美女炒蟹視頻大全

❶ 爆炒螃蟹的做法視頻

螃蟹是很適合用來爆炒吃的，首先需要我們把大豆瓣醬和泡椒醬給准備好，然後我們再選擇把把蔥和姜，用刀切成絲，之後我們把青筍和冬筍，全部都要切成條之後備用。之後我們直接給螃蟹去掉殼，蟹爪也要切掉。螃蟹去掉腮之後，在水下面沖洗干凈，之後我們把螃蟹卻成塊，螃蟹爪直接用刀背，把殼給砸開，然後我們需要給螃蟹拍上一些干澱粉，把鍋放到火上，加入底油，等到油溫燒到差不多三成熱的時候，這時候直接淋到螃蟹殼上，等到油溫升到大概五成熱的生活，這時候我們把之前拍好乾澱粉，處理好的螃蟹放到鍋裡面炸，這時候只需要輕輕的搖晃鍋就可以了，等到完全定型，這時候控干螃蟹的油，開火之後。在鍋裡面放上底油，然後我們把之前切好的冬筍條以及青筍條，一起過一下油，然後選擇撈出來備用，加入蒜末，炒到變成金黃色，這時候我們調成小火。放上調制好的豆瓣醬一起煸炒，然後加入適量的花椒，還要加入海鮮醬、沙茶醬、香辣醬，一起開小火，慢慢的進行熬制，最後加入蔥、姜和辣椒，等到炒出香味，這時候加上適量的水，大火燒開之後，之前炸好的螃蟹和料酒加進去，稍微調味一下，加入鹽、味精之後，還需要加入雞精，胡椒粉，燒兩三分鍾，過油的青筍條和冬筍條也要放到鍋裡面，一起進行燒制。等到其中的湯汁收干就可以吃了。

❷ 如何做螃蟹視頻

您好：

螃蟹要怎麼清洗、怎麼處理 ：

1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和臟東西清理干凈,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗干凈,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗干凈再用刀被敲敲 容易熟也方便吃

吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~

1，螃蟹刷洗干凈，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細姜絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鍾即可。

如果是不太大的 就炒吧

蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉

做法：1.把花蟹清洗干凈，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。

避風塘炒蟹
做法
1:蟹洗凈,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋里的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦的)
2:凈鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋

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謝謝 恭祝您新春快樂馬年大吉。

❸ 洋蔥炒蟹的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

主料

• 大閘蟹4隻

• 洋蔥50g

調料

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 生抽

  適量

• 調和油

  適量

• 柿子椒

  1個

洋蔥炒蟹的做法

1.四隻螃蟹刷洗干凈。



10.最後灑上蔥段即可。

❹ 做法，怎麼做，如何做，家常星洲醬炒蟹的做法大全視頻

主料
海蟹500克
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒醬適量
海鮮醬適量
花椒適量
大茴適量
麻椒適量
料酒適量
花椒粉適量
十三香適量
步驟

1.螃蟹用牙刷洗凈備用。

2.螃蟹根據個頭大小，斬大小相當的塊。

3.蟹鉗用刀背砸松，方便入味。

4.將剁好的蟹放入調料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻腌制一會。

5.放入適量麵粉和澱粉。

6.拌勻備用。

7.炒鍋放油，油熱下入腌制好的螃蟹油炸。

8.螃蟹金黃色的時候，瀝油撈出備用。

9.將蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花後期裝飾用。

10.炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然後放入蔥姜蒜爆香。

11.放入大約30克李錦記川味麻辣醬。

12.放入兩大勺海鮮醬。

13.加入少量的水，勾出濃稠醬汁。

14.下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。

15.稍微燜一會，讓醬汁進入螃蟹放入少許雞精調味即可關火。
裝盤食用。

❺ 七欣天螃蟹的做法視頻

香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小紅辣椒三四隻 鹽10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。 另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。 選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。

❻ 炒蟹的做法，香辣炒蟹怎麼做好吃，香辣炒蟹的家常做法

食材明細
大閘蟹2隻
蒜1頭
姜1塊
紅辣椒4個
香蔥適量
鹽1茶匙
黃酒1勺
澱粉適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
節日大菜----香辣炒蟹的做法步驟

1
大閘蟹放水中，多換幾次水，吐干凈臟東西。水不要沒過螃蟹。

2
用牙刷刷干凈螃蟹。

3
螃蟹去掉毛腿，其餘腿留用，身體切兩半。

4
准備蔥姜蒜辣椒。

5
蔥姜蒜切大粒，辣椒切小段。

6
螃蟹塊撒一層澱粉。蟹黃露出的地方多撒。

7
鍋內放大勺油，燒熱，放螃蟹煎炸，各個面翻動，油多可以一次炸好，這是省油法。

8
螃蟹炸至金黃撈出待用。

9
凈鍋，放少量油，下姜和蒜末煸香。

10
放紅辣椒煸一下。

11
放螃蟹塊翻炒。

12
加鹽，淋黃酒。

13
黃酒炒干後，撒香蔥出鍋。

❼ 活螃蟹的做法視頻教程

清蒸大閘蟹的做法

大閘蟹生長在江浙一帶的淡水湖泊地區中，比較出名的有陽澄湖大閘蟹，還有洪澤湖大閘蟹等，咱倆寫吃起來味道是非常美味的，而且它的營養價值高受到越來越多消費者的青睞，中華飲食文化博大精深，大閘蟹歷史悠久做法有非常多種，今天跟大家介紹清蒸大閘蟹的做法。

