⑴ 饅頭煎蛋怎麼做
「蒸了一鍋饅頭,吃到最後還剩兩三個,饅頭放久了總是不如剛出鍋時的香軟口感,今天我心血來潮,將吃剩的饅頭變一變,從冰箱找出兩根蔥,;兩個雞蛋,將饅頭切粒煎至兩面焦黃色,再澆上一層薄薄的蛋液,稍微略煎片刻,蛋液快速凝固,表面撒上一些蔥花,哇!廚房瞬間香氣撲鼻,還沒來得及擺盆,已經被家人撕去一塊嘗了起來,都誇這口感香酥,比蒸饅頭好吃N倍!」
用料
主料
烹飪技巧
食尚小貼士:
饅頭盡量切小塊,方便蛋液快速凝固,饅頭本身有甜味,蛋液里加點鹽就夠了,主食盡量不要太咸,非常時期,清淡飲食更健康。
⑵ 煎雞蛋的做法
主料:雞蛋1個。
輔料:食油適量。
煎雞蛋的做法:
1、食材:雞蛋。
煎雞蛋危害:
雞蛋是富含維生素和礦物質游侍褲的天然食品,具有很高的生物價值。它是人類最好的營養來源之一。有很多人喜歡吃煎蛋,尤其是那些煎得金黃的雞蛋。這時我們應該注意神簡,因為蛋清中的高分子蛋白質由於燒焦的邊緣而變成低分子氨基酸。
從營養角度看,煎雞蛋經過高油溫煎炸,營養損失比較大,所以不提倡吃煎雞蛋。外面製作的煎雞蛋的油大多重復使用,產生一些致癌物,如過氧化物和丙烯醛,營養價值並談坦不高。即使自己在家在家做飯,從營養學的角度來看,也不建議來吃煎雞蛋。
⑶ 自製兩款愛心煎蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 2枚
番茄醬 適量
心形模具 大、中、小號各一個
水蘿卜刻的心形 6個
西葫蘆刻的心形 3個
自製兩款愛心煎蛋的做法
雞蛋凳物乎2枚,番茄醬適量備用,。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟1
雞蛋打入碗中,打散備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟2
水蘿卜和西葫蘆用3.5厘米的心形模具刻出心形備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟3
鍋燒熱後用吸油紙蘸一點點食用油抹在鍋中,油不要太多棗悉,不然煎出來不美觀。然後倒入蛋液煎至成熟,蛋餅的厚度約0.3厘米。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟4
煎熟後取出放在砧板上,用刀修掉周圍的薄邊,修出圓形,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟5
用大號模具在相應的位置用力壓出心形,。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟6
再對稱的壓出另外兩個心形,我用的是7.5厘米的模具。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟7
壓好的蛋餅放在盤子里,把番茄醬慢慢的放入心形裡面,小心不要弄在心形的外面,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟8
周圍擺上刻好的水蘿卜和西葫蘆心形,一款漂亮的愛心煎蛋完成了。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟9
再把事先壓出來的心形蛋餅用中號心形模具壓出心形,這個是5.5厘米的模具,壓的時候心形周圍的邊邊要勻稱,不然不美觀,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟10
