小美女做龍蝦尾

1. 龍蝦尾怎麼做

龍蝦尾的家常做法：

主料：小龍蝦哪旁500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生薑適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香一小撮、甘草若干、鹽少許、白糖適量、生抽適量、香醋少許。

步驟：

1、材料備齊。

2. 家常小龍蝦尾最簡單做法

龍蝦尾這樣做，好吃又簡單：

主料：小龍蝦尾500克、薄荷葉30克。

輔料：小龍蝦調料20克、黃酒100克、姜蒜適量、干辣椒2個。

步驟：

1、為了去除麻辣帶來的燥熱，可以添加了薄荷葉，清香又可以除燥。薄荷葉洗凈控水。

3. 家常小龍蝦尾簡單做法

家常小龍蝦尾簡單做法

家常小龍蝦尾簡單做法，我們生活中小龍蝦是一道地方特色菜餚，夏天是吃小龍蝦的季節，其中麻辣小龍蝦尾的營養價值是非常豐富的，以下詳細介紹家常小龍蝦尾簡單做法

家常小龍蝦尾簡單做法1

超級美味的家常小龍蝦尾的做法

龍蝦尾倒入水盆里，浸泡10分鍾化冰。

撈起濾干水分。

鍋里倒入100g植物褲改油燒熱，倒入濾干水分的蝦尾，再放入25g切碎的大蒜頭、10g薑片、8g桂皮、4g大料、1g香葉和8g冰糖（我這里冰糖剛好用完了，用黃糖代替的）

大火爆炒4分鍾，可以明顯的聞到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。

切入45g紅油棗毀火鍋底料、倒入20g陳醋、加入1.5g的鹽。因為我在這一款火鍋底料不是很咸，所以要另外再加鹽，大家要根據自己火鍋底料的口味來調整鹽的用量。

中大火燉煮大約八九分鍾就可以看到啤酒差不多快煮幹了，切入40g大蔥進去，繼續翻炒。

差不多再翻炒一兩分鍾，水分就會完全煮干，水份煮干後還需再繼續翻炒兩分鍾就可以出鍋了。

最後臨著准備出鍋了撒入8g切碎的小蔥，翻拌均勻，裝盤。

家常小龍蝦尾簡單做法2

家常麻辣小龍蝦尾的做法

我是在超市買的冰凍的小龍蝦尾，烹飪前記得提前常溫化凍清洗干凈，蔥切段，姜切片，蒜瓣最好用刀面稍壓一下，壓裂開即可。八角掰開，干辣椒切段。

炒鍋中放入的油要比平時炒菜時的量多出1/2的量來。油燒熱後倒入蔥姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒，香葉，八角，煸炒出香味。

倒入蝦尾，翻炒均勻。

倒入1瓶蓋的白酒，1湯勺蚝油，2湯勺生抽，1/2湯勺老抽，2茶匙白糖，翻炒均勻。

倒入一碗水，中小火燜5分鍾，如果水放多了，記得出鍋前開大火收一下汁，收汁後嘗一下鹹淡，依個人口味選擇是否再加適量鹽。

成品如圖，一道家常小龍蝦尾就做好了。

家常小龍蝦尾簡單做法3

麻辣小龍蝦尾的做法

冰鮮龍蝦尾1斤半，化開。

啤酒隨便選，我這個用了麥香味足的原漿啤酒。其實用普通的就行。

蔥姜蒜切好，最懶人版，這一步凳純備忽略。可以不放。

超市買的'調料，品牌啥的隨便，自己喜歡就好。我買的這個，量好算半袋兒正好是一斤半。

鍋里放油，比平常炒菜多兩倍，要不然不香。燒熱。

放入龍蝦尾，一定要瀝干水分，不然迸濺的厲害。

大火炒30秒，加入蔥姜蒜，炒出香味，最懶人版可以不加。

加入麻辣調料。翻炒出紅油。

500毫升啤酒全部加入。

開大火不用蓋蓋了。讓啤酒帶著腥味兒揮發。大約10~15分鍾。湯汁濃稠了就可以。加入一點糖提鮮中和辣味。湯多一點沒事，可以做別的菜。看後面步驟。（最懶人版本可以多煮五分鍾收濃湯汁。）

盛出來開吃。

家常小龍蝦尾簡單做法4

在家就能吃過癮的麻辣小龍蝦尾的做法

龍蝦尾倒入鍋中加入水，再放入3片薑片和1勺料酒，煮2分鍾後撈出過涼水備用。

准備一些配菜，這里我准備的是土豆、玉米、黃瓜條、芹菜。

鍋中倒入15克千島源茶油。

起鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加入火鍋底料炒出紅油。

放入龍蝦尾、土豆條、玉米翻炒。

加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺鹽。

大火煮開後，加入芹菜和黃瓜條。

燜煮至水干，撒上白芝麻就可以了。

4. 小龍蝦尾的做法大全 小龍蝦尾怎麼做好吃

1、爆炒龍蝦尾

（1）材料：龍蝦尾400克，青椒適量，蒜適量，生薑適量。

（2）鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香。

（3）倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。

（4）加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。

（5）湯汁收干後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。

2、麻辣龍蝦尾

（1）食材：龍蝦尾1000克扮枝，薑片10克，麻椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，食鹽3克，郫縣豆瓣醬10克，香葉4克，白糖10克，啤酒1罐，蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，蔥6克。

（2）蝦尾買回來解凍，解凍完成後找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。

（3）蝦尾洗干凈後放到開水鍋中焯水2—3分鍾，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好後撈出瀝干水分備用。

（4）坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒塌信、干辣椒段嗆鍋，然後加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鍾。

（5）往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然後放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鍾左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點的這個時候可以放一些鹽。然後大火收汁。

（6）湯汁收好後香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。廳衫敏

3、蒜蓉龍蝦尾

（1）食材：龍蝦、蒜蓉、小米辣、蔥、蚝油、白糖、生抽、粉絲、蒸魚豉油。

（2）熱油先炒一下蒜蓉，小米辣，加入一小勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽。

（3）換上蒸鍋，在盤子底下鋪一下泡好的粉絲，擺上龍蝦尾，加入蒜蓉，在鋪一些搗碎的粉絲，澆上蒸魚豉油，蓋上蓋子蒸十分鍾，撒上蔥花，在上面澆上熱油即可。

5. 怎樣做龍蝦尾好吃又簡單

龍蝦（小） 適量

大蒜 適量

鮑魚汁 適量

海鹽 適量

糖 適量

料酒滲純 叢乎咐適量

姜蔥 適量

水 適量

菜油 適量

蒜香龍蝦尾的做法

• 龍蝦去頭蝦線洗刷干凈瀝水

  

小貼士

蒜泥一定要剁不要用壓蒜器，有顆粒的蒜泥好吃
燒龍蝦的水可以用高湯替代就不需要用鮑魚汁了
沒有海鹽就用普通的食鹽