小美女吃海鮮冷盤

Ⅰ 家常涼拌菜之撈拌小海鮮怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎

家常涼拌菜之撈拌小海鮮做法
做法一

主料：細粉絲~黃瓜蝦仁~鳥貝~蟹足棒~木耳 輔料：青紅杭椒~蒜海鮮醬油~陳醋~
做法步驟：
1.把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼~黃瓜~蟹足棒~木耳切絲~蝦仁片開~鳥貝清洗干凈~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~蝦仁~鳥貝~分別入沸水中汆燙過涼~把粉絲墊底~上面擺上黃瓜絲~兩邊分別是蟹足棒和木耳絲~蝦仁擺中間~鳥貝放蝦仁兩側~在把杭椒圈~擺在蝦仁的上面~
3. 調撈汁~海鮮醬油~陳醋~糖~雞粉~鹽~蚝油少許~白鬍椒粉~辣椒油~蒜末~再用涼開水調開~澆在冷盤上即可！
做法二
主料：小海螺700g 撈汁小海螺的做法步驟 沖洗小海螺 2. 用鋼刷將小海螺外表刷干凈
3. 把水淋干
4. 急火蒸七分鍾
5. 調汁，用海鮮醬油，白糖，醋，芥辣，姜絲，辣椒絲涼開水調一碗撈汁。口味因人而宜
6. 腌制30分鍾
7. 可以食用，特點香鮮
做法三
主料沙魚灣花蛤1000g 方法/步驟 1，買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時；
2，徹底刷洗干凈表皮泥沙；
3，沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝干水備用；
4，准備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油；
5，小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟；
6，中火下花蛤翻炒；
7，下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋；
8，鹽少許調味，撒蔥花出鍋。
注意事項 1、吐沙時間，1-2小時； 確保吐沙干凈； 2、花蛤，肉質鮮嫩烹飪時間不可過長，以免口感過老； 3、花蛤屬寒性，姜絲必不可少，量可略多。

Ⅱ 蔬菜冷盤和海鮮不能留到下頓吃

勤儉節約是好的品德，不過要提醒大家，在吃的上面，大家不要太過於遵循這個原則了。有的人為了節儉，總是將剩菜留到下一頓食用，其實這樣的做法是在傷害健康。有一些食物隔夜吃的話會產生細菌。下面就為大家講解一下哪些食物不能留到下頓食用。

1.蔬菜

炒蔬菜本身就會讓維C流失，如果再加熱，有營養的維生素也會消失殆盡。蔬菜中含有較多的硝酸鹽，會因細菌活動轉變成有毒的亞硝酸鹽。蔬菜新鮮的時候營養價值是最高的，如果放久的話，這些維生素就會減少，而且會出現腐爛的現象，當然，亞硝酸鹽也是很多的，多吃對於身體是不好的。

2.海鮮

吃海鮮本身就強調味道鮮美，過餐不但會導致鮮味盡失，而且容易傷害我們的肝臟和腎臟。螃蟹、魚類、蝦類隔餐會產生蛋白質降解物。這些食物裡面如果放久的話是會產生一些毒素的，而且會滋生一些病毒和細菌，如果吃一些的話會引起腹瀉的現象。

3.冷盤

大多涼拌菜沒有經過高溫加熱製作，會導致細菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會引起腸道疾病。涼拌菜最好是做好的時候就食用完，吃不完的寧願丟掉也不要放到第二天食用，會引起一些細菌感染，對於腸胃的傷害是很大的。而且現做現吃的冷盤口感更好。

剩菜剩飯經過一夜的時間以後，會發生氧化，裡面會滋生一些細菌，如果經常吃剩菜剩飯的話，對於身體的傷害非常的多，不僅會引起疾病，還會導致可怕的癌症。上述的這些食物隔夜吃危害大，所以大家平時要注意。希望上述的知識可以幫助到大家。

Ⅲ 海鮮不能和什麼一起吃吃海鮮不能吃什麼

海鮮是我們生活中常吃的食物，我們日常都沒有注意過吃海鮮的時候不能吃什麼，海鮮不能和什麼一起吃這些問題，這些都可能會引起安全隱患問題。那麼我們來看看這些問題如何解決。

海鮮不能和什麼一起吃 1、海鮮不能與大量維生素C同食
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品

還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

吃海鮮不能吃什麼
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才能在人體中起到酸鹼平衡的作用。

很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。

那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險?

