美女吃燜面視頻大全

1. 家常燜面怎麼做材料和做法步驟

燜面在山西、河北、內蒙古等地都是非常受食客喜愛的家常麵食，而燜面的做法也是不難的。你想自己動手做好吃的燜面嗎?現在，我來告訴你燜面的家常做法。
燜面的做法
食材的准備

豆角150克，肋排200克，雞蛋1個，麵粉150克，土豆1個，蒜瓣2瓣，八角1粒，姜絲適量，五香粉適量，料酒5毫升，干辣椒2根，水200毫升，糖適量。

步驟做法

1、在麵粉中加入一個雞蛋，加入少量的水揉成團，多揉一會，將面團揉的光滑。

2、肋排切段焯水，豆角掐頭去尾掰中間，土豆去皮切成滾到，塊。

3、在鍋中放入適量的油，燒熱後，加入姜絲、八角爆香。

4、肋排翻炒至肉質微焦倒入蒜瓣和兩個干辣椒翻炒，倒入豆角、土豆翻炒，炒到豆角變成翠綠的顏色，加料酒5ML，生抽適量，糖適量，五香粉略微翻炒倒入清水燉。

5、將醒好的面團，揉成長條按扁，過壓面機反復2次1檔，再調檔位至合適厚度，再反復過檔，最後壓出喜歡的寬窄的面條。

6、內湯汁收了三分之一的時候把面條鋪在豆角上面，小火燜至收汁。收汁後倒入適量鹽調味即可。

小貼士

1、在這道燜面的做法中，肋排焯水時可放入適量料酒，薑片，大蔥去腥。焯過排骨的水撇去浮沫可留作高湯。

2、面條下鍋前可拌入適量的油防止粘連。
燜面的做法介紹
食材的准備

刀切面500克，豬肉150克，胡蘿卜50克，扁豆100克，油鹽、料酒、味精、水澱粉、生抽、蔥姜各適量。

步驟做法

1、煎過豬肉切條，加入少許的料酒攪拌均勻，放置5分鍾，加入水澱粉，輕輕的反復抓勻上漿，加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。

2、扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲，熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。

3、炒至變色之後，盛出碗中備用。

4、在鍋中留底油，加入蔥姜煸炒，後放入胡蘿卜絲煸炒均勻。

5、放入扁豆絲翻炒均勻後，加入生抽，放入備用的豬柳。

6、加水，水量要沒過鍋中食材，燒開後，加入鹽和味精調味。

7、加入刀切面，蓋上鍋蓋小火燜制3—5分鍾，然後將面條翻面，再燜制2分鍾左右。

8、將其翻拌均勻即可關火。

小貼士

在這道燜面的做法中，輔料可以自己搭配選擇，豬肉、雞肉、牛肉都是可以的，當然還可以選擇木耳、香菇、杏鮑菇等。
特色燜面的做法
食材的准備

手擀麵半斤，扁豆三兩，土豆1個，豬肉1小塊，番茄半個，蔥1兩，姜2片，蒜5瓣，生抽、醋、豬油、花椒面、鹽各適量。

做法步驟

1、土豆剝去切成土豆條。

2、扁豆去兩頭洗凈，切條，肉洗凈切成肉絲，番茄洗凈切小丁。

3、蔥切蔥花，姜切片，大蒜切片。

4、鍋上火加熱，入豬油色拉油燒熱，待豬油全部融化後， 加入豬肉絲煸炒，翻炒至肉絲乾爽，加入蔥花、薑片、大蒜片煸炒。

5、炒香後加入番茄丁煸炒，炒至水份蒸發，加入生抽和醋。

6、加入花椒面、乾薑面和茴香，加入水200克，加入少許的鹽燒開。

7、加入扁豆條和土豆條，再適當加些水，總量差不多400毫升，移入高壓鍋煮開，加入手擀麵，均勻地鋪在上面。

8、不要蓋高壓氣閥，氣孔冒大氣時開始計時，燜3分鍾高壓鍋離火時開蓋拌勻即可。

小貼士

1、做燜面最好選取豆角、蒜薹、土豆、蘿卜等含水分少的蔬菜。

2、如果用煤氣燜的話，燜制的時間要控制好。

3、手擀麵有粗有細。粗的不容易燜熟，燜制時間相對較長，但吃口非常有韌性，細的相對來說比較容易燜熟，主要還是看個人喜歡。

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2. 豆角燜面的做法視頻

豆角燜面的做法如下：

主料：豆角8根；五花肉100克；半干鮮面150克。

輔料：大蒜2瓣；香蔥1棵；白糖1湯匙；生抽2湯匙；老抽1/3湯匙；鹽適量；胡椒粉適量；花生油適量。

具體做法如下：

1.所有食材准備好，開始製作香香的豆角燜面。

3. 茄子土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視頻

主料面條600g茄子300g土豆200g五花肉100g輔料油適量鹽適量尖椒1個番茄1個乾薑面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺蔥蒜適量生抽少許
步驟
茄子土豆燜面的做法步驟11.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
茄子土豆燜面的做法步驟22.五花肉切條
茄子土豆燜面的做法步驟33.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺乾薑面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
茄子土豆燜面的做法步驟44.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時油會多一些沒關系
茄子土豆燜面的做法步驟55.倒入3中的所有調料炒香
茄子土豆燜面的做法步驟66.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分
茄子土豆燜面的做法步驟77.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調料碗的碗底那麼點的水，沒多加
茄子土豆燜面的做法步驟88.均勻的撒上面條
茄子土豆燜面的做法步驟99.蓋蓋燜十分鍾，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不幹不濕，吃起來很有味道

4. 豆角燜面怎麼做法視頻

主料

• 四季豆200克

• 五花肉150克

• 幼面300克

輔料

• 花椒油5克

• 蒜3瓣

• 干辣椒3個

• 生抽30克

• 老抽5克

• 料酒5克

• 糖15克

• 蔥適量

• 鹽適量

• 食用油適量

豆角燜面的做法步驟

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  12.盛出裝盤。

小竅門&溫馨提示

1、五花肉切的薄一些容易入味，加料酒可以去腥。 2、豆角不熟容易中毒，因此在炒制時，可以多炒一會兒，加快的它的熟爛速度。 3、如果在燜面時湯汁過少，可在中途翻拌，且加少許熱水。