美女吃螃蟹的做法大全

Ⅰ 螃蟹的做法大全

清蒸大閘蟹

原料：大閘蟹，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽，香醋，香油

做法：

1、首先先將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、然後蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右。

3、然後老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

4、然後將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

5、最後將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

大閘蟹粉絲煲

原料：碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、美極鮮味汁5克、蚝油5克

做法：

1、粉絲兩把。

2、然後用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用。

3、然後大閘蟹過開水燙死，清理干凈，分成小塊。

4、然後把粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮味汁、蚝油。

5、緊接著加入螃蟹，攪拌均勻。

6、最後蓋上蓋，中火煮至沸騰後，轉小火再燜3分鍾即可。

蘇蟹閣小編溫馨提示：

1.鍋里放些料酒，可以去腥。

2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。

3.大閘蟹一定要腹部朝上入鍋清蒸，蟹黃才不會流出。

Ⅱ 螃蟹的做法大全

用料

大閘蟹 8隻

花雕 700ml

生抽 200ml

蚝油 40ml

糖 60g

鹽 2-3g

香葉 2片

八角 2個

大蒜頭 4瓣

姜 3片

桂皮 1塊

花椒 數十粒

白酒 30ml

米醋 30ml

檸檬 一個（不喜歡可以不加）

秘制花雕熟醉蟹的做法

• 前一天在京東下單第二天就收到新鮮的大閘蟹，冰塊都還沒化！包裝保溫做的特別好，蟹來的時候還在吐泡泡，非常鮮活，而且每隻都很大，4公4母。

  

Ⅲ 螃蟹有哪些好吃的做法

很多人家人里做螃蟹，除了清蒸還是清蒸，這實在太單調了，螃蟹做法大全，讓你以後吃蟹不再單調！

四：粉絲蒸螃蟹

食材：

螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜

做法：

1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和薑末

2、將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上

3、淋上蒸魚豉油，入鍋蒸，水開後放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分鍾後取出，再撒點蔥花

5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了

五：螃蟹蒸蛋

食材：

螃蟹、雞蛋、生薑、蔥、料酒、鹽

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生薑切碎，加點水泡上

3、雞蛋兩只加鹽，料酒，生薑水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在籠屜裡面蒸熟

5、撒好蔥花，淋上熱油就可以

六：生滾花蟹粥

食材：

花蟹、大米、姜絲、蔥花、鹽、雞精、香油

做法：

1、花蟹洗凈，剖殼剁塊，大米洗凈備用

2、砂鍋置火中，以二比八的比例放入大米和清水

3、大火煮開後轉用小火繼續熬煲

4、煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲

5、煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻

6、淋上少許香油，撒上蔥花即可

Ⅳ 螃蟹可以怎麼做才好吃

螃蟹最好吃的做法，在家簡單4步10分鍾搞定美食，細嫩多汁爽極了

深秋正是吃螃蟹的最佳時節，深秋時節蟹肉肥，不僅蟹肉肥，蟹黃更加美。去年，也是這個時候，成都的大老闆們給咱們地級分銷送螃蟹。完全沒想到今年居然又送了一盒螃蟹，大大小小十幾只。咱們四川這個地方的地級市，想買到好螃蟹可不容易，大多都是凍貨。今年，收到一盒鮮活的螃蟹，真的是意外之喜。螃蟹的做法非常多，最常見的就是水煮與清蒸。咱們家喜歡吃水煮的螃蟹，因為感覺水煮的螃蟹，肉質鮮美細嫩，水煮螃蟹才能很好地體現出螃蟹原汁原味的肥美與鮮香。

以前，聽別人說：蟹肉上桌，百味淡。螃蟹在咱們四川依舊很受歡迎，確實螃蟹太好吃了，不管是蟹肉還是蟹黃，都是美食中的極品。個人還是比較認同這句「蟹肉上桌，百味淡」的說法。每次蟹肉上桌，就會成為「主角」，其他的菜都成了存托。咱們家喜歡將螃蟹水煮，水煮螃蟹不僅能非常好的保留住原汁原味的螃蟹，主要是它的做法非常簡單。相對於螃蟹其他的做法，個人覺得這個水煮螃蟹比較容易上手一些。那麼水煮螃蟹要怎麼做才能好吃呢？

【水煮螃蟹】
【主要食材】：大螃蟹適量（根據情況自己定多少只哈）。

【調味材料】：一塊老薑、一些紫蘇葉、適量料酒、幾根大蔥、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食鹽、

【製作方法】：

1、咱們現將螃蟹用水清洗干凈，注意捆好哈。把老薑、紫蘇、大蔥清洗干凈，老薑切成片和細薑末、大蔥切成段。
2、起鍋放入適量的清水，放入螃蟹，再把紫蘇葉、老薑片、大蔥段全都放入鍋里，煮沸，用中火煮8分鍾，
3、最後加入適量料酒，繼續大火煮2分鍾，關火，把螃蟹從鍋里撈出來，擺盤。
4、提前准備一個蘸水：小碗里放入一小勺醋、老薑末、小紅椒碎，調至均勻放上半個小時，等螃蟹煮好，一起端上桌蘸著吃。

一盤鮮香細嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就簡單幾步做好了。吃螃蟹要趁熱，趁熱用蟹肉蘸著醬醋吃，口感爽極了。那麼做水煮螃蟹需要用到哪些比較關鍵的技巧呢？

【做法技巧分享】
①：螃蟹咱們要注意清洗，建議可以先養養，然後再進行清洗，邊養邊洗。最後在做菜的時候，用個小刷子把螃蟹通體刷上幾下，沖洗一下就可以啦。
②：螃蟹屬於水產之一，有的人認為它腥味會比較重。誠然，螃蟹確實如此，但正因為這個螃蟹的獨特腥味，讓螃蟹變得十分受歡迎。有的人說螃蟹的腥味讓人受不了，這因為沒有將螃蟹處理好的原因，咱們可以加入紫蘇、老薑、大蔥、料酒來對螃蟹的腥味進行一定的中和處理，讓螃蟹保留住那股誘人的味道，去掉腥人的味道。
③：螃蟹不能煮太久，螃蟹屬於容易熟的東西，並不難煮。煮10分鍾多一點就好了，不僅保持蟹肉鮮美，還能充分保留住螃蟹的原汁原味。吃起來鮮香多汁、入口計劃。
④：在吃螃蟹的時候，最好准備一份姜醋汁。根據調查，螃蟹肉與姜醋汁一起味道會得到最好的刺激，口感會達到最佳。

【總結】
吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹與清蒸螃蟹不同，水煮螃蟹的水分比較充足，吃起來鮮美多汁、肉質細膩爽口。因為水煮的時候，螃蟹不會缺少水分。水煮螃蟹的做法簡單，肉質細嫩、鮮美多汁、入口即化、香味濃郁，味道好極了。蒸一大盤上桌搶著吃，幾下就解決掉一隻。秋高氣爽，菊黃蟹肥， 丹桂飄香的秋季，正是稻將熟、蟹味肥美的時節。喜歡吃螃蟹的朋友，趕快試試這道水煮螃蟹吧！