依次把三個蛋餅壓出來擺在盤子裡面,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟11
把番茄醬慢慢的放入壓好的心形裡面,周圍擺上水蘿卜和西葫蘆心形,把剩下的三個小螞肢心形蛋餅擺在相應的地方,第二款漂亮的心形蛋餅完成了。
⑷ 煎蛋的做法大全
煎蛋是一種常見的食品,多作為早餐食用,因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。下面我給你推薦幾款煎蛋的做法大全。
一、煎蛋的做法
材料
蛋,雞精少許,黑胡椒,鹽
做法
1.鍋要熱,油要熱。
2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點鹹味的。
3.黑胡椒在裝盤後撒上,比較香。
4.男士們想要精力充沛,蛋黃不煎熟更好。
二、土司煎蛋的做法
材料
土司1片
雞蛋1個
黃油適量
鹽適量
胡椒粉適量
做法
1、用餅干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一個洞。
2、小火熱鍋,放入吐司片,在中間的洞中放入適量黃油。
3、黃油溶化後,在洞中上打一個雞蛋,雞蛋底部凝固大約需要一個半分鍾。
4、之後翻面,撒上少許鹽和胡椒粉,待雞蛋煎好後即可盛盤。
小訣竅
1、一定要全程小火,不然雞蛋還沒有凝固土司就已經糊啦。
2、煎的時候一定要耐心,要等雞蛋底部凝固了再翻面,否則蛋黃就會流到土司上面拉。
三、暖心煎蛋餅的做法
材料
主料:麵粉,牛奶(1/3大碗),雞蛋(3個),雨潤台灣香腸,芝士,蔥或者改虛 其它 可以切丁的蔬菜(聖女果),砂糖,鹽。
做法
1、把麵粉和牛奶均勻攪拌加雞蛋,發好放一旁,把香腸切片、聖女果切丁(一開四),再將其混和,放入小芝士塊,都拌好後加上適當的砂糖和鹽。
2、把材料倒入熱油鍋,放小火不然很快就會焦,煎好一面後手襪迅速翻面,等兩面都煎透徹便可以上桌了。
四、巴克香腸玉米煎蛋做法
材料
材料A:2根,水100㏄,材料B:3大匙,雞蛋2個,洋蔥碎20g,青甜椒碎8g,黃甜椒碎8g,紅甜椒碎8g,鹽適量,糖適量,黑胡椒粉適量,橄欖油4大匙,醬料:適量,蕃茄醬3大匙,蒜碎1茶匙,檸檬汁1茶匙
做法
1.先將蕃畢殲激茄醬、蒜碎、檸檬汁、糖攪拌均勻成蒜味蕃茄醬備用。
2.取一湯鍋加水,以中火將巴克香腸煮熟(約5分鍾),放入盤中備用。
3.取一盆,將罐裝玉米粒、雞蛋、洋蔥碎、三色椒碎、鹽、糖、黑胡椒粉打散成蛋料備用。
4.用平底鍋加橄欖油,將作法3的蛋料煎熟至表面成金黃色,盛入作法2的盤中,再淋上作法1的醬汁即可。
⑸ 如何煎雞蛋才能好看又好吃
要煎整個蛋的話,不用放鹽,油不用放很多,薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋,煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱,最好是把鍋拿起來,讓火烤均鍋的每一個地方,如果你的平底鍋比較大的話,蛋清容易到處流,所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收,如果你喜歡蛋黃流汁的話,不用煎太久。關鍵是把握好火候哈,我今天早上才核皮銀煎了一個雞蛋,感覺還不錯。
其他:
加點蔥
很好的
不信你試試
照上述所示,恐怕你一輩子也學不會煎雞蛋..
