小美女咱家也有熱乾麵

Ⅰ 熱乾麵怎麼做

Ⅱ 怎樣在家製作熱乾麵

熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。

1.正宗的熱乾麵添加鹵汁會更香，家庭做沒有的話這樣味道也不錯，如果覺得太干，少加點煮麵的面湯也行並肢。麻醬用香油澥開，比用水澥的更香更光滑，

2.面條煮熟後拌油用筷子挑高散熱，促使水分蒸發，比直接過涼水的面條要筋道，多做一點放在冰箱里冷藏一天也沒事

3.喜歡的話加牛肉、肉臊、鹵蛋、榨菜、雪裡蕻、大頭菜等食材，放點蒜汁也是可以的，不建議加豆芽、豆皮、青葉菜等

好啦，美味的熱乾麵是不是製作也不難呢，味道絕對棒棒噠！

Ⅲ 怎樣在家製作熱乾麵

大家好我仔塌瞎是小林廚房的小林，很高興來回答這個問題。

大家知道熱乾麵是湖北武漢的小吃，多做早餐吃，這也是武漢的標志，我曾在武漢呆了一段時間，就特別的迷戀那裡的熱乾麵。那我們就一起來做一碗吧。

1.熱乾麵要選擇用鹼水面來製作，再准備酸豆角（沒有酸豆角的也可以用辣蘿卜或者榨菜代替），油炸的花生碎，芝麻醬，芝麻香油，鹽，香蔥，紅辣油，蚝油和生抽。

2.把芝麻醬倒進碗里，倒一點芝麻香油拌勻，再加少許開水攪拌成稀糊狀。

3.把鹼水面煮好盛在碗里，加兩勺生抽，少量的鹽和一勺蚝油，在上面澆上拌好的芝麻醬，酸豆角和紅油，撒上花生碎和香蔥拌勻即可享受 美食 了。

沒有鹼水面也可以用普通的掛面，把掛面煮到七成熟，然後撈進涼水裡浸泡一下就可以了。

我個人喜歡這樣做：熱乾麵的面條一定必須是鹼面條，粗細適當

然後把熱乾麵的面條需要提前煮或者蒸一遍斷生即可，用油潑後挑散冷卻

熱乾麵里還可以加香辣蘿卜干碎，家裡如何沒有，也可以放榨菜的，也可以兩種同時加油辣子，愛吃的辣的人加，不愛吃辣或者給孩子就不要加了，我們家大寶寶也很愛吃這個面，麻醬面嘛！

我沒有加胡椒粉，味精和雞精之類的，因為覺得不 健康 ，其實加了會更好吃

熱乾麵——選用的是鹼性面條，光滑筋道有嚼勁，每一根衫隱面條都裹上濃濃的麻醬，香味四溢，唇齒留香，在家也可以做出很好吃的熱乾麵，下面分享一下做法。

食材

干鹼面 100g

酸豆角 30g

辣蘿卜 30g

香蔥 1根

炸花生米 1小把

芝麻醬 2勺

辣椒油 1勺

香油 1勺

生抽 1勺

老抽 1/3勺

陳醋 1 勺

鹽 2g

雞粉 1g

胡椒粉 1g

1.芝麻醬加入香油澥開，辣蘿卜切丁，蔥切末，花生米擀碎

2.鍋燒水，加少許鹽、油，溫念空水即可煮麵，水開後煮熟撈出，淋上油抖散晾涼

3.碗里放生抽、老抽、醋、鹽、雞粉、胡椒粉攪勻

4.水開後再次下面煮10秒撈出，放入調料碗中，淋上芝麻醬、辣椒油，撒上蔥花、花生碎、蘿卜丁、酸豆角拌勻即可

小貼士

1.面條我選的是陳克明或蒲玉牌，超市或淘寶有賣。正宗的熱乾麵添加鹵汁會更香，家庭做沒有的話這樣味道也不錯，如果覺得太干，少加點煮麵的面湯也行。麻醬用香油澥開，比用水澥的更香更光滑，

2.面條煮熟後拌油用筷子挑高散熱，促使水分蒸發，比直接過涼水的面條要筋道，多做一點放在冰箱里冷藏一天也沒事

3.喜歡的話加牛肉、肉臊、鹵蛋、榨菜、雪裡蕻、大頭菜等食材，放點蒜汁也是可以的，不建議加豆芽、豆皮、青葉菜等

好啦，美味的熱乾麵是不是製作也不難呢，味道絕對棒棒噠！快試試吧，祝你成功！

Ⅳ 怎樣在家製作熱乾麵

說到熱乾麵，想必大多數朋友都不會陌生，尤其是在各種美食城或者也是街頭，熱乾麵可以說是「扛把子」般的存在，深受很多人的喜愛。那勁道爽滑的面條被濃濃的醬汁包裹著，搭配上花生碎、酸豆角，夾上一口送入嘴中，各種香味充斥在口腔中，絕對是讓人吃一次就能愛上的美味。

7、把拌好的面條盛入碗中，撒上一些花生碎和小蔥花即可食用，面條被濃厚的醬汁包裹著，吃上一口，醬汁的香味混合著花生香、蔥香味，讓人吃一口就欲罷不能。