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A. 玉米品種與玉米物種是一回事嗎

玉米品種與玉米物種是一回事。
玉米主要價值
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經常食用玉米製品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。玉米還有美容瘦身的作用。與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米製品越來越受到健身以及減肥人士的青睞。
玉米須又稱「龍須」，有廣泛的預防保健用途，故有著「一根玉米須，堪稱二兩金」之說。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。
玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高。但是，由於玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，並且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。
秸稈粉碎還田，可通過土壤中微生物作用，緩慢分解並釋放出土壤中的礦物質營養，可以被作物吸收利用，分解過程中形成的有機物和腐殖質可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料，從而可有效地改善土壤結構，並提高土壤肥力。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式，並可以帶來一定的經濟效益。玉米秸稈加工後作為飼料被利用產生的副產品糞便是很好的農田原料。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農村能源短缺問題。粉碎玉米秸稈後，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，進行發酵。發酵的熟料裝袋可用於生產食用菌，如雞腿菇、蘑菇等，生物轉化率可達到70%至100%，廢棄物可用作農家肥。玉米秸稈新型飲料，色澤鮮明，有秸稈特殊的香氣，酸甜可口的特點，並具有優良口感和均勻的組織狀態。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。
香腸玉米丁（香腸玉米粒）
香腸玉米粒是一道以玉米粒、香腸、青椒、鹽、甜面醬為主要食材製作的美食。

B. 天天向上米小仙女是哪一期

2014 1219 湖南美女地理上的

C. 早上是吃粥好還是吃面，這倆個哪一種更養胃

早上吃粥和吃面，我覺得是吃粥，但是，並不是所有的粥都是養胃的，比如說冰粥或者是薏米粥，這些粥類屬於寒性食品，對於脾胃虛弱的人來說可能會刺激腸胃，出現腹痛，腹瀉的情況。

平常可以適當的喝一些小米粥、山葯粥、南瓜粥等，這些粥類可以起到保護胃黏膜養胃的作用。但是並不是每餐都適合喝粥，因為粥類的營養價值有限，如果每餐都喝粥的話，不能給身體提供足夠的營養，也不會達到養胃的目的。

其中最有效果的是小米粥，小米粥養胃的功效是值得肯定的。小米色黃，色黃者入脾胃經，可以保護胃粘膜，改善腸胃功能以補養胃氣、健脾和中。尤其熬粥以後，其養胃的功效會大大增加。

小米中的鐵質、氨基酸以及各種維生素等物質，也具有很好的養血安神、滋陰潤燥的功效。小米性溫，補而不滯，對於脾胃虛寒、免疫力低下的人來說，也是最好不過的補養脾胃的食物。

最後就是山葯粥，山葯粥味甘、質平、入脾胃經絡，健脾養胃效果好。粥中含有的活性酶成分可以促進人體消化液的產生，提高人體消化能力。對脾胃虛弱引起的各種胃腸不適症狀有一定的改善作用。山葯粥可以單獨用山葯煮，也可以用其他具有健脾養胃作用的食品或葯材煮。它的養胃效果更好。常見的有胡蘿卜、南瓜、紫薯、小米、糯米、紅棗、蓮子、瘦肉等。

玉米小米粥

D. 沙拉汁含糖量高嗎，孩子吃健康嗎

沙拉汁含糖量不高，孩子吃健康。
沙拉，作為一種西式餐點中的調味類小點，隨著製作原料的日益擴大和製作方法的家庭化，品種越來越繁多。新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為沙拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會變成另一種沙拉。這里所推薦的沙拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。
沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料必須新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
沙拉製作方法
萵苣葉
取來一些萵苣葉，當然是鮮嫩的，用手扯碎，越碎越好，然後悉數浸入冰水中，約10分鍾。取來一隻洋蔥頭，也是嫩一點的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然後拿出來，倒凈其中的水分。去掉浸著萵苣的冰水，盛入餐盤，撒上那些洋蔥薄片，再放入切碎的香菜，攪拌。端出來食用之前，澆上調味汁。
莖塊
主料是土豆、胡蘿卜、黃瓜，當然也可以更換為另外的一些莖塊類蔬果。先把土豆和胡蘿卜切成一塊塊的小方塊，約7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡蘿卜煮至微軟，撈起，自然冷卻，放在一塊。取來一根優質黃瓜，去籽，同樣切成7毫米的小方塊，撒上細鹽，拌勻。然後將土豆、胡蘿卜和黃瓜三者倒在一起，放入兩大匙蛋黃醬，攪拌；再放入適量的細鹽、胡椒粉以及你所感興趣的調味汁。就這樣。
菠蘿金槍魚
做這種沙拉要稍麻煩些。取來金槍魚罐頭一隻，打開，倒出，多餘的油汁用紙巾吸干。取來若干新鮮或罐裝的菠蘿塊，切碎成小塊。取來一支菊苣，扯碎。取來4大匙冷凍玉米，稍炒。自然冷卻。取來5大匙沙拉調味汁及若干柑橘果醬，置入餐盤內攪勻。取來一隻葡萄柚，去果皮，再將果肉放回殼中，把金槍魚、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統統倒入葡萄柚殼中，與柚肉一起攪和，並堆出漂亮的形狀，最後澆上沙拉調味汁和柑橘果醬。
豆腐火腿
這玩藝兒做起來盡管稍復雜些，不過感覺蠻好。先將整塊白玉豆腐放在砧板上，壓實去水（至少要壓半個小時），然後將這塊干豆腐切成一厘米大小的塊狀。取來青毛豆200克，水煮，顏色碧綠時撈起，去殼，自然冷卻。取來西紅柿一隻，切開，浸入熱水中，取出，自然冷卻，切成一厘米大小的塊狀。取來火腿片若干，切成一厘米大小的塊狀。取來兩小匙豆瓣醬和一小匙醬油，攪拌，再加入6大匙蛋黃醬，調和。在餐盤上鋪好萵苣葉，然後把以上所有東西統統置放其上，澆上你所感興趣的沙拉調味汁。
豌豆雞肉
原料：材料：雞腿1/2隻、豌豆莢30克、萵苣40克、雞蛋1個、小番茄2個、油1杯。
調味料：A料：鹽、胡椒粉各1/4小匙B料：澱粉1大匙C料：鹽1小匙D料：鹽、胡椒粉各1/4小匙E料：咖喱沙拉醬1份
製作：
1.雞腿去骨及脂肪，洗凈，用叉子在雞肉兩面插數下，均勻塗抹A料並腌10分鍾，再均勻撒上B料備用。
2.萵苣剝下葉片洗凈，以手撕成小塊，豌豆莢撕除老筋，放入開水中加入C料氽燙，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝干水分備用。
3.雞蛋打入碗中加入D料攪勻成蛋汁，倒入熱油鍋中炒至半熟，盛出備用。
4.鍋中倒入1杯油燒熱，放入雞肉炸至雞皮酥脆，撈出，瀝干，待涼切塊，盛入盤中，加入豌豆莢、萵苣及炒好的雞蛋，淋入E料，即可端出。
木瓜
材料：木瓜、青口貝、目魚卷、草蝦、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、鹽、糖
蒜泥、青檸檬汁、橄欖油
做法：
(1)將木瓜切成片，放入鹽水中浸泡約20分鍾，取出瀝干。
(2)將青圓椒、紅圓椒、剪圓椒及洋蔥切成絲。
(3)將青口貝、目魚卷和草蝦焯水至熟。
(4)將所有原料裝盤，加鹽、糖、蒜泥、青檸檬汁及橄欖油，拌勻即可。

