① 麻球怎麼做,為什麼每次自己做都鼓不起來
麻球每次做都鼓不起來,為什麼?一般是由這四點原因造 成的:糯米面團和的太軟、面團餳發好、沒用漏勺按壓翻動導致受熱不均、火侯太大,若想讓鼓起來效果更好,除了控制好這四點之外,還可以加點泡打粉,以促進裡面產生氣體,鼓的效果更好。
麻團也叫煎堆,四川地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來非常簡單,糯米粉團裹上白芝麻下油鍋炸,炸出來呈圓球狀,裡面是空心的,吃著外皮酥脆,裡面香甜柔軟,非常好吃。
技巧小貼士:1、若想讓空心效果更好,可以在第一步和糯米粉團時,加一些澄粉或泡打粉,這樣可以使炸出來的麻團,更加膨脹而不硬。
2、和糯米粉團時,粉與水的比例特別重要,要和的硬一些,若不量太多,和出來的面軟的話,炸出來的麻球不挺,容易塌陷,並且不易形成空心。一般粉與水的比例為【2:1.2左右】差不多,粉的量是水的2倍了。
3、等麻團胚做好後,一定要蓋上保鮮膜松馳10分鍾,使其內部充分融合,讓粉團上筋,炸出來不易破裂,更有型。
4、炸的時候,等麻團飄起來後,不停的用漏勺按壓並翻動,給麻團排氣,使麻團受熱均勻,這樣才能不硬且不易破,並且形成空心效果。
總結:其實製作不復雜,只要注意好以上幾點就能做出好看又好吃的麻團了,像題主說的總是炸出來不鼓,沒空心,就是以上所說的四點原因造成的,若想做的更好,建議在和粉團時,再加點澄粉或泡打粉,會使效果更好。
這樣做的麻團,色澤金黃,外皮酥脆,不用泡打粉裡面也是個個空心,自己在家做健康又衛生,喜歡的朋友你也試試吧。
② 紫薯麻球——減肥排毒抗衰老
紫薯是一種很常見食物,和紅薯有區別,也有相同之處,紫薯的營養價值要比紅薯高,而且是紫色的,很容易辨認,女性應該多吃一些紫薯的,可以有美容抗衰減肥的作用,紫薯麻球適合女性吃,而且還可以讓你越來越年輕。
【女性抗衰老小吃紫薯麻球】
主料:糯米粉200g、紫薯200g、白糖60g
輔料:油適量、白芝麻適量
步驟:
1.食材,紫薯已經蒸熟。
2.將白糖用燙開水化開,水量大約是小半碗。
3.紫薯用擀麵杖搗成泥
4.將糖水先沖入糯米粉中劃拉散,再倒入紫薯泥,
5.趁熱揉,搓成條
6.揪斷成一個個小劑子
7.搓圓,如果後面幾個有點干就在手心加一點點清水
8.將搓圓的紫薯球在白芝麻中滾上幾滾,使其粘上芝麻
9.鍋內倒入一些植物油
10.小火,待油溫溫熱,將紫薯擾備球輕輕放入炸,不停地推動
11.見紫薯球膨脹了芝麻微黃,將起撈出瀝油
12.放入盤子中趁熱即食
紫薯有抗衰老、美容、減肥、防癌等作用,平時不防多吃些,尤其是老年人,越吃越年輕,今天用紫薯做了小吃麻球,紫色小球、包上芝麻,芝麻斗李消味撲鼻,甜糯可口,好吃回味。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。這樣的一道食譜對於女性想減肥美容的人群來說是不錯的選擇,而且還可以促進代謝和食慾,對於經常便秘啊或者是腸胃不好的人群有一定的調理的作用,而且還可以有抗衰的效果。
紫薯麻球的做法,是不是覺得美食製作的很簡單呢,女性減肥排毒抗空知衰老,這道美食可以適合各類的人群食用,而且具有增強食慾的作用,好消化吸收,而且還可以保護腸胃。是不錯的減肥美容養顏的食譜,適合多種人群。
③ 麻子是什麼,女性可以吃嗎
麻子是北方的一種食物,屬於一種植物。其實簡單來說麻子和瓜子差不多,就是在閑暇時間來消磨時間的一種堅果類。麻子成熟之後就可以去採摘了,經過晾曬,然後再炒熟就可以吃了,那麼女人吃麻子有什麼好處,麻子的功效與作用有:
1、潤腸通便。缺跡麻子中含有的油脂比較多,吃麻子之後可以起到潤腸通便的作用,同時也可以滋陰補腎,一些體質弱的人群可以適當的吃一些麻子汪扮薯,便秘的人也可以少量的吃一些麻子,有助於增加腸道滋潤度。
2、降低血壓。麻子中含有的成分也可以降低血壓,所以在生活中困者,閑來無事的時候也是可以吃一些麻子的,效果也是很好的。
3、降低膽固醇。麻子可以降低人體的膽固醇含量,對於身體有較好的作用,所以說,生活中可以適量的吃一些麻子,對於降低心腦血管疾病也有一定的功效。
雖然說麻子的功效比較多,但是吃的太多就會導致口瘡出現,甚至還會導致人們上火,此外,麻子屬於一種發物,雖然效果不是很明顯,但是有傷口,或是咳嗽的患者是不能吃麻子的,對於病情影響比較大。