㈠ 紅樓夢中共有幾次品茶各喝的是哪種茶並且各用的是什麼茶具以及泡茶的方法
首先是茶品,紅樓夢里的幾種茶堪稱是茶中的精品,如:楓露茶,這種茶我不是太知,可能屬於特種茶品吧,再如:六安茶(產於安徽),老君眉(即君山銀針,產於洞庭湖),普洱茶(產於雲南),龍井(產於杭州西湖),這些都是我國著名的茶品,在古代都是貢茶。這些茶品同樣也反應出當時賈府的顯赫與奢華。
其二是泡茶的水,好的茶要用好的水來泡才能顯現出其特殊的品質來。紅樓夢里說到泡茶的水,最突出的莫渣指過於第四十一回 《櫳翠庵茶品梅花雪》里妙玉招待賈母一行中所用的。她給賈母上的茶是用「舊年蠲的雨水」,這還不奇,後單獨招待黛玉,寶釵,寶玉時用的是五年前她在玄墓蟠香寺住著時,收的梅花上的雪,用鬼臉青的花瓮埋在地下「今年夏天」剛取出的!雖然按現在的科學來說這樣並不一定可取,但在當時肯定是極其罕見又極其高檔的「茶水」了!可見泡茶之水的講究之處!
其三,茶具。好馬配好鞍,美女配英雄。這好的茶好的水,同樣也需要好的茶具。在紅樓夢里,好的茶具是不勝枚舉!最典型最珍貴最奇特的還是《櫳翠庵茶品梅花雪》里妙玉使用的茶具!大家看:給賈母上的是「海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放一個成窯五彩小蓋鍾」;給賈母隨行人員上的是「一雀賀色官窯脫胎填白蓋碗」;給寶釵用的是「□瓟斝」;給黛玉用的是「杏犀□」;給寶玉用的是「綠玉斗」,取笑寶玉時妙玉拿出的是「九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根的一個大海」!都是奇品精品!
其四,烹茶。這就講究火侯和水溫了,否則糟蹋了好的茶品。現在的科學可以精確的測量出來,但那時是憑經驗的,要有很高的茶藝才能不失茶的純正。在紅樓里妙玉堪稱是茶道高手,有的茶是要煮的,有的茶是用不同溫度的水泡的,書中道「妙玉自向風爐上扇滾了水,另泡一壺茶。」這兒她知道用特殊的炊具燒水,另泡一壺說明她知道好茶不可直接泡在用者的杯中。
其五,品味。還是說妙玉吧 !她針對什麼樣的人用什麼樣的茶和如歲配茶具(茶具也影響茶味的)以適合他們的品味。最簡單的例子還是這一回里的,當她把茶端給賈母時,賈母道:「我不吃六安茶。」妙玉笑說:「知道。這是老君眉。」賈母接了,又問是什麼水。妙玉笑回:「是舊年蠲的雨水。」賈母便吃了半盞。這兒就看出她的茶道與悟人來了!她人孤僻,少與人接觸,但端出的茶讓這一群挑剔的人卻無從挑剔,其茶道可見一斑!
第54回元宵節夜宴上,鳳姐准備的杏仁茶也是配製的。它用冰糖、杏仁研末,沖細茶製得,有潤肺、消食、散氣之功效。賈母對鳳姐預備的鴨子肉粥、棗兒粳米粥、杏仁茶等夜點不感興趣,獨喜歡杏仁茶,正合年高之人節下消食化氣之把賈母飲茶習慣和鳳姐的投其所好,一絲不亂地直接寫出,又暗含作者對飲茶功能的深刻了解。
櫳翠庵品茶一回中,當妙玉捧茶給賈母時,賈母初以為是六安茶而不吃,當被告知為老君眉後方才吃。恐怕很大程度上是基於不利於健康的因素:賈母方才吃了酒肉,而茶葉功效中就有醒酒去肥膩之勞,再加上賈母年事已高,脾胃虛弱,飲滋味醇和的茶葉較適合。因為茶葉中一般發酵茶的去膩解酒的功效要好於不發酵茶(綠茶),所以北方少數民族地區因飲食中多酒肉,所以他們寧可一日無食,不可一日無茶。喝的多為再加工茶中的緊壓茶或紅茶等等。
