋潤益氣南瓜湯材料
南瓜 1斤
排骨 12兩
蒜頭 2－3粒做法南瓜去皮洗凈切塊，排骨洗凈。
南瓜及、排骨及蒜頭放煲內加適量水，煲2小時，加鹽調味即成。白蘿卜羊肉湯 那種速凍羊肉片就可以 一次用200g就ok
白蘿卜市場上超市裡都有的賣
一次半顆就夠
削或切成細絲
鍋中燒水
燒開水後放入羊肉片
同時放入蔥段 （大料）（薑片）
等水再開時撇出上面的浮油
下白蘿卜絲
帶湯開後 按口味放入鹽 雞精 鮮味醬油（少量）
出鍋即可
都是原料的自然清香 三鮮素湯
用料
黃豆芽200克水發香菇100克涪陵榨菜2小包老薑10克鹽6克雞精4克胡椒粉3克小蔥花5克色拉油30克鮮湯1000克麻油少許

製作
1、黃豆芽掐去根須洗凈，水發香菇切絲，榨菜用水略微淘洗，老薑削去皮切細絲待用。
2、鍋內下少許油燒熱，先投入姜絲略爆一下，然後摻入鮮湯，下黃豆芽以中火熬煮一會，再下榨菜、香菇熬出味後，放入鹽、雞精、胡椒粉調好味，出鍋盛入湯碗中，勾入麻油，撒上小蔥花即成。
金針豆腐瘦肉湯材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
製法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。豆腐榨菜湯原料：
主料：榨菜1兩（約40克），板豆腐2件，發菜少許，姜1片，上湯4杯，蔥碎少許。
製作過程：
1、榨菜切薄片，豆腐切粒；發菜洗凈，放滾水中略煮，撈起揸干水。2、燒熱少許油，爆香薑片後加入上湯煮滾，放入豆腐、榨菜及發菜再煮約五分鍾，試味後撒上蔥碎即成。絲瓜烘蛋湯材料：絲瓜200克，粉絲50克，雞蛋2個
調料：蔥末，鹽，雞精各適量
做法：
1、絲瓜洗凈去皮切成條狀，粉絲用水泡開。
2、將雞蛋打至起泡，放入蔥末加入少許雞精，平底鍋倒油熱後放入蛋用小火將蛋烘成金黃色且蓬鬆。
3、將湯鍋放5碗水燒開，放入絲瓜及粉絲，略煮一會最後放入烘蛋於湯鍋中煮開即可。
烘蛋就是把雞蛋煎成圓形的蛋餅，在烘蛋時越薄越好西紅柿牛肉湯特點：
味香濃，色紅彤。
原料：
主料 奶油西紅柿200克，熟牛肉丁250克，洋蔥丁150克，黃蘿卜丁150克，土豆丁250克。
調料 蕃茄醬50克，香葉1片，油150克，鹽、胡椒粉各適量。
製作過程：
將熟牛肉、洋蔥、黃蘿卜和土豆丁分別放置。湯鍋燒熱後，加入油，將洋蔥丁和黃蘿卜丁先下鍋炒至呈芽黃色時，加入番茄醬和香味略炒片刻。倒入奶油西紅柿湯中。燒沸後，加入土豆丁、熟牛肉丁煮約30分鍾，上桌時加入鹽和胡椒粉，調好口味即成。番茄豆腐湯原料：
主料：番茄2個、豆腐1塊、小白菜4兩、瘦肉4兩
配料：鹽1茶匙、麻油少許
製作過程：
1、瘦肉洗凈切片，用少許鹽、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗凈，切片。豆腐先剖兩半再切片。小白菜洗凈，切小段。3、鍋放水5碗煮滾用慢火，放豆腐，番茄及肉片。4、最後加入小白菜，煮滾熄火，滴少許麻油及鹽調味，即可盛出食用。海米冬瓜湯特點：
湯鮮味美，清淡爽口。
原料：
冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。
製作過程：
1.將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。
2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鍾左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。 材料
生魚 1條
瘦肉 8兩
西洋菜 1斤
陳皮 1/4個
蜜棗 6粒做法生魚去鱗清除內臟，洗凈瀝乾，灑少許鹽。鍋放油煎生魚至微黃，將魚放入魚袋內，扎緊袋口備用。
瘦肉洗凈，飛水五分鍾，用水沖凈。
西洋菜、蜜棗洗凈，陳皮浸軟。
鍋放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時,下鹽調味即成。魚尾花生木瓜湯材 料
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木 瓜 十 二 兩
花 生 二 兩
陳 皮 1/4 個
食 鹽 適 量做法花 生 清 洗 乾 凈 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 塊 。
魚 尾 去 鱗 洗 乾 凈 後 ， 灑 少 許 鹽 ， 煎 香 兩 面 。
陳 皮 浸 軟 刮 瓤 。
煲 滾 適 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 魚 尾 和 陳 皮 ， 滾 後 改 火 煲 二 小 時 ， 下 鹽 調 味 即 成 。

㈦ 最近比較愛吃湯菜，大家有什麼好喝的湯菜介紹的嗎

正到了要煲湯的時候，反而不知道煲什麼湯好了，下面給大家介紹幾道好喝的燙菜。

三、蓮藕胡蘿卜玉米湯

1、用料：玉米1根，蓮藕1根，胡蘿卜1根，花生適量，蜜棗適量，鹽適量

2、做法：

（1）花生提前浸泡半小時；

（2）藕去皮切段，玉米和胡蘿卜也洗凈切段；

（3）鍋中放入藕、胡蘿卜、玉米，再放入蜜棗，加水剛沒過食材即可；

（4）最後燉上四十分鍾左右即可。

㈧ 胸前淋了菜湯幫女人擦乾凈的韓國電影

《殺人回憶》是根據韓國的三大未破解的奇案改編而成的，該事件發生於1986年9月15日到1991年4月3日，京畿道華城郡附近村莊，共有10名年輕女子遇害，僅1人倖存。1996年該事件首次經金光林導演拍攝成舞台劇，該片在此基礎上並根據實際調查資料與采訪記錄等進行改編