㈠ 蝦尾的吃法圖解
蝦是我們日常生活中很常見的一種海鮮,蝦吃起來不僅味道鮮美,而且營養也是非常豐富的,蝦肉中的蛋白質含量是非常高的,經常吃蝦對人身體健康的好處是很多的,蝦在平時的吃法也是很多的,可以直接煮著吃,還可以爆炒著吃,不過蝦不管怎樣吃,味道都是非常美味的,那蝦尾正確吃法是什麼呢?
蝦尾怎麼吃的做法
鹽、白糖和白醋按1:5:10的比例,調和成壽司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟後,冷卻到40度左右,撒上適量壽司醋拌勻。明蝦去頭剝殼去腸泥,留最後一節蝦殼和蝦尾部剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒。
鍋里水燒開,把腌制過的蝦仁放入燙熟,撈出瀝干備用。剪一張保鮮膜攤在手上,一勺米飯平鋪在上面,再放一個蝦仁在當中(蝦尾露出),保鮮膜包起收緊,打開即成。
烹飪技巧
1、剝蝦仁的時候,把蝦尾和最後一節殼留著,包飯團的時候紅紅的蝦尾露在飯團外面,非常漂亮。
2、米飯要放涼到40度左右(不燙手的溫度)再放壽司醋拌,溫度太高醋會揮發。壽司醋不要一下去全部加進去,一點點加,基本上一小碗米飯加個兩三湯匙壽司醋就足夠了,加多了米飯太濕無法捏成團。
3、用手接觸米飯會很粘,這時在手上拍點涼開水,再接觸飯團,就不會粘手了。
吃蝦的好處有哪些
1、壯陽益腎
傳統醫學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
蝦的營養豐富,並且有許多作用,而通乳就是吃蝦的其中一種作用,所以說生產後的產婦可以吃一點蝦,這樣不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳喂養也很有好處。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質
蝦可以說是全身是寶,蝦腦裡面有許多氨基酸、腦磷脂等營養元素,這些營養元素都是人體所需要的,而下頭裡面則是有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
㈡ 第一次吃蝦尾怎麼吃
第一,拿起一隻鮮美的小龍蝦時,先來看下公母,一般母蝦更鮮美一點。開蓋看鰓,白色的就證明這只小龍蝦是干凈水裡長得,黑色的就是臭水溝長的。捏住蝦尾,輕輕一轉,蝦頭蝦尾輕松分離,蝦黃超級鮮美,是蝦最寶貴的地方,一般位於蝦頭位置。然後吃蝦尾部分,推薦將蝦尾的殼捏過後,剝起來就容易多了。
第二,准備蔥,姜,蒜,干辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,麻椒(就是那種綠色的花椒),桂皮,香葉,草果,白糖。蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。最後撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。蔥切段,姜切片,蒜拍碎,熱油中爆炒,煸炒出香味後,加入干辣椒。倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小,否則火鍋底料會炒焦。倒入開水,加入桂皮,香葉,草果,白糖,大火燒開,收汁即可。