小說中第63回壽怡紅開夜宴,有一段寫林之孝家的查夜來到怡紅院,和寶玉的對話中提到了普洱茶。普洱茶,出產於雲南西雙版納、思茅等地,集散在普洱縣。自唐始用,到宋時已列為貢品名茶。是黑茶中的一種,屬完全發酵茶。它的品質特徵是:外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,滋味醇厚回甘,並有獨特的陳香。具有良好的保健作用,有降血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。原文中:林之孝家的又向襲人等笑笑說:該沏些個普洱茶吃。襲人晴雯二人忙笑說:沏了一盄子女兒茶,已經吃過兩碗了。大娘也嘗一碗,都是現成的。可見怡紅院里常備普洱茶為事實。此回中幾個丫鬟為寶玉過生日,事先襲人晴雯已備好一壇上好的紹興黃酒,泡好了一壺女兒茶,又寶玉有話:今日吃了面,怕停食,所以多玩了一會兒,林之孝家的建議丫頭們沏茶。這種種細節的描寫,也足見寶二爺這一圈子裡的人也知曉茶性,深懂養生之道。第62回中還寫到眾人用茶為湘雲醒酒。由此可見,到了清代茶以與人們的生活密切相關了。
以茶待客,《紅樓夢》中兒是有親戚朋友來一般都有以茶待客的描寫。第1回,甄士隱命小童獻茶,招待賈雨村;第3回黛玉初到賈府,鳳姐相見後,一面說話,一面已擺了茶果上來,鳳姐親為捧茶捧果。又第8回寫寶玉到梨香院薛姨媽處,薛姨媽擺了好幾樣細茶果來留他們飲茶。第26回,賈芸進見寶玉,襲人端了茶來,賈芸忙站了起來,笑道:「姐姐怎麼替我倒起茶來?」;第41回,賈母、寶玉等人到翠攏庵,妙玉以各種名茶招待。最為隆重的以茶待客之禮是元妃省親的時候。這位皇妃娘娘回歸賈府時,那禮儀太監請元妃升座受禮,頓時兩旁奏樂升起,隨即舉行「茶二獻」隆盛禮儀。每一次獻茶都要叩頭禮拜,二獻之後,元妃隨即降座,奏樂方止。
1、以茶作祭,茶祭自占以來就是喪禮的重要部分。《紅樓夢》中亦有茶祭的描寫:如第14回,秦可卿死後,王熙風向辦理喪事的僕人交代了六項任務,其中之一就有「奉茶」一項;當秦氏的靈樞停在鐵檻寺里時,和尚也要向亡人奠茶;第58回,賈寶玉聽說葯官死了很是悲痛,即以清茶一杯祭亡靈。
2、以茶定親,婚禮中茶是少不了的物品。男方送給女方的聘禮叫作「卜茶」、「茶禮」女方吃了男方的茶,就表示己定親。[7]《紅樓夢》第25回,王熙鳳在怡紅院遇見林黛玉,就問起日前贈送暹羅國茶是否嘗了。林黛玉聽了笑道:「你們聽聽。這是吃了他們家一點子茶葉,就使喚起人了。」鳳姐笑道:「你既吃了我家的茶,怎麼還不給我們家做媳婦?」眾人聽後一齊笑了起來。
3、以茶贈友,將茶葉作為禮品送給親朋好友,在中國古代是屢見不鮮的事。《紅樓夢》中也有不這樣的情節,第24回,寫王熙鳳送暹羅貢茶給林黛玉;第26回,寫寶玉給林黛玉送茶;「丫頭佳蕙笑道:『我好造化,寶玉叫往林姑娘那裡送茶葉,花大姐姐交給我送去,可巧老太太給林姑娘送月錢來,正分給丫頭們呢。見我去了,林姑娘就抓了兩把錢給我,也不知多少。」林黛玉獎賞送茶丫環,是表示對寶玉的謝意,其中茶葉所蘊涵脈脈深情,只有他們兩人才能領會。
(五)《紅樓夢》中的茶詩、茶聯
茶有兩大功能:一是功利性功能,即茶功能的物質基礎。茶能清甘怡人、提神減疲、抗病除去、延年益壽。一是清賞性功能。清賞茶也是一種精神性功能。清賞茶是一種精神享受,與欣賞一幅名畫,品味一首名詩無大異。甚至茗茶與詩畫創作直接聯系起來。品茶服從於藝術,藝術融入品茶中,讓人們品出茶中之味,藝術之味。這正是曹雪芹的一大絕招。《紅樓夢》里有不少茶詩茶聯。以茶入詩詞,風格獨特充滿濃厚生活氣息。如第50回寶琴與湘雲對成一聯:「烹茶水漸沸。煮酒葉難燒」。第17回中寶玉為瀟湘館題聯:「寶鼎茶閑煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。」