小美女吃涼粉視頻

⑴ 涼粉怎麼吃

優質白豌豆為主料，以菜油、紅辣椒、豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、醬油、醋、香菜等為輔料。
將白豌豆用井水浸泡，磨製成漿，用祖傳工藝加工成涼粉狀，切絲裝盤。
用菜油和紅辣椒製成辣椒油，配以豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、香菜、醬油、醋、味精等製成調料淋入切好的涼粉中而成。
山西渾源涼粉
渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，北嶽恆山就在該縣，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤上都有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當地特產豆腐乾、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐乾，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。
而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣，所以渾源涼粉風味獨特。
青島涼粉
青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜反復暴曬而後加水熬製成的涼粉，其主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃；也有人說青島涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，收清肺化痰、排毒養顏的功效。
食用時可加入鹹菜末、胡蘿卜末、黃瓜條、香菜段、蔥花、蒜泥、生抽、醋、香油、精鹽、味精、蝦皮調制。
應縣涼粉
應縣與渾源為鄰縣，很多人知道應縣是因為舉世聞名的應縣木塔。而事實上應縣還有一道非常好吃的小吃，那就是涼粉。但應縣涼粉在縣內暢銷，於國內卻近乎無名，原因在於它不易保存，通常只有到當地才能吃到正宗的應縣涼粉。

應縣涼粉號稱 「軟、頑、筋」，皆因應縣涼粉光滑如水。就是因為這點，應縣人都說喝涼粉。應縣涼粉用土豆澱粉製成，調料與渾源涼粉相近，各家各有風格。平時浸泡在清水中，喝時撈出，且不易久存，故應縣涼粉通常現做現賣，甚少遠銷。
應縣涼粉不僅能加入豆腐乾，煮雞蛋等食物。通常店內還有油酥餅出售，
美味異常，故縣內行人多有喝涼粉吃油酥餅解飢者。
家常涼粉
材料：綠豆澱粉70克（也可用豌豆澱粉或紅薯澱粉）、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
做法：
1 綠豆澱粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀；
2 鍋里倒入剩餘的350克清水燒開，轉小火；
3 緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊用勺子攪動；
4 邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關火；
5 倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；
6 成型後倒出，切成合適的形狀；
6 將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；
7 加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；
8 將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可

⑵ 涼粉的吃法你試過哪些呢

涼粉是我們生活中非常喜歡的小吃，在大街小巷，我們經常能夠看到涼粉的身影，涼粉確實非常受歡迎，而且涼粉的吃法有很多種，不同的吃法有著不同的特色，下面將為大家介紹幾種涼粉的吃法，希望大家能夠喜歡這些吃法。

涼拌

選擇涼拌涼粉是最簡單的吃法，也是比較美味營養的吃法。在進行涼拌的時並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、 細鹽、大蒜汁等調料。

煎粉

如果選擇煎粉的話，口感要更加獨特一些，但是做法要比涼拌復雜一些，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人看著，就非常的想吃。

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之後，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對於煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那麼煮涼粉也不好吃。所以調料要做好，這是非常關鍵的。

以上介紹的這些涼粉的吃法是非常具有特色的，平時如果喜歡吃涼粉的話，可以選擇這些製作方法來進行製作，當然想要做出正宗的涼粉，這是需要有一定技巧的，一般來說，只要參照上文介紹的方法就可以做出大致的味道，大家可以試試。

⑶ 涼粉的做法視頻

涼粉的做法大全視頻

涼粉的做法大全視頻，隨著時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的涌現，這些美食可謂是色香味俱全，講究菜餚美感的傳統，吸引著很多的美食愛好者。以下分享涼粉的做法大全視頻，

涼粉的'做法視頻1

傷心涼粉

食材准備

1、豌豆澱粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蚝油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小蔥 9、香菜 10、小米辣 11、鹽 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻

製作步驟

1豌豆澱粉100g加100g涼水混合攪拌均勻，鍋中放600g水，水沸騰後轉小火，倒入澱粉水迅速攪拌，直到變為透明狀裝入模具，冷藏2小時凝固

2調料汁：3勺醬油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、適量蒜末、香菜、小蔥、小米辣、1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉，攪拌均勻

