美女做鍋巴視頻大全

Ⅰ 鍋巴的製作

【原料】：精製白芝麻、白砂糖、麥芽糖漿、麵粉、食用植物油、食鹽等
【加工工藝】：採用熱加工工藝技術，是烘烤類食品
【芝麻鍋巴的特點】：芝麻鍋巴含有多種人體需要的維生素，氨基酸，微量元素，營養豐富，其獨特的生產工藝和傳統的產品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻鍋巴產品不僅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各種天然營養成分，是純正的天然綠色產品。相傳清代乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南，路過湖州的一家茶食店，看到色澤金黃，香味撲鼻的芝麻鍋巴，就點上一盤品嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，吃後贊不絕口。第二天，乾隆的侍衛來到這家小店鋪，開口就說：「掌櫃的，你的大福來了！搞得店家莫名其妙。
【口味】：芝麻鍋巴屬於烘烤食品，是非油炸食品，營養、美味、可口、香脆，現已成為了現代人們最為休閑時尚的一款小食品。
瓜仁鍋巴
瓜仁鍋巴是一種休閑食品，它含有碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素A、維生素b族及鈣、鉀、鎂、鐵等，營養豐富。瓜仁鍋巴依靠現代工藝，運用傳統配方（麵粉、白砂糖、食用植物油）烘烤而成，產品不僅香脆可口，而且不會過甜，非常符合現代消費者的口味。
瓜仁鍋巴不同於其他鍋巴，它是非油炸食品，符合人體健康需求，給消費者提供營養的同時，還帶給消費者美味的口感。
花生鍋巴
【原料】：花生鍋巴是芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴之後又一代表性食品，是鍋巴系列中的一種。它依靠現代工藝，運用傳統配方（麵粉、白砂糖、食用植物油）烘烤而成。
【特點】：花生鍋巴不僅香脆可口，而且不會過甜；屬於非油炸食品，符合人體健康需求。花生鍋巴給消費者提供營養的同時，還帶來了美味的口感，非常受人們的歡迎。
魷魚鍋巴
魷魚鍋巴
魷魚鍋巴
【原料】：水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬油7克，精鹽1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克（約耗30克）。
【做法】：將魷魚刮凈雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，後批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散後，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨後用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。
【特點】：色澤金黃，酸辣鬆脆，鮮嫩。
蝦仁鍋巴
鍋巴做成的菜餚
鍋巴做成的菜餚(5張)
鍋粑類的菜式在川菜館中種類非常多，但也只是在澆頭的用料及口味上加以變化。相傳是政論家陳果夫先生研究出來的，因富營養且味美價廉，所以又稱為「天下第一菜」。到了抗戰期間，此菜更為流行，而又有了「一聲雷」「轟炸東京」「轟炸南京」「轟炸莫斯科」等名稱，因為油炸過的鍋粑淋上勾過芡的澆頭，會發出很大聲響。固此做此菜要色、香、味、聲四者兼具，才算合格，在大陸此菜亦有個極美艷的名字叫「桃花泛」。
【材料】：蝦仁、瘦豬肉、香菇、熟青豆、鍋巴(二寸四方大)、鹽(用於腌蝦)、濕太白粉(用於腌蝦、腌肉)、醬油(淡色)(用於腌肉)、清湯、蕃茄醬、糖、醋、麻油
【做法】：
蝦仁鍋巴
蝦仁鍋巴
①蝦仁洗凈後，用腌蝦仁料拌勻。瘦豬肉切絲拌勻腌料，腌置片刻。冬菇用溫水泡漲後，去蒂切成細絲備用。
②在炒鍋內燒熟六湯匙油(約八成熟即可)，先炒熟豬肉絲，隨即鏟出放在盤中，再燒熱鍋中剩餘之油，傾落蝦仁大火炒熟，盛在肉絲一起。
③放下香菇絲在炒鍋內略炒，並注入清湯煮滾，然後加入蕃茄醬、醬油、糖、醋、鹽調味，待再滾煮後，即用調過水之濕太白粉勾芡，使汁粘稠，再將炒過之豬肉絲與蝦仁及熟青豆等加入攔勻，最後淋下少許麻油。改用小火繼續使其保暖( 中太滾以免湯汁乾)。
④將六杯油在另一隻鍋內燒得極熟之後，投入鍋巴用大火膨，至顏色變黃而酥脆時撈出(油不要瀝得太乾)，裝在深盤(或大碗內)，同蝦仁料(盛在另一隻碗中)一起迅速端上桌面，澆下蝦仁料到鍋巴上，當時必呈油爆之聲，即可迅速供食。