首先我們可以准備一些新鮮的大閘蟹，在准備大閘蟹的時候，最好可以買一些活的，因為這樣其中所富含的一些寄生蟲含量會少一些，然後再將大閘蟹放在水盆兒中心洗干凈，在清洗的時候我們可以用牙刷來反復的搓洗，尤其是在蟹腳部分，我們可以准備一些草繩，將大閘蟹的蟹腳和蟹身綁在一起之後，放入鍋中，我們在往鍋中加入適量的溫水等水燒開之後，然後我們將大閘蟹放入鍋中，用熱水蒸15分鍾左右的時間，等大閘蟹的蟹殼變成紅色，蟹肉變成熟透之後，再將它裝盤。

然後我們再准備一些調味劑，將蔥姜蒜，還有一些醬油放入鍋中，將她爆炒之後再准備一些白糖，釀酒，還有一些芝麻油放入碗中，攪拌均勻之後，我們再將醋倒入另外一個有蔥姜蒜的小碗中，混合均勻，在吃的時候我們還可以裝上一些醬油，這樣在邊吃蟹肉邊粘調味劑是非常美味的。清蒸大閘蟹相比較於其他的做法是少油膩的，所以說適合中老年人使用，而且其中所富含的營養價值高，還可以預防一些高血壓，高血脂病症的發生，但是大閘蟹也是不適合多吃的，吃多的話對身體健康有影響。

以上就是小編為大家介紹清蒸大閘蟹的做法，可以看出清蒸大閘蟹還是非常簡單的，並且避免了一些高油膩，高油脂的做法，吃起來非常美味。

香辣大閘蟹的做法

現在隨著人們生活水平的提高，養殖業的逐漸發達，大閘蟹也走進千家萬戶，因為其豐厚的營養價值，吃起來味道非常鮮美，所以說受到消費者的青睞，大閘蟹距今有5000多年的歷史，中華飲食文化博大精深，做法有非常多種，今天來跟大家介紹香辣大閘蟹的做法。

做這道菜之前，我們需要准備的輔料有很多種，比如說有蔥姜蒜，還有一些生抽，花椒，白糖，食用油，還有一些香辣醬。首先我們將從超市中買回來新鮮的大閘蟹，將它清洗干凈，再清洗大閘蟹時，可以用牙刷將他反復的搓洗，然後再准備適量的白酒，將大閘蟹放入一個碗中，再倒入一些白酒，讓他浸泡一段時間，這樣可以將蟹殼很方便的打開，然後再將他的一些腸胃清洗干凈，然後我們將大閘蟹用刀切成均勻的塊狀，再准備一些蔥姜蒜，還有一些黃瓜。

我們在往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，將花椒放進去爆炒，然後再放入一些干辣椒，接著再將蔥姜蒜放進去，爆炒出香味兒之後，再倒入一些香辣醬，攪拌均勻，我們再將切好的大閘蟹放進去，還可以加入白糖和料酒，再加入適量的溫水，用大火抄六分鍾左右的時間，然後我們再將切好的黃瓜條放進去炒熟就可以了。我們在做大閘蟹時都有哪些小技巧呢?對於喜歡吃辣的人來說，可以多放一些香辣醬，但是這個時候就不要再放食用鹽，香辣大閘蟹做好之後還可以加入一些香菜或者蔥花等，吃起來也是非常的美味。

以上就是小編為大家介紹香辣大閘蟹的做法，可以看出香辣大閘蟹做起來還是非常簡單的，因為它的營養價值高，吃起來對身體健康也有幫助，我們在家中就可以自己嘗試。

鹽焗大閘蟹的做法

大閘蟹作為一種美食，越來越受到消費者的青睞，距今歷史也非常悠久大概有5000多年，大閘蟹不僅僅營養價值高，吃起來味道也是非常鮮美的，主要生長在一些淡水湖泊地區，他的做法也有非常多種，比如說可以用來清蒸等，今天小編跟大家介紹一道鹽焗大閘蟹的做法。

首先我們可以准備一些新鮮的大閘蟹，將它放入水中，用牙刷反復的搓洗，直到將它搓洗干凈，在搓洗時一定注意要將蟹腳清洗干凈，然後我們再將大閘蟹放入一個碗中，往裡面加入一些蔥姜蒜，還有一些酒放進去，這樣是在將清洗後的大閘蟹腌制半個小時左右的時間，再准備一個平底鍋，將食用鹽放進去用大火，把食用鹽炒熱之後，我們在家待閘蟹放入鍋中，然後再將食用鹽把大閘蟹覆蓋，燜煮八分鍾左右的時間，再將大閘蟹均勻的翻過來之後再次燜煮一段時間，然後再將大閘蟹上的鹽清洗干凈之後就可以食用了，這樣一道非常美味的鹽焗大閘蟹就做好了。

大閘蟹相比較於一些魚類和肉類食物來說，它其中所富含的營養價值要更高，比如說其中所富含一些優質蛋白，含有維生素的種類和含量更為豐富，適當的吃一些大閘蟹，不僅僅可以補充我們身體中所需要的一些營養元素，還可以提高身體免疫力，防癌抗癌等，對於青少年時期的兒童來說，吃一些大閘蟹還有利於骨骼和牙齒的正常發育，適當的吃一些，對我們的身體健康是非常有幫助的。