寮國美女吃蟹視頻大全

❶ 螃蟹怎麼做才好吃視頻教程

大閘蟹、紅椒青椒、蔥姜

1.洗凈2.青椒紅椒掰好備用

3.油鍋燒熱，蔥姜爆一下，把大閘蟹爆炒，放生粉調的水勾芡，勾成水晶芡！

52g蔥30g姜配料適量生粉適量雞粉適量魚露適量清水適量粟米油

1.食材：大閘蟹。2.食材：蔥。3.食材：姜。

4.將鮮活的大閘蟹洗凈，切去兩個大蟹腳。

5.用手用力剝蟹殼。6..去掉兩邊的蟹肺。

7.切成對半。8.切去蟹殼兩邊的硬邊。9.掏去包含在蟹膏裡面的內臟。

10.把切好的蟹塊放在盤子里待用。11.將蔥洗凈，切段。

12.將姜洗凈，去皮，切絲。13.將適量的生粉放入碗中。

14.將適量的雞粉放入碗中。15.將適量的魚露倒入碗中。

16.加入適量的清水拌勻成勾芡汁。17.熱鍋。18.倒入適量的粟米油。

19.放入姜絲爆香。20.放入蟹塊炒勻。

21.蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鍾。

22.倒入勾芡汁，炒勻。

23. 放入蔥段，炒勻後即可關火。

24.盛入盤子里

老薑 適量 蒜瓣 4粒 料酒 2勺 鹽 少許 生抽 適量 調和油 適量

做法1. 大閘蟹充分刷干凈，去除外殼和腮對半切開

2. 熱鍋下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色發白外殼發紅發脆時亨入料酒和少許鹽繼續炒，水份稍許跑干時倒入生抽炒至收干灑入蔥花就可以盛出裝盤了。

主料：黃河口大閘蟹500g輔料：鹽2匙 糖3匙 醬油 濕澱粉干辣椒5-8枚

做法：1大閘蟹洗凈，放入鍋內加鹽煮熟。

2把煮熟的螃蟹撈出，去殼，去腮，然後將其從中間切成兩塊。

3鍋內多倒些油燒熱，加入干辣椒炸香，然後加糖炒勻。

4把切好的螃蟹放入炒鍋內，炒至亮紅色，感覺蟹腿酥脆為止。

5加入水澱粉勾芡，快速收汁即成。

原料：蟹2隻。

調料：紅椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、老抽、料酒、生粉、豆瓣醬。

1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用；

2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用；

3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香；

4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鍾，放紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。

❷ 吃螃蟹的正確方法

1、掀蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。

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好螃蟹怎麼挑:

1、辨雌雄

俗話說：「農歷八九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹」。因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟，滋味、營養最好。公蟹的肚臍是尖形的，母蟹的肚臍是圓的。使勁摁下螃蟹肚臍，摁不動的或是微微隆起的，說明該蟹膏肥脂滿，摁下去感覺空或軟的，說明此蟹肉少，膘體不足。

2、看肚子

一隻發育良好且身體健康的螃蟹，背殼、腹部和人的頭發一樣，表面是有光澤的。挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；蟹尾要發紅或發黃，並且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部分離開、有滿漲感的話，說明蟹黃很多。

3、拽螃蟹的腳

一定要買腿腳完整的螃蟹，因為它的腿腳是否牢固，和它是否新鮮息息相關。輕輕拉拽新鮮、健康螃蟹的腿腳時，會感覺的到有一點點彈力，還能被你拎起來；非但無彈力可言，蟹腿還容易被拉斷。

4、看螃蟹的足

凡螯足上絨毛叢生，都屬於膘足老健的螃蟹；若螯足絨毛稀少，則體軟無膘，這樣的蟹就別要了。

5、看螃蟹的腳力

如有可能，可給看中的螃蟹「松綁」，讓它橫行霸道一下。讓它走動走動，也是一種挑選好蟹的方法：爬行時，肚腹離地的或步履整齊有力的就是好蟹。