第23,寶玉所作的「四時即事」詩四首,其中有三首詠及茶事:「倦綉佳人幽夢長,金籠鸚鵡喚茶湯。」(《夏夜即事》)「靜夜不眠因酒喝,沉煙重撥索烹茶。」(《秋夜即事》)「卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹。」(《冬夜即事》)第76回,黛玉、湘雲相對聯句,情調凄清,猶如寒蟲悲鳴。後來妙玉聽到截住,於是三人同至攏翠庵,現烹茶,由妙玉續完所剩十三韻,其中有句:「芳情只自遣,雅趣向誰言!徹旦休言倦,烹茶更細論。」這些詠茶詩、茶聯把《紅樓夢》中的茶文化推向了高潮具有極大藝術魅力。
四、《紅樓夢》中茶文化對人物塑造和情節推進的作用
曹雪芹在《紅樓夢》中是把飲茶及其習俗,作為一種文化現象來描寫的。他通過寫茶的種類、煎茶用水、飲茶用具,以及茶祭祀和吃年茶、茶泡飯、以茶敬客等等,展現了我國十八世紀中葉封建貴族之家的風習和茶文化的深遠影響。其次,從文學創作的角度考察,《紅樓夢》所寫茶、飲茶活動,都是為他塑造人物、刻畫人物性格、表達人物的內心世界和對人生的認識而服務的。同時通過這些描寫,起到烘託故事氣氛、豐富小說情節的作用。
(一)從飲茶中表現人物的不同地位和身份
小說也借茶之名劣來表明地位之高低。如賈母是一家之母,她必須喝貢品名茶老君眉;寶玉是一位浪盪公子,多情愛幻想,喝神仙茶才適;黛玉,一個江南女子,多愁善感,須喝龍井茶才能展現出她的天生麗質,高雅不俗的氣質。而一般之傭人也只能喝普通的劣等茶了。 第41回寫賈母帶領眾人游覽大觀園,至攏翠庵,老太太即向妙玉道:「把你的好茶拿來。」妙玉捧上茶來,老太太又道:「我不吃六安茶。」妙玉即笑答:「知道,這是老君眉。」六安茶為享譽九州的名品。老太太為何不吃?老太太世事明察,人生經驗極為豐富,深知養身之道。第109回老太太彌留之際睜開眼來要茶喝,邢夫人進了一杯參湯,老太太拒絕說:「不要這個,倒一杯茶來我喝。」這表明老太大一生知茶好茶。她豈能將名茶弄混。老太太是對的。老君眉更適合她。老君眉葉片彎彎,滿披白毫,純凈如壽星之眉;製成茶葉,嫩、勻、鮮、凈,色澤潤綠。尤共是其品性與六安茶頗為不同:六安茶「味苦」,茶汁滯澀。而老君眉則「味甘醉」香氣高爽宜人。老太太年高體弱,又素喜甜味,今日游興正濃,心情極好,當然要老君眉而不要六安茶。妙玉,是一位「氣質美如蘭,才華阜比仙」的女尼,對於茶事是十分精通的,所以她能未卜而先知老太太之意。這就是說,六安茶、老君眉都不是小說家編織小說情節時隨意安排的,而是有其充分的理論和人物性格依據的。在這些地方,讀者或可疏忽,但曹雪芹卻是一絲不苟的。賈母對茶葉的挑剔,而劉姥姥接茶後一飲而盡且又嫌茶味清淡,把兩個人物的社會地位和身份刻畫的入情入理。符合賈母德高望重,一家之母的身份。取老君、長壽之意,顯示身份。最有意思的是賈母吃了半盞後便遞給了劉姥姥吃。而劉姥姥便一口吃盡,笑道:好是好,就是淡些,再熬濃些更好了。賈母眾人都笑起來。劉姥姥散居鄉下,體力勞動繁重,日常生活中飲食方面口味也較重,所以說出如此之話,便很自然了。日常生活習慣的差異,吃茶習慣的強烈對比與反差,更襯託了賈母的寬厚慈愛、地位尊貴,從而也間接地刻畫了賈母的性格。從妙玉的備茶老君眉的行為中,曹雪芹把妙玉的深懂茶道、做人之道的一個檻外人的性格,也刻劃的細致入微呈現在讀者的面前。妙玉的高談闊論,隨手能拿出那麼多稀奇古怪、令人呱舌的茶具,連「詩禮管纓」的榮寧二府都相比遜色,從這段文字中我們不禁要問,妙玉究竟是什麼樣的身世呢?她如何有如此名貴的茶具呢?據有學者考證,妙玉本是一位金枝玉葉,因種種原因才帶發修行。筆者以為無論妙玉身世如何,其不凡出身則已當定論。曹雪芹此處多言妙玉論茶具,與前文賈母不吃六安茶而擇妙玉特備的老君眉時是一致的。從賈府中這諸多名貴的茶具,完整的茶具展示,也顯示了賈府這一名門望族在當時社會的豪華與氣魄來。王熙鳳的娘家是「金陵王家」,爺爺時代就管理各國的來使朝貢,所以她能拿出「進貢」的暹羅茶分贈給姐妹們。這些看起來都是閑閑的一筆,但卻在小事、細節上突出了人物的地位和身份。