E. 小米，小黃米，大黃米，有何區別。怎麼分辨

小米、小黃米、大黃米三者的區別如下：

1、來源不同。

（1）小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。小米是粟脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。

（2）小黃米，是北方的穀米，是由穀子加工而來。小黃米味甘咸，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的

（3）大黃米（又稱「軟黃米」），與「小米」非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

2、產地不同。

（1）小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

（2）小黃米原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。

（3）大黃米多分布於印度、奈及利亞、俄羅斯、中國，我國華北、西北多有栽培。

3、性味歸經不同。

（1）小米甘咸、涼（陳粟米：苦寒）。入腎，兼入脾、胃，入手足太陰、少陰經。

（2）小黃米性味甘、咸涼。入脾、胃、腎三經。

（3）大黃米性味甘，平。入手足陽明、太陰經。

4、營養成分不同。

（1）小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

（2）小黃米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的葯用價值。

（3）大黃米含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。維生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 ，常吃對高血壓患者有，鐵和磷的含量均較大米豐富。

5、功效不同。

（1）小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。

（2）小黃米具有和中益腎、除熱、解毒等功效。

（3）大黃米益氣補中。治瀉痢、煩渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷。

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小米的適宜與禁忌

① 一般人均可食用；

②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。

【食物相剋】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。

【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。

F. 豬肉丸子怎麼做又滑又嫩

做肉丸的時候，許多人都會加澱粉進去，因為是為了肉丸好定型，防止鬆散的辦法，

可以加入澱粉之後，一方面澱粉的用量不好掌握，放少了澱粉肉丸容易鬆散，要是澱粉加多了，肉丸的口感就會變差，

肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，濕澱粉。

做法：1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控干油份撈出備用；

2.蔥、姜、蒜切成末備用；

3.鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕澱粉，勾芡至汁收干即可裝盤。

鮮肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

製法：一、將鮮肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為准）取起，燜、炒等咸宜。

附註：一肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。

二、肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

主料五花肉180克甜玉米30克胡蘿卜20克玉米澱粉1/2湯匙豌豆(鮮)20克

調料食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2茶匙油1茶匙

1.將生薑磨成蓉，胡蘿卜切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用

2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀

3.將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀

4.加入豌豆、胡蘿卜粒、玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻

5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上

6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鍾即可

1.准備好所需食材。

2.香菇和胡蘿卜都切碎粒，姜蒜切末備用。

3.將肉末、胡蘿卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

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H. 在小米視頻中誤點了美女直播然後就下了yy小米視頻版怎麼刪

I. 小玉米怎麼做好吃，小玉米的吃法

小玉米沙拉：將小玉米與熟黑豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄欖油、鹽、果醋和黑胡椒粉攪拌。[2]
煸炒小玉米：鍋內放入少量橄欖油，加入小玉米、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇和鹽略微煸炒即可。
小玉米湯：將成品蔬菜湯或雞湯放進鍋內，加切碎的胡蘿卜、小玉米、豌豆和豆腐煮成湯。
腌小玉米：將橄欖油、醋、水、檸檬汁、鹽、蒜、黑胡椒粉等調成汁，把小玉米泡在汁中，放入冰箱腌制數小時。腌小玉米吃起來非常清脆，可在冰箱內儲存數周，隨吃隨拿。而且腌小玉米也可以作為餐桌佳餚，是絕佳的下飯菜，酸辣脆爽，有增加食慾的功效。