3凝固的涼粉倒扣，切成條狀，裝盤後淋上調好的料汁，再撒上些白芝麻、蔥花、小米椒，淋入一勺熱油激發香味就完成了

四川涼粉

食材：

豌豆粉一個紙杯，7個紙杯的水，可以做成兩個人吃的量，

調料准備：大蒜一顆，小蔥兩顆，小米辣7-8顆，熟芝麻，醋，生抽，紅油辣椒，

紅油辣椒做法：

我喜歡用我們四川的榨得比較粗的二荊條辣椒做的紅油辣椒，辣椒面先放一點冷油攪拌均勻，免得熱油濺糊，再用熱油放入攪拌，又香，又好吃

涼粉做法：

先用一紙杯的水和豌豆粉攪拌均勻，剩下的水放在鍋中煮熱（別開），然後把豌豆漿放入熱水中繼續攪拌加熱，直至糊面冒出小泡，漿糊變透明，粘度變強下掉慢，出鍋放入盛放容器。

鎮一下將表面變平，氣泡抖出，放止冷水中鎮涼，在放保鮮室冷藏，千萬千萬千萬不要放冷凍室，不要塗快！

從容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉條狀，或直接用刀切出條狀，細的容易入味，

然後調料隨個人口味放入拌勻就可以開吃啦。

青檸百香果涼粉

食材：

清水1000毫升，白涼粉50g，小青檸、百香果、話梅、果糖或蜂蜜

放冰箱冷藏,吃的時候拌一拌就可以啦

做法

1清水和白涼粉拌勻，煮開後倒入容器中，放冰箱冷藏凝固

2小青檸洗凈切開，話梅加適量水浸泡，涼粉切小塊，放容器中，加入百香果和果糖、小青檸、話梅水一起倒入拌勻即可～

黃瓜涼粉

所需材料：黃瓜2條，純凈水350克，蒜3瓣，蔥1根，香菜1根，小米椒1條，白涼粉30克，紅油辣子1勺，生抽2勺，陳醋2勺，鹽3克，香油1勺

製作過程：

1、將黃瓜洗凈切成小塊，放入料理機中，加入純凈水，打成果蔬汁，過濾出汁備用

2、將過濾好的果蔬汁加入白涼粉，攪拌均勻，放到爐上，小火邊加熱邊攪拌，煮沸後關火倒入模具中放涼至凝固

3、將蒜切末、小米椒切圈、蔥切蔥花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽、香油，調成醬汁備用

4、最後將凝固的黃瓜涼粉脫模後切成條狀或者塊狀，這個隨自己喜好，再放入盤中，淋上剛才調好的醬汁即可

萬能涼粉

食材：涼粉

600g水煮沸，加20-25g白涼粉攪拌至融化

關火冷卻後冷藏幾小時

切塊後加入喜歡的湯底（提前冷藏）

沒看錯 就這么簡單

做法

1不同的牌子白涼粉的量不同，記得看說明

2紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，果茶都可以的，自己選啦

3還可以加芋圓，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（類似於鮮芋仙 其實都沒有違和感）

4紅糖和水1：1煮個十分鍾，冷卻以後會變濃稠，紅糖漿會比紅糖水更好吃

家常拌涼粉

涼粉做法

豌豆澱粉和清水1:6

50克粉、清水300ml

用一部分清水把澱粉調勻，然後把剩下的水燒開，轉小火，倒入調好的水澱粉，需要一直攪拌至冒泡泡再關火喲，以免粘鍋。

稍微放涼後裝入容器內，放入冰箱冷藏。

拌涼粉

原料：

涼粉、小蔥、獨蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、紅油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻。

家裡如果有花生的可以加花生碎。

做法：

1涼粉切成細條（以便更入味）、蒜剁成泥、小蔥切細節、豆豉切碎。

2豆豉、蒜泥、小米椒用熱油淋香。

3依次加入其餘調味料，拌勻即可。

龍吟水晶冰粉

食材】

250ml清水 30g白涼粉 一勺白糖 適量蝶豆花粉/蝶豆花

做法

1鍋中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，煮沸，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時