Ⅱ 大米鍋巴的家常做法視頻

大米鍋巴的製作方法：

主料：大米150克、清水適量、孜然粉3克、鹽1克、玉米油適量。

輔料：辣椒粉3克。

步驟：

1、大米洗凈。

Ⅲ 如何做香脆鍋巴 鍋巴的做法大全

准備食材
－
木耳
適量
胡蘿卜
半個
筍瓜
半個
紅椒
半個
鍋巴
適量
瘦肉
適量
－
步驟
－
1.蔬菜全部切丁
2.肉切丁，放生抽、鹽、蔥蒜粉、澱粉拌一下。
3.鍋內燒油，到入肉丁翻炒，想要顏色深的再加點生抽。盛出備用。
4.到入胡蘿卜丁先炒幾下。
5.加入木耳、筍瓜丁、炒好的肉丁、紅椒丁繼續炒。
6.加水適量，大火燒開，放鹽和生抽、味精。
7.加入澱粉勾芡即可。
8.鍋巴要現炸過的最好，擺在盤子里把勾芡的湯汁全部澆到鍋巴上。美味開始享用吧。

Ⅳ 扒鍋巴的家常做法大全怎麼做好吃視頻

• 鍋巴肉片，是以豬裡脊肉、大米鍋巴、玉蘭片、水發冬菇、豌豆苗等為原料製成的美味佳餚，上菜形式別致，糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆。

食材

• 主料

• 豬裡脊肉

  150g

• 雞蛋

  2個

• 鍋巴

  250g

• 輔料

• 木耳

  15g

• 紅辣椒

  10g

• 冬筍

  50

• 青辣椒

  10g

• 步驟

• 

  4.鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。

• 小貼士

• 我家的米飯不是很鍋巴，不過下油煎過or炸過，吃起來味道也很不錯

Ⅳ 圓鍋巴的做法大全圖解

用吃剩的米飯和方便麵調做的鍋巴，真的是香脆可口嚼勁十足。

Ⅵ 漫川古鎮鍋巴的做法與視頻

鍋巴的做法
1.將糯米泡水四個小時
2.糯米瀝干後，加入薑末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成）

3.攪拌均勻
4.看看我手中的炸鍋巴的工具（我今天介紹兩種做法。一種用傳統的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的）

5.先在模具上塗些熱油。平平地放一層米
6.鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可

7.然後把模具放油中炸
8.炸至金黃色取出

下面採用漢堡模具操作
1.漢堡模上塗上熱油。（為什麼要在這一步放油呢。因為放了油後，鍋巴炸好後，就會自動和模具分離了。）
2.用小勺子將米粒抹平

3.抹平後的樣子
4.然後將模具放入油鍋里。如果油量比較少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉

5.炸至金黃色，用夾子將模具取出來
6.倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下

7.鍋巴就出來拉
8.看這么多鍋巴，最後炸好後的油這么多

Ⅶ 鍋巴做法大全

1、准備好原材料,300克剩米飯、20克糯米粉，少許鹽。

2、剩米飯里加入糯米粉、鹽，再加入適量油，拌勻。

3、不銹鋼平勺里均勻鋪平，稍微按壓。

4、放入5成熱的油溫里均勻炸。

5、炸成型後自然脫模，兩面炸到金黃出鍋。

6、放到吸油紙上吸去多餘油分。