其實，一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。

在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。

此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。

在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。

多喝含蛋白質的飲料吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。

因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。

之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風;而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。

海鮮產品有哪些 1、魚類(活鮮)：
大黃魚雅片魚小嘴魚多寶魚海黑魚先生魚小姐魚海鱔魚海鯰魚海魯魚海兔魚老闆魚皮匠魚石漿魚美國紅象拔蚌活大鮑活小鮑活海參活海腸活甲魚
2、魚類(冰鮮)：
沙魚大鴉片大海鱔大魯子三文魚小嘴魚棒魚老闆魚黃花魚安康魚拔魚加吉魚海浮魚八角魚沙丁魚紅頭魚大頭魚昌魚尖頭魚刀魚先生魚面條魚黑魚扔巴魚梭魚鯪鯽魚紅刀魚河刀魚雜拌魚桂花魚大頭寶九兔魚胖頭魚碟魚頭金槍魚八帶魚島子魚同樂魚八爪魚烏魚
3、貝類(活鮮)：

夏夷貝紅里羅紅扇寶檉子王大海螺小海鮮韓國螺烏鮑螺鳥貝殼肚臍螺天鵝蛋芒果貝白雲貝蝴蝶貝百花貝小姐貝虎皮貝紅貝龍眼貝玻璃貝毛鮮子麻蜆子海蠣殼赤貝北極貝象拔榜海紅毛海紅小檉子筆桿檉小海鮮小人鮮馬蹄貝黑牛眼文蛤帶子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺鋼螺青口貝白蜆子海螺絲蝸牛螺鮮紫菜龍須菜鹿腳菜海嘛線海帶片海木耳海帶扣

4、蝦類：
龍蝦龍蝦仔基圍蝦皮蝦青蝦大海蝦盧姑蝦竹節蝦桃花蝦小河蝦小紅蝦
5、肉類(冰鮮)：
鳥貝肉大蛤肉蠣肉鮮貝丁扇貝肉沙鮮肉黃鱔肉海腸毛蜆肉尤魚須鮮魚雜鮮魚肚青魚子刀魚子沙魚腦蟄頭蟄皮鮮海蟄沙魚肚先生魚肉檉子嘴功夫菜

6、冰鮮類(水發)：
水發參蝦仁海狗鞭魚筋魚腸魚白魚肚沙魚皮凌魚皮沙魚喉蠶蛹雄蠶鵝蟹黃紅魚子燜子
7、海藻類：
發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等

Ⅳ 一越南女子在一次吃海鮮過敏，當時23歲，在短時間內驟老了50歲，這是什麼原因

據英國《每日郵報》13日報道，一名越南年輕女子因對海鮮極度過敏引發怪病，短短數月就從23歲的迷人美女變成滄桑老婦。

這名女子名叫阮蒔芳，現年26歲。從2008年開始，她的臉部開始腫脹，皮膚也開始松垂，但是由於家庭貧困無力治療，一直拖延。阮蒔芳在公共場合總是戴著口罩，盡量隱藏容貌。

阮蒔芳說：「我認為，這可能就是我的命運，為此2009年我決定不再接受治療。現在，我臉部、胸部以及腹部的皮膚已經堆疊，就像生育過多個孩子的老年婦女一樣，盡管我現在還沒有孩子。但這種病沒有影響我的正常生理現象，頭發、牙齒、眼睛以及思維等也未受影響。」