小說第82回黛玉請寶玉喝龍井茶,龍井茶產於杭州西湖龍井村。自宋代以後被列為貢品名茶,屬於細嫩綠茶,它有四絕:色翠、香郁、味醇、形美。外形扁平挺秀,光滑勻齊,芽毫依稀可見,色澤翠綠悅目,香馥若蘭,滋味甘鮮,頰齒留芳,沁人心脾,湯色明亮。清代康熙皇帝在杭州創設行宮,把龍井列為貢茶;傳說乾隆下江南時曾到龍井獅峰山下胡公廟品飲龍井茶,將廟前十八棵茶樹封為御茶,足見龍井茶的珍貴。[8]賈寶玉下學回家,到瀟湘館看望林妹妹,黛玉忙吩咐丫餐紫鵑道:「把我的龍井茶給二爺沏一碗二爺如今念書了,比不得頭里。」這說明寶玉在林妹妹心中的重要,然而寶玉一下學第一時間就來看這位妹妹,不能不說二位是心有靈犀的。林妹妹生於江南自喜飲綠茶,又好龍井,從另一個側面也說明了林黛玉也是一個飲茶高手,超凡不俗。
(4)以茶來展現不同階層的生活
《紅樓夢》中的太太小姐到大觀園的藕香榭中飲茶,欄桿外放著竹案,上面擺著茶筅茶具,各具盞碟,還有專事煽風爐煮茶水的丫頭。而同樣是喝茶,第17回寫寶玉到襲人家,給寶玉倒茶,襲人家當然拿不出成窯杯和「老君眉」,所以襲人不得不拿出自己的杯子和茶葉來招待寶二爺。小說第77回寶玉去看被趕走的丫鬟晴雯時,看到的是用黑沙吊子盛茶,茶碗有油膻異味,茶咸澀無味,而晴雯卻覺如同甘露,一氣都灌了下去。這在文中前後飲茶上透露著主僕之地位天壤之別,讀來令人心酸。富人、窮人就連使用的茶具,飲的茶都是如此懸殊這種無聲的對比,反映在封建社會不同階層之間的強烈反差。
在小說第8回中,當寶玉得知留給他的楓露茶被李奶奶喝去的時候,不僅摔了茶杯潑了茜雪一裙子,還要趕走李奶奶。而平日里最講平等、寬容、民主的寶玉竟為了一盞茶水而發如此之火,而且李奶奶還曾是他的奶媽。這是為什麼呢?主要原因便是李奶奶亂了規矩,下人是不能躍級享受的。可見封建社會等級之尊嚴!無論個人性情如何,社會觀念還需嚴格遵循。在封建社會里,尊卑有別,階級劃分強烈。小說也借茶之名劣來表明地位之高低。如賈母是一家之母,她必須喝貢品名茶老君眉;寶玉是一位浪盪公子,多情愛幻想,喝神仙茶才適;黛玉,一個江南女子,多愁善感,須喝龍井茶才能展現出她的天生麗質,高雅不俗的氣質。而一般之傭人也只能喝普通的劣等茶了。
紅樓茶文化的深刻蘊含,還體現為茶中真切地反映出封建社會末期的人倫、人際關系以及各色人等所遵循的行為規范。紅樓茶事,足可作為當時宗法等差制度和禮教的極好注腳。[9]除夕祭宗祠,賈母端坐高堂,長房長媳尤氏給賈母獻茶,長房長孫媳秦氏給賈母同輩的祖母們上茶。然後,尤氏又給邢夫人等人、秦氏又給眾姐妹上茶。鳳姐和李紈等只能在底下伺候。獻茶畢,邢夫人等起身服侍賈毋,賈母吃茶,閑話片刻離座回府。長幼有序,尊卑有別,等級分明,一絲不苟。但在別的一般場合中,又是摻有某種感情因素的。比如第3回鳳姐親自為黛玉捧茶,既是出干對老大太的敬重,也是對初來的黛玉的憐愛。第40回賈母等人至瀟湘館,黛玉親自用小茶盅捧了一蓋碗茶來奉與外祖母,而未給別人奉茶,其中是既有禮也有情的。第20回寫寶玉一人在房中想吃茶丫頭們都不在,恰遇小紅經過,替他倒了茶。秋紋、碧痕聽說此事,便啐了小紅一口,罵道:「沒有臉的下流東西!—你也拿鏡照照,配遞茶遞水不配!」小紅是做粗活的丫頭,是沒有資格給寶二爺倒茶的。寶玉和小紅偶然破了這個規矩,就成了不能容忍的過錯。第67回寫襲人至鳳姐房中,倒茶的既不是鳳姐也不是平兒,而是豐兒。第89回寫寶玉因思念晴雯而傷感,心內煩悶,要襲人陪座吃飯。飯後上茶本是襲人的事,但這時襲人與寶玉的關系有了臨時性改變,因之侍茶者便是另外的丫頭了。茶中的人際、人倫關系的就是如此地耐人尋味。
