小美女吃雞爪煲

① 雞爪煲湯怎麼做好吃

木瓜雞爪湯
1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊
2、雞爪一斤，用開水燙過
3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過
4、花生少許，姜三片
放冷水一起煲約一個半小時，即可

海帶結煲雞爪湯做法
1、 雞爪飛一下，焯去血水。
2、 將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開
3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃
4、 加入海帶，繼續煮個十來分鍾，即可。

花生雞爪湯的做法：
1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水。花生米浸泡回軟去皮。
2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鍾，待湯汁快乾，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鍾，最後加入味精，用濕澱粉勾稀芡，裝盤即成。

② 如何製作美味的砂鍋雞爪煲

家常雞爪煲(砂鍋版)的做法

用料

雞爪 500g

土豆 2個

金針菇 1把

紅蘿卜 1/4根

青椒 2個

白菜 5片

年糕 1把(可不放)

洋蔥(小的) 1個

姜 3片

蒜 2瓣

蚝油 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

老抽 1勺

雞精 1勺

豆瓣醬 2勺

做法

雞爪對半切好，焯水盛出備用。配菜准備切好。土豆什麼的可以切大塊點。

小貼士

1.水不要加太多，因為煮配菜會有水份溢出。煮的過程中水太多要及時盛出來。
2.土豆等配菜可以切大塊點，不然到後面夾不上來。
3.配菜要晚點放，否則煮得很爛。

③ 雞爪可以煲什麼湯 這幾種雞爪湯都美味

常見的雞爪做法就是紅燒，紅燒也是最美味的，但是有的人不太喜歡吃燒的菜，覺得不是最健康的方法，下面介紹雞爪可以煲什麼湯 這幾種雞爪湯都美味。

雞爪栗子煲

材料： 雞爪4個、栗子10顆、姜適量、鹽適量

做法：

1、雞爪燙洗干凈，剪去趾甲，斬斷過開水撈出。

2、放入深盆中，加兩片姜，加水淹過雞爪入蒸鍋隔水蒸一小時。

3、加入剝好的栗子繼續蒸半小時就OK了，吃前調鹽味。

香菇枸杞雞腳湯

材料： 雞爪12隻、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小塊、花椒粒1茶匙、小蔥2根、蔥白1段、生薑1塊、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、香麻油適量

做法：

1、盆中倒入溫水中，調入1茶匙白糖攪勻，干香菇用清水稍加沖洗後放入盆中浸泡;生薑切3片，小蔥洗凈去蔥須挽成2個蔥結;蔥白拍碎備用;火腿切丁備用。

2、花椒粒加入適量清水煮開後，倒入大碗中攤涼，加入拍碎的蔥白段、生薑1片以及料酒1茶匙，將買回來的雞爪沖洗干凈後放入浸泡2-3個鍾頭備用。

3、將浸泡好的雞爪進行再處理：剪去趾甲，將爪心上黃色的繭皮撕干凈;鍋內坐水，放入生薑1片、蔥結1個及1小勺料酒，水開後將雞爪放入氽燙，撈出後用清水將浮沫沖凈。

4、將泡發香菇的香菇水沉澱過濾後倒入砂鍋內，將砂鍋注入足量清水，把雞爪放入鍋中，大火煮開後將湯面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生薑1片、蔥結1個，大火煮開後轉小火煲制。

5、雞爪煲制約半個鍾頭後，將香菇、枸杞倒入鍋中，把蔥結取出扔掉，將鍋中材料輕輕攪勻後繼續煲燉。

6、煲至雞爪軟糯酥而不爛時(大約再半個鍾頭)，鍋內放入適量精鹽、少許胡椒粉調味，上桌前淋入少許香麻油。

花生眉豆雞爪湯

材料： 雞爪6隻、瘦肉1塊、花生適量、眉豆適量、薏米適量、生薑1塊、大蔥1根、蜜棗1顆、鹽少許

做法：

1、雞爪剪去爪指甲，洗干凈。

2、瘦肉洗干凈切塊，花生、眉豆、薏米、蜜棗都洗干凈。

3、生薑去皮，拍扁，大蔥洗干凈，斜切小段。

4、接一鍋冷水，放入一小塊生薑、幾片大蔥段、放入雞爪、瘦肉飛水，水燒開後，去掉浮沫。

5、瓦煲洗干凈，接適量的清水，小火燒煮讓瓦煲慢慢加熱到一定程度後，大火煮開，分別加入雞爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生薑、蜜棗，大火燒開，轉中小火熬半小時後，轉小火慢慢煲熬1小時。 

6、食用前加入食鹽調味即可。

鳳爪花生湯 

材料： 雞爪500g、花生100g、薑片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺 

做法： 

1、花生用溫水浸泡30分鍾。 

2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。 

3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。 

4、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。 

5、倒入花生大火煮沸後轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。 

6、調入鹽，燜五分鍾，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。

不要吃多，任何東西吃多了都會出問題的。還有不要到小攤販去買鹵雞爪吃，特別是夏天，細菌生長繁殖迅速，吃了十有八九要拉得你兩眼發直、雙腿發軟、口吐白沫、全身抽筋。吃雞爪可以消磨時間,而且它含膠原蛋白比較豐富,可以美容,不好,但是好東西也不能多用,適量就好,什麼過量了都不好。

1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石症的人忌食。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

④ 雞爪煲的做法竅門 雞爪煲的做法

1、主料：雞爪八個、鮮蝦適量、藕一段、胡蘿卜適量。

2、輔料：姜適量、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖一茶勺、澱粉適量、蔥適量、蒜適量、小米椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、豆瓣醬一勺、料酒適量。