阮蒔芳的丈夫是一個木匠，他堅持稱妻子的情況是真實的，但他對妻子的愛沒有因為美麗消失而消退。阮蒔芳也說：「丈夫像以前一樣愛我，盡管我變得又老又丑。與他在一起，我感覺對生活和工作更有信心。」

Ⅳ 有哪些讓人胃口大開的海鮮涼拌菜嗎

讓人胃口大開的海鮮涼拌菜比如有：

口蘑大蝦沙拉

准備食材：

煮熟大蝦 100克、口蘑30克、青瓜30克、西紅柿20克、紫甘藍20克、橘子1個、鹽、白糖、白鬍椒粉、橄欖碎末、酸黃瓜末、洋蔥末、蛋黃沙拉醬

製作方法：

1、

黃瓜去皮、紫甘藍洗凈分別切絲，西紅柿洗凈切塊。橘子剝去皮分成瓣。大口蘑切厚片，小的對半切，然後綽水至熟，撈出過涼白開水，撈出備用。蝦去頭去殼，挑去蝦線，也用沸水煮熟。

2、

將口蘑、黃瓜、西紅柿塊、紫甘藍絲、橘子瓣拌勻,煮熟的蝦插在碗邊上。

3、

用蛋黃沙拉醬、橄欖末、洋蔥末、酸黃瓜末、鹽、白糖、白鬍椒粉調製成沙司就好了，同沙拉一同上桌蘸食就可以開吃了。

特點：甜酸可口，凊脆軟嫩，夏季開胃菜。

撈汁北極貝

准備食材：

北極貝200克、鹽、味精、辣椒油、醋、蔥、姜、清湯。

製作方法：

1、

將北極貝處理干凈，片成片，裝入碗內備用。

2、

在清湯在或水內調入鹽、味精、辣椒油、醋、蒸魚豉油、白糖、蚝油、蔥、姜調勻，澆在北極貝上即成。

特點：鮮鹹味美，色澤艷麗。

菠菜拌扇貝

准備食材：

菠菜200克、扇貝400克、鹽、味精、老醋、辣椒油、剁椒、香油。

製作方法：

1、

將扇貝洗凈，煮熟取肉。菠菜洗凈切段，用開水焯燙過涼，擠凈水分備用。

2、

將扇貝用鹽、味精、老醋、辣椒油、剁椒、味精腌漬3分鍾，加人菠菜，調人香油拌勻，裝盤即成。喜歡也可放些香菜段

特點：做法簡單，葷素搭配，營養味美。

老醋蜇頭

准備食材：

海蜇頭400克、土豆片30克、黃瓜20克、鹽、味精、蒜泥、白糖、醬油、老陳醋、香油。

製作方法：

1、

將海蜇頭泡去鹽分洗凈。黃瓜洗凈，土豆去皮分別切成片備用。

2、

炒鍋上火倒人水燒沸，下人海蜇頭焯水，撈起過涼，海蜇頭比較大就用刀切成片。再下人土豆片煮至成熟，撈起過涼備用。

3、

將海蜇頭、土豆片、黃瓜片倒人盛器內，調人老陳醋、白糖、蒜泥、味精、醬油、鹽、香油拌勻裝盤即成,

特點：酸甜爽脆，清爽利口。

吃新鮮的海鮮對人體有很多益處，可以為人體提供全面均衡的營養。海鮮老少皆宜，口感鮮嫩，滋味鮮美。

但吃海鮮需要注意：海鮮煮不熟會含有細菌，死貝類病菌毒素多，海鮮啤酒同吃易得痛風，海鮮水果同吃會腹痛。

Ⅵ 吃海鮮一定要避免的一些誤區

在夏季的時候，去海邊旅遊放鬆心情是很多人都會選擇的，是可以很好的讓我們心曠神怡，而且很多人一定是會吃海鮮了，但是很多人都是不知道食用海鮮不正確的話是會導致我們的身體不適，所以是要很好的避免一些誤區。

