美女下飯菜圖片大全

1. 下飯菜都有什麼菜

01.香辣藕丁
食材准備：蓮藕320克、郫縣豆瓣醬 兩勺、蒜 兩瓣糖 一小勺、生抽 兩勺、青紅朝天椒 各三隻、白醋(米醋) 一勺；

14道下飯菜，頓頓不重樣夠你吃一周，沒有大魚大肉，照樣好吃開胃
做法步驟：

1.蓮藕去皮切丁，放到水盆里（放一勺白醋），泡大約10分鍾，防止變色。 蒜末，小辣椒切好備用

2.鍋里放油，小火煸香蒜末，加入兩勺豆瓣醬炒香，炒出紅油，然後倒入藕丁，開大火，翻炒均勻，倒入兩勺生抽，一小勺糖，略炒，加入約100毫升的熱水，燒開，蓋蓋小火煮約兩分鍾

3.開蓋大火收汁(約一分鍾)，放入辣椒圈，翻炒均勻出鍋

02.手撕包菜
准備食材：包菜1顆、蒜頭4瓣、干辣椒少許（愛吃辣的可以多放）、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、鹽適量；

2. 美女烹飪技巧

食物烹飪方法和飲食習慣是我國的飲食文化，名聲傳遍海內外。其中有大量的寶貴的技藝和方法，有大量實用的科學的經驗和智慧，值得發揚光大。下面我為大家推薦了美女烹飪技巧，希望對大家有用。

美女烹飪技巧：煨

這是私房菜中使用最多，也是最有特色的烹飪方法。私房菜中的燒菜、燉菜、蒸菜、煮菜等幾乎都用了煨這個烹飪方法。私房菜的煨，不是純粹的煨，它往往結合了泡、漂、沖、汆、炒、炸、煎、煸、煮、燒、蒸、燉、烹等多種現代被人們細化了的烹飪方法。如公館菜的“醪糟紅燒肉”，說是燒，其實不盡其然，它體現的更多的是煨。它首先要把燒焦了皮的肉放入淘米水中泡製，再入熱水中漂洗，然後用清水沖洗，再用姜蔥水煮斷生，然後放在鹵水中大火燒制，再轉小火煨制，然後加醪糟汁上籠蒸制，最後還要勾芡烹制，才算完成。少了6—8小時是做不出來的，單是煨就用了4—5小時。並且馬虎不得，少一道工序，就做不出什麼好菜來。

美女烹飪技巧：蒸

蒸是私房菜中常用的烹飪方法，最重要的是原料蒸前的處理，以及火候和時間的掌控。私房蒸菜的原料較一般菜更講究新鮮度，並且蒸制前更講究碼味、腌制、汆水、煎、炸、煮等的處理。如姥姥家鄉菜館的“外婆蒸酥肉”，選用的是肥三瘦七的精五花肉，改刀之後要用鹽、味精等碼味，還要用姜、蔥、料酒、胡椒面、花椒面等腌制半小時以上，再將其裹上麵糊炸得金黃，才能入蒸碗蒸制。再則是火候，私房蒸菜一般是先旺火快蒸，使原料內部結構基本打開;然後用小火慢蒸，使原料充分吸收水分，相互滲透;再用旺火快蒸，使滋味完全滲出，相互融合。這樣蒸制的菜餚，才能保證成品細致、鮮艷、不死板，並且不是味精雞精提的鮮味，而是真正的鮮美可口。如私房菜頗受歡迎的的“美芋香排”和鄉廚家傳菜酒樓的“鄉廚甜燒白”，使用的就是先旺火快蒸，再小火慢蒸，再旺火快蒸的烹飪方法。另外，時間的掌控對於私房蒸菜亦是非常的重要，如川野山珍的“松茸蒸鴿蛋”，蒸制的時間是七7分鍾，鄉廚家傳菜酒樓的“鄉廚乾隆魚頭”，蒸制的時間是15分鍾，時間要恰到好處，少一分則不足，多一分則過之。