3、雞爪洗凈，用廚房剪刀剪去指甲，准備鮮蝦，蝦去蝦線，准備藕一節。

4、姜蔥蒜、辣椒切斷。

5、熱水燒開，放雞爪、料酒、蔥、姜大火煮開撈出, 撈出的雞爪涼水沖洗。

6、熱鍋熱油，入蔥蒜姜、小辣椒，花椒煸炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油。

7、倒入雞爪翻炒均勻。

8、加一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一茶勺白糖翻炒上色，加水沒過雞爪。

9、水開加藕片和胡蘿卜，加鹽調味，轉小火燉煮30分鍾，至藕段熟。

10、最後加入洋蔥和鮮蝦，加小半碗水澱粉，燜煮五分鍾，撒上蔥花或者白芝麻即可。

⑤ 高壓鍋雞爪煲的做法

高壓鍋雞爪煲的做法
用料
雞爪 1000克 蔥姜 適量冰糖 一小把桂皮 一塊大料 l個八角 2個生抽 兩勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 適量6月香豆瓣醬 1勺
做法步驟
1、蔥切段，姜切片，雞爪剪去指甲洗凈。
2、雞爪涼水入鍋，加入料酒，焯水，然後涼水洗凈備用。
3、處理好的雞爪放入電壓力鍋內。
4、加入蔥段，薑片，冰糖，八角，桂皮，大料。
5、加入生抽兩勺，老抽一勺。
6、加入蚝油一勺，料酒兩勺。
7、加入豆瓣兒醬一勺。可以根據自己口味加鹽或者加辣椒。
8、加入適量清水後合蓋選擇煲湯功能，等待就好。
9、工作完成後就可以享受美味了。
10、雞爪軟軟糯糯超好吃，湯汁還可以泡些熟雞蛋進去做鹵蛋哦。
小貼士 夏天天氣炎熱，要現做現吃哦。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

⑥ 雞爪煲的做法，雞爪煲怎麼做好吃，雞爪煲的家常做法

⑦ 葯膳雞爪煲的做法

葯膳雞爪煲：當歸紅棗雞腳湯，是一道非常滋補的葯膳

1、當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛，尤其對月經不調或常有經痛的女性有相當的幫助。

2、紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，但性質比較燥熱，使用時最好去核。

材料：黨參 適量、紅棗 5粒、枸杞 適量、當歸 5片、桂圓 適量、雞爪 8隻

准備當歸、黨參、紅棗、桂圓肉、杞子，用清水洗凈後備用。

⑧ 井柏然和劉雯戀情曝光後，曬出自製韓式雞爪煲，網友喊話趕緊出攤，如何看

井柏然大秀廚藝，還借用朋友的話誇自己做的韓氏雞爪煲可以開店賣了，真是人帥做的飯也好吃，哪個女孩子會不喜歡呢？看來吃瓜群眾又要開始嫉妒劉雯了。這是怎麼回事呢？原來井柏然發文說近來一直想吃韓氏雞爪煲，於是就點了幾家外賣，可是發現都不是印象中的那個味道。於是就搜索了一下攻略，親自動手，還曬了出來，焦黃的雞爪，上邊澆上特製的醬料，看上去色香味俱全，能夠迅速勾起人們的味蕾。

怪不得井柏然誇自己呢？看上去就好吃！不過井柏然也挺會誇自己的，不像王婆賣瓜一樣，只顧自賣自誇了，連賣相都不要了。井柏然則不是，他套用朋友的話，誇自己，既不誇張也不張揚，反而把雞爪好吃的精神說到了骨子裡，這才是會說話的人。

其實雞爪是許多女孩子的最愛，說不定井柏然製作雞爪就是特意為劉雯製作的，劉雯好幸福呀！還沒有嫁過去，井柏然就開始為其做飯了。而井柏然所說的這個朋友，莫非就是劉雯。井柏然和劉雯的戀情傳得沸沸揚揚，有媒體拍到井柏然與劉雯甜蜜出行，二人十指緊扣，一看就是新戀人，據說當時二人赴約與楊丞琳、李榮浩的聚會。

通過這些細節，我們也完全可以推測，井柏然和劉雯在一起，因為一般這樣隆重的好友聚會，都是成雙成對的，不然雙方都會略顯尷尬，畢竟誰也不想當燈泡。還有這樣的隆中家庭接待，往往都是一方是新戀人的情況下發生，就是為了給新人留下好印象。

⑨ 雞爪煲怎樣做，鮮香入味，口感絕佳，一家人吃不夠呢

雞爪煲怎樣做，鮮香入味，口感絕佳，一家人吃不夠呢？

見到胖哥倆的排號狀況你就知道他們家有多火!這道是效仿胖哥倆的雞爪煲，雖然他們主打的是肉蟹煲，但是我嫌吃大閘蟹不便，所以每次就只點他們家的雞爪煲，雞爪啃個夠。吃了好幾次，類似也可以吃出它味道啦。

可以看到的是雞爪、水豆腐、馬鈴薯、圓蔥，看不見的調味品我只能自己摸索了。最終請我們家試吃員點評，與胖哥倆的相似性：90%美味水平：95分(我手殘黨冰糖放多了，試吃員不喜歡甜的)我也覺得口味淡了些，但是絕對並沒有胖哥倆的雞爪煲那一個糖度，這也是我每一次吃不完的緣故，甜得非常容易膩。

小提示冰糖少放一點!冰糖少放一點!冰糖少放一點!重要的事情說三遍以上是雞爪煲的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是動力。