海鮮、啤酒的搭配易導致痛風、腎結石等

啤酒燒烤是我們吃海鮮必備的酒類之一了，而且在我們的生活中海鮮、啤酒組合已經是成為了一種時尚，但是很多人卻是不知道，這樣吃對於身體健康的危害是非常的大，我們是會吃進身體一些不健康的營養元素，危害身體的毒素，只因為人們對食用海鮮有哪些禁忌的知識不了解所致。啤酒中所含的營養元素有很多，其中維生素B及人體所需的部分元素都在之中。適度的飲用啤酒可降低患癌症的幾率，對心臟的維護、糖尿病降低的風險、預防缺血性腦中風等都有極大的作用，但當它與海鮮一起食用卻變成人體健康的「殺手」。食用海鮮後，人體內會產生尿酸，而啤酒會加體內速尿酸的形成。一般情況下，尿酸會沉積在關節、軟組織中從而引起其器官的發炎，導致痛風、腎結石、尿毒症等病症。

避開水果、蔬菜等寒性食物的食用

很多人在吃飯之前都是會先上一盤拼盤，多是一些冷盤，像黃瓜、空心菜等蔬菜，這類蔬菜多是屬於寒冷的食物，而這些冷盤與海鮮一起食用是容易導致身體各系統發生一些不適的症狀，人們飯後也有吃水之類的習慣，比如西瓜、臍橙等，這些水果也都屬於寒性水果，在食用時最好避開。

我們在吃海鮮的時候，很多人也都是喜歡喝一些飲品，像汽水，汽水這是不正確的做法，我們在吃海鮮的時候一定是要很好的注意一些禁忌和誤區，吃的健康才是最為重要的。

Ⅶ 為什麼喜歡吃海鮮直播

俄國作家契訶夫說：「有大狗，有小狗，小狗不該因為大狗的存在而心慌意亂。所有的狗都應該叫，就讓他各自用上帝給他的聲音。

海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。

美女把大龍蝦當小龍蝦吃呢？

愛，有的時候不需要山盟海誓的承諾，但她一定需要細致入微的關懷與問候；愛，有的時候不需要梁祝化蝶的悲壯，但她一定需要心有靈犀的默契與投合；愛，有的時候不需要雄飛雌從的追隨，但她一定需要相濡以沫的支持與理解。

Ⅷ 吃海鮮配什麼冷盤好

用料最多的冷盤：海鮮大拌菜

如今的湘鄂情，將不同的菜系匯聚在一起，這道「海鮮大拌菜」就是魯菜中膠東菜的代表。

「海鮮大拌菜」是煙台名菜「海味全家福」在熱菜基礎上改良的一道涼拌菜式。據說，當年王懿榮搬回煙台福山。回遷之日，將鄉親們送來的海參、天鵝蛋、海腸等放到一起，做了一道菜，親自端上來，借喬遷之喜給大家品嘗，並起名為「海味全家福」。如今的「海鮮大拌菜」精選新鮮的海參、蝦仁、扇貝、天鵝蛋、海腸、香螺、海筍、海白菜等幾十種海產動植物加工而成。

營養美味：以海參為代表的海鮮，營養價值自是不用多說。富含膠原蛋白以及鈣鐵等微量元素，這就是海鮮的魅力。

●最地道的冷盤：青島海鮮拼盤

夏天是吃海鮮的好季節，如今的京城也跟沿海一樣，海鮮大受歡迎。這家名叫「青島印象」的海鮮店精選新鮮地道青島野生小海鮮，將海星、蛤蜊、扇貝、海螺、海虹、香螺、刀鮮、海瓜子、海蝦等九種青島海貨濃縮於一盤之上，構成了「巨無霸海鮮拼盤」，讓來不及去青島旅遊的朋友照樣可以一道菜嘗遍青島海鮮。三種口味迥然的小料———姜醋汁、日式海鮮料、秘制白灼汁，使眾口不再難調。尤其是在這個炎炎夏日，配上清涼的青島原產的三色扎啤，恐怕沒有比這更愜意的了。

