Ⅰ [轉載]看加拿大人怎麼吃大龍蝦:從大龍蝦三明治到水煮大龍蝦
大龍蝦,我說的是大龍蝦~~一直該是餐廳里正襟危坐享受的美食,讓人嚮往有多少有點高不可攀。 但是在加拿大愛德華王子島和新布倫瑞克省轉悠的這幾天里,我真被當地的這些大龍蝦給「驚」著了:這里龍蝦個大味鮮不說,而且正趕上龍蝦季節又恰逢高產年,所以價格也不離譜。因此不誇張地說,我們著著實實地一連幾天都以加拿大龍蝦為家常菜,甚至連在賽百味外帶個三明治居然都做成了龍蝦餡,讓我們嘆為觀止!如果我樂意~~甚至早晨都可以來一份龍蝦煎蛋——OMG,快離開加拿大的時候,我發誓我當時想的是:半個月里我都不要再吃龍蝦。 嘻,太得瑟了吧~~不過,事實確實如此。 時差和情緒還沒有完全回歸,待我整理圖片之後再詳細總結加拿大之行。就先把這一行程里享受的龍蝦家常菜一一羅列,看看龍蝦在加拿大的海邊,都多麼家常得讓人嫉妒啊~~~ 龍蝦大餐,從龍蝦意麵開始—— 已經在微博里匯報過,這次去加拿大的啟程多少有些不順,居然用了不眠的36個小時才終於到達我們的目的地:加拿大愛德華王子島。 經過如此勞頓之後的第一餐自然是海鮮大餐,從端上的第一道菜碩大的帶子開始,我就知道,我將在這里享受到不盡的海鮮美味。而我沒有想到的是,居然連大龍蝦都可以讓我們撐得前仰後合~~ 第一餐龍蝦其實還是小意思——龍蝦意麵。不過讓我驚喜的是可以受到啟發,回家做一頓龍蝦炸醬面。呵呵。 不過接下來,每一次龍蝦都出場就透著不可阻擋的陣勢了。 煮龍蝦,最經典的當地吃法—— 第一天的晚餐,加拿大龍蝦第一次以正式的姿態出場~~ 加拿大的大龍蝦,其實就是我們說的波士頓龍蝦那類,屬於美洲龍蝦,個頭巨大,因為加拿大周邊海域的海水溫度比較低,因此龍蝦的生長相對緩慢一些,這樣肉質會稍微緊些,而味甘甜。 我們第一站的愛德華王子島正是加拿大盛產龍蝦等水產品的省份~~當然隨後去的新布倫瑞克省也同樣出品大量海洋產品,所以我們一路上飽食龍蝦等海鮮。 所以,當地人自然以龍蝦為驕傲和特產,龍蝦在當地亦不算稀罕之物,在家裡就可以烹飪龍蝦。也因此,龍蝦在當地最經典的做法就是水煮,我以為這也是加拿大龍蝦最甜鮮的吃法。 這一天的晚餐我們正好是在一個當地很有名氣的廚藝學校里享用的。為我們烹飪的廚師自然經驗豐富。他便為我們選了這當地最經典、也最能體現出加拿大龍蝦鮮美的做法:以3%的鹽水將龍蝦煮熟,然後配以烤蘆筍直接上盤,以使我們能體會到加拿大龍蝦最純真的味道。 不過廚師後來說,其實最完美的烹飪不只要煮,而且要煮要自然降溫後再存冰箱冷藏保存,吃時取出恢復到室溫再享受,那才是龍蝦最鮮美的味道。不過當天沒有時間等著龍蝦降溫後再冷藏、再回溫享受,龍蝦一出鍋,便被我們立刻饕餮了,嘿嘿。 但是後來還真試過這種方式烹飪的龍蝦,果然是肉汁更多、肉味更甜鮮。 龍蝦卷,龍蝦的尋常姿態—— 其實第一天的一頓龍蝦意麵、一餐龍蝦晚宴還沒有讓我體會到當地龍蝦的繁盛。但第二天的一個隨意午餐,卻真是讓我領略到了龍蝦在當地平常卻又滲入生活的特殊角色。 這天的午餐是在愛德華王子島上的一家高爾夫球場的會所享用的。會所餐廳中午提供的基本算是便餐,也就是以正式形式端上來快餐,呵呵。我當時以為也就是吃點三明治、漢堡包,卻不想當地主人很悉心地為我們點了這樣一款龍蝦卷~~而且龍蝦肉多得呀,真叫實誠。吃得我那叫一個震驚,卻不露聲色:龍蝦都吃成這樣,嘖嘖。 哎,我以為這已足夠不把大龍蝦當大龍蝦了~~卻不想,後面還有龍蝦更加讓人瞠目的出場…… 龍蝦牛排,把龍蝦當作LOGO—— 可能對於我們來說,這里龍蝦最不同凡響之處在於因為盛產而有些平常。