美女烹飪技巧：燉

私房燉菜的燉法，與家庭里極為相似。私房燉菜與一般燉菜在原料處理上有所不同。一般燉菜，在入鍋之前，通常都會將原料焯水，所謂去腥除異。而私房燉菜，是將原料刀工處理好後，入鍋加鹽、姜、蔥、料酒等煸炒入味，再加水先燒後燉。另外，私房燉菜與一般燉菜所加調料也有所差異。一般燉菜生怕破壞了原料本身的味道，只加清淡調味品。而私房燉菜則很大膽，在清鮮調味品的基礎上，會加整花椒、干辣椒、陳皮之類的香辛料。這樣，既保留了原料的本味，還真正做到了去腥除異和增加了菜品風味，不僅湯好喝，菜也很好吃;既體現了單純的清鮮味，還將多味融合，使滋味更加豐滿醇厚，並有層次感。

美女烹飪技巧：炒

現在一般都喜歡在“炒”前面加上“家常”二字，足可見，“炒”是人們所普遍使用的烹飪方法。私房菜的炒就像家裡的炒一樣，意義並不那麼嚴格，它往往融合了滑、炸、煸等烹飪方法。需要體現嫩脆的用滑炒，也是所謂的急火快炒，如錦江閣的“雀巢鴿胗”;需要體現香酥，用的是炸炒，如美女私房菜的“牙簽培根”;而需要體現既滋潤又香的，則用煸炒，如私房菜的“家常回鍋肉”、“辣子炒雞丁”。

美女烹飪技巧：燒

燒可以說是私房菜的當家烹飪方法。因為燒制的菜餚一般都使用家常味，而“家常”“家常”，就是居家常用的意思，既好吃又下飯，非常適合大眾的口味。如私房菜的“小土豆燒鵪鶉雞”，川野山珍酒樓的“霸王鼎”等，都是招待上賓的名菜。

美女烹飪技巧:拌

這是一種快捷簡便的烹飪方法。拌菜開胃，是很好的開胃菜和下飯菜。拌菜的原料和味型五花八門，根據個人嗜好，喜歡吃什麼就選用什麼材料，喜歡什麼味道就加什麼調料。私房拌菜講究精益求精，製作繁簡都可，即拌即吃。首先，原材料絕對新鮮干凈，動物性原料絕對熟制;再者，搭配上非常注重營養，或葷，或素，或亦葷亦素;另外，味道醇厚清新，除了調料汁水外，絕無多餘水分。如頗受食客喜歡的私房菜“家婆雞”，川野山珍“脆筍黑虎掌”等。

總的來說，私房菜的烹飪方法看上去多比較簡單，但簡約而不簡單。除上面介紹的常用烹飪方法外，私房菜得烹飪方法還很多，如炸、煮、鹵、腌漬、凍、熏等，而且越來越多地運用了入了西式烹調方法，如火局。由私房菜的英文“home food”可以看出，私房菜的烹飪方法多為家庭式的烹飪方法。私房菜烹飪方法的妙處就在於不“偷工減料”，真正體現“慢工出細活”。正所謂，去其糟粕，取其精華，私房菜的醇、厚、鮮來之不易。

調味料的使用規律

(一)液體味料

醬油：可使菜餚入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作鹵味。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其鹹度。

沙拉油：常見的烹調用油，亦可用於烹制糕點。

麻油(香油)：菜餚起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。

米酒：烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。

辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，並增加菜餚色澤。

甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，並加少許糖調味，風味更佳。

辣豆瓣醬：以豆瓣醬調味之菜餚，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。

芝麻醬：本身較干。可以冷水或冷高湯調稀。

蕃茄醬：常用於茄汁、糖醋等菜餚，並可增加菜餚色澤。

醋：烏醋不宜久煮，於起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

鮑魚醬：採用天然鮑魚精濃縮製造而成，適用於：煎、煮、炒、炸、鹵……等等

XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用於各項海鮮料理。

(二)固體味料

鹽(低鈉鹽)：烹調時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。 糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜餚風味及色澤。