營養美味：如果說海參是海鮮中的「大物件」，那麼這道菜中的小海鮮則更是海鮮中的「小裝飾」，「大物件」的營養固然必不可少，「小裝飾」的鮮美卻也別有一番風味。

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回答者： 2_nancy - 試用期 一級 9-6 21:57
拍黃瓜嘛 放點醋放點蒜泥 有消毒又幫助消化又好吃
回答者： shenyuan921 - 助理 二級 9-8 09:48
●用料最多的冷盤：海鮮大拌菜

如今的湘鄂情，將不同的菜系匯聚在一起，這道「海鮮大拌菜」就是魯菜中膠東菜的代表。

「海鮮大拌菜」是煙台名菜「海味全家福」在熱菜基礎上改良的一道涼拌菜式。據說，當年王懿榮搬回煙台福山。回遷之日，將鄉親們送來的海參、天鵝蛋、海腸等放到一起，做了一道菜，親自端上來，借喬遷之喜給大家品嘗，並起名為「海味全家福」。如今的「海鮮大拌菜」精選新鮮的海參、蝦仁、扇貝、天鵝蛋、海腸、香螺、海筍、海白菜等幾十種海產動植物加工而成。

營養美味：以海參為代表的海鮮，營養價值自是不用多說。富含膠原蛋白以及鈣鐵等微量元素，這就是海鮮的魅力。

●最地道的冷盤：青島海鮮拼盤

夏天是吃海鮮的好季節，如今的京城也跟沿海一樣，海鮮大受歡迎。這家名叫「青島印象」的海鮮店精選新鮮地道青島野生小海鮮，將海星、蛤蜊、扇貝、海螺、海虹、香螺、刀鮮、海瓜子、海蝦等九種青島海貨濃縮於一盤之上，構成了「巨無霸海鮮拼盤」，讓來不及去青島旅遊的朋友照樣可以一道菜嘗遍青島海鮮。三種口味迥然的小料———姜醋汁、日式海鮮料、秘制白灼汁，使眾口不再難調。尤其是在這個炎炎夏日，配上清涼的青島原產的三色扎啤，恐怕沒有比這更愜意的了。