2凝固後切成長條，放入盆中備用，水中加入少量蝶豆花粉、幾滴檸檬汁，調至紫晶晶的顏色，倒在水晶冰粉上，再稍微裝飾一下更好看哦

涼粉的做法視頻2

綠豆涼粉的做法步驟

原料圖及量杯（製作涼粉：澱粉與水的比例是1：6）。

盛出一量杯綠豆粉。

將綠豆粉倒入大的容器中，用量綠豆粉的量杯量出一杯水，倒入澱粉中，使澱粉溶解。

再用量杯量出另五杯水，倒入鍋中。

將鍋中的水燒沸，再將溶解的澱粉水倒入沸水中。

當澱粉糊表面冒泡時，改為小火慢慢熬，熬糊期間用勺子不斷的攪拌以免糊底。

澱粉糊熬至透明色，即可出鍋了。

熬好的澱粉糊倒入模具中，放入涼處冷卻或放入冰箱。

脫模的涼粉。

將涼粉切成條，根據個人的口味放入調料。

涼粉的做法視頻3

家常美味—自製涼粉的做法

100克豌豆粉

鍋里倒入900克水，把豌豆粉也倒入鍋里，開小火一直攪拌，不要停，不然豌豆粉會沉底

攪到變色後關火，繼續攪拌3分鍾。

倒入容器，自然晾涼，4個小時左右。

我是午飯吃好洗完碗後做的，下午帶兒子出去玩了游樂園，6點回家。

手托著，倒扣出來，切成條，放上佐料

偶爾來一碗，真的，爽～～～

⑷ 涼粉怎麼做好吃

導語：相信很多的女生是喜歡吃涼粉的，但是怎麼做好吃呢，不妨和我來學習下它的做法吧。

涼粉怎麼做好吃

涼粉怎麼做好吃一

材料：紅薯生粉100g，生抽35g，麻油、辣椒油各15g，清水450g

做法：

1、將准備好的紅薯生粉全部倒入一個容器中，然後再將清水加入;

2、用篩子對一些小疙瘩狀的紅薯生粉進行過濾，然後把過濾後的`紅薯生粉水倒入一個厚底鍋中;

3、開小火燒煮，在燒煮的過程中對其進行攪拌;

4、直到變色後，便可關火倒入碗中，待其冷卻後放入冰箱中;

5、在經過一段時間的冰凍後，將其拿出來倒在菜板上，便是紅薯涼粉;

6、將紅薯涼粉切成條狀，再加入准備好的調料即可，也可以拌入黃瓜絲等。

涼粉怎麼做好吃二

主料：綠豆澱粉60g，清水120g+240g

配料：黃瓜1根，蒜2瓣，鹽、雞精、生抽、醋、花生醬、辣椒油適量

製作方法：

1.澱粉加2倍的水攪勻

2.澱粉量4倍的水放鍋中燒開

3.轉小火，向開水中慢慢倒入澱粉水

4.用打蛋器不斷攪動，直到澱粉糊變得粘稠透明

5.把澱粉糊倒到容器中，晾至室溫，放冰箱冷藏一下直至涼透

6.取出做好的涼粉

7.切成自己喜歡的形狀，我切成了長條

8.黃瓜洗凈切成絲

9.取一勺花生醬，加水慢慢攪開

10.攪成濃稠的調味醬

11.蒜搗成蒜泥，加入一點涼白開成為蒜汁

12.加入少量生抽和適量醋成為調味汁

13.將黃瓜絲和涼粉放到大碗中

14.倒入調味汁

15.倒入花生醬，調入鹽和雞精

16.最後按照個人口味澆上適量辣椒油，拌勻即可食用

⑸ 很多女孩都愛吃的煮涼粉，到底是怎樣的做法呢

夏天來了，吃一碗涼粉真好。熱天吃一碗涼粉，會覺得熱量被帶走了。接下來我來說說涼粉的方法。

小貼士：一次加入足夠的水。中間不要加水。攪拌的時候你會覺得越來越難。可以換手。一定要慢下來，慢慢攪拌。

⑹ 如何做涼粉

原料:大米1500克，涼粉草500克，涼粉草是用新鮮的涼粉草和干涼粉草製成的黑涼粉草。
方法:
1.大米浸泡4小時，磨成米糊備用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗凈後放下加水將涼粉草煮至軟身。
3.煮熟後，將汁液留在鍋中備用，將涼粉草從鍋中取出(取出時，將草上的膠狀物質放入前一鍋中的汁液中，再取第二次)。
4.取出涼粉草後，放涼，然後放入清水中搓出。(草里的汁在水裡，涼粉草上的果凍才是精華。)然後仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壺預留的汁混合在一起，一起倒。然後用分渣袋把汁里的渣全部分離出來，最後布袋裡會剩下渣(渣扔掉沒用)，然後就可以下鍋煮汁了。
6.把果汁放在鍋里煮。記得不斷攪拌，千萬不要粘底。
7.到了黏米粉出現的時候，用水把黏米粉打開，不是黏的，是液體。當鍋里的汁快熟的時候，倒入鍋里，不斷攪拌(來回)。
8.果汁表面有大氣泡，說明熟了。如果你想把泡泡撈出來，它們都是臟東西。
9.最後把果汁倒入容器，冷卻凝固，就大功告成了。徹底冷卻後就是晶瑩剔透有彈性的黑綠色食物，切成小塊。根據各自口味，配以蜂蜜、白糖或醬油、辣椒水，爽滑爽口，風味獨特，可解渴或充飢，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌等功效。