把油燒熱,把雞蛋磕破皮,放入鍋中,煎熟為止.盛出. 再撒鹽。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱,放少量油,敲入一個雞蛋,待底 層結皮,用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時,雞蛋黃基本是生的), 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火改宴上,加適量握唯蔥花、酒、鹽、味精,燒沸後改用小火,約五分鍾後用手指撳荷包蛋,硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
⑹ 土豆煎雞蛋的做法大全圖解
2個土豆,3個雞蛋,簡單煎一煎,好吃又營養,飯菜都有了
今天要給大家介紹的這道美食使用我們基本我家都有兩種食材,土豆和雞蛋製作而成的,說到土豆,大家想到的是哪一種美食呢?是簡單的酸辣土豆絲,還是東北特色的土豆燉排骨,或者是簡單易做的地三鮮,當然還有我們必不可少的土豆泥,這些都是我們在平時經常吃到的土豆做成的美食了,土豆也是我們很喜歡的一種食材了。
土豆的人工栽培和種植時間可以說算是可食用的植物裡面歷史很悠久的了,大約在公元前8000到5000年在秘魯的南部地區就有開始種植土豆的了,在經過長時間的培育和栽培,土豆現在的產量也是更高了。土豆之所以種植歷史悠久還被人喜愛,和它的美味以及營養價值都是密不可分的。而且在營養成分上來說,土豆具有比大米和麵粉更多的優點嫌握,還可以給人體提供充足的能量。
在我們的日常餐桌上土豆一般都是用來炒食或者燉煮的,我們也很少會看見土豆和雞蛋在一起做成的食物,但是今天要給大家介紹的這道菜就是用2個土豆和3個雞蛋做成的美食了。說是菜餚,其實也可以將其算作主食,因為土豆的高能量和雞蛋的營養,搭配在一起既可以作為一道菜,也可以作為一道美食,好吃又營養,只需要簡單的煎一煎,飯菜就都有了。
【菜名】:雞蛋煎土豆絲
【所需技巧】:土豆2個、雞蛋3個、食鹽適量、雞精少許、五旁陵香粉適量
【烹飪技巧】:
1. 將准備的土豆去皮之後洗干凈切成細絲備用,要盡量切得細一點,也可以用家裡擦土豆絲的工具做成土豆絲。將准備的3個雞蛋打入碗中攪散。
2. 在鍋中加運者戚入少量的食用油燒熱,然後把切好的土豆絲放入鍋中翻炒一會。
3. 然後加入一點食鹽,讓土豆絲可以有一點鹹味,也可以炒出土豆絲裡面多餘的水分。
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4. 等鍋里的土豆絲變軟之後加入五香粉調味,然後翻炒均勻將土豆絲攤平在鍋底,火要小一點不要把土豆絲弄糊了。
5. 土豆絲攤平之後,把我們剛才攪散的雞蛋液倒在土豆絲的上面鋪平,讓每一處的土豆絲都能鋪上雞蛋液。
6. 然後使用小火慢慢的將雞蛋和土豆絲煎熟,煎2分鍾左右之後在雞蛋液的上面撒上切好的蔥花。
7. 然後保持小火,蓋上鍋蓋燜1到2分鍾的時間就可以了。
8. 煎好之後的土豆絲雞蛋小餅就可以盛出放在盤子里了,也可以切成小塊,還可以作為早餐或者晚餐的一道主食來吃,簡單又方便。
【烹飪技巧】:
1. 買土豆的時候,一定要注意如果土豆的外皮變成綠色的話,就不要購買了,外皮變綠的土豆在吃的時候要將綠色的部分完全去除,不然就容易引起食物中毒,為了方便和安全大家還是在選購的時候就避免選擇綠皮的土豆吧。
2. 發芽的土豆我們也是不能購買和食用的,買回家的土豆呀不要放置太長的時間,發芽的話也是容易引起食物中毒的。
⑺ 你心中的完美煎蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
蛋
橄欖油
完美煎蛋的做法
1、首先要有個帶手柄的不粘鍋的小煎鍋🍳
⑻ 怎麼炒荷包蛋
用襲讓料
雞蛋 5、6個
綠色尖辣椒 5、6個
山東大蔥 少量
生薑 幾片
大蒜 幾粒
辣椒醬 2大勺
生抽 一調羹
糖 少許
料酒 一調羹
辣椒炒荷包蛋的做法
准備工作:生薑切絲、大蒜切粒、大蔥切小段、辣椒切小圈
⑼ 這種煎蛋是怎麼煎出來的 有圖, 我是在蘭州清真拉麵館裡面吃的,不知道他們是怎麼煎的!
自己在家煎過,也看過他們煎。
打蛋,攪勻(個人感覺加少許細蔥花更香更好吃),鍋里放油,微微冒煙把蛋倒下去,一面熟悄改衫後,翻至另一面煎熟,就OK啦。不喜歡太老的口感,時間就短一點。蛋液太多不好翻的話,你可以一個啟腔蛋分開兩次煎成2個蛋餅,因為他們煎也通常是打很多的蛋,然後一勺一勺倒下去煎。
希望能幫到殲指你