(五)茶對情節推動的作用
第8回,寶玉第一次去梨香院探望寶釵,寶釵即主動要求細賞寶玉的通靈玉,當她反反正正看過、又把正面那八個字念了兩遍之後,忽轉頭向鶯兒笑道:「你不去倒茶,也在這里發什麼呆?鶯兒聽後,並沒有去倒茶,而道:「我聽這兩句話,倒像和姑娘項圈上的兩句話是一對兒」經此啟發,寶玉當即要看寶釵的金項圈。看了上面的字之後,寶下說:「姐姐這八個字,倒真與我的是『一對兒』」於是鶯兒再次不失時機地笑道:「是個癲頭和尚送的,他說必須……」「金玉良緣」之論由此拉開序幕。但寶釵沒有讓鶯兒繼續把此論展開,只要她「微露意」就打住,所以再次斥她不去倒茶。這里的兩次「倒茶」,均系隱語,主僕之意均不在茶,兩人心照不宜,配合默契。第76回「聞秘事鳳姐訊家童」亦有異曲同工之妙。訓完兩個頑劣家童,鳳姐忽然叫「倒茶」,「丫頭們聞聲而去,但誰也沒有倒茶進來。原來,這「倒茶」二字只是摒退眾人的隱語。第15回有一處寫及茶,其中寶玉要秦鍾叫智能兒倒茶吃,也是意象性的,意即:「風流茶說合,酒是色媒人。」[
用「香銷茶盡」為榮、寧兩府的衰亡埋下了伏筆。接著敘述林姑娘初到榮國府,第一次剛剛用完飯,就有「各個丫鬟用小茶盤捧上茶來」,直到老祖宗賈母快要「壽終歸天」時,推開邢夫人端來的人參湯,說:「不要那個,倒一鍾茶來我喝。」在整個情節展開過程中,不時地談到茶。如按照榮國府的規定,吃完飯就要喝茶。喝茶時,先是漱口的茶,然後再捧上吃的茶。夜半三更口渴時,也要喝茶。來了客人,不管喝與不喝,都得用茶應酬,這被看作是一種禮貌。如第二十六回,賈芸 看望寶玉時,「只見有個丫鬟端了茶來與他」,賈芸笑道: 「姐姐怎麼替我倒起茶來?」 至於宴請時,茶也是不可缺少的待客之物。當林姑娘初到賈府,見到鳳姐後,「說話時,已擺了茶果上來,熙鳳親為捧茶捧果。」即使在某些隆重的場合,獻茶也是不能少的。如賈政接待忠順親王府里的人,也是「彼此見了禮,歸坐獻茶」。在第十三回秦可卿辦喪事,太監戴權來上祭時,「賈珍忙接陪讓坐,至逗蜂軒獻茶。」第十七回元妃省親時,「茶三獻,元妃降座。」說明茶既是榮、寧兩府的生活必需品,又是不可缺少的待客之物。 《紅樓夢》中提到的茶,都是茶中極品,其種類很多,各有偏愛。如第八回寫寶玉回到房中,茜雪端上茶來,「寶玉吃了半盞,忽又想起早晨的茶來,向茜雪道:『早起斟了碗楓露茶, 我說過那茶是三四次後出色的。』」可見寶二爺喜歡的是耐沖泡的楓露茶。在第四十一回中,賈母到櫳翠庵飲茶,妙玉捧出一小蓋鍾茶來,賈母說: 「我不吃六安茶。」妙玉說:「這是老君眉」,可見高齡的賈母不喜歡喝濃香的六安茶,而偏愛清雅的君山銀針老君眉。
在第六十三回中寫到襲人、晴雯、麝月、秋 紋、芳官、碧痕、春燕、四兒等八位姑娘為寶玉過生日,夜宴即將開始,不料林之孝家的闖進來查夜,於是寶玉便搪塞說:「今日因吃了面,怕停食,所以多頑一回。」於是林之孝家的建議給寶玉「該泡些普洱茶吃」。因為普洱茶最去膩助消化。晴雯忙說:「泡了一茶缸子女兒茶,已經吃過兩碗了。」說明女兒茶的效用與普洱茶相似。在第八十二回中,寶玉放學到瀟湘館來看望黛玉,黛玉叫紫娟:「把我的龍井茶給二爺泡一碗。」可見這位弱不禁風的千金小姐,愛的是清淡雅香的龍井茶。龍井茶在清代是不可多得的貢品,黛玉用此珍品款待心上人寶玉,也是情理之中的事。特別值得一提的是第五回中寫寶玉在秦可卿床上昏昏睡去時,被警幻仙子引去,寶玉一到太虛幻境,「大家入座,小丫鬟捧上茶來。寶玉自覺香清味美,迥非常品,因又問何名?警幻道:『此茶出自放春山遣香洞,又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹,此茶名曰千紅一窟。』」
