小美女包的餃子是葷的還是素

㈠ 春節吃水餃！葷的啥餡好吃素的什麼餡好吃您計劃吃啥餡的

春節吃水餃是中國人的習俗，那麼我們來看一下水餃的餡。

一、韭菜餡

韭菜餡是初一必吃的，九分財氣，一年有財

二、白菜餡

白菜餡不能初一吃，白菜 拜財，一年財運都拜拜，那就除夕吃，水靈好吃

三、豬肉餡

豬肉餡最好是放點肥肉，一口留油，特別好吃

四、羊肉餡

羊肉餡很好吃，也是很多不吃肥肉的人必選的肉類水餃！

希望對你有幫助哦！

韭菜肉蝦仁

韭菜雞蛋蝦仁

絕絕子

春節吃水餃是中國人的習俗，尤其是除夕夜。至於什麼餡的，完全由當地習俗決定吧！

我老家山東的，除夕夜的時候，左鄰右舍你到我家我到你家，就開始熱櫻碼散熱鬧鬧的幫忙包餃子了，

我們都是包素餡的，有白菜豆腐的，韭菜豆腐的。反正根據各人的喜好來吧！我家就是很喜歡吃韭菜粉條餡的，凌晨12點之前包好餃子，看春節聯歡晚會脊氏的時候，隨著倒計時的鍾聲響起，我們的餃子也下鍋了。

這個時候老爸也開始放鞭炮了。鞭炮放完餃子也熟了。一家人開開心心的圍在一起吃餃子，吃好就開心的拿壓歲錢嘍！

雖然現在嫁到了模寬南方，但是包餃子的習俗沒變，今年我們計劃包葷餡的了！因為不是天天包，所以婆婆他們都是一起包很多，放在冰箱里，等想吃了就拿出來煮，也挺方便的。

㈡ 餃子餡的調味

咖哩豬肉餃子餡

[原料/調料]鮮肉餡 250公克、洋蔥末 3大匙、九層塔末 1大匙、鹽 1/3大匙、糖 1/3大匙、香油 1/2大匙、
咖哩粉 1大匙、
[製作流程]
將所有材料及調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
15粒水餃份量。
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和餃子餡有竅門

超市裡有各式各樣包裝精美的速凍水餃，其中有不少味道吃起來也不錯，對忙碌的打工者來說買上幾袋放在冰箱里即食即煮，的確是省時省力的好方法。然而，真正需要享受吃餃子的美味和情趣還得要自己動手才行。其實，買來加工好的肉餡和餃子皮，逢到周末心情愉快的時候，做一兩頓餃子倒也不見得費事，如果你感興趣的話。

餃子好不好吃，關鍵在於和餃子餡，味道要香，而且能出湯，這才算是上品。和餃子餡的原料很簡單：肉餡（豬肉或牛肉），姜、蔥、鹽、醋、糖、味精、料酒。有些人喜歡用談桐腔生粉來和餡，因為那樣肉嫩。如果餡是用來做丸子還可以，但用來做餃子就不合適，因為出不了湯。我通常是用盒裝的嫩豆腐來代替，這樣可以做到兩全齊美。作為配料的姜不要太老，且要剁碎，因為太老的姜切碎了還有許多絲，口感不好，切得不夠細的話，一口一個姜塊，有點兒「喧賓奪主」。蔥是最不能少的，餡兒「香」和「出湯」都有它一份功勞。注意了這些小小的細節，餃子煮好，你嘗嘗會是什麼味兒？接下去你就迫輪橡不及待一個接一個地往嘴裡放了。
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餃子餡的講究

包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴格區別的，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一般是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調味料腌好，然後把大白菜嫩葉用刀剁成粗粒，擠去部分水分，加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的過程中，最講究的是剁餡，就是用刀細剁大白菜的工序。剁菜時，刀與案板撞擊，發出銼銼有力的「嘭嘭」聲，由於用力大小在不斷地變化，這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏變化，像特別優美的樂曲，傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的，也是時間最長的。肉加菜調餡，諧音「有財」，剁餡聲最響且時間要長，美其含衫意曰「長久有餘財」。剁菜的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。

㈢ 水餃，小籠包是葷菜還是素菜

肉餡做的包子餃子，就是葷的。素餡做的就是素的。

㈣ 蒸餃是葷的還是素的

蒸餃兆嫌葷的、素的都有，你喜歡葷的就蒸葷的，喜歡素的就蒸素茄握的，如果是去顫猜慶餃子館或者飯店，只要他們可以提供，你按自己喜好點就是。

㈤ 包餃子什麼餡比較特別、好吃一些，都有哪些餡兒

餃子餡可以分為：葷和素兩種。
葷類是以有肉尺搏並類攪拌，再添加蔬菜組成。如豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉茴香，羊肉白菜、羊肉韭菜、羊肉胡蘿卜、羊肉西胡。還可以在餡中添加雞蛋、蝦仁。還可以添加香菇。
這些都是傳統的餃子餡。新的餃子餡有豬肉西紅柿、豬肉黃瓜，味道也挺新鮮的銀哪。
素類的沒有肉類，是以蔬菜和豆製品為主。如白菜或韭菜再添陵跡加粉條或粉皮、香乾、香菜等等。
素餃子，必須添加小蝦米、雞蛋，以提味。
說的挺復雜。
但是，為了餃子好吃，還是要不斷的實踐才行。
要想餃子好吃，各種主料和輔料的比例，也是需要不斷的摸索才行。
(個人認為，驢肉的特別一些，呵呵)

㈥ 餃子是菜還是主食呢

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃。餃子原名“嬌耳”，源於古代的角子，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

自古流傳下來不少習俗，不少節氣均與餃子有關，比如：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。“冬至餃子夏至面”，小時候鄭羨一直相信冬至不吃餃子要凍掉耳朵。家人團聚、招待親友，春節更是少不了要吃餃子。

2、餃子皮可以加一些全麥粉

包餃子的麵粉中加入一些全麥麵粉，和富強粉相比，全麥麵粉的加工程度低，含有更多的膳食纖維和礦物質、維生素等營養物質，在餃子皮里加入一些全麥粉，不但增加了營養，還可以延緩血糖的上升速度，更有利於血糖穩定，而且更有飽腹感。