⑴ 螃蟹吃法視頻
清蒸大閘蟹好吃,做法如下:
1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈。
⑵ 螃蟹怎麼吃詳細視頻教程
吃之前我們先准備一點薑末,然後倒入食醋,因為螃蟹屬於寒性食物,加這兩樣東西可以驅寒
接下來我們就開始吃螃蟹了,那麼吃螃蟹先吃它的哪個部位和後吃它的哪個部位是有講究的,首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來,掰下來後呢,我們再把蟹腿的小腿給掰下來
再把小腿的尖爪給去掉
然後把大腿的兩頭咬掉一點
兩頭咬掉後,這樣我們就可以用小腿把大腿裡面的肉擠出來了
我們可以蘸點姜醋汁,這樣更美味,還可以驅寒
嫌麻煩的話,也可以直接放在嘴裡用牙擠,小腿裡面的肉可以用牙齒來咬
現在我們再來吃螃蟹的大鉗子,螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的,它的外殼比較堅硬,我們需要用牙齒將它咬開
咬開後,掰下它的一個鉗子就可以開始吃了
吃完蟹腿和蟹鉗,接下來,我們就要吃蟹黃蟹膏了,這個時候就要注意了,因為它裡面有四樣東西不能吃
第一,我們把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來,這里是螃蟹的蟹腸,裡面都是排泄物,是不能吃的
第二,我們再把蟹殼扒開,扒開後,大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西,軟軟的,這是蟹鰓,是螃蟹身上最臟的地方,含有大量的微生物和臟東西,千萬不能吃
第三,在這個膜下面有個白色的六邊形薄片
用勺子一挑就出來,這個是蟹心,蟹心極寒,尤其體質寒涼的人,千萬不能吃
第四,在蟹殼的嘴巴下面有一個東西不能吃,就是蟹胃
這是螃蟹的消化器官,裡面也有各種臟東西
那麼剩下的除了蟹殼就都可以吃了,特別是這個蟹黃相當的美味,這兩邊的蟹肉也非常的多哦
⑶ 古代美女是怎麼吃大閘蟹的
不要說古代,就是解放前,大閘蟹也是窮的吃不起飯的人才吃的。但凡生活比較正常的美女就不怎麼吃這些低檔的東西。紅樓夢里的各宴席和全國各地傳承的菜系、相聲《滿漢全席》、有點檔次的老菜譜里會有這種最底層人從河邊、稻田裡隨便釣上來吃的東西?
這張老照片出自美國攝影師沃特·阿魯法特之手。第二次世界大戰期間,他服役於美國海軍。二戰結束後,他跟隨海軍驅逐艦聯絡船於1945年10月12日至1946年2月5日在上海生活。他用自己的相機,在上海街頭捕捉到不少生動的普通人面孔,真實的記錄的當時的上海普通人的生活。舊上海灘補丁摞補丁的窮人沒飯吃,餓得沒法子,連吃碗銻鍋里的稀飯也吃不起,只得以一碗茶水與滿桌的大閘蟹當飯吃照片中,—個衣著普通的小男孩坐在擺滿大閘蟹的桌前津津有味地品嘗著,破舊的桌椅和滿桌的大閘蟹形成鮮明對比。
⑷ 清蒸螃蟹的做法和步驟視頻竅門
中秋吃螃蟹,這種蟹千萬不能吃!現在知道還不晚,趕快告訴家人。螃蟹一定要吃新鮮活的,千萬不要貪圖便宜買死蟹,海鮮吃不新鮮的會拉肚子甚至會去醫院。
9月對靠海的人們來說是開心的,因為是開海的月份,大量海鮮開始上市。再加上中秋臨近,正是吃螃蟹的好時候,今天去海鮮市場買了些螃蟹,和大家分享一個蒸螃蟹的小技巧,知道了這個小技巧不流黃不掉腿哦。
經常到固定的一家買海鮮,和賣螃蟹的大姐都很熟悉,每次去都給我挑個大又肥的螃蟹,看看這次挑的怎麼樣,是不是和她說的一樣肥。
洗之前先找把小剪刀從螃蟹嘴那裡戳進去,然後去掉皮筋,清洗干凈,放入鍋里蒸。
皮筋一定要去掉,不然蒸的時候會有皮筋的味道。
蒸的時候一定要肚皮那面朝上,像我圖片這樣,這樣蟹黃或者蟹膏不肯流出來。
蒸螃蟹的時間一般開鍋後12分鍾就熟了,出鍋了,紅紅的一大盤子,螃蟹腿都沒有掉哦。
按照我的方法蒸螃蟹,不掉腿,不流黃,拿起一個沉甸甸的,這次給挑的還真不錯,可以過一把螃蟹癮了,你們喜歡吃螃蟹嗎?最喜歡吃哪種海鮮呢?我是挺喜歡吃螃蟹的,偶爾不吃會經常想念的那種。
基本上每個都有黃,就算是公蟹蟹膏也很好吃,我分享的小技巧你們聽說過嗎?大家都是怎樣蒸螃蟹的呢?有小技巧的歡迎分享哦。
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⑸ 怎樣吃螃蟹的正確方法視頻
1、看螃蟹的外觀和顏色。鮮而肥的螃蟹,背部顏色青而亮,腹部顏色發白,腹部的紋路越深而黑,說明螃蟹越肥,但是整個腹部發黑的螃蟹不能要;螃蟹的肚臍處要突出,且發紅或是發黃,這說明蟹黃(膏)很滿。
2、用手捏軟硬。用手輕輕捏一下螃蟹的肚臍和小腿根部,如果手感硬實,說明這是一隻壯實肥美的螃蟹,如果手感較軟,就說明這只螃蟹是空的,肉不多,蟹黃和蟹膏就更不可能是滿的。
3、用手掂重量。新鮮肥美的螃蟹手感較重,如果感覺不出來,可以挑兩只相同大小的螃蟹比較著來掂,較重的說明螃蟹的肉多,黃(膏)滿,反之螃蟹的肉就會較少,黃(膏)也不怎麼滿。
冰箱保存螃蟹:
螃蟹是鮮活水產品,離水後保存時間較短,所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單:選活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的腳和大閘捆起來,以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的,活力足的螃蟹可繼續保存。
⑹ 美女在廚房內料理大螃蟹,怎樣搞著吃
正常吃就好了