《紅樓夢》中提到的茶具,雖然大多是古代珍玩,多為今人所不知或少知,但在使用上,還是道出了「因人施壺」的奧秘。如在第四十一回,櫳翠庵品茗時,妙玉給賈母盛茶用的是「一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤上,裡面放一個成窯五彩小蓋鍾」。給寶釵盛茶用的是「一個旁邊有一耳,杯上鐫著『���』三個隸字,後有一行小真字,是『(晉)王愷珍玩』,又有『宋元豐五年四月眉山蘇軾見於秘府』一行小字」。給黛玉用的「那一隻形似缽而小,也有三個垂珠篆字,鐫著『點犀盉』」。給寶玉盛茶用的是一隻「前番自己常日吃茶的那隻綠玉斗」。後來又換成「一隻九曲十環二百二十節蟠虯整雕竹根的大盞」。給眾人用茶是「一色的官窯脫胎填白蓋碗」。而將劉姥姥吃過的那隻「成窯的茶杯」,就嫌「腌臢了」,擱在外頭不要了。至於下等人用的茶具又如何呢?如寫到晴雯因生得艷若桃李,性似黛玉,被王夫人視為妖精攆出賈府後,在臨終前,寶玉私自去探望她時,晴雯說:「阿彌陀佛! 你來的好,且把那茶倒半碗我喝。」寶玉問:「茶在哪裡?」晴雯說:「那爐台上。」寶玉 看到「雖有個黑煤烏嘴的吊子,也不像個茶壺。只得桌上去拿一個茶碗,未到手,先聞得油膻之氣。」兩者相比,天地之別。
《紅樓夢》中對沏茶用水也有獨到的描述。在第二十三回賈寶玉作的春、夏、秋、冬之夜的即事詩中,有三首寫到品茶,其中二首寫到選水煮茶。如《夏夜即事》詩:「琥珀杯傾荷露滑,玻璃檻內柳風涼。」說炎夏以採集荷葉上的露珠沏茶為上;在《冬夜即事》詩中談到「卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹」。認為冬天用掃來的新雪為佳。在第四十一回中,當黛玉、寶釵、寶玉在妙玉的耳房內飲茶時,黛玉問妙玉道: 「這也是舊年的雨水?」 妙玉回答道:「這是五年前我在玄墓蟠香寺住著,收的梅花上的雪,統共得了那一鬼臉青的花瓮一瓮,總捨不得吃,埋在地下,今年夏天才開了。我只吃過一回,這是第二 回來了,你怎麼嘗不出來? 隔年蠲的雨水那有這么輕清,如何吃得!」 近代科學認為,雪水和雨水,都屬軟水,用來泡茶,香高味醇,自然可貴。用埋在地下五年之久的梅花上的雪水,更屬可貴了。因古人認為「土為陰,陰為涼」,入土五年,其水清涼甘冽自是無可比擬了。這種掃集冬雪,埋藏地下,在夏天燒水泡茶的做法,至今還樂為我國不少愛茶人所採用。
在《紅樓夢》中談到的茶俗也有很多。在第七十八回中,寶玉祭花神賦《芙蓉女兒誄》:「維太平不易之元,蓉桂競芳之月,無可奈何之日,怡紅院濁玉,謹以群花之蕊,冰鮫之殼沁芳之泉,楓露之茗,四者雖微,聊以達誠申信。」反映了以茶為祭。在第八十九回中,寶玉因見了往日晴雯補的那件「雀金裘」,頓時見物思人,在夜靜更深之際,在晴雯舊日居室,焚香致禱:「怡紅主人焚付晴姐知之:酌茗清香,庶幾來饗。」同樣亦是茶祭。在第二十五回中,鳳姐笑著對黛玉道:「你既吃了我家的茶,怎麼還不給我們家作媳婦兒? 」這反映了古時的以茶為聘。再如第三回中,林如海教女待飯後過一時再飲茶。第六十四回中,寶玉暑天將茶壺放在新汲的井水中飲涼茶等等,都是飲茶的經驗之談。
好了,你加分吧~~~~~~~`
㈡ 誰能教我怎麼泡美女啊!