不過對於當地的人,龍蝦雖然不足希奇,但卻是當地人生活中一個符號,是他們記憶里的LOGO,以至於他們的生活是永遠離開不開龍蝦的影子。 所以在當地吃飯時,廚師居然會端出這樣讓我們覺得詫異的菜:在牛排上也要頂著一截龍蝦肉。 說實在的,就這菜而言,龍蝦與牛排真無瓜葛和必然聯系,放在一起,並不會讓食物更為出色。但是在這家當地很時尚的、相當於私人會所的小餐廳中,廚師如此煞費心思地創意了這樣一道菜,倒真讓我感嘆龍蝦已經如此深入到當地人的生活中,已成為一個LOGO,讓這里的人有了深厚的龍蝦情節。 也難怪,這里的每一天里,幾乎都是無龍蝦不成席,每一次正餐都似乎少不了龍蝦,因為大概龍蝦是這里人的驕傲也是他們表達情誼的符號吧。 濃汁焗龍蝦,像紅燒肉一樣的經典—— 在當地菜單里,幾乎都會有龍蝦的各種菜品。所以我想,對於當地的廚師來說,龍蝦於他們,就像紅燒肉於我們這里的廚師,是不能缺少的賣點菜、經典菜,費人心思,看人水平。 幾天里,印象最深的一個用龍蝦表達生活的廚師是個可愛的女人~~稍後會詳細介紹她那可愛的家庭旅館和餐廳。 這個法國人後裔的女廚師用了很法國的辦法呈現給我們一隻點綴著松仁的濃汁焗龍蝦,味道稍有厚膩,可是視覺驚艷,是我們此行最美的一隻龍蝦。 龍蝦燒茄子,龍蝦最無厘頭的出場—— 而幾天里,龍蝦還無厘頭地出場了一回:被扮做了龍蝦燒茄子~~這道菜基本上聽著能把人得瑟暈了,有點太過高調了。不過味道真的平常,而且是糟蹋了龍蝦~~這才發現,其實茄子還是個「俗人」,喜歡大肉的油膩,倒是和高雅的海鮮很不匹配。當然,廚師烹飪這道菜也純粹是為了愉悅大家:茄子,是最中國家常菜的元素嘛。 而對比著,龍蝦還是煮了之後冰鎮一下,回溫後蘸著醬最香甜~況且這醬,還是廚師特別用龍蝦油製作的蛋黃醬,別有風味。 賽百味龍蝦三明治,把大龍蝦吃得那麼隨意—— 而繼高爾夫球場的龍蝦卷之後,再一次把我震懾住的則是這只賽百味的龍蝦三明治:尋常的麵包片,夾了用美奶滋醬調過的鮮龍蝦肉,嘖嘖~~原來龍蝦可以吃得如此隨意,而味道這樣吃真的很好、很好。 對於我的震驚,當地人倒是不以為然:「哦,這個季節,麥當勞應該也有龍蝦漢堡包賣了~~」 天~像「麻小」一樣饕餮大龍蝦—— 這一路,除了自己吃龍蝦,看著當地人享受龍蝦也是快樂的事兒呢。 在新布倫瑞克省一個叫ALMA的小漁村,我們看到當地人對龍蝦的享受真是如家常菜一般的尋常。 在一個賣龍蝦的小食店裡,你可以買到活的龍蝦拿回去自己烹飪,也可以索性就買一隻店裡煮好的龍蝦,坐在店外的路邊~~或者說,其實是海邊,就著一杯啤酒,就那麼隨意地享受一隻碩大的龍蝦——那場景,和我們吃「麻小」差不多。 哈哈,特意拍了這樣一組照片:一個美女,在店裡買了一隻龍蝦。店員給她一個墊了報紙的托盤,上面放了龍蝦、吃龍蝦的工具~美女於是轉身就在店外和朋友迅速「消滅」掉了一大隻龍蝦;而十幾分鍾,美女將托盤送回,報紙上只剩下了龍蝦殼~~ 這便是當地人的龍蝦生活啊~~ 薯皮龍蝦,我最愛的吃法—— 不過說了這么多,我最愛的加拿大龍蝦的吃法卻是薯皮龍蝦~把土豆切開,將龍蝦肉放在土豆上,撒上乳酪放入烤箱去烤,味道濃郁好吃。 這是在ALMA漁村裡一家餐廳里吃到的,也是目前我最喜歡的龍蝦吃法。 此外,把龍蝦放在海鮮濃湯里的做法我也甚愛,這些菜譜也許將來會出現在俺家的宴請菜單上~~ 總之~~這就是俺加拿大之行的主旋律——像家常菜那樣飽餐了龍蝦,震撼我的心、我的胃、我的視覺~~ 當然,除了龍蝦,還有這里安靜的景色~~讓人從容淡定,不由得懈怠而喪失鬥志。 就這樣,平淡了幾日,回到北京後,一切又如故~熱鬧、繁茂、靜不下來。不過,我倒喜歡這樣的生活:)