營養美味：如果說海參是海鮮中的「大物件」，那麼這道菜中的小海鮮則更是海鮮中的「小裝飾」，「大物件」的營養固然必不可少，「小裝飾」的鮮美卻也別有一番風味。

拍黃瓜嘛 放點醋放點蒜泥 有消毒又幫助消化又好吃
回答者： 5229913143344 - 見習魔法師 二級 9-11 11:22
青瓜或黃瓜都可以去除海鮮留在口中的腥味。
回答者： 張繼禪 - 舉人 四級 9-11 14:03
給點分，不可以？嗎
回答者： 為空降兵找個家 - 高級經理 六級 9-11 20:01
喜歡吃魚又怕貴的去台東六路"紅楓葉"
酒香不怕巷子深，在台東六路小學側門，從牛肉粉的路口拐進去走20米。魚做的最好。經典的有鐵鍋雜魚，鯰魚茄子，椒鹽鯽魚。青島人不願吃鯽魚說有土腥味兒，不過這家做的是我吃過的最好的一家，現宰現炸，外焦里嫩，鮮香無比。如果你愛好垂釣，直接拿著剛上鉤的去就行，不收加工費，過意不去點個冷盤，要瓶酒。
1、 瀛洲蛤蜊套餐--青島飯店特色海鮮品牌，選用紅島蛤蜊，採用炸、炒、扒、燒等組合而成--市南區中山路3號--2891888-- 6、5、2 路中山路下
2、瀛洲鮁魚小吃--青島飯店特色海鮮品牌，選用新鮮鮁魚，採用烹、炸、熏、燒、扒等製作成各種口味的鮁魚小吃。--市南區中山路53號--2891888--6、5、2 路中山路下
3、 美達爾烤魷魚--美達爾燒烤店特色海鮮品牌，選用優質鮮魷魚，經去腥、腌制、燒烤而成，成品具有熱、辣、鮮等特點。--市南區德縣路49號（中山路三角地）--2864852--6、5、2 路中山路下
4、 美格涼粉--新亞美食城特色海鮮品牌，選用石花菜製成涼粉，加調料熬制而成，成品鮮、酸、辣、咸、爽口開胃。--市南區大沽路28號--2830056--2、5、26路棧橋
5、 谷香村大蝦面--谷香村面館特色海鮮品自選，選用青島特產大蝦配鹵面條，成品湯寬爽、麵筋道，味道特鮮。--市南區保定路 12號--2847382--2、5、26路紡織商廈
6、 清蒸紅島海蠣子--小紅樓餐飲中心特色海鮮品牌，選用紅島海蠣子入籠蒸制而成，成品味道特鮮。蘸姜醋汁食用優佳。--市北區標山路--3645857--1、3路延安二路下
7、 大船光魚套餐--餛飩大王快餐店特色海鮮品牌，選用新鮮光魚，經燉、燒、扒等方法製作成鮮、辣、甜、魚香等味道。--市北區泰山路38號--2830000呼1158--2、5、301路黃台路下
南海鮮魷飯--南海飯店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，再入調好味的糯米飯，再經燒烤而成，成品色澤紅亮、味道鮮美。--市南區南海路12號--2870845--6、26路海水浴場
14、海鮮丸子--四方大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮小海貨絞細調味氽成丸子，成品湯寬、鮮嫩、清爽。--四方區溫洲路1號--3717888--5、32、1路汽車站
15、清炸鮮魷套餐--華星快餐特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚炸熟，配以時蔬小菜，蛋湯和米飯，魷魚脆嫩鮮香，營養合理。--四方區杭州路海雲庵小吃城--3730728--5、21路四方小學
16、魷魚套餐--聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，炒製成菜，配以小菜和湯及米飯，味道鮮美宜人。--市北區台東二路30號--3833955--1、30、15、11路台東
17、海鮮小豆腐--聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用各種小海鮮炒製成系列海鮮小豆腐，成品鮮香不膩，配以蔥油餅。--市北區台東西二路30號--3832249--1、30、15、11路台東

Ⅸ 有沒有哪位大俠知道大街上賣的那種冷盤的配料的做法啊！！

6種冷盤調料～～
1.薑汁——把鮮姜去皮洗凈切成泥狀加鹽、味精、醋調勻

吃海鮮時候海鮮煮熟蘸食此汁味道特別鮮美

2.紅油蒜泥汁——大蒜剝皮洗凈用刀切成蒜泥加入鹽、味精、醬油、紅辣椒油（也用干紅辣椒炸油）、白糖、香油調勻即

既涼拌也蘸食比紅油肚絲、腰片、白肉、黃瓜等

3.香糟汁——取香糟、花雕黃酒、糖桂花少許白糖、鹽拌好放置10小時濾去雜質即

糟毛豆、糟雞、糟豬肝均依法炮製

4.蔥油汁——取蔥白切成碎末放入鹽拌勻燒熱油倒蔥末上再放入味精、香油即此汁適於拌蔥油雞蔥油冬瓜、蔥油萵筍、蔥油海蜇等

5.糖醋汁——薑片、花椒少許放入水熬煮片刻撈出再放入白糖煮至溶化出鍋待涼加入醋、少許鹽、香油拌勻

適用於涼拌蔬菜類糖醋藕片、糖醋黃瓜等

6.桂花汁——把糖桂花（超市有售現成品）上鍋加水熬糖化了之再放入少量鹽待汁水粘稠即用桂花汁拌藕別具風味