既然說到泡妞,首先要看你想怎樣泡,好比泡茶。
第一級,有茶有水。也就是以物質做基礎,香車,鮮花知猜,以金錢做後盾,對美女投其所好,一擲千金。但這種也是最乏味的,往往到手之後,也就很快該拋棄了。
第二級,有茶無水。也就是不用物質去泡,而是爭取機會將自己的閃亮點展現在美女面前,博起好感。難度大了些,往往需要一兩項才藝,比如說會彈鋼琴。到手之後,應該是郎情妾意,你儂我儂。
第三級絕枯,無茶無水。不用物質,也無需才藝,我就是我,懷一顆赤誠之心,有哪個美女能發現你的真摯呢?要靠機緣。百年修的同船度,你倆至少有千年的緣分,得之不易,而對方還是美女,好好珍惜吧。
第四級,茶?水?美女?何物?不武而屈人之兵。也許只有曠世並猛洞奇才才會令天下的女人著迷,女人見了就流口水。還去泡妞?小心被妞泡了,哈哈。
㈢ 用石楠花泡茶喝是怎樣的一種體驗
查了一下,沒什麼大毒,開始實驗。現在已經過了石楠花味道最烈的季節,我取了樹冠偏下方的兩個花序,晾曬了一小時(因為午飯剛吃完)。手撕了花朵的部分,去掉了茫茫多的花梗。沾了一手花粉,嘗了嘗沒有什麼明顯的味道。熱水泡了一波,過了三分鍾,聞了聞臭味散了很多,飄出一股杏仁香,不愧是薔薇科。淺嘗一口,入口香甜,回味是杏仁香和我們熟悉的臭味。十分多鍾,喝了不大不小的一口。前味變咸了,然後臭味又回歸了,有點猛烈,讓人不舒服,然後杏仁苦味飄出一些。回味主要還是杏仁味和一些鹹味盤踞。但願其中沒有農葯味。鑒於兩次品嘗時這么大的差距,我決定嘗試完鮮花之後試試冷泡。看餘量略多,倒了一口,液體呈尿黃色。再喝偏甜,也沒那麼臭,猜想臭味物質或許浮在上面。兌了些水,還蠻小清新的味道,雖然回味還是有些臭。倒了。
㈣ 槐花可以曬干泡茶喝嗎
槐花可以曬干泡茶喝。
槐花泡水的方法很簡單,平時大家在春天到來以後可以在槐花沒有完全開放的時候,把它們採摘下來,去掉花梗以後放在通風的地方曬干,然後再把它們收集起來保存,平時可以直接取出三到五克,放在杯子中加入適量的冰糖,然後沖入沸水,泡缺旦配製三到五分鍾以後取出直接飲用就可以。
槐花泡水喝的功效
1、清熱涼血
清熱涼血是槐花泡水喝的重要功效之一,平時人們出現腸燥便秘或者腸風以及大便帶血等不良症狀時,直接用槐花泡水喝,就能讓這些不良症狀很快好轉,另外它對人類的小便不利以及小便帶血也有很好的緩解作用。
2、消炎殺菌預防腹瀉
槐花中含有多種天然的消炎殺菌成分,它對人體腸道中的多種病菌都有很好的抑制和消滅作用,平時人們經常用槐花泡水喝可以預防腸炎與腹瀉,而人們出現腹瀉、痢疾以後及時用槐花泡水喝還能讓症狀盡快好轉。
3、清熱去遲神火
槐花伏指是一種性質寒涼的食材,它能清除人體內的熱毒,也能預防人們上火,同時它對人們因上火出現的口舌生瘡和目赤腫痛等不良症狀也有明顯為緩解作用。另外平時人們堅持用槐花泡水喝還能癰疽瘡毒,能有效清理人體內的多種毒素,其排毒功效特別明顯。
㈤ 怎麼誇小美女沏茶道
姑娘長的這么清新淡雅,泡茶的技藝如此嫻熟,光看也是醉了
和平茶業小辛為您解答
㈥ 秋天女人喝什麼茶好
明目護眼菊花茶
平日里繁忙的OL出現浮腫「熊貓眼」的幾率很大。這時候有一種簡單的方法:用棉花沾上菊花茶的茶汁,塗在眼睛四周,很快就能消除這種浮腫現象。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。除了塗抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來喝,能使眼睛疲勞的症狀消退,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對恢復視力也有幫助。