味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。

發粉：加入麵糊中，可增加成品之膨脹感。

麵粉：分為高、中、低筋三種。製作麵糊時以中筋麵粉為區。用於沾粉油炸時則具著色功能。

甘薯粉：多用於油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。

生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶於水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用於油炸物的沾粉時可增加脆感。用於上漿時，則可使食物保持滑嫩。

小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質較松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗凈即可使用。

(三)辛香料

蔥：常用於爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，並提高菜餚風味。

辣椒：可使菜餚增加辣味，並使菜餚色彩鮮艷。

蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。

胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白鬍椒較溫和，黑胡椒味則較重。

八角：又稱大茴香，常用於紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。

干辣椒：將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。

紅蔥頭：切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。

6.生抽?老抽?鮮醬油?

生抽=顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味;

老抽=顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高

其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色。

3. 鮮香開胃的22道下飯菜，每天不重樣，從此告別外賣

糖醋魚塊

主料：魚300g

輔料：油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,蔥適量,香菜適量,泡椒適量,醋1勺,白糖1勺,味精1勺

操作步驟:

1.新鮮的魚肉清洗干凈。

2.加點姜絲、鹽、料酒掩一下。

3.姜蒜蔥切細待用。

4.鍋熱油，加姜蒜爆香。

5.放入泡椒炒入味，加半碗水燒開。

6.加入魚肉。

7.放點醬油蓋上鍋蓋燒一會，再加入醋、白糖、味精再燒幾分鍾。

8.水分燒幹了，加入蔥和香菜。

9.起鍋裝盤。

糖醋烤刀魚

主料：刀魚500g

輔料：油適量,鹽適量,五香粉適量,醋適量,綿白糖適量,洋蔥適量,芝麻適量

操作步驟:

1.刀魚洗凈。

2.剪成小段，用鹽和料酒腌漬10分鍾。

3.不粘鍋烤盤放到電磁爐上，打開燒烤鍵，倒上適量油，排上刀魚。

4.慢慢的煎烤，記得兩面翻動。

5.洋蔥切絲。

6.這是用醬油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，備好。

7.烤到兩面金黃，撒上備好的蔥絲。

8.倒入料汁，小心翻動。

9.倒料汁烤乾即可。

糖醋裡脊

主料：裡脊250g,胡蘿卜1根

輔料：油適量,鹽適量,番茄醬25ml,生抽25ml,醋10ml,水澱粉適量

操作步驟:

1.准備好炸裡脊，胡蘿卜切絲

2.鍋中少許油，放入蔥花炒香

3.倒入胡蘿卜翻炒

4.碗內放生抽、香醋、鹽、澱粉、番茄醬、高湯兌成芡汁

5.倒入芡汁

6.倒入裡脊炒勻即可

糖醋排骨

主料：排骨500g

輔料：油適量,鹽適量,冰糖適量,番茄醬適量,醬油適量,小蔥適量

操作步驟:

1.排骨浸泡去血水。

2.起油鍋，適量冰糖炒糖色。

3.倒入排骨。

4.加入番茄醬，翻炒至變色。鍋太小了，翻不開，所以換了個鍋。

5.適量醬油。

6.加入適量水燉煮1小時。

7.適量鹽調味，出鍋前撒小蔥。

糖醋裡脊

主料：裡脊肉300g

輔料：油適量,鹽適量,番茄醬2勺,柿子醋2勺,水適量,澱粉適量,料酒適量,五香粉適量,醬油適量

操作步驟:

1.裡脊肉切絲放入碗內加鹽，澱粉，料酒，五香粉，醬油拌勻腌制十分鍾。

2.碗內加兩勺番茄醬，兩勺柿子醋少量水攪勻。

3.炒鍋燒熱放油倒入腌制好的裡脊肉快速翻炒。

4.把肉絲炒散後拔到一邊，倒入提前做好的糖醋汁中火燒開。

5.把肉絲和番茄醬翻炒，最後大火收汁。

糖醋桂魚

主料：桂魚350g

輔料：油適量,鹽適量,生薑適量,料酒適量,醬油適量,醋適量,白糖適量,番茄醬適量,大蔥適量,小麥麵粉適量,澱粉適量,雞蛋清適量

操作步驟:

1.桂魚一條除內臟洗凈。

2.桂魚兩面打花刀。

3.將打好花刀的桂魚兩面均勻地 粘上 麵粉、澱粉雞蛋清、鹽、生薑末的混合物。

4.將裹著麵粉的桂魚放入已開的油鍋中炸制兩面金黃至桂魚熟透。

5.將炸好的桂魚起出油鍋裝盤。

6.鍋內加適量的料酒、醋、白糖、醬油、鹽、番茄醬、大蔥，燒開後均勻的澆在已炸好的桂魚身上即可。

糖醋龍利魚

主料：龍利魚1條

輔料：油適量,鹽適量,粉芡適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,白糖適量,醋適量,雞精適量,料酒適量蚝油適量

操作步驟:

1.龍俐魚一條，用刀（隨意）切小塊放入一個碗中待用。

2.備好蚝油、雞精適量放入一個碗中。

3.再放入適量料酒。

4.放入適量生抽。

5.放入白糖適量。

6.放入適量的醋調勻。

7.備好蔥姜蒜待用。

8.把備好的蔥姜蒜放入調好的汁碗中。

9.再調好的糖醋汁，取一部分（適量）倒入龍俐魚塊碗中，腌10--15分鍾，再放入適量粉芡。

10.拌勻。

11.上油鍋，用適量的熱油炸龍俐魚。

12.炸至金黃色即可撈出，控油。

13.另起鍋，不用放油（盡量減少油的用量，少油少鹽哈），直接把炸好的 龍俐魚 放入鍋中。

14.倒入調好的糖醋汁。

15.大火燒至湯汁裹在魚塊上面即可出鍋。

孜然土豆絲

主料：土豆100g

輔料：油適量,鹽適量,孜然適量

操作步驟:

1.油鍋燒熱

2.倒入土豆絲

3.添加孜鹽

4.添加食鹽

5.成品

孜然干豆腐絲

主料：干豆腐1500g

輔料：油適量,鹽適量,大料適量,蔥適量,姜適量,糖適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,川椒適量,孜然料適量

操作步驟:

1.蔥、姜、大料、川椒備用

2.孜然料備用

3.干豆腐鋪好備用

4.四等分後切絲

5.鍋內熱油

6.油開後入豆腐絲炸制

7.炸制金黃後控油備用

8.取適當孜然入碗

9.澆入燒開的油調味

10.鍋內留油下入蔥、姜、大料、川椒炒香

11.加入豆腐絲

12.加生抽

13.加料酒

14.加糖

15.加鹽

16.添水

17.加老抽

18.加入孜然料後鍋開後入味收湯

孜然烤肉

主料：瘦肉200g

輔料：香油適量,鹽適量,孜然適量,姜適量,醬油適量

操作步驟:

1.肉切片

2.姜切片

3.把肉和姜還有鹽抓勻

4.再擱上孜然，腌制10分鍾

5.把肉放在烤盤上

6.入烤箱中層上下火200度15分鍾左右

孜然蔥香排骨

主料：排骨500g

輔料：油適量,鹽適量,八角適量,姜適量,五香粉適量,胡椒粒適量,洋蔥適量,蚝油適量,孜然適量

操作步驟:

1.排骨剁小段，開水焯水後系去浮沫控干。

2.備點姜、八角、胡椒粒、蔥。

3.排骨和調料放入高壓鍋，加適量水和鹽蓋好，開鍋後壓10分鍾，手動放氣。

4.撈出排骨晾去水汽。

5.洋蔥切塊備好。

6.炒鍋熱油，放入排骨煎。

7.加點五香粉，煎到排骨外皮微焦。

8.倒入洋蔥塊。

9.加約一湯勺蚝油翻炒。

10.加適量孜然。

11.炒勻即可。

孜然羊肉

主料：羊肉片500g

輔料：油適量,鹽適量,香菜適量,孜然適量,紅辣椒適量,料酒少許,蔥花少許,蒜片少許,白砂少許,水澱粉少許,生抽少許

操作步驟:

1.香菜洗凈去根，放入盤中

2.羊肉片用鹽、料酒、水澱粉、生抽，加少許油腌制二十分鍾

3.鍋中油燒熱，下入蔥花、蒜片，放入羊肉片

4.炒制發白，加入少許生抽和白糖

5.加入孜然和孜然粒，量稍大

6.加入辣椒

7.放入少許香菜提味

8.出鍋盛在香菜上

孜然土豆條

主料：土豆300g

輔料：油適量,鹽適量,蔥適量,醬油適量,孜然適量

操作步驟:

1.土豆去皮

2.切條

3.坐鍋，放油，爆香蔥段

4.倒入土豆條

5.煎一會兒

6.放鹽、醬油，炒熟

7.放孜然

8.翻炒均勻即可

9.出鍋

孜然醬油肉炒花菜

主料：花菜400g

輔料：熟醬油肉適量,鹽適量,料酒適量,孜然粉適量

操作步驟:

1.備花菜及熟醬油肉。

2.鍋里加水下細鹽，煮開後將摘洗好的花菜下鍋，焯至斷生後出鍋瀝水備用。

3.熱干鍋，將熟醬油肉下鍋。

4.加適量蒜頭同煸炒提香。

5.醬油肉出油後，再將焯好的花菜下鍋同炒。

6.加適量孜然粉。

7.再加適量細鹽。

8.最後再加適量料酒，同炒至均勻掛味即可。

9.這樣子一份孜然醬油肉炒花菜就完成了。

孜然脆皮蝦

主料：鮮蝦300g

輔料：油適量,鹽適量,生薑10g,紅辣椒8g,花椒粒8g,生粉50g

操作步驟:

1.鮮蝦去蝦線，剪掉蝦須，洗凈

2.花椒，辣椒，生薑備好

3.將所有備料倒入蝦盤，再加適量鹽

4.拌勻腌制40分鍾

5.碗中加適量生粉，磕入雞蛋

6.攪拌均勻

7.油鍋加入至八成熱，取一隻蝦蘸一下雞蛋澱粉糊後下油鍋，一次下入所有的蝦炸至金黃出鍋撒上孜然和辣椒粉特別好吃

孜然雞翅

主料：雞翅中300g

輔料：油適量,鹽適量,彩椒100g,蔥適量,姜適量,鹽適量,料酒適量,孜然粉適量,干辣椒2個,澱粉適量,雞精適量

操作步驟:

1.原料圖片

2.雞翅洗凈，從骨頭縫隙處切開，加蔥、姜、鹽、料酒腌漬30分鍾

3.彩椒去蒂、去籽洗凈，切成條；蔥、姜摘洗干凈切片

4.腌漬好的雞翅用澱粉拌勻

5.下油鍋炸微黃色撈出備用

6.蔥、姜、干辣椒炒出香味，放入彩椒炒斷生

7.再放入炸好的雞翅，加鹽、雞精、孜然粉，翻炒均勻

孜然青椒

主料：青椒500g

輔料：油適量,鹽適量,孜然適量,芝麻適量,雞精適量,胡蘿卜適量,圓蔥適量,五香粉適量,姜適量

操作步驟:

1.青椒、胡蘿卜、圓蔥、姜洗干凈。

2.青椒去核掰成小塊，胡蘿卜切菱形薄片，圓蔥切三角塊。

3.炒鍋熱油將炸香切好的薑片後加五香粉炸香。

4.切好的青椒、圓蔥、胡蘿卜一起倒入炒鍋內，大火翻炒。

5.加適量醬油。

6.炒到斷生後直到菜出的水分炒干後加適量孜然。

7.加適量芝麻

8.加適量雞精和鹽翻炒出鍋。

洋蔥烤牛肉

主料：牛裡脊肉400g洋蔥250g

輔料：油適量,鹽適量,胡椒粉適量,孜然適量,芝麻適量,雞蛋1個,澱粉適量,料酒適量

操作步驟:

1.牛裡脊肉橫紋切成薄片，大小隨意，但必須要薄，要橫紋切。

2.洋蔥切成條。

3.牛肉和洋蔥收放一起。

4.加入適量鹽、胡椒粉、1個雞蛋、1湯勺澱粉、料酒，3湯勺食用油，拌勻腌20分鍾。

5.烤盤在電磁爐上備好。

6.打開電磁爐用烤肉檔，腌好的蔥肉倒入烤盤，慢慢要翻動。

7.待盤里無水分，加入孜然，同時要用筷子翻勻。

8.加入芝麻。

9.烤至牛肉出油，即可。

10.香味四溢哦。

孜然土豆片

主料：土豆700g

輔料：豆油適量,精鹽適量,孜然粒適量,孜然粉適量,白芝麻適量,辣椒面適量

操作步驟:

1.把土豆用刀削去皮，用清水洗干凈。

2.將土豆切成薄片備用。

3.鍋內倒入適量豆油，加至七成熱。

4.將土豆片倒入鍋中調中火翻炒，炒到土豆片變軟，大約是八成熟。

5.放入孜然粒和白芝麻粒翻炒。

6.再倒入孜然粉和辣椒面繼續翻炒。

7.翻炒均勻後即可。

8.將美味的下飯菜裝入盤中。

孜然羊排

主料：羊排750g,土豆2個,洋蔥1個

輔料：南姜1大塊,料酒1湯匙,花椒粉1/2茶匙,孜然粉1/2茶匙,孜然粒1茶匙,食用油1湯匙,生抽3湯匙,白糖1茶匙

操作步驟:

1.羊排挑選比較稚嫩的部分，請師傅切成段。

2.羊排洗凈，冷水下鍋。

3.大火煮開。

4.去除浮沫，將羊排取出。

5.南姜洗凈，放進砂鍋，加入清水。

6.大火煮開。

7.放入羊排，加入料酒，大火煮開。

8.轉小火煮1個半小時左右。

9.取出羊排，將其瀝干水分。

10.准備好花椒粉、孜然粉與孜然粒。

11.洋蔥去皮，切片。

12.土豆去皮，切塊。

13.取一不粘鍋，下油熱鍋，下羊肉。

14.用中小火將羊排正反面均兼至有點焦黃，取出羊肉待用。

15.原鍋下洋蔥，炒出香味後。

16.下花椒粉、孜然粉、孜然粒和白糖，小火炒出香味。

17.轉大火，加入羊排和生抽，炒均勻。

18.將炒好的羊排與洋蔥及配料倒入砂鍋。

19.加入土豆和羊肉湯（約2碗）。

20.大火燒開，轉小火煮20分鍾左右。

21.略收干湯汁，熄火。

孜然馬哈魚塊

主料：馬哈魚肉200g

輔料：油適量,鹽適量,料酒少許,孜然適量,干澱粉適量

操作步驟:

1.將馬哈魚肉切成小塊。

2.加入料酒，鹽拌勻。

3.加些胡椒粉和孜然拌勻。

4.加些干澱粉。

5.拌勻。

6.起鍋熱油，把馬哈魚一塊塊下入鍋中。

7.一面煎好後翻到另一面小火煎熟。

孜然牛肉

主料：牛肉300g

輔料：油適量,鹽適量,姜絲適量,蒜頭4瓣,孜然粉適量,孜然粒適量,青辣椒100g,蒜薹100g,生抽少許

操作步驟:

1.牛肉切成條狀，洗凈瀝干水分

2.青辣椒切成圈狀

3.蒜薹切成小段

4.青辣椒，蒜薹用鹽抹均勻入味

5.姜，蒜切成絲

6.鍋里下少許的油下牛肉翻炒

7.炒至牛肉乾水，顏色變深加入姜蒜，鹽，孜然粉翻炒均勻

8.倒入辣椒，蒜薹炒到辣椒斷生加少許的生抽，孜然粒炒到香味出來即可

9.這個時候就盛起來

4. 好做的下飯菜都有哪些

青椒小炒雞雜，吃了還想吃

5. 適合大學女生的食譜

我也是學生，我的食譜是，早上一定要吃飽吃好，不過既然要減肥，那也別吃撐了，選擇雞蛋，麥片，牛奶等蛋白質高的食物，不易胖而且容易產生飽腹感，中午要麼吃魚和蔬菜，要麼吃蔬菜和玉米，盡量避免同時吃澱粉類和蛋白質類的食物，吃到七八分飽就行了，晚上不餓就別吃了，即使吃也只能吃蔬菜或水果，喝點酸奶也行，這樣子我覺得比較健康，而且瘦了也不容易反彈，推薦你結合運動節食，我個人體會是運動可以有效抑制食慾，我每天跑步一個半鍾頭，吃這些足夠了，停掉之後，食慾立刻上漲，總覺得身體缺熱量。運動結合合理飲食，我一個月瘦了10斤，由於快考試停掉運動後反彈4斤，供你參考。

6. 五道下飯菜怎麼做呢

【菠蘿咕嚕肉】

用料：豬裡脊、菠蘿、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、澱粉、鹽、冰糖；

做法

1.裡脊切稍微厚點的片，菠蘿切方丁，青椒紅椒切塊；

2.裡脊加澱粉，鹽，少許油腌制十分鍾；

3.加入調散的雞蛋拌勻，裹上澱粉；

用料：肉末適量、香菇適量、鹽，生粉，生抽適量、雞蛋一個、油，蔥花適量、生菜葉兩大片；

做法

1.准備好各種食材；

2.如果有新鮮香菇就直接洗干凈。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻腌幾分鍾；

3.泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子里；

4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊；

5.熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！；

6.全部煎好後重新擺放在盤里，入蒸鍋大火蒸25分鍾左右至熟透；

7.取一個干凈盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上；

8.撒少許蔥花，可以上桌開動啦！

【香芹豬耳朵】

用料：豬耳朵1大個、嫩香芹適量、小米椒適量、大蒜籽1個；

做法

1.辣椒切成細末，大蒜籽切成細末，在油鍋里爆香；

2.放入豬耳朵，加入生抽，大火爆炒；

3.最後放入香芹，斷生，加入鹽適量，出鍋；

7. 哪些食物是愛美女神的晚餐主食，解饞減肥兩不誤呢

今天小編就為大家推薦一個即能滿足口腹之慾，又可以達到脂肪攝入低的食材——雞脯肉。雞脯肉也是肉，為何減肥功效好？這還得從這類食物自身的特徵談起，雞脯肉材質鮮嫩，中醫學上覺得，雞肉的營養成分非常豐富，彭中健脾、益氣補血、補腎填精作用明顯，同時還可以補充營養元素、蛋白、身體必不可少的鞘磷脂這些，可是脂肪率低，僅僅是一樣凈重豬肉的十分之一，所以即使經常吃都不會長胖，是減肥期間近乎完美的食物來源，徹底能將減肥瘦身和美味可口合二為一。但是這里小編也要友情提醒重要的一點，減肥期間服用雞脯肉也有要求，那便是一定要去皮，由於雞皮膚里脂肪的成分還是挺高的，像雞腿、雞爪及其雞胗等內臟器官就不適合食用了。雞脯肉做菜的方法有許多種，今天小編跟大家分享是指味道鮮香、飽腹感強又低脂肪的減肥版紅燒雞腿。

8. 同樣都是飾演乞丐，周星馳用手抓飯，劉德華睡大街，楊穎是什麼樣的

娛樂圈裡有很多演員，演員的基本素養是演什麼像什麼。但有些演員的偶像包袱太重了，任何一個角色都要美美噠。例如乞丐，也要裝扮一番，這就有點尷尬了，這么尷尬的人是誰？楊穎算一位。

大家也都不傻，憑什麼你應付，我還要給你高分？大家可不是黃曉明。要是能沉下心來提升演技，說不定還會挽救自己的形象，畢竟，光靠著綜藝不能吃一輩子。大家覺得楊穎的演技會有提升的可能嗎？會提升多大？