Ⅱ 女孩吃龍蝦暗示
女孩吃龍蝦暗示
女孩吃龍蝦暗示,在網路上有很多內涵詞彙和暗號,這些詞的並非表達表面上的意思,而是有深層次含義的,比如「蝦女」「蝦男」「吃蝦」等等。以下了解女孩吃龍蝦暗示及相關內容。
她想吃龍蝦,就是希望有人剝就吃,可能是在暗示讓你追求她吧。或者呢就是她的習慣,也可能是在開玩笑。
所以建議你,很多事情不要只看錶面,比如像你看到她很冷淡,但實際上不排除是她內向的性格原因,所以應該從多個角度去看待,更建議順其自然更好一些。
約女生吃小龍蝦主動幫忙剝蝦
有些女生特別喜歡吃小龍蝦,你約她出來,她肯定特別高興。
但是有些女生卻不是很喜歡,或者特別不喜歡,這樣就可以約她出來,吃別的食品就好了。
給個小建議,約女生,可以讓她選擇,也可以給選擇她選擇,讓她覺得更加體貼。
主動幫忙剝蝦啊!(記得洗手,不要把手汗粘上面oxo)
吃小龍蝦的時候會有油啊什麼的,總之要多關照一下女孩子,如果女孩子願意和你去吃蝦,也說明
是很不錯的進展了!畢竟不是誰都可以看到自己吃的滿嘴滿手油的樣子呀。
女人吃龍蝦的好處
1、預防【甲】狀腺腫大
蝦還富含許多微量元素,其中碘碘可以預防大脖子病的.發生。
2、催乳
吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環,幫助孕婦後產後婦女下乳汁。
3、提高免疫力
含有豐富的礦物質也能提高我們的免疫力,對身體早衰也有很好的抑制功效。
4、有助病後恢復
蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防癌症
龍蝦豐富的硒,硒有很強的抗癌防癌的功能,所以多吃蝦對我們預防癌症也很有幫助哦。
6、防止膽固醇蓄積
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
龍蝦的營養分析
1、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
龍蝦的食療作用
全蝦性溫,味甘、咸,有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、腸癌、【腎】虛陽痿、【遺】精、脾胃虛弱、痰火後半身不遂、筋骨疼痛、神經衰弱。
蝦殼性平,味甘咸、歸肝、脾、肺經,具有除風、止癢,殺蟲、鎮驚之功效,主治神經衰弱、疥癬,防治軟骨病和佝僂病。
對蝦含硒量較高,硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著。
龍蝦適宜人群
一般人均可食用。
1、適宜【腎】虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3、蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
吃龍蝦的飲食禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
總結:龍蝦肉質鮮美很多人都喜歡吃,但是卻是比較難以清洗。龍蝦畢竟是吃腐質食物的,喜歡吃龍蝦的朋友,一定要清洗干凈。而且龍蝦帶有硬殼,烹飪的時候一定要煮熟。