㈦ 鄰家妹妹來做客,領界哥哥來招呼,美女與野獸
各位兄弟們,這篇帖子,和往常的不一樣,其他老法師們平常都是找一些很性感的模特小姐姐拍照,我今天呢,風格轉變一下,給大家感受一下,鄰家妹妹的可愛。介紹一下今天的主角,活潑可愛,精靈古怪,黃色長裙入我心!這次我找來了一位小美女,小雨。小雨是和我一個小區的妹妹,因為小區的鄰居們經常走動,所以比較熟悉,經常幾家人一起去喝茶。而這次,我讓小雨來做我的模特,答應教她開車哈哈哈。
最後一張手機壁紙圖送給大家,嘿嘿[可愛]
㈧ 女生如何讓自己的眼睛有神采
如果你近視度數不高(有些醫生認為300以下可以不戴需要再戴),就不要經常戴著眼鏡,偶爾脫掉眼鏡放鬆下眼睛,有空多轉眼球(睜眼閉眼都要,順逆都要,600度以上轉眼不能太快太用力,看下面)
要想眼睛有神,首先得清肝,清肝明目就是這么來的,少吃熱、辣、冰冷的食物,多吃些比較清淡的,像魚、胡蘿卜、橙子等對眼睛好的食物也要多吃。
平時多望遠,望遠不僅能緩解眼睛疲勞,還能鍛煉眼睛讓眼睛變得有神,望遠可以看近,也可以看動,看動態的是最好的,可以先看看山,看看綠樹,再看看天空中飛翔的鳥兒,如果家裡有養魚,可以盯住某隻魚,眼神跟著它遊走,據說梅蘭芳的眼睛那麼有神就是看鳥練出來的。
我是沒聽過什麼眼葯水能讓眼睛變得清澈,眼葯水大多有副作用,除了副作用,我感覺就是沒什麼作用,只會讓你的眼睛對它產生依賴,一旦不使用就難受。
平時除了少戴眼鏡外(看近不戴看遠可以戴)看東西要比較專注,就是注視著它,不要散視,集中注意,眼睛要睜大,但不是瞪人那麼大,持續每天睜大眼睛,幾個月眼睛就會真的變大。多笑,眼睛要笑,要笑的好看,不然就算眼睛再大也是死死的無光的。
盡量在下午或者早晨時在外面走走,看看太陽,學習或者工作後去外面看看,這時太陽既不毒辣,看東西還清晰,可以有效緩解眼疲勞。
㈨ 普洱茶生茶要怎麼沖泡更好喝
生茶沖泡過程
① 准備茶具:新的普洱生茶,選擇蓋碗沖泡較為適宜。銀壺煮水最佳,也可選擇隨手泡
水溫:羨嫌95-98℃
①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時保證茶湯的香氣和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。
③沖泡:1-5泡,水溫為95℃,高揚旋轉注水,即入即出;
6-8泡,水溫為96℃,低沖環圈注水,每泡悶15S後出湯;
9-12泡,水溫為98℃,低沖定點注水,每泡悶20-30S後出湯;
13泡開始,水溫98℃,低沖定點注水,可悶泡30-40S後出湯,15泡後,悶泡時間依次遞增10秒。如15泡時,悶泡40S出湯,那16泡悶泡50S出湯,之後幾泡依次類推,合理沖泡加上尾水,這款2016年的中茶干倉布朗古樹普洱生茶餅耐泡度可高達18泡以上。
注意事項:
①水溫保持在不低於95℃為宜,後期水溫適當提高;
②泡茶之前一定要溫杯;
③注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入,以此保證茶湯質感、香氣的協調性;
④根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。