第一次吃蝦尾怎麼吃呢?鹽、白糖和白醋按1:5:10的比例,調和成壽司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟後,冷卻到40度左右,撒上適量壽司醋拌勻。明蝦去頭剝殼去腸泥,留最後一節蝦殼和蝦尾部剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒。鍋里水燒開,把腌制過的蝦仁放入燙熟,撈出瀝干備用。剪一張保鮮膜攤在手上,一勺米飯平鋪在上面,再放一個蝦仁在當中(蝦尾露出),保鮮膜包起收緊,打開即成。
㈢ 蝦尾怎麼做好吃又簡單視頻
弄成醬香蝦尾好吃。
主料:蝦500克、生薑1小塊、蒜葉少許、紅辣椒1個
輔料:油適量、食鹽2克、鮑魚干貝xo醬1勺、醬油10毫升
1、准備蝦(已去頭和蝦線),紅辣椒(已去籽去蒂部洗干凈切成絲),生薑(已去皮切絲),准備鮑魚干貝XO醬。
㈣ 凍蝦尾怎麼做好吃又簡單視頻
炒蝦尾的做法有什麼呢?龍蝦尾也就是我們常說的龍蝦,這類蝦仁特色美食在我們的日常生活是十分火爆的,由於這類新鮮豬肉特色美食的味兒十分的刺激性,可以快速提升大家的味覺,令人感受到一種久違了的初始狂野的味兒,炒蝦尾是典型性的烹制龍蝦尾方式 ,這類方式 較為時興,下邊就討論一下炒蝦尾的做法有什麼吧。
作法一:
先清理細沙。自來水沖幾回後,看見水慢慢清澈,隨後是除掉腸道,掐著龍蝦尾正中間那一扇就拽出來。再用食鹽水反復侵泡幾回。隨後入鍋。作法以下:
1、菜籽油加一袋冷鍋魚(或火鍋魚)佐料,商場有賣現有的。重慶市的較為美味。放入大把干油辣子(偶是四川人,吃得辣,特別是在喜愛在一堆小辣椒里找蝦的覺得),一小把麻椒,也有蒜和生薑片。炒出香味
2、下龍蝦尾。煸炒,炒的情況下放入蔥節,少量米酒及白鬍椒粉。
3、待炒個十多分鍾,蝦的色調變成鮮紅色後,增加切割成4cm上下中長款的圓蔥塊和蔬菜椒塊。
4、再炒一會,嘗一嘗味兒。感覺有點咸了,又加了點糖進來。恩,這下好啦。
作法二:
1.提前准備龍蝦尾。它是剛買回去,還沒有解除凍結,被冰塊兒包囊著的龍蝦尾。
2.提前准備蔥,姜,蒜,辣椒干,郫縣豆瓣醬,火鍋火鍋底料,花椒(便是那類翠綠色的麻椒),八角茴香,良姜,砂仁,白砂糖。
3.龍蝦尾放進涼水中解除凍結,用冷水手洗。最終弄點純糧酒,靜放一會兒,再用冷水清洗兩三遍。
4.蔥切條,生薑切成片,蒜敲碎,滾油中油爆
5.爆鍋出香氣後,添加辣椒干。
6.倒入龍蝦尾,迅速煸炒,加入郫縣豆瓣醬和火鍋火鍋底料。將火調小,不然火鍋火鍋底料會炒焦。
7.倒進沸水,添加八角茴香,良姜,砂仁,白砂糖,大火燒開,炒糖色就可以。
8.起鍋。
以上便是針對炒蝦尾的做法有什麼的詳細介紹了,期待有興趣愛好的人員能夠在家裡里邊學習培訓製做,這類蝦仁特色美食是十分的有異味的,可以讓大家在飯桌上感受到味兒的能量,會讓第一次吃龍蝦尾的人深深地痴迷,最終,期待大夥兒要選購新鮮的小河蝦,回絕環境污染蝦。
㈤ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾怎麼做好吃?做蝦尾大多是麻辣味,清炒的沒味道。自己吃的話可以到菜市場買新鮮的,不是季節又很饞只能吃冷凍的。冷凍的蝦尾要看清楚生產日期,經過長時間冷凍的蝦尾肉質鬆散,做出來之後還有種怪怪的味道,所以在挑選蝦尾時一定要看清楚生產日期並且仔細查看蝦尾的質量。其實買冰凍的蝦尾很不劃算,外面一層都是薄薄的冰,一斤蝦尾保守估計至少要除去四兩水,而且個頭又小。炒蝦尾還不如直接來個麻辣小龍蝦實在,吮吸著整個小龍蝦的汁水,再來杯啤酒,蠻不錯的感覺。
(2)蝦尾的做法也是多種多樣的,麻辣的,五香的,蒜蓉的都是非常好吃,調味也需要根據個人愛好調制
(3)如果是對海鮮過敏的人建議不要使用,患有皮膚疥癬者忌食
(4)蝦尾因為用啤酒煮的,孕婦盡量少吃點,也可以用清水煮。
(5)啤酒代替清水不僅可以除腥味,還